㈠ 刀切饅頭怎麼做的好看
1.食材食譜熱量：915(大卡)主料：麵粉250克，水135ML
2.方法/步驟
（1）白糖用溫開水化開備用，待涼至不燙手後，把酵母倒進糖水裡化開。
（2）麵粉和少許鹽混合，淋入酵母水，用筷子攪拌成絮狀後揉成團即可。
（3）面團比較干不易操作，可在揉成團後靜置10分鍾後接著揉3-5分鍾，再靜置5分鍾（4）最後把面團揉成光滑不粘手的面團。
（6）把饅頭坯移到鋪了玉米葉的蒸鍋中，合上蓋進行發酵。
（7）大約一小時左右，饅頭坯發大至1.5倍左右，用手掂起感覺很輕盈就表示發酵到位。
（8）鍋里放冷水，中火蒸15-20分鍾左右即可熄火。
（9）蒸好的饅頭。
㈡ 如何做出漂亮的刀切饅頭
你好，在製作饅頭時，請勿必把糖和酵母用水溶解一下，再加入麵粉中，這樣做出來的饅頭會白白滑滑的啦！~
㈢ 刀切饅頭怎樣做才好吃
主料普通麵粉200g 輔料酵母2g溫水適量精鹽少許
步驟
刀切饅頭的做法步驟11.准備好麵粉；
刀切饅頭的做法步驟22.酵母溶解於溫水中，靜置5分鍾；
刀切饅頭的做法步驟33.酵母分次緩慢倒入麵粉中，用筷子攪成絮狀；
刀切饅頭的做法步驟44.下手把麵粉揉成面光、盆光、手光的三光面團，我大約揉了10分鍾；
刀切饅頭的做法步驟55.蓋上保鮮膜和蓋子，置於溫暖處發酵60分鍾，天氣冷需要的時間久一點，夏天一般40分鍾就可以了；
刀切饅頭的做法步驟66.待面團發至原來的兩倍大；
刀切饅頭的做法步驟77.把面團排氣，揉回原來的大小，這里大約揉了差不多10分鍾；
刀切饅頭的做法步驟88.面團置於撒了麵粉案板上，揉成長條；
刀切饅頭的做法步驟99.把長條切成均勻等份的大小，切口處用刀攏攏形狀，留出的頭尾合在一起搓成圓形；
刀切饅頭的做法步驟1010.饅頭移至蒸鍋中；
刀切饅頭的做法步驟1111.蓋上蓋醒15分鍾後，直接開火；
刀切饅頭的做法步驟1212.水開上汽後蒸10分鍾即可關火，過五分鍾再揭蓋；
刀切饅頭的做法步驟1313.白白胖胖的饅頭出鍋啦。
㈣ 花捲饅頭切多寬多薄壓的花紋才好看
我瘋了婦科加強對
㈤ 怎樣切饅頭不碎
刀要快。而且要蘸點水。切一半時再蘸點水。不能直接切下去，要來回的鋸，力度大點。當然饅頭最好是熱的。不是最熱，剛剛溫那種，絕對不掉渣噢！！！我也經常自己煎饅頭片。非常好吃。哈哈！！
㈥ 刀切饅頭怎樣做一樣大
做刀切饅頭,教你一個小技巧,蒸出來饅頭表皮光滑,嚼勁十足!!
