『壹』 如何管理好一個門店
1、控制流失率
任何店面都會面臨店員流失的問題，實體店流失率也是不低的，而從業人員的工作性質、對於工作的認可與否，是店員流失的重要因素，但是店員流失率過高會對銷售產生很大影響。作為一個店面管理者，要從根本上提高店員的素質並改善其工作心態，為其傳達店面的企業文化，使其產生信心和信任，真正讓其感覺自己是企業的一員，從而保證店員的穩定性。
2、因人定崗
店面經營性調整不可避免，這時人員也會適當變動，調整時要穩定店員的心態，避免店員產生消極的態度。同時，在調整時進行有效的人員組合，注意在保證銷售的同時便於日後工作的管理，這也是一個不斷調整的過程。
5、堅持不懈地培訓
店長需要組織有針對性的培訓，盡量堅持每周進行一次，培訓時間不要太長，一個小時以下，安排不同的培訓主題，日積月累的培訓會對店員的素質有所提高。
6、管理者要具備培訓、指導能力
店長培訓店員，首先要自己先明白，商品知識、銷售技巧、商品陳列等，作為一位店長，自身能力要強，除了定期培訓，現場管理也是一個培訓指導的過程。
『貳』 怎樣做好門店運營
1、做好促銷，拉動門店客流：商業終端經營中的一個關健點是終端零售的生動化，終端生動化包括陳列生動化、促銷生動化、服務生動化，常用的促銷是降價和POP宣傳、喇叭叫賣促銷，除此外，促銷的常用方式還有限時搶購、限量搶購、賣贈、抽獎、捆綁銷售、展示叫賣、現場試吃、打折、消費券積分等形式。
2、做好產品規劃，提升終端利潤：每個類別的產品擺放在一起，如骨類產品、切刀肉類、副產分類擺放，而忽略了感觀陳列，就是產品的豐滿陳列和精細化陳列，如豐滿陳列就是每個托盤中產品要堆積擺放，至少要鋪滿盤底，精細化陳列就是單個產品的擺放要顯得好看、美觀。
3、終端的價格制定：建議各門店終端在定價時，打破原有的28原則，執行262原則進行定價，即20%的產品執行促銷價格，低於競品零售價，進行促銷降價銷售。
60%的產品緊跟市場價銷售，20%的產品進行精細化分割，產品分割要成形，如前槽後丘肉的切片要均勻整齊，這部分產品要高於市場價。這樣的定價方式，一方面不會犧牲零售毛利又能做促銷，另一方面也適應不同人群的需求。使產品更加豐富。
門店運營注意事項
開店，想要爭取更多回頭客，通過招募新顧客成為會員，然後通過靈活的積分管理制度，來吸引顧客持續參與積分商城的活動，讓顧客在消費的過程中獲得更好的優勢。
當前門店品牌眾多，競爭激烈相當，企業要想吸收更多回頭客，自身的優勢要足夠明顯，所以在連鎖開店運營過程中，一定要突出服務和品牌，以及產品優勢，從而抓住消費者的心。
最後實現前面兩個的前提，最終是要學會滿足客戶更多需要，以消費者的消費心理去部署門店的營銷活動，通過讓會員享受到更加完善的服務來增強與顧客的關系，從而提高客戶對商家的忠誠度。