1. 香菜要怎麼放能放得時間久一點 而且不會爛
新鮮香菜上面含有帶有泥土、水分等，在保存之前應該先將香菜清洗干凈，然後擇去老葉、黃葉，整理好後用繩子捆成小捆，在外麵包一層紙，裝入塑料袋中，紮上袋口，放置陰涼處即可。
冰箱溫度較低，冷藏空間可以存放蔬菜、水果、牛奶等食物，將香菜放到冰箱保存，既能延長保質期，又不會破壞色澤、口感等。方法：將洗凈的香菜切成小段，裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏可。
香菜是常見的綠色蔬菜，如果想長時間保存，可以將香菜風吹晾乾。 方法：將香菜洗凈，擇去黃葉、老葉，放入鹽開水中浸燙10~20秒，再用冷水浸泡10分鍾左右，然後放置通風陰涼處風吹晾乾。
(1)香菜怎樣儲藏時間長擴展閱讀：
春、秋、冬季皆可露地栽培，苗期不宜澆水太多。待苗長至10厘米時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層濕潤，澆水的同時追施速效氮肥1至2次。
注意中耕和適當間苗，間苗時拔除雜草。夏季需適當遮陰，並防暴雨沖刷，雨後及時排水，保證出苗整齊。
大棚栽培9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月無需通風透氣。當幼苗返青時，進行中耕、鬆土、除草。
2. 冬季如何大量長時間的儲存香菜，最多能儲存多少天
15天。
塑料袋儲存：把香菜放入一個塑料袋中，然後把口扎緊，隨時用隨時拿，保鮮可以持續10天左右。
風干儲存：如果要長期儲存的可以將香菜先處理下，摘掉黃葉老葉子，攤開曬2天後編辮子，陰涼風干。使用的時候用溫開水泡開，新鮮味道猶存。
保鮮盒儲存：將香菜放入保鮮盒，然後倒入冷水沒過香菜，蓋緊蓋後放進冰箱冷藏，約5～6天更換一次清水，存放期可以持續約2-3周。
(2)香菜怎樣儲藏時間長擴展閱讀：
注意事項：
有狐臭者忌食：香菜味辛性溫，人體進食後能促進血液循環和刺激汗腺分泌。有狐臭者平時盡量不吃香菜，以免使腋下的汗腺分泌更旺盛而惡化狐臭的症狀。
胃潰瘍者忌食：香菜是一種氣味強烈且性質溫熱的香料，人體進食後會刺激胃黏膜和加重胃內的熱氣。胃潰瘍者本身胃黏膜有潰爛且胃內熱氣過多，飲食上應以性涼清淡的食物為主，進食性溫味辛的香菜勢必會進一步刺激胃黏膜和加重胃內的熱氣，不利於胃潰瘍的治療和康復。
3. 香菜怎樣保存時間長
（1）將香菜捆成小捆，外包一層紙（不見綠葉為好），裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上置於陰涼處，此法可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。
（2）當然如要長期儲藏香菜，可將香菜根部切除，擇去老葉、黃葉，攤開晾曬1—2天，然後編成辮兒，掛在陰涼處風干，食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。這個方法對於喜愛鮮嫩的朋友來說，這是一大不喜歡的，再講一方法你肯定喜歡。
（3）將洗 凈的香菜晾半天，記住沒有一點水份哦！再根據自己的喜好，切成好，可以用保鮮袋裝好扎緊口袋，也可以用保鮮盒盛放，再放進冰箱的冷凍室里，要用時拿出來就好，鮮嫩程度不亞於新鮮的香菜哦！而且保鮮時間超出你想像。
4. 香菜怎麼儲存
摘好以後放到一個干凈的盆中，倒入清水，先來把香菜的根部清洗一下。因為香菜的根部有泥土，不先洗干凈，待會兒一起泡水，沾到香菜葉子上就很難清洗了。香菜想要存放得久，它的根部必須要完好無損，不能丟掉的。一根根的給它沖洗干凈了，然後換水多清洗兩遍。全部都清洗干凈，像香菜桿，葉的這些夾縫裡面都沒有臟就可以了。
搓洗香菜根部
准備一個盆，在盆中加入 一勺可食用小蘇打，倒入清水把它化開。把香菜放進來，先把香菜葉反復翻面泡一下，然後在著重泡根部，就這樣浸泡五分鍾。五分鍾後再根部上撒上一勺食鹽，然後再 把葉子過一次水就可以取出了。
鋪在桌子上晾乾
取出後放到桌子上一根根鋪開，晾乾水分，水分晾的越干保存的時間就越長。不定時的給它翻一下面，這樣可以使它幹得更快。如果天氣好的話，十幾分鍾就能完全乾透了。
接下來的操作全部都要在香菜乾透的情況下進行，現在我們來分享第一種保存方法，先把香菜的根部切掉，然後再切成小段，可以看到葉面都非常的乾燥，要的就是這種效果。切好後把它裝入一個保鮮盒中，蓋上蓋子，給它形成一個密不透風的環境，這樣放在冰箱冷藏兩三個星期都不會壞，也方便拿出來吃。
把香菜切開放入保鮮盒中
接下來分享第二種保存方法。找一個干凈的袋子，把香菜直接裝在里邊，然後緊緊拴住開口，不讓空氣進入，根部記得要完好無損。這樣放進冰箱里放兩三個月都是新鮮的。
把香菜扎在袋子里
現在分享最後一種方法。在桌子上放一張保鮮膜， 把香菜放在上面，用保鮮膜包裹起來。最好多裹兩層，這樣密封性更好，更容易保存。用這個方法存放半年都不會壞。三種方法中前兩種方法都適合平時經常要吃的時候保存， 第三種方法適合長時間存放。
5. 新鮮香菜如何長期保存方法
1、將香菜洗凈，切成適合大小，放在塑料袋裡，存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。
2、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間保存香菜。
