怎樣清洗豬腳好吃

❶ 豬蹄雖好吃'就是不好洗，請問怎麼才能把豬蹄洗得乾乾凈凈的

用火燒一遍，燒黑，然後在用鋼絲球洗，把那一層黑色的洗掉。燒過了的豬蹄用水泡一下很好洗的。

❷ 怎麼清洗豬蹄

首先，新鮮豬蹄買回來要清水浸泡去血水並進行第一次的刮毛除豬圈氣的工作。

第二步，換一盆清水加點小蘇打再次浸泡豬蹄並揉搓，給豬蹄按摩。

(2)怎樣清洗豬腳好吃擴展閱讀：

食療價值：

味甘、咸，性平。

作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能「填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。

」但一般多用來催乳，治產後氣血不足，乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當歸燉熟服食。

《名醫別錄》中就認為可下乳汁。《本草圖經》認為可行婦人乳脈，滑肌膚。

漢代名醫張仲景就有一個「豬膚方」，就指出豬蹄上的皮有「和血脈，潤肌膚」的作用。

營養價值：

豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。

中醫認為，豬蹄性平，味甘咸。

具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。

現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。

它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。

參考資料來源：網路-豬蹄

❸ 豬蹄買回家怎麼處理

操作方法
01
買來的豬蹄先用清水洗兩遍，去除明顯的污垢

02
去毛：超市的豬蹄豬毛已經去除的差不多了，但多多少少還有殘余，推薦2種去殘毛的方法
1 用噴槍噴，這是簡單的方法，直接用火燒
2 沒有噴槍，可以把炒鍋加熱燒干，把豬蹄有毛的部位，貼近鍋底，靠鍋的溫度把豬毛烘烤掉

03
切塊：用鋒利的剁刀，按豬蹄的結構分成幾大塊，在家用菜刀就可以

04
豬前腳和後腳結構不同，前腳中間有很多蹄筋，可以增加口感、富含營養，所以豬前腳更貴一點。處理前蹄的時候要更有耐心，保持蹄筋的完整性，做出來才更好吃。

05
去指甲：豬蹄的指甲很難分離，這里建議先把切好的豬蹄焯水，加薑片去腥，煮20-30分鍾後取出，這時豬指甲用菜刀很容易切除了。

06
之後，用清水洗一遍，豬蹄便處理好了，放鍋中煮或烤都可以了，可以安安心心的享用干凈的豬蹄啦。

❹ 怎樣處理生豬蹄

豬蹄 姜 蔥 蒜 香葉 八角 花椒 小茴香 桂皮 冰糖 啤酒 老抽 料酒

做法

1. 將豬蹄下冷水鍋中，放入姜、蔥、花椒、八角、料酒，燒開，撇去浮沫，取出豬蹄備用；

2. 鍋里放入啤酒，再放入豬蹄，加適量的水至少要沒過豬蹄3CM左右，放入姜、蔥、蒜、香葉、八角、花椒、小茴香、桂皮、冰糖、老抽，然後燒開，改中火燉一小時左右即可。

（凈）豬蹄2隻、啤酒半瓶。

配料生抽2湯匙、生薑幾片、白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。

做法1、豬蹄清洗干凈，褪毛後瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生薑切片；

2、熱油鍋，油只要一點點就可以，放薑片爆香；

3、放豬蹄小火煎；

4、翻面後繼續小火煎；

5、倒進半瓶的啤酒；

6、加入大約2湯匙的生抽；

7、加入1湯匙的白糖，大火煮開後轉中火煮15分鍾，再轉大火打開鍋蓋收汁；

8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。

經驗分享

1、豬蹄就算不煎，直接把所有材料倒進鍋里也可以煮出很好吃的啤酒豬蹄；

2、把啤酒換成可樂，用同樣的方法就可以做出美味的可樂豬蹄啦；

3、啤酒的用量還得根據豬蹄的多少和啤酒的大小來調整，反正這個做法是不加水的，啤酒用量剛好沒過豬蹄就行；

4、大火煮開後要轉中火，不要用小火，小火煮出來不好吃，最後一定要開大火，打開鍋蓋來把醬汁收至濃稠才好吃；

5、啤酒在煮的過程中會揮發，所以不用擔心吃了啤酒豬蹄會醉酒。

1. 豬腳洗凈，剁小塊，放鍋里放料酒，姜，沸水後，撈起來，再過冷水；

2. 鍋里放油，熱好鍋把准備好的姜，蒜爆香，放豬腳，翻炒豬腳，下料酒，糖，生抽，老抽，大火煮；

3. 倒入啤酒，大火煮30分鍾，收汁，放點蔥在上面裝飾。

❺ 豬腳要怎麼搞才好吃

咸豬腳也是豬腳普遍的一種香作法，提前准備咸豬腳一隻，再提前准備小量的豬排骨，隨後提前准備生薑片，米酒和白砂糖。要先把咸豬腳侵泡一晚上，隨後剁碎段預留，接下去依照方式 來製做，咸豬腳的口味十分的非常好，一樣擁有 非常好的營養成分。下邊我們就看來一下咸豬蹄怎麼做美味。

