❶ 花捲怎樣做好看又好吃
加火腿丁材料。
主料：麵粉200克
輔料酵母粉3克、白糖5克、泡打粉1克、火腿丁適量、蘿卜丁適量、椒鹽粉適量、小蔥適量
1.首先在200克的麵粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。
❷ 做花捲時，掌握哪些訣竅才能柔軟多層
最近麵食真是大受歡迎，朋友卷里發現了很多隱藏的高手，當然也有很多朋友在家做麵食因為沒有經驗，自己篜的饅頭、花捲又干又硬不好吃。今天就來給大家探討一下「手殘」黨失敗的原因。
❸ 在家怎麼做好看的花捲
材料：中筋麵粉250克、溫水135克、酵母2-3克、砂糖10克、蔥花段；
製作步驟：
1.准備低於40度的溫水（高於40度很容易把酵母燙死）；
2.麵粉放到大碗里，一隻手慢慢倒水，另只手用筷子順時針不停攪拌；
3.攪拌成棉絮狀；
4.揉成光滑的面團；
5.揉好的面團放到盆里，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵到二倍大，撕開面團能看到均勻的發酵氣孔，繼續按揉5分鍾，排出空氣；
6.揉好的面團用擀麵杖擀壓，成面片狀；
7.在上面刷一層油；
8.均勻撒上蔥花，灑一層細鹽（也可適量灑上適量的椒鹽，花椒粉+鹽，味道更好）；
9.折疊起來；
10.用刀切成大小均勻的小劑子；
11.用筷子從中間壓下去；
12.兩邊向外拉一拉，變的更長；
13.從手指向下捲起來，直接收口捏緊，就是花捲啦。
14.放進蒸鍋，繼續醒15分鍾，冷水開火蒸15分鍾就好了；
15.蔥末在蒸的過程中會從綠色變成黃色，所以不要蒸太久；
❹ 做花捲怎樣才能多層
做花捲怎樣才能多層？花捲想要多層，做花捲坯時折疊的層次越多，蒸出來的花捲層次越多，做花捲面要和好，餳發好，揉好，二次醒發要做好，涼水上鍋蒸，蒸好後不要急著開蓋，燜3到5分鍾再開蓋，只要掌握了這些小技巧，蒸出來的花捲喧軟多層，好看又好吃。像我們北方主要就是以麵食為主，饅頭、包子、花捲等都是日常生活中不可缺少的，花捲可以做成各種口味的，椒鹽味的、五香味的、蔥油味的等等，不管什麼味的，都特別好吃，用來搭配稀飯，或者是我們這里的胡辣湯，都是很不錯的。
8、時間到後關火，不要著急的去開鍋蓋，燜3到5分鍾再去開鍋蓋，這樣可以防止花捲塌陷、回縮，蒸出來的花捲好看又好吃，蓬鬆喧軟，層次又多。
二、蒸花捲喧軟多層小技巧
1、和面的時候，酵母要先用溫水化開，再加入到麵粉里，這樣面團餳發的效果會更好，和面的時候加點白糖，不僅可以促進發酵，還能使蒸出來的花捲口感更好，面一定要發酵好，面和好、發酵好了，蒸出來的花捲才會喧軟多層。
2、面團餳發好以後，一定要揉好揉勻，多揉一會，擀成大的麵皮後，把麵皮從一邊折疊起來，切成均勻的小面劑，取兩個面劑摞在一起，用筷子在中間壓一下，捏住兩頭，向相反的方向擰兩圈，兩端對著後捏緊，這樣層次就會非常多了，蒸出來後喧軟多層。
3、二次餳發很重要，做好的花捲坯一定要餳發好再蒸，用手輕輕地按壓花捲坯表面，可以緩慢回彈，同時生坯體積變大，拿起來輕飄飄的，就是已經餳發好了，這樣蒸出來的花捲喧軟多層。
❺ 如何做花捲饅頭比較好
在北方主食以麵食為主，通常會用麵粉製作各種各樣的麵食饅頭，花捲，包子等等，這些都是在生活中很常見的。其中很受小孩子歡迎的就是花捲了，把主食做成花捲的形式，小孩子就非常喜歡吃。那麼我們怎樣才能把花捲饅頭做的比較好呢？
如何做花捲饅頭比較好？
花捲饅頭的做法有很多種，就算它的口味一樣，我們也可以做成不同樣式呈現在大家眼前，當然也可以同一種花捲兒的樣式做出不同的口味。雖說做麵食需要一定基礎的，但是我們只要掌握具體的製作步驟，相信，每個人都能做出好看的花捲，饅頭，接下來就給大家分享三個花捲饅頭的製作方法。
結語。
其實花捲的做法有很多很多，我只是給大家列舉了三種比較經典的花捲做法，如果大家想吃別的花捲的做法也可以發揮自己的想像，添加不同的食材，用不同的方法來製作。