⑴ 怎麼崔熟出來的香蕉漂亮
現在的香蕉基本上都用催熟劑,剛摘下來的香蕉都是青的,等到上貨架賣的時候用催熟劑一噴,就變得黃燦燦的了,非常漂亮
香蕉作為飯後甜點和日常食用，而水果的運輸是一大困難，不能運輸過熟的水果，要不然還沒到目的地，水果就已經壞了。所以催熟劑用的比較普遍。
其實，催熟的香蕉其實是可以吃的，但都大家知道，吃新鮮自然熟透的香蕉是更健康的，所以能避免吃就最好不吃催熟的香蕉。一般催熟香蕉都是用乙烯利，專家解釋道，其實香蕉本身就含有乙烯，乙烯利只是「喚醒」了香蕉本身的乙烯而已，在自然狀態下，香蕉本身也會釋放乙烯氣體，正是這種乙烯氣體導致香蕉自然成熟。加入乙烯利，就是加快了這個自然進程。
但是有些七分熟的香蕉，有些商家使用二氧化硫和甲醛等化學葯品為香蕉催熟，這種香蕉表皮嫩黃美觀，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫會對人體神經系統造成損害，還會影響肝腎功能。因此在挑選香蕉時，有「梅花點」的香蕉相對安全，有二氧化硫或者甲醛氣味的香蕉最好還是別買了。
⑵ 香蕉催熟的方法
香蕉作為熱帶水果，運輸到北方城市出售時，確實要進行催熟。這樣做的原因是，香蕉成熟後非常容易腐爛變質，如果直接採摘成熟的香蕉，在運輸的過程中就會腐爛，無法出售，因此，通常要採摘未完全成熟的香蕉，運輸到銷售地後再進行催熟，這也是全世界廣泛使用的方法。
水果催熟常用的方法有：物理方法（溫度）和化學方法（植物生長調節劑、SO2、熟石灰等）
其中，化學催熟常用的葯劑為乙烯利，學名：2-氯乙基磷酸，是一種低毒農葯。
乙烯是水果成熟的啟動因子，水果在成熟的過程中都會產生源乙烯，不同種類的水果產生的乙烯量不同。
乙烯利溶水後，會釋放出乙烯氣體，外源乙烯對水果產生催熟作用，同時進一步誘導水果內源乙烯的產生，加速水果成熟。乙烯的催熟過程是一種復雜的植物生理生化反應過程，不是簡單的化學作用。
中國農大農產品檢測中心做過檢測，高濃度（原葯）處理的香蕉個別果實中存在乙烯利超標的現象。按照國家標准，每千克農作物的乙烯利殘留不能超過2毫克。市場通用的400倍液催熟的香蕉，果皮中乙烯利殘留是0.292毫克，果肉中的殘留量只有0.01毫克，大大低於國家限量標准。8個香蕉樣本中，只有一個樣品的乙烯利殘留超標，果皮當中的乙烯利殘留量為3.058毫克，果肉中為2.082毫克。此超標樣本是用40%的乙烯利原液催熟的，超標樣品香蕉的表皮，已經明顯腐爛了，相信在市場上你肯定不會買這樣的香蕉。
綜上，合理使用乙烯利等植物生長調節劑是可以的，也相對安全，但若超量、超標使用，導致香蕉「催熟劑」含量超標，就有可能對人體健康造成危害。
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⑶ 買回來的香蕉還是綠色的，如何能夠快速催熟
用紙箱或是塑料袋，香蕉加2-3個成熟的蘋果，用塑料袋密封，常溫下兩三天就可催熟，香蕉皮略微黃，肉質清甜可口，第二天，香蕉顏色沒怎麼變黃，但是香蕉已經軟軟的了。將分好的香蕉放置在一個體積比香蕉稍大的盆里。然後用我們平常吃的大米倒到盆里，完全淹沒香蕉為止。如果有淡淡的果香味了，那就是好的香蕉，如果還有青澀的味道那就是還沒有熟的。