咸豬蹄怎麼做美味
原材料
咸豬腳一隻，豬排骨1根，米酒一勺，薑片4片，糖少量
作法
1.咸豬腳在水裡泡一夜，清洗剁段預留，豬排骨剁段
2.取一石鍋放剁好的咸豬腳，豬排骨滿油水，煮沸去掉白沫子，加上料酒，薑片改文火燉豬蹄軟爛，放糖調料
作法二
原材料
咸豬腳一個，大豆100g，蔥適當，姜適當，糖少量，米酒一勺
作法
1.大豆、咸豬腳泡一夜，清洗預留。蔥生薑切成片
2.取石鍋一隻，放進咸豬腳和大豆，姜蒜煮沸後添加米酒燒開去掉白沫子，改小火慢燉，燉至豬腳爛，大豆酥，放糖調料就可以
作法三
原材料
豬腳(豬蹄) 麻椒 八角 八角茴香 辣椒干 姜 米酒 鹽

作法
1:豬蹄去毛刮皮清洗控干水分 用鹽和麻椒勻稱擦抹全身腌漬3-5鍾頭 冷水清洗入沸水裡燙10分鍾撈起來洗去白沫子
2:豬腳放進石鍋放水未過豬腳 大火燒開 放米酒 姜 八角 八角茴香 辣椒干改文火煮90分鍾關火燜20分鍾就可以
小技巧
豬腳腌漬的時間較長 還可以擦抹好鹽和麻椒放一晚第二天燒咸香氣更濃
防止過咸烹煮前冷水裡侵泡一會兒,朝天椒按自身能接納的水平控制,煮豬蹄的料汁能夠用於茶葉蛋味兒也很好的
作法四
原材料
鹵水的製作：1採用新鮮生板油(第一次沒大骨湯，採用板油非常好)，2老冰糖(要把老冰糖磨碎，最好是成小顆粒)，3浙江省紹興老酒或紅酒
料包：丁香花，砂仁，肉蔻，白豆蔻，肉桂粉，甘草，排草，白芍，麻椒，良姜，八角茴香，大茴，香砂，小茴，陳皮，白蔻

作法
准備工作：
1、將新鮮板油清洗，切割成一小塊放鍋中提練(鍋中可放置一些水，避免 黏鍋)文火加溫，提練板油是要持續攪拌。
2、油提練好放進一邊放涼，大約也有6成熱時把砸好的老冰糖放進，還要不斷攪拌，直到老冰糖所有融解。
3、認真觀察鍋中轉變，見到鍋中冒白煙時停戰製冷，添加第一次酒，(酒的使用量在3兩上下，分2次倒進)然後在再次攪拌，再到冒白煙時添加第二次酒(如鍋熱倒酒一定要留意不必被濺到的身上，倒進酒時或許攪拌)在提練到冒白煙就可以，放水放進煮鍋中最好是熬料10鍾頭，熬好把湯里的沫搞出。
料包的製做：
1、丁香花，砂仁，肉蔻，白豆蔻，肉桂粉，甘草，排草，白芍，麻椒，良姜，八角茴香，大茴，香砂，小茴，陳皮，白蔻(要想口感在好一點可放進甘松，蓽波，涼姜)料包入鍋時煮三十分鍾上下，湯我國可有八角茴香味，然後放進薑片小蔥，鹽和清洗的豬腳。
2、(鹽要多放些，湯一定要咸點，不然鹵出的菜沒鹽)醬鹵45分鍾左右端離火爐，燜50分鍾就可以

❻ 生豬蹄怎樣處理干凈

豬腳好吃，吃的人很享受，卻不明白烹飪者的痛苦。豬腳處理的時候，除了清洗和拔毛困難費時間，去除切塊和去指甲也不容易。尤其是對於剛進入廚房的新手來說，處理豬蹄絕對是個體力活。那麼，整個豬蹄子究竟要怎麼處理呢？

