① 黃瓜怎麼切絲
這是我自己摸索著來的切絲方法，不專業，但是比較安全也比較容易掌握，熟能生巧
我媽切絲切的又快又好又利索，小時候聽著她擦擦擦擦切菜的聲音真的覺的是種享受，只可惜那會兒沒有條件拍成ASMR，現在有條件拍了，但是子欲學而親不在😢
新手可以從切黃瓜絲開始練起，黃瓜水分比較大，密度低，容易下刀，輕輕鬆鬆一刀切到底。切黃瓜絲找到感覺了，再切土豆、胡蘿卜這種密度比較高的食材會容易些
強調一下！！！刀一定要快！越鈍的刀越容易切到手！！！因為鈍刀不容易把食材切斷，所以要下更大的力氣去切，加上刀刃比較鈍，容易在食材表面打滑，很容易切到手！快刀的話，刀刃接觸食材的一瞬間就已經切進食材里了，不用花很大力氣就能把食材切斷，更安全
刀不快的話，去買啊😂 去磨啊😂😂
注意三個「穩」：案板要放穩，刀要握穩，食材要壓穩
用料
刀 一定要快
濕抹布 一塊
案板 一塊
食材 適量
新手切絲教程（含刀和手的保養）的做法
切絲之前做好基礎工作，要保證案板在檯面上穩穩的，能吃上力，不會滑動。有防滑墊的就墊防滑墊，沒有防滑墊的話，用一塊擰幹了的濕抹布平鋪在檯面上，不要有褶皺。要在平面上切，不要把案板架在水槽上懸空著切
這么多年用下來，被安利種草的護手霜不少。作為一名合格的勞動人民而非養尊處優的娘娘，護手霜我會選擇大寶、美加凈這種偏「勞保」型的護手霜，修復效果更好，貴的護手霜我感覺更偏向於「錦上添花」型，所以即便有人送了我也不用。重點來了！護手霜里一定要加開塞露！就是葯店裡賣的開塞露！擠半管在護手霜里，搖勻後使用，包你滿意✌️ 圖上是一隻年近40的、從不做手膜和手部護理的純勞動者的手，自認為保養的還是挺好的😂
小貼士
如果切的比較多，手又比較乾的話，手指關節處會被刀身摩擦的有點疼。這時候把刀沖一下水，或者給手沖一下水，增加點潤滑度就解決啦！
補充一下，我說的刀把就是刀的把手，刀柄
刀背就是刀刃的背面那一條
刀身就是把手前面、用來切菜的部分
以上，不知道說明白沒有，反正……多練吧！注意安全
② 哪些細節可以看出一個人廚藝水平的高低
一般來說，通過一個人的刀工，還有炒菜顛勺的功底的細節，可以看出這個人初一水平的高低，一個人的刀工特別到位，切菜特別到位的話，那麼說明這個人一定具有比較高的，一是經過長時間鍛煉的
一般來說，通過一個人的刀工，還有炒菜顛勺的功底的細節，可以看出這個人初一水平的高低，一個人的刀工特別到位，切菜特別到位的話，那麼說明這個人一定具有比較高的，一是經過長時間鍛煉的一般來說，通過一個人的刀工，還有炒菜顛勺的功底的細節，可以看出這個人初一水平的高低，一個人的刀工特別到位，切菜特別到位的話，那麼說明這個人一定具有比較高的，一是經過長時間鍛煉的一般來說，通過一個人的刀工，還有炒菜顛勺的功底的細節，可以看出這個人初一水平的高低，一個人的刀工特別到位，切菜特別到位的話，那麼說明這個人一定具有比較高的，一是經過長時間鍛煉的一般來說，通過一個人的刀工，還有炒菜顛勺的功底的細節，可以看出這個人初一水平的高低，一個人的刀工特別到位，切菜特別到位的話，那麼說明這個人一定具有比較高的，一是經過長時間鍛煉的一般來說，通過一個人的刀工，還有炒菜顛勺的功底的細節，可以看出這個人初一水平的高低，一個人的刀工特別到位，切菜特別到位的話，那麼說明這個人一定具有比較高的，一是經過長時間鍛煉的