面時代優美食的生活指南
10月11日09:56
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做刀切饅頭，教你一個小技巧，做出來的饅頭表皮光滑，嚼勁十足，我家最經典的早點，配上米粥，雞蛋吃得很舒坦，喜歡的朋友快來試試吧！
用料
中筋麵粉250克
酵母2克
水125克
糖8克克
簡單方便的刀切饅頭的做法
把糖、水、酵母溶化（比例：水是麵粉的一半，酵母麵粉的百分之一，我今晚的量250克麵粉，125克水，2.5克酵母，糖8克，放糖利於更好的發酵，做好的饅頭不甜，糖按你喜好加）
緩緩把溶化的水調入麵粉中，用筷子調成雪花狀
把麵粉揉成團，剛開始的面團很粗糙
揉面的手法，用巧勁，手掌用力，面團一直往裡揉，光滑的一面在下面，一定要把面團揉到光滑細膩潔白，這樣的饅頭才好吃。步驟13有揉面小視頻
揉好的面團光潔細膩
包上保鮮膜醒10分鍾
醒好的面團灑些乾粉搓成長條
用刀切成大約二個手指寬度
整好形，上蒸籠
室溫醒發1小時左右，饅頭大了快一倍，輕按有彈性
水開後蒸10分鍾，關火悶3分，開蓋，饅頭光潔細膩，想不想來一個
饅頭內部組織細膩，有彈性，總共做了12個，剛出爐被兒子消滅5個
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習美食！
㈦ 怎樣做刀切饅頭
1.將麵粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻，加水250毫升攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板反復揉搓，直至面團光滑，備用。 2.在案板上灑一層乾麵粉後將發酵面團放上，將發酵面團搓成3厘米粗的長條，再將長條切成約3厘米寬的段。 3.另取盛器灑上乾麵粉，將刀切饅頭生胚逐個放入，放較溫暖的地方醒發20分鍾。 4.以常法蒸熟食之。工藝提示
1.蒸制：需要注意蒸鍋里的水最好以六至八成滿為佳，同時水必須燒開才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨鬆的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。 A.蒸籠蒸制： (1)在蒸籠上鋪好紗布；(2)將已醒發完成的生胚置於蒸籠上；(3)大火猛氣蒸熟（一般12分鍾）。 B.蒸鍋蒸制： (1)將醒發完成的生胚置於已沸騰的蒸鍋上；(2)大火蒸猛氣蒸熟（一般12分鍾）。 2.刀切饅頭是饅頭最基礎的形式，若要做出膨鬆柔軟的刀切饅頭，在揉面團時，要注意不宜揉搓過度，以防破壞酵母菌的活性，使成品不夠膨鬆。另外，要記得將生胚放溫暖處醒發
㈧ 怎樣做饅頭的樣子才好看
金銀饅頭（式樣顏色美觀，雙重口味）：
主料：普通麵粉500g、溫水220ml、酵母8g
輔料：煉乳
步驟：
1、酵母用少許溫水化開，麵粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子攪勻，再分次加入溫水，邊加水，便用筷子攪拌
2、直到成為雪花狀的小面團，最後用手揉成面團。
3、面團加蓋或者蓋擰乾的濕布，餳15分鍾，再次把面團揉勻，這時你會發現面團是相當的細膩，加蓋餳2-3小時發酵至面團原體積2倍大，內部有均勻的蜂窩狀即可。
4、把餳好的面團放到案板上揉搓至完全排氣，擀成長方形厚度約為5毫米的面片。
5、從長的邊向上緊緊捲起成長條狀，
6、用刀切成24個大小一致的饅頭生坯。做好的小饅頭生坯蓋濕布餳發20-30分鍾，用手輕按饅頭表面會立即彈起。
7、餳好的饅頭生坯，放入已經加好涼水並且鋪好打濕屜布的籠屜，蒸鍋加蓋大火燒開轉小火蒸10分鍾，關火3分鍾以後再開蓋，立即取出放在簾子上，如果不是立即吃，就要蓋濕布晾涼以後放入保鮮袋保存。
8、鍋內放入足量的油燒至6成熱，放入蒸好的小饅頭，炸至表皮金黃。
9、撈出用廚紙吸去多餘的油，與剛蒸好的小饅頭一起裝盤，另外把兩種煉乳倒入小碟中，隨饅頭一起上桌。
提示：如果不是竹製或木製蒸籠，生坯一定要涼水上鍋，開鍋後立即轉小火蒸制，大火形成的蒸汽水滴會把饅頭燙死，表面發黑不起發。
㈨ 怎麼樣才能做出既好看又好吃的刀切饅頭
1、按比例放發酵粉，用30度水化開，與麵粉揉在一起，麵粉揉光後蓋上濕毛巾，在恆溫中發酵。
2、發好的面團放在案板上揉成長條狀，切成形，再蓋毛巾醒20分鍾。
3、蒸鍋內加冷水，把切好的面團放入，大火蒸25分鍾；
4、關火，等5分鍾再打開鍋蓋，饅頭就不會縮回去。
㈩ 刀切饅頭怎麼做怎麼切
原料：中筋麵粉、水、安琪酵母粉、白糖。
做法步驟：
第15步、掰開展示一下裡面的組織結構，和海綿無異哈，只有這樣的狀況，就一定會松軟哦～