第一步：去毛

豬腳處理最大的問題就是剃毛。可以先用熱水軟化一下表皮，用鑷子拔掉，這是最全面最保險的做法。如果想要快速的話，用火在表皮掃過，豬毛也會被燒掉，但是表皮下豬毛還在，會影響觀感和口感。

第二步：清洗

豬毛去干凈後，要放在冷水中浸泡多次，去處血水，一般來說，浸泡四次就可以了。另一種清洗方法就是放在煮沸的開水中過一下，然後瀝干。

第三步：去指甲

豬蹄的指甲很難分離，這里建議先把切好的豬蹄焯水，加薑片去腥，煮20-30分鍾後取出，這時豬指甲用菜刀很容易切除了。

第四步：切塊

按照豬蹄的結構，用剁刀或鋒利的菜刀切成幾大塊，豬前腳和後腳結構不同，前腳中間有很多蹄筋，可以增加口感、富含營養，所以豬前腳更貴一點。處理前蹄的時候要更有耐心，保持蹄筋的完整性，做出來才更好吃。

由於豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多，若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。

❼ 清洗豬腳最正確的方法

先用火槍燒干凈豬毛，然後泡水裡，用刀刮掉表皮的黑漬，在洗干凈就好了。

從傳統的PC到如今的平板電腦。電腦行業正朝著便攜化的方向大步邁進，隨著二合一平板產品的出現，讓消費者看到了便攜辦公的希望。然而，有得必有失，追求便攜辦公的二合一產品必然會帶來部分功能的犧牲。今天我們就以二合一平板代表酷比魔方Mix Plus和筆記本代表聯想小新310為例，來細數二合一平板的得與失。
便攜與配置之間的取捨
這一次的酷比魔方Mix Plus在體重上達到了686g，相比於小新310那2.5kg的重量，它在日常的便攜中不會有過度的負重感。但是追求輕薄便攜的Mix Plus需要在配置上做出妥協，搭載著英特爾移動端第七代酷睿m3-7y30處理器在性能上遠遠落後於小新310的英特爾i5-7200u處理器。
靈活與專業之間的取捨
二合一產品最大的靈活性體現在它不同的形態上。Mix Plus為辦公提供了四種不同的形式。分別是站立模式、帳篷模式、平板模式、筆記本模式。用戶可以根據情況適時變換不同的辦公模式。而1024級壓感筆的加入也能擴充工作范圍。但是由於此前提到在性能方面的部分犧牲，在進行專業級的辦公或多或少會產生一種乏力感，尤其是在進行對辦公性能要求很高視頻編輯和剪輯工作，這時小新310憑借著i5處理器的高性能輕輕鬆鬆地完成。
續航與娛樂之間的取捨
酷比魔方Mix Plus由於採用的是移動端處理器，因此在功耗方面能夠相比搭載PC端的處理器功耗自然要低上不少。通過實測Mix Plus能夠使用上網7小時、觀看視頻5小時，綜合使用能達到9小時左右的續航，成績相當不錯。而小新310的i5處理器搭配著2G獨立顯卡，因此在運行大型網游壓力並不大，但是僅有4小時續航的成績使得它在綜合體驗上不盡如人意。

❽ 豬蹄怎麼清洗干凈

在清洗之前，豬蹄應該浸泡在洗米水裡。將豬蹄用洗米水浸泡10分鍾，再用洗米水洗豬蹄兩次。記得最後一次用水清洗，這樣處理後豬蹄會變得干凈，再清洗也看不到血，因為此時豬蹄，已經被我們清洗過了。

豬蹄怎麼處理干凈：

1、首先，用刀將豬蹄表面刮干凈，再用清水沖洗，然後將豬蹄表面的毛刮干凈，再切成塊。

2、將切好的豬蹄，放入盛有淘米水的盆內，因為淘米水不僅可以清洗掉附著在豬蹄表面的臟東西，還可以去腥味，再用雙手抓洗。

3、將豬蹄中的血水和臟東西都清洗干凈，之後再用清水多沖洗幾遍豬蹄，當清洗豬蹄的水很清，沒有臟東西的時候就代表豬蹄洗干凈了。注意豬蹄應該浸泡在洗米水裡，這樣才能更好的洗干凈。

豬毛的處理也很麻煩，可以將鐵鍋燒至冒煙，用筷子按住豬蹄，在鐵鍋上來回的烙，烙過後再用小刀刮，過一會就可以去除豬毛；也可以用鑷子拔，還可以用刮眉刀刮，刮眉刀特別適合刮豬蹄上的邊邊角角和小縫隙，一會時間就可以將豬毛刮干凈了。

❾ 豬蹄怎麼弄才好吃