A. 怎麼腌制青蘿卜啊
青蘿卜腌制方法如下：
食材／配料：青蘿卜2個、鹽20克、生抽2勺、陳醋2勺、白砂糖1大勺、薑末1勺、蒜末1勺、辣椒油2勺、紅辣椒1個適量
1、准備2個青蘿卜，這兩個蘿卜去頭尾。
B. 蘿卜怎樣腌好吃
製作材料：
蘿卜 食鹽 生抽 陳醋 白糖 花椒
大蒜 生薑 小米辣
1、首先我們要到市場上，去購買適量的蘿卜，我今天購買的蘿卜屬於紅皮蘿卜，用來腌制和泡蘿卜，都非常的好吃。買回來的新鮮蘿卜，去頭去尾後，將蘿卜清洗干凈，不用去皮，直接切成連刀片備用。
2、切好以後，我們要把蘿卜裝入大盆中，然後往裡面中加入30克的食鹽，一斤蘿卜搭配10克食鹽，接著再加入5克的白糖，並用手給它抓拌均勻，對蘿卜腌制一個小時。蘿卜在進行腌制之前，要先多加這一個步驟，把蘿卜裡面的辛辣水分給殺出一部分，才能讓腌出來的蘿卜口感脆口。
3、趁著蘿卜腌制的時間，我們要准備幾顆大蒜，切成蒜片備用。接著再准備一小塊生薑切片備用，最後再准備一些小米辣切圈，喜歡吃辣一點的朋友，可以多准備一些小米辣。家裡有檸檬的朋友，還可以再准備半個檸檬，這樣做出來的蘿卜口感會更好吃，酸酸的。
4、准備一個小碗，往小碗中加入30粒花椒，並加入適量開水，將其泡成花椒水備用。然後再准備一個小碗，碗中加入生抽150克，醋50克，白糖30克，花椒水浸泡5分鍾左右後，把花椒水也加入到小碗當中，並用筷子給它攪拌均勻，做成料汁備用。用這樣的料汁，去腌制出來的蘿卜，口感才好吃。
5、蘿卜將其腌制一個小時左右，裡面的水分就會被完全殺出，這時的蘿卜，我們要用手擠干水分，並用重物把蘿卜再壓上一小會，將蘿卜壓得更干以後，裝入大碗中。然後把准備好的料汁加入大碗中，並用筷子把所有食材抓拌均勻，讓蘿卜腌制上三個小時以上，就可以進行食用。
6、腌制好以後的蘿卜，我們可以將其放到干凈的罐子中，密封保存起來，或者是保鮮盒當中，然後放到冰箱當中冷藏保存就可以了。這樣在需要吃的時候，就可以隨時吃隨時取，蘿卜還能越腌越入味。每次吃飯的時候，來上這樣的腌蘿卜一小碟，就能起到很好的開胃作用。
製作腌蘿卜，我們一定要記住幾個要點，一是蘿卜腌制之前，一定要確保蘿卜中的水分，被完全殺出。料汁在進行調配的時候，比例一定要把握好。最後要告訴大家的是，腌蘿卜所剩下的料汁，我們可以反復使用，這樣的料汁會越腌越入味。