做饅頭怎樣做得表面光亮好看一些

A. 怎樣使蒸出來的饅頭既白又有光澤

做饅頭可以用牛奶，做出來的饅頭白白香香，一股奶香味道，有光澤那就得揉面上下功夫了，揉的時間可以加長一點。做出來的饅頭就會有光澤。

B. 饅頭表面不光滑怎麼回事

造成饅頭表面不光滑原因有兩個，一是醒發時間過長出現表面塌陷；二是面團沒有揉和光滑。

饅頭的做法

用料：麵粉400克、酵母牛奶水260克

1、將酵母牛奶水放進去麵粉里，一邊加一邊用筷子攪動面團，把面團攪成絮狀。