⑴ 蒸豆包的做法家常做法
食材明細
主料
高筋麵粉適量
黑豆適量
水適量
- 輔料
白糖適量
食用油少許
原味口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度
1
將黑豆洗凈加水泡漲後，加入適量水放入高壓鍋中壓制25分鍾出鍋。
2
將鍋中加入少許食用油。
3
將高壓鍋中的黑豆例入炒鍋中邊翻拌(防糊)邊用大勺將豆子壓成泥。
4
小火慢慢熬去水份，加入適量紅糖攪拌均勻。
5
繼續翻拌至豆馬壓為泥狀，晾涼後能團成團即可。
6
將晾涼的豆沙團成均勻的豆沙餡。
7
高筋麵粉中加入適量酵母、1勺白糖、適量溫水和成軟硬適度的面團。
8
將面團揉至光滑蓋好蓋，移至溫暖處發酵。
9
發酵至一倍大的面團。
10
將面團從盆中取出放在面案上。
11
將面團揉至均勻。
12
先搓成粗細均勻的條狀。
13
揪出均勻的劑子。
14
將豆沙餡包中麵皮中收口朝下。
15
放置籠屜中二次餳發餳發後，冷水上鍋水開後蒸12至15分鍾，5分鍾後開蓋。
16
蒸熟的成品豆沙包潔白如玉，口感既柔軟又筋道，是很吃的麵食(幾乎3至5天做一次)。
蒸豆包的做法步驟
⑵ 早起一小時，蒸一盤好吃又好看的豆沙包，不放水不加糖，香軟誘人
早起一小時，蒸一盤好吃又好看的豆沙包，不放水不加糖，香甜柔軟，全家都愛吃。尤其是我家裡的兩個小朋友，看到這造型可愛的南瓜豆沙包，都說媽媽太棒了，做得這么像！其實只需要一把小刀，就能把圓圓的豆沙包變成南瓜造型的豆沙包了，特別簡單。
最近麵食做得有點兒多，因為家裡買了一個大南瓜，金黃香甜，特別好吃。我家喜歡吃麵食，南瓜是最好的麵食夥伴，我就把南瓜蒸熟的揉面，不需要再單獨加水，蒸出來的麵食顏色金黃，軟軟的又香又甜，特別好吃！最近用它蒸了很多麵食了。
因為家裡有孩子，所以做豆沙包時，形狀做成了小小的南瓜造型， 更可愛，孩子們也更喜歡吃。裡面的豆沙餡可以選擇煮豆子炒餡，也可以買現成的豆沙餡，餡料盡量干一點，不要太濕，這樣南瓜造型會更飽滿一些。
南瓜豆沙包這個造型做起來也沒什麼難度，只需要一把小刀，或者其它的直形工具也可以。詳細的做法分享，喜歡的話就跟著做一做吧！還可以帶著孩子一起做，孩子們一定會很開心的！
【需要的食材】：南瓜泥170g、全麥麵粉270g、酵母粉3g、豆沙餡適量、枸杞8粒；
吸引小朋友多吃麵食的好方法之一就是把麵食做得可愛一些，南瓜造型本身就很誘人，再加上南瓜泥獨特的香甜和柔軟口感，想不愛都難！
步驟1：南瓜去皮切成薄一點的小塊，碼到盤子里，放到蒸鍋里蒸熟；
步驟2：取170g南瓜泥放到小盆里，加上酵母粉，用筷子攪拌均勻。這種長南瓜含水量很大，所以不需要單獨加水，酵母粉要被液體混合後才能激活，提前攪拌後會幫助酵母粉發揮作用；不過要注意酵母粉怕燙，這里用的南瓜泥不能太熱。
步驟3：倒入麵粉270g。我這里用的是全麥麵粉，也可以換成普通的麵粉，另外由於不同南瓜泥的含水量和麵粉的吸水量都會有區別，所以在揉面的過程中需要根據手感進行少許的調整；
步驟4：先用筷子將小盆里的南瓜泥和麵粉混合攪拌成絮狀；
步驟5：再放到揉面墊上揉成一個光滑的面團，北方的饅頭一般會把面揉得偏硬一些，南方的饅頭會偏軟一些。這里用的是一次發酵法，又要做南瓜造型，所以面團稍微硬一點會更好看。另外揉好的面團一定是光滑有彈性，而且不會粘手；
步驟6：將面團搓長，再用刀切成等大的八個小段；
步驟7：將切出來的小面段撒上乾麵粉，從切面按扁，再用擀麵杖擀成四周薄一些，中間厚一點的包子皮；
步驟8：取一個包子皮，中間放上豆沙餡，我用的這個餡料是買的。豆沙餡最好乾一點，能成團，這樣比較好包，包出來的形狀也比較好看；
步驟9：將包子皮的四周推起，包住豆沙餡球，收口處朝下，表面就形成了一個光滑的圓球形，一個小小的豆沙包就做好了；
步驟10：依次做好豆沙包以後，再取一把小刀，用刀背在豆沙包上按壓出對稱的八條線（如上圖所示）；
