⑴ 包粽子的材料與步驟
明天就是端午節，相信這個時候，有很多家庭都在為端午節做准備了。不知道你家裡今天有沒有開始包粽子呢？雖然我不怎麼喜歡吃粽子，但是端午節，還是要包上一些粽子的，只有這樣，才有過節的氣氛！
很多人喜歡吃粽子，但是對於粽子的包法呢，卻是一竅不通。像我以前也不懂得如何去包粽子，這不今天奶奶就在包粽子了，我自己也在旁邊學了一下。面就讓我來給你分享一下，兩種包粽子的方法吧。
（1）、包粽子之前，首先要准備一些材料，大家可以根據自己的口味，以及自己喜歡的餡料，來對粽子進行製作。我家今天准備了一些臘腸丁，還有一碗糯米，糯米中加了一些生抽、老抽，還有一些炸好的黃豆。
（2）、接著還要准備一些粽葉，和一些細線，粽葉我准備了50張。准備好的粽葉，提前用溫水對其泡發一個晚上，這樣在包粽子的時候，粽葉就會變得特別軟。下面就先跟著我一起來學習一下，三角粽子的包法吧。
（3）、三角粽子的包法，是最簡單的一種包粽子方式，相信大家都一學就會。准備兩張粽子葉，將粽子葉疊在一起以後，用手從粽子葉的正中間將其彎折，把粽子葉折成一個漏斗形狀，漏斗形狀，要將其折得穩固一些。
⑵ 怎樣包粽子好吃又好看
包粽子的葉子，北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的葯用功能。你想知道怎麼包出好吃又好看的粽子嗎?你了解包粽子的米要泡多久嗎？現在我告訴你包粽子的做法和泡米的時間!
怎樣包粽子好吃又好看 粽子的4種包法步驟好吃又好看的粽子包法1
材料
材料：無核小棗，新疆葡萄乾，紅豆，糯米，干粽葉
做法
1、糯米洗凈，用清水浸泡3小時以上撈出控凈水分;干粽葉用開水燙軟撈出，並用刷子在流動水下沖刷干凈。
2、無核小棗紅少許清水泡發;葡萄乾洗凈泡發。
3、取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調羹糯米，再分別放入幾顆小棗、葡萄乾，最後再放一層糯米填滿，包好並用線捆紮結實即可。
4、將包好的粽子碼入鍋內，加清水沒過粽子，再用箅子押緊，箅子上再放置一個加滿清水的盤子，加蓋大火煮開，小火煮2小時再燜制1小時即可。
好吃又好看的粽子包法2
材料
材料：蜜棗，梅肉乾，紅豆，糯米，干粽葉
做法
1、糯米洗凈，用清水浸泡3小時以上撈出控凈水分;干粽葉用開水燙軟撈出，並用刷子在流動水下沖刷干凈。
2、蜜棗、梅肉用清水沖洗一遍。
3、取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調羹糯米，再分別放入蜜棗、梅肉，最後再放一層糯米填滿，包好並用線捆紮結實即可。
4、將包好的粽子碼入鍋內，加清水沒過粽子，再用箅子押緊，箅子上再放置一個加滿清水的盤子，加蓋大火煮開，小火煮2小時再燜制1小時即可。
好吃又好看的粽子包法3
材料
(6個粽子)原料：糯米300g，箬竹葉12片，棉繩
做法
1、若是用乾的箬竹葉，需要提前一天將竹葉用清水浸泡，隔夜後葉片回軟，洗凈待用
2、將糯米淘洗干凈，用清水浸泡2小時以上，瀝干水待用
3、取兩片箬竹葉，將葉柄剪掉，把葉片擦乾，毛 面相 對疊在一起，讓兩側的葉柄稍微多出來一些
4、在靠近葉片一側的1/3處，卷出一個錐形角，尖角處葉片重疊，讓外層葉片的葉柄在最外側
5、往角中填入糯米，快填滿時將米面輕輕壓平實
6、將外層葉片蓋下來，並反折壓住下面的兩個角，用下面握住錐形角的那個手的食指和拇指固定住
7、將蓋下的葉片從中間折起來，往一側折過去，貼著粽子的形狀自然彎折
8、取一段棉繩，在粽子攔腰處繞兩圈後打活結，要把剛才反折過的兩個角都固定住
9、把多餘的粽葉剪掉，一個粽子就完成了
10、把所有粽子包好後，放入一大鍋冷水中，蓋上一個比鍋子口徑略小的鍋蓋或是重物，再蓋上鍋蓋
11、大火煮開後轉小火煮約45分鍾即可
好吃又好看的粽子包法4材料
主料：糯米1000克，蓮子25克，
輔料：柑橘12克，葵花子仁15克，葡萄乾15克，梅子10克，黃瓜20克，核桃25克，
調料：紅綠絲30克，小麥麵粉50克，白砂糖250克，豬油50克
做法
1.將糖擀碎;蓮子、各種果料、核桃仁切成末;麵粉25克加入少許水打成糊，再加入豬油和另25克麵粉一起拌勻，然後將原料混合揉勻，用刀背拍平，切成方塊，即成蓮子八寶餡。
