A. 怎樣製作薯片
用料：
土豆，椒鹽，辣椒粉，油。
做法：
將土豆洗凈，去掉表面的皮，用刀切成薄片，越薄越好，這樣炸出來的薯片才夠酥脆。（如果自己切不了薄土豆片，教你一個小妙招，用削皮刀削，這樣每片土豆片薄厚都比較均勻。）
將切好的土豆片放入清水裡面浸泡，如果剛開始的水比較渾濁，就多換兩次清水，等泡土豆片的水變清澈為止。
鍋內倒水，等水燒沸後，將泡好的土豆片放入鍋內汆燙，燙至土豆片變得透明即可撈出。
燙好的土豆片放入鍋內烘一會兒，這樣可以減少炸的時候油到處濺。（也可以用廚房紙吸掉表面水份，有一點點水份是沒有關系的。）
把土豆片倒出來，鍋內倒入油，加熱。等油燒至五成熱以後，放入土豆片炸。炸至土豆片金黃酥脆撈出瀝油。
裝入容器內，加椒鹽和辣椒粉拌勻，這個薯片就做好了，食材很家常，做法很簡單。
小貼士：
這個是用油炸的薯片，如果不喜歡油炸，還可以用微波爐、烤箱或者空氣炸鍋制
B. 薯片怎麼做
薯片口感脆爽，是一種很好吃的零食，大人孩子都愛吃。但是我還是不喜歡超市裡面買的薯片，總感覺味精太重了，而且裡面的添加劑，很多連字都不認識，給孩子吃總覺得不放心，所以只要孩子想吃薯片了，我就自己在家做，口感和買的一樣好吃哦，香酥可口，一口一個嘎嘣脆，關鍵是食材新鮮，無添加，給孩子吃放心。
炸薯片的時候，裹上干澱粉的作用，是讓煮過的土豆片變得乾燥，這樣炸的時候就不會有濺油的情況發生，不過在家做油炸食品，還是要注意安全，避免被熱油燙傷；
薯片在鍋中炸熟的過程，是能用肉眼進行分別的，能夠明顯的看到土豆是否炸至酥脆焦黃，實在是無法分別，用筷子夾起鍋中的薯片，就能有所感受，筷子接觸到土豆片的時候，那個勁道就不一樣；
C. 自家做的薯片如何保存呢
又到了周六了，孩子們休息的時候想做點零食給他們嘗一嘗，大部分的時候孩子們都喜歡吃又酥又脆的薯片，買來的薯片添加劑太多，吃多了也不吃飯。薯片其實也可以自己製作，雖然沒有買的外形這么美觀，但是口味一點也不差它。炸薯片最難掌握的就是薯片的厚度，跟炸至時的時間，一不小心就焦了。今天分享的是家常版薯片的做法，家常的特點就是材料簡單普通，味道天然美味！
小貼士：
如果不風干直接炸一定要瀝干水分再炸，不然會炸鍋，被燙到就不好了。
炸不完的可以放入冰箱，想吃的時候直接取出來炸就可以了。
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D. 自己炸的薯片怎麼才能不變軟能保存多久
用方便袋子包嚴實別通風，可以保存5至6天
E. 薯片開包後，過一天吃，受潮了！開包的薯片怎麼存放時間長
薯片開包後，可以將其內部空氣排凈，封緊口，放在乾燥陰涼環境下，這樣下次再吃還是脆的，但是最好不要放得過久，以免影響口感。
薯片還可以放冰箱，必須放冷凍里。冷藏的話會有潮濕，薯片會變軟，影響口感。因為冰箱里的濕度非常大，濕度是細菌滋生的主要條件。另外薯片要保持乾燥才會很脆，放在冰箱里吸濕不脆了，只要密封保存就可以了。
(5)薯片要怎樣做能放時間長擴展閱讀：
薯片等膨化食品是口感酥脆的代表，一般來說，如果想要口感夠酥，就要加入足夠的脂肪，只有脂肪才能製造香脆的口感。因此，膨化食品口感越好，就越要當心其脂肪含量。