3、將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿卜(胡蘿卜或白蘿卜皆可)，再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。
(5)香菜怎樣儲藏時間長擴展閱讀：
香菜的功效
1、提味：做湯加上香菜可增加湯的清香;拌冷盤時加上香菜可提味。
2、獲取微量元素：香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。
3、健胃：香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作發疹的葯物。
4、幫助治療小兒疹痘：小兒出疹痘，可取芫荽製成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。
6. 香菜儲存妙招
儲存方法如下：
1、將香菜捆成小捆後裝入塑料袋中，紮上袋口，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。
(6)香菜怎樣儲藏時間長擴展閱讀：
香菜的營養價值：
1、香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發油。
2、香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
3、香菜含維生素C比普通蔬菜要高很多，大多數人吃7 10克香菜葉可以滿足人體對維生素C的需求量。
4、香菜營養豐富，含水量非常高，達90%以上； 香菜中含有維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等，還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，香菜還含有蘋果酸鉀等。
參考資料：人民網——香菜的營養價值有多高？
7. 香菜如何存放
保存香菜的方法
方法1、
我們用一些可以包裹食物的紙巾把香菜包裹起來，根部和頭部稍微的露一點在外面。
然後再用噴壺把紙巾打濕水，不要噴得太多，紙巾濕了就可以了。
接下來我們再把這樣的香菜用保鮮袋裝起來，放入冰箱的冷藏室里。這個方法可以保存香菜一個星期左右不變黃。
方法2、
我們把香菜清洗干凈以後，用塑料盆裝半盆的清水，接下來把香菜放入水裡浸泡，然後同樣把這個塑料盆放入冰箱的冷藏室里。
堅持每一兩天就更換一次水，這個方法保存香菜，可以保存兩個星期左右。
方法3、
相對也比較的簡單，如果購買的香菜量比較多的話，我們可以把香菜清洗干凈，徹底的清洗干凈，把黃葉的壞的挑選出來，接下來把它掛起來，放在太陽下暴曬，讓它曬干水分。徹底的曬干以後，我們用保鮮袋把香菜裝起來放在陰涼通風透氣的地方保存就可以了，這個方法保存香菜的時間也是比較長的。
方法4、
這個方法相對來說就復雜一些，但是它保存香菜的量和保存的時間是最久的，首先我們把購買回來的香菜清洗干凈，然後把黃葉和根部的1/4去掉。
接下來我們燒出一鍋開水，然後在水裡面加入食鹽調製成濃鹽水，再把清洗干凈的香菜放入水裡過水，過水以後的香菜撈出來掛起來晾曬，曬干以後用保鮮袋裝起來。這個方法保存香菜可以保存一年也不會變壞。
方法5、
用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間保存香菜。
方法6、
將香菜根部切除，擇去爛葉，黃葉，攤開晾曬一兩天，然後編成香腸一般粗細的長辮子，掛在陰涼通風處晾乾。或選帶根的香菜，將黃葉摘掉，洗凈後把香菜逐棵掛在細尼龍繩上(最好不要用麻繩)放在通風處晾乾，然後將香菜取下放在容器內貯藏。食用時，用溫水把香菜浸泡一會兒，香菜就依然保持綠色不黃，食之其味如初。
方法7、
將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿卜(胡蘿卜或白蘿卜皆可)，再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。
方法8、
買帶根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，里裝小半杯水，將香菜的根泡在水中，放在陰涼處，不僅不壞不焉，還可能長出新葉。
方法9、
將香菜洗凈，切成適合大小，放在塑料袋裡，存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。
8. 香菜吃不完，要如何保存可以直接放冰箱嗎
在日常中，最常用的調味品是洋蔥、姜、大蒜和香菜。它不僅可以用來做冷盤。如果加入湯里，香菜很受歡迎，因為它的味道很特別。當它被加到菜里時，會有一種特殊的香味，嘗起來更美味。雖然香菜很好吃，但是保藏香菜比較麻煩，因為保藏得好，香菜會顯得又黃又干。香菜是直接存放在冰箱里的，雖然它的保質期會比保質期長，但這樣處理香菜，否則很容易顯得黃而乾燥。香菜的香味可以通過保存來降低，所以保存的時候一定要注意保證香菜是新鮮的，綠色的。
吃香菜可以清熱清汗，香菜提取物有顯著的排汗清熱透疹功能。特有的香味能刺激汗腺分泌，促進身體排汗及出皮疹。吃香菜可以祛寒，香菜溫熱，脾胃感冒的人適量吃一些香菜還可以起到溫胃受寒，消食，緩解胃痛的作用，可以在粥中加入消化的橙皮，溫胃受寒的生薑，在鍋中就要撒上香菜，做成香菜粥飲用。