步驟11：壓好線的豆沙包表面中間的位置再插一顆枸杞，擺在盤中，漂亮的南瓜造型豆沙包生胚就做好了，是不是很像呢？如果沒有枸杞，用葡萄乾或者把紅棗切成小條都可以代替枸杞。
步驟12：把裝好南瓜豆沙包生胚的盤子放進蒸箱里，通電後先使用發酵功能，35度發酵30分鍾，讓南瓜豆沙包的生胚在溫暖的環境里得到充分的醒發。
如果沒有發酵箱，可以用蒸鍋放水燒至溫熱，再把豆沙包的生胚放到蒸屜里，蓋上蓋，也能創造一個溫暖的發酵環境；
步驟13：發酵結束後，南瓜豆沙包會比之前輕一些，稍微會胖一點，再啟動蒸的功能，100度蒸18分鍾，結束後再燜2分鍾，然後再打開蒸箱，顏色金黃，香甜美味的南瓜豆沙包就蒸好了。
這樣的豆沙包好看又好吃，香甜美味，怎麼吃也吃不膩。雖然食材很常見，但是換了一個可愛的造型，對於孩子們來說，就會覺得更好吃。
掰開的豆沙包能夠看到香甜的豆沙餡，包子皮部分也很松軟，彈性非常好，雖然沒放水沒加糖，只是憑借南瓜的香甜味就很好吃了，喜歡吃麵食的朋友一定要試試！
⑶ 豆沙包怎麼做
豆沙包怎麼做
你們知不知道豆沙包怎麼做的呢？豆沙包,也稱作豆蓉包，是以紅豆沙為餡的`麥包，為起源於京津的漢族小吃，那麼豆沙包怎麼做的？下面漏談就和我們一起來看一看了解一下如何去做豆沙包吧。
豆沙包怎返豎碰么做1
一、豆沙包（內附豆沙餡做法）的做法
紅豆放入電飯鍋中燜熟。
加入白砂糖，用叉子壓成泥。
分成10份，搓成球。豆沙餡就做好了。
麵粉中加入酵母和適量的溫水，揉成光滑的面團，放入溫暖處，發酵至2倍大，取出排氣，分成10份，揉圓。
分別包入豆沙餡。
收口，包口朝下，室溫下發酵至1.5倍纖森大。
上鍋蒸15分鍾，搞定！
做好的豆沙包，蓬鬆暄軟，豆沙細膩，超好吃。
成品圖
成品圖
成品圖
豆沙包怎麼做2
一、豆沙包（一次性發酵）的做法
先把所有材料稱好
把中筋粉，白糖，酵母，牛奶，水一起倒入廚師機攪拌，成團後倒入玉米油揉成光滑表面
在攪拌的過程中稱好紅豆沙（我是在外面買1斤包裝的）分別為25克，揉圓形放置一旁備用
把面團搓成長條，切成10等分，分別為50克，在把它揉圓
取一個小面團，揉成小碗狀，把餡放上去，用虎口收法收口，再把收口朝下放，下面放麵包紙墊著
鍋里開火大約40°左右關火，把包好的豆沙包放上去發酵（我一般發酵半小時左右）發酵好直接開大火蒸15分鍾，關火燜5分鍾。
這是成品
是不是好好吃的樣子
⑷ 蒸豆沙包的做法
麵粉倒入盆中，加入酵母粉。
⑸ 怎樣蒸豆沙包
豆沙包是以紅豆沙為餡的麥包。豆沙餡的做法是將紅小豆去掉豆皮，弄碎煮爛，加糖，再用油炒制。把餡放入用澄面和生粉搓成粉團的皮，在蒸籠里蒸即成。
做法：
1、紅小豆用清水泡12小時之後，用清水淘洗幾次，直到水變得清澈；
2、加水入高壓鍋30-40分鍾煮至軟爛；
3、炒鍋內加入黃油融化，將紅豆沙倒入炒鍋，加入糖大火翻炒；
4、紅豆沙逐漸變濃稠，轉中小火一直翻炒至濃稠成團即可；
5、晾涼後豆沙會變更稠，此分量一次用不完可以分裝後冷凍保存；
6、酵母加入溫水中化開，分次加入麵粉中，揉成較光滑面團，蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大；
7、發酵好的面團取一小塊，加入適量的可可粉，揉成可可面團（做熊貓豆沙包的眼睛、耳用）如做普通形狀豆沙包此步可省略；
8、將面團分割成均勻的面劑；
9、面劑擀成大約半厘米厚的麵皮，中間放上紅豆餡；
10、像包子一樣包好，收口處掐緊並沖下，整圓；
11、取可可面團，分別做成熊貓的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小號裱花嘴壓出眼睛，刷子沾許水，把耳朵眼睛鼻子分別粘在包好的豆沙包上；
12、包好的包子排入籠屜內，每個包子之間需要有間隔，蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大；
13、大火蒸開轉中火蒸15分鍾，關火後燜5分鍾再開蓋即可