薯片越薄，往往脂肪含量越高，而且，這種脂肪經歷高溫處理，容易產生有毒有害物質，甚至致癌物，有的還會加劇體內的炎症反應。
澱粉類食物經過高溫油炸後，如炸薯條、炸饅頭片、炸麻花、炸油餅等會含有一定的致癌物丙烯醯胺。之前的一項研究表明，薯片越脆越薄，丙烯醯胺含量越高。而這點在食品工業上也得到了證明，即油炸食品越薄，含丙烯醯胺就越多，對人體危害也越大。
F. 用什麼方法可以把土豆片炸脆，而且放一段時間還是酥脆的
土豆片一定要擦乾凈水分，不然很難炸脆，油溫4成熱即可入鍋炸，小火慢慢炸，最後出鍋時油溫稍高些，這樣薯片即脆存放的時間又長，具體做法如下：
准備材料
土豆：1個、食用油：適量、黑胡椒碎：3克、鹽：1克。
1、土豆用清水清洗干凈，然後去皮。
G. 炸薯片，用什麼增加劑使薯片有酥有脆而且酥脆保持時間更長
摘要 你好親，你好，目前比較好用的就是復配食品添加劑舒欣脆，將紅薯片放入舒欣脆溶液浸泡透徹，然後速凍或低溫真空油炸，薯片膨鬆酥脆。
H. 想自己在家裡做些薯片，問問該怎麼做
薯片是孩子們很熱衷的零食，可是總覺得那是一些膨化食品，使一些垃圾食品，不應該多吃，可是有不能關注自己的嘴，於是就自己試著製作，經過幾次試驗後終於掌握了自己在家製作薯片的方法，現在與各位小饞貓分享。
材料：土豆4—5個，孜然粉（番茄醬）
製作方法：
1、首先將土豆用削皮器或搜子，削成薄片。
2、將削好的土豆片，放在容器中，放適量的鹽，孜然粉（這是燒烤味的，也可以放番茄醬，那就是番茄味的了），腌制大約10—15分鍾。
3、將腌制好的土豆片，用力攥去水分，均勻的擺在盤子中，放入微波爐大火2分鍾（可以分幾次烤，這樣做的目的是取出土豆中的水分）。
4、在鍋中放入適當的油，燒至把手放在上面有一些熱時，將脫水的土豆片放入鍋中，炸制金黃撈出，控油，裝盤。
配上番茄醬或者沙拉醬就可以使用了，這樣製作的薯片既經濟又衛生，而且可以根據孩子的喜好隨便挑換口味。快動手試試吧。。。
I. 油炸薯片的做法
炸薯片是一道特色菜餚，以土豆為主要食材，配上白醋，椒鹽等調料製作而成，口感酥脆，越吃越香。
今天就給大家分享這道菜的家常做法，學會了就不用出去買了，喜歡自己動手做菜的朋友，就一起來試試吧。
[炸薯片]
首先我們准備一下食材：
1.准備土豆兩個，洗凈後削去外皮，切成均勻的薄片，放入盆中備用。
2.起鍋燒水，加入少許白醋，避免土豆在焯水過程中氧化變黑。
3.等水燒開後，把土豆散開放入鍋中，用勺子連續翻動。
4.煮2分鍾左右，倒出控水拔涼。
5.另起鍋倒入食用油，油溫至3成熱時，下入土豆片。
6.用勺子繞鍋邊連續推動，使土豆片均勻受熱。
7.改中小火炸4分鍾左右，等炸至土豆片金黃酥脆時，即可撈出控油。
8.准備一個盤子，先放上一張吸油紙，再放入控油後的土豆片。
9.最後再撒上少許椒鹽調味，即可上桌食用。
10.好了，這道焦香酥脆的炸薯片就做好了，大人小孩都愛吃，學會了就在家試試吧。
下面分享一下炸薯片的小技巧：
1.土豆片最好切的薄一些，這樣口感會更好
2.土豆片在焯水的過程中，一定要加入白醋，避免土豆片變黑
3.炸土豆的時候，土豆片一定要散開，避免粘連