㈠ 怎麼做流心蛋
流心蛋有很多種做法，常見的家常做法有太陽蛋，水波蛋、溫泉蛋等，以太陽蛋和水波蛋為例，做法如下：
太陽蛋的做法：
材料：雞蛋、洋蔥圈、油。
1，備一口不粘鍋，用小火，把鍋燒熱，此時把手放在鍋上空能感覺到暖和卻不燙手；
2，在鍋中倒入一兩滴油，晃動鍋子或是用筷子夾著廚房紙巾，把之前的一滴油在鍋底塗勻；
3，在鍋中放入一個洋蔥圈，再把雞蛋敲入洋蔥圈中；
4，小火煎蛋至蛋白全部凝結時，關火蓋鍋蓋。五分鍾左右出鍋便是流心的。
水波蛋的做法：
材料：雞蛋、白醋、水。
1，提前把雞蛋打在小碗里；
2，在煮蛋的水裡加兩勺白醋，水開之後轉小火，用筷子向一個方向攪出一個漩渦，關火；
3，在關火後立刻把雞蛋貼近水面，順著漩渦倒進水裡，不要開火，讓雞蛋慢慢的用余溫在水裡成形，大約需求3分鍾；
4，3分鍾後，用漏勺把水波蛋舀出，表面上漂泊的雞蛋絮拋掉，然後用涼水慢慢的沖掉表面的白醋，水波蛋完成。
㈡ 怎麼做流心的雞蛋
1、備一口不粘鍋，用小火，把鍋燒熱，此時把手放在鍋上空能感受到溫暖卻不燙手。
2、在鍋中倒入一兩滴油，晃動鍋子或是用筷子夾著廚房紙巾。
3、把剛才的一滴油在鍋底塗勻，注意油不能太少！
4、輕輕打入雞蛋，可以在鍋中放一個洋蔥圈，再把雞蛋敲入。
5、小火煎蛋至蛋白幾乎全部凝固時，關火蓋鍋蓋。五分鍾左右出鍋是有點溏心的。