1. 豆角怎麼炒好吃又好看
200克茄子(紫皮，長)，2瓣蒜
5個干辣椒，10毫升生抽
20毫升蚝油，適量植物油
少許水
做法
1、茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻後撈出備用。
2、豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、鍋中倒入適量油，油溫7成熱後下茄子炸軟後撈出控油。
4、豆角下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油。
5、炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蚝油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可。
2. 如何炒豆角會好看又美味
蔬菜是我們餐桌上必不可少的食物，到夏天的時候蔬菜生長就非常的茂盛，而日常生活當中這些蔬菜都是我們經常吃的家常菜作為家常菜，很多人都覺得奇怪，為什麼同樣是炒青菜炒豆角，而別人吵起來的顏色又好看又美味，自己炒出來。總是沒有那種感覺，不是發黃就是炒得很爛，吃起來也不好吃，讓人感覺很不舒服。
豆角是夏季的時令蔬菜之一，它的營養非常的豐富，含有維生素以及各種微量元素經常食用，對人體的健康有著很大的好處。但是豆角一定要炒熟才能食用，如果不炒熟的話，豆角會容易引起中毒反應。
3. 清炒豆角怎麼炒好吃
豆角是人們平時吃的非常多的食物，豆角吃起來口感非常好，同時營養非常豐富，比如含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素等等，現在很多人存在睡眠質量偏低的情況，這時候吃豆角有很好的緩解作用，所以今天推薦清炒豆角這道美食給你。
一、清炒豆角的做法
1.主料：長豆角500g
2.配料：干辣椒、花椒各20g（超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加）姜絲5g
3.調料：食鹽、雞精少許
4.做法：將長豆角洗凈控干後，掰成大約一寸長的小段，干辣椒也切成相應的小段。開大火，炒鍋內倒油，油溫六成熱時倒入豆角姜絲翻炒，變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑！待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤。
5.小帖士：①一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嘗一下，確認火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的！②等豆角快熟的時候再放配料，否則早放了以後再炒豆角會導致配料變黑。
6.豆角挑選竅門：在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
7.食用功效：豆角含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。豆角使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉。
二、版本二
原料：豆角500克、大蒜三瓣。
調料：鹽10克。
做法：
1、豆角洗凈後，折成小段，倒入鹽多揉幾下，揉至變色；
2、鍋中放油，油熱後，倒入豆角；
3、翻炒豆角至熟後，倒入蒜瓣即可起鍋。
三、版本三
原料：豆角250g，大蒜2瓣，青椒1個，食用油、鹽、開水、蔥花各適量
製作方法：
1、豆角洗凈切好備用。
2、鍋燒熱倒油放蔥花爆香，放入豆角煸炒。
3、鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒。
4、炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋。
4. 豆角是很多家裡都會吃的菜，那麼豆角要怎麼炒才能好看又好吃
豇豆是個比較難料理的食材，主要是是因為這種豆子的口感不夠突出，豆莢的肉不夠厚，還帶有一股明顯的豆腥味兒和青草味混合的特殊氣味兒。豇豆、茄子、青椒、蒜等清洗干凈，豇豆掰成5cm左右長的段、茄子切長條、蒜切片，切好的茄子再用清水沖洗一次芝麻醬三勺放入碗內，加一勺香醋、兩勺生抽、一勺香油、兩勺清水，將芝麻醬泄開拌勻。根據個人口味看是否需要加鹽。
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這個《清炒素豇豆》非常的簡單，也就是在煮豇豆的時候要用米湯煮。用米湯煮出來的豇豆口感更加的爽滑、更加的好吃。由於這些年電飯煲煮飯，米湯反而少了，這道菜很久都沒吃。豇豆與肉餡混合做成豇豆肉餡包子相等好吃。這是因為夏天天氣熱，純肉吃上些膩，純素餡口感又差強人意，用豇豆和肉餡混合，可解決膩與口感差的問題。
5. 怎麼炒豆角好吃
可以做一道豆角炒肉。豆角炒肉是以豆角和瘦肉為食材的家常菜，口感豐富，製作簡單。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。下面簡單介紹如何製作這道豆角炒肉。
豆角炒肉的食材：豆角300g，豬瘦肉100g，油、姜、蒜末、醬油、胡椒粉、鹽、蔥花各適量。
豆角炒肉的做法：
1、將豆角摘洗干凈，順長切成段備用。
食用價值：
1、豆角炒肉也是常見的一道葷素搭配的家常菜，豆角富含蛋白質以及少量的胡蘿卜素、維生素，還有維生素C，是一個營養價值比較高的蔬菜。豆角的干物質中蛋白質含量可以達到2.7%，是很好的植物蛋白來源。
2、說到豆角炒肉的肉，豬肉是一個主要選擇。豬肉的蛋白質含量不高，脂肪比較高，但是整體的搭配比較合適。豬肉每100克中有接近20克的蛋白質，這是瘦豬肉，脂肪含量大概是6克，經過煮、燉之後，豬肉的脂肪會融出一些，所以豬肉的蛋白質比例會進一步升高。
6. 豇豆角怎麼炒好看又好吃
簡單又好吃的家常菜，豇豆炒肉的做法，看一眼就會
豇豆炒肉
豇豆也稱為角豆、姜豆、帶豆。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。今天介紹給大家的這個做法可以說是相當簡單的，但是味道不錯還非常下飯的喲。
食材：
豇豆400克，豬肉100克，植物油適量，蒜2瓣，姜絲少許，生抽1勺，蝦茸醬1勺，鹽少許，糖1小勺。
做法：
1.准備好全部食材，改刀備用。
2.起鍋熱油，下姜絲、蒜末炒香。
3.下肉片，再加入少許生抽炒勻。
4.接著倒入豇豆，大火炒勻。
5.加入小半杯純凈水，大火煮到湯水沸騰。
6.蓋上鍋蓋，轉小火燜燉10分鍾。
7.最後，加入蝦茸醬、鹽、糖大火翻炒均勻即可。
8.裝盤，這道簡單好吃的下飯菜就做好了。
小貼士
這道菜加了蝦茸醬提味，且有一定的鹹度，因此鹽不可多加！