㈠ 我在學校里開一個蓋澆飯，但是出現了一個問題，那就是如何快速出餐。請有經驗的指導下
在學校里一般都是米和菜提前做好，注意保溫。
㈡ 餃子如何快速出餐
餃子都是外進的優質速凍水餃放在展示櫃里，由於不需要現場加工包制，餐廳的流程簡單，出餐速度很快。外賣平台上要求最高的是什麼？出餐效率！餃子肯定是出餐最快和最簡單的沒有之一，只要煮餃子設備足夠先進，開水一煮就出餐了，不會有讓顧客等餐很久的情況出現。
㈢ 煲仔飯如何五分鍾出餐
一人食嘛，按自己的食量，量好米，比平時要多一點點，我這里是200克秈米（粘米）。簡單清洗兩三遍，放夠水，我的習慣是剛沒過手指一點點就行。放煤氣灶上，開大火，不要蓋蓋子，防止溢出。
量好米，放夠水
馬上再燒一點開水，把臘腸、臘肉焯一下水，目的是清理掉一些灰塵、雜物。臘腸切開兩節，方便放進煲里。
臘腸、臘肉焯一下水
這時候瓦煲里的水也開了，放一勺豬油（也可用植物油5克左右），等豬油化開了，水也差不多收幹了，然後把臘腸臘肉碼放到飯面上。
把臘腸臘肉碼放到飯面上
蓋上蓋子，開始計時，3分鍾左右（要根據不同的鍋具和爐具調整）。
蓋上蓋子，再猛火3分鍾
趁這空檔，燒一鍋水，洗點菜心（可以是其他青菜哦），做個白灼菜心。搭配點青菜，吃起來才爽口嘛。
搭配點青菜
3分鍾時間到了就可以關火了，然後，再計時3分鍾。這空檔，可以去切點蔥花，如果喜歡吃薑的，也可以再切點姜絲。
切點蔥花
又3分鍾時間到了，開蓋將臘腸、臘肉取出來，馬上把蓋子蓋回去，動作盡量快。再開大火，計時2分鍾，並從鍋蓋上淋入15克左右的花生油（其他油脂也行）。這2分鍾是生成鍋巴的關鍵時間，可以根據自己的情況（爐灶、鍋具、口味要求），去增減這個時間，找到一個適合自己的時間點。
從鍋蓋上淋入花生油
抓緊時間將臘肉、臘腸切片。其實，這是個選擇題，可以切也可以不切。如果不用顧及食相（也不用拍視頻）的話，用自己的牙關分切是最香、最美妙的吃法。咬一口下去，臘味里的油脂馬上奔涌而出，臘味所應有的脂香味，瞬間充滿了你的口腔，接著，再來一口略帶焦香的白米飯，那滿足……
臘肉、臘腸切片
2分鍾很快過，如果，還沒切完，趕緊停下來，先去關火了，再計時2分鍾。接著，來調個醬，分別是：砂糖5克、開水15克、耗油15克、生抽15克、魚露2克，試試味道，口味重的可以多加點魚露，或直接放點鹽。想要顏色深一點的，就加一點老抽。
調個醬
又2分鍾後，就可以開蓋把切好的臘味再碼放回飯面，撒上蔥花、姜絲（如果有的話），再蓋回蓋子，動作要快。這時候，最少要再燜1分鍾，好讓蔥的香氣散發出來。
再蓋回蓋子
最後，往菜心上淋上一點剛才調的醬汁，做好開飯的准備。就可以把燜好的臘味煲仔飯端出來，開蓋，淋上醬汁。淋醬汁的時候是可以聽到滋滋聲響的，我是相當享受這聲音的。簡單拌勻一下，就可以開吃了。
可以開吃了
吃完
㈣ 如何做到一分鍾出餐
只有用微波爐能做到
㈤ 3000人吃飯怎麼才能出餐快
3000人吃飯，我覺得最好是吃快餐，這樣才能出餐快。再拌一些冷盤。
㈥ 肯德基是如何做到快速出餐的
這個你不要擔憂!!如果你老是擔憂這個又擔憂那個的~你以後肯定什麼都做不好.要用平和的心態去看待此工作!只要你在工作的時候開心,與同事搞好關系,一般這樣的事情是很少發生的,如果有一個高效率的工作態度,你必須學會開心!
㈦ 大部分的顧客剛點菜了五分鍾菜就全上齊了，後廚到底是怎麼樣快速「出菜」的
首先.飯前做好充分准備。
廚師各崗位應根據菜餚的一般銷售情況進行統計，並做好半成品的粗加工、切配和烹飪准備。例如，蔬菜採摘和清洗後，廚師需要將它們分成幾份包裝，冷藏以保持新鮮。如果你需要更換刀匠或澱粉，你需要廚師根據相應的客流量和菜餚的銷售量來准備食物。
因此，作為廚師，也需要做好與相關人員的工作，他們密切合作。
第三確保人員配備到位。
廚房裡的廚師是否配備適當的人員是快餐生產的一個重要因素。每個崗位都配有一名主廚，他靈活且精通自己的業務。收到菜單後，他可以有序地指揮工作，以便後廚能夠履行職責。安排和部署人員工作，分工負責，必須能夠在成為廚師的過程中不斷提高自己的專業能力。
㈧ 如何提高外賣的出餐速度
俗話說得好不打無准備的仗。能預估出菜品的備餐數量，才能應對高峰時期用餐人數。這塊可以參考你的後台銷量數據，從交易量較高的菜品入手，找出提前需要准備的數量。不是接一單再配一道菜，很多像清洗、改刀的備菜工作放在前面，分裝冷藏保鮮好，等到訂單來，不必再現抓現配。
㈨ 如何加快一個餐廳的出餐速度
方法：
1、招收更多的服務員和廚師，以及增大廚房的容量；
2、提前做好各個菜系的准備工作，熱門菜系可以先做成半成品放在旁邊，有大量訂單的時候，直接再次加工即可；
3、保證廚房到餐桌的線路足夠寬敞，可以提高服務員的上菜速度。
一個餐廳的出餐速度要快先前的准備工作是很重要的. 有些菜能先做成半成品,客戶點了加工才會快. 廚房動線是否流暢,空間是否夠用. 這些都會影響餐廳出餐的速度.