『壹』 只有面沒有菜怎麼炒才好吃
你看下家裡囤著的調味料里有沒有大顆粒的蔥干，洋蔥，蒜泥，生薑之類，辣椒應該有吧，或者拆包方便麵取走脫水蔬菜包，會有些包菜胡蘿卜顆粒紫薯干什麼的。還有比如梅菜金針菇一類十幾克裝的醬菜小包，廚房角落裡摳摳，說不定能摳出來。還有茶葉多泡幾遍，泡到水清澈沒味以後，那個葉片也是可以拿來當蔬菜用的，如果是茶角就更好了，像蔥花的效果。不過如果茶葉本身味道太重就不適合拿來配菜，有的茶纖維很粗糙，靠泡是泡不爛的，得煮，綠茶能煮成紅茶的色澤，就可以吃了。瀝干水份最小火干煸到下油鍋不會炸，總之就是沒余水的程度，也可以用空氣炸鍋烘乾。然後加各種調味料最好是重口一點的，如果油炒麵很粗的面條，加點黑胡椒醬是絕配，不考慮成本也可以多加點鹹蛋黃醬或者蟹黃粉不過那個真的很貴，番茄醬我不喜歡，番茄加醬油的所謂西紅柿打鹵面是我的死穴，我寧願多加點甜面醬和豬油。