2.將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡2小時，干馬蘭用涼水浸泡。
3.將粽葉300克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。
4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入八寶餡，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆系好，即為粽子。
5.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
包粽子的米要泡多久說法一
包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
說法二
糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的 方法 正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
包粽子的米為什麼要泡糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。
包粽子用長糯米還是園糯米糯米糯米又叫江米，形細，是家常經常食用的糧食之一。
長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收獲兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。
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⑶ 端午節粽子攻略，這么包超好吃
鮮肉粽
食材:粽葉、糯米、生抽、耗油
五花肉、料酒、老抽、鹽
做法:
1、糯米浸泡2小時後，加入老抽、鹽進行調色和調味 ;
2、豬肉切成小塊，加入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒，1勺耗油、1小勺鹽，攪拌均勻;
3、將干粽葉清洗後放入冷水煮開，之後再擦洗干凈;4、捆好粽子，放進蒸箱，普通蒸(100度，3小時) ;
鹹蛋黃粽
食材:粽葉、糯米、豬肉、鹹蛋黃、生抽、老抽、料酒、油、
五香粉、鹽
做法:
1、糯米洗凈後提前用水浸泡1-2小時:
2、浸泡的糯米適量的鹽、生抽、老抽攪拌均勻，靜止入味1小時;
3、豬肉切成小塊，放入適量的鹽、油、生抽、五香粉、料酒腌制入味;
4、取出的鹹蛋黃加入5-6滴的料酒去腥
5、處理好粽葉，然後加入糯米、鹹蛋黃和豬肉塊;
6、鍋內裝水，煮熟粽子即可。
豆沙粽
食材:粽葉、糯米、紅豆、白糖
做法:
1、糯米清洗兩遍，用涼水泡透再用;
2、紅豆煮爛，加適量糖，攪拌成泥:
3、將干粽葉清洗後放入冷水煮開，之後再擦洗干凈;
4、捆好粽子，放入大鍋，加足夠量的水，大火燒開小火煮2-5小時;
八寶粽
食材:粽葉、糯米、醬油、玉米、小米、意仁、紅豆、鹽、耗油
做法:
1、糯米、小米淘洗浸泡3-4小時，紅豆、意仁淘洗浸泡6-8小時;圓粒糯米、玉米、小米、紅豆、意仁(比例2:2:1:1)
2、食材混合，加入鹽、醬油、耗油拌勻 ;
3、將干粽葉清洗後放入冷水煮開，之後再擦洗干凈;
4、捆好粽子，放入大鍋，加足夠量的水，加入少許鹽大火燒開，小火煮2-5小時;
紅棗粽
食材:粽葉、糯米、紅棗、白糖、油
做法:
1、紅棗洗凈，在水中泡15分鍾;
2、米淘洗3至4遍，然後在水中浸泡1小時，濾干水分。加入食用油10克，白糖20克，攪拌均勻 ;
3、將干粽葉清洗後放入冷水煮開，之後再擦洗干凈;4、捆好粽子，放入大鍋，加足夠量的水，大火燒開小火煮2-5小時;
鹹蛋黃培根粽子
食材:粽葉、糯米、鹹蛋黃、培根、醬油、耗油、鹽
做法:
1、糯米泡兩個小時，濾掉水分加入醬油和耗油和鹽繼續泡一晚上:
2、然後拌入切成小塊的培根，肥一點的那種 ;
3、將提前准備好的鹹蛋黃與培根一起包入糯米里;
4、處理好粽葉，捆一個喜歡的形狀;
5、鍋內裝水，煮熟粽子即可: