Ⅰ 剩下的米飯可以做成什麼美食
剩下的米飯可以做成多種美味佳餚，如炒飯、米餅、壽司和米布丁等。
首先，炒飯是最常見的剩飯利用方式。它簡單易做，又美味可口。你可以根據個人口味添加各種食材，如雞蛋、蔬菜、肉類或海鮮。例如，揚州炒飯就是一道非常經典的炒飯，它加入了蝦仁、火腿、青豆和雞蛋，口感豐富，營養全面。或者，你也可以嘗試做醬油炒飯，只需在炒飯過程中加入一些醬油，就能讓米飯瞬間擁有誘人的色澤和咸香的口感。
其次，米餅是另一種創意十足的剩飯美食。你可以將剩米飯與適量麵粉、水或蛋液混合，調成糊狀，然後在平底鍋中煎製成餅。米餅的口感外酥里嫩，香氣四溢。為了增加口感和營養價值，你還可以在米餅中加入蔥花、火腿丁、芝士等配料。此外，米餅還可以作為早餐或下午茶的小點心，搭配一杯熱茶或咖啡，別有一番風味。
再者，壽司也是一個極具創意的剩飯利用方法。雖然傳統壽司使用的是特製的壽司米，但剩米飯同樣可以製作出美味的壽司。你可以將剩米飯加入壽司醋拌勻，然後鋪在海苔上，放上你喜歡的食材，如黃瓜條、胡蘿卜絲、熟雞蛋等，最後捲成卷狀並切片即可。壽司不僅口感獨特，而且富含各種營養元素，是一道健康又美味的佳餚。
最後，米布丁是一道甜品，也是剩米飯的巧妙利用之一。你可以將剩米飯與牛奶、糖等食材混合在一起，煮至濃稠狀，然後放入冰箱冷藏。幾個小時後，你就能享受到一道口感細膩、香甜可口的米布丁了。此外，你還可以根據個人口味加入水果丁、果醬等配料，讓米布丁更加豐富多彩。
總的來說，剩下的米飯可以通過不同的烹飪方式和食材搭配，變化出各種美味佳餚。這些美食不僅營養豐富，而且口感各異，既能滿足你的味蕾需求，又能避免食物浪費。
Ⅱ 剩下的大米飯能做什麼
剩米飯雞蛋餅：
剩飯一碗、雞蛋一個，蔥花少許。
1. 加入少許鹽到雞蛋液中打勻。
2. 將隔夜剩飯加入蔥花拌勻。
3. 慢慢倒入雞蛋液調勻，留少許蛋液。
4. 將飯捏成方塊狀，用保鮮膜包好冷凍1小時。
5. 取出後，表面刷一層蛋液。
6. 熱油鍋，小火煎至兩面金黃色，撒上芝麻即可。
醬油炒飯：
白飯兩碗，蒜瓣三片，蔥花適量，酒一大匙，醬油兩大匙，糖一大匙，鹽一小匙，油兩大匙。
1. 剁碎蒜瓣。
2. 熱油鍋，小火爆香蒜末。
3. 混合醬油、酒、糖、鹽後，倒入鍋中翻炒。
4. 開大火，加入白飯。
5. 翻炒均勻後加蔥花再翻炒片刻即可。
剩米飯做壽司：
紫菜、剩米飯、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、肉鬆、海鮮醬、火腿、白醋、麻油、鹽。
1. 剩米飯上鍋蒸至溫熱，加白醋、麻油拌勻。
2. 胡蘿卜用鹽腌上。
3. 黃瓜、火腿切條。
4. 雞蛋煎成餅切條。
5. 紫菜上鋪米飯，撒肉鬆，抹少許海鮮醬，放胡蘿卜、黃瓜、雞蛋、火腿。
6. 捲成卷，壓緊，切成段。
剩米飯香蕉餅：
剩飯80g，香蕉1條，牛奶35mL，即食燕麥片25g（1大勺）。
1. 香蕉壓成蓉。
2. 加剩飯、牛奶（燕麥片）到香蕉蓉中拌勻，靜置5分鍾。
3. 用茶匙羹分餅糊至所需厚度。
4. 預熱焗爐至180°C 5分鍾，再焗170°C 15分鍾。
茭白炒剩米飯：
主料：茭白、剩米飯、胡蘿卜、白菜。
配料：鹽、胡椒、豬油少許，花生油，饅頭1個。
1. 倒入花生油和少許豬油，爆香胡椒。
2. 加入茭白、白菜絲、胡蘿卜片炒軟後放鹽。
3. 米飯加入，重復加水、炒干至飯熟。
雞蛋炒米飯：
剩飯一碗，雞蛋兩個，蔥少許，鹽少許，油少許。
1. 雞蛋順一個方向攪勻。
2. 熱油鍋，倒入雞蛋炒碎，盛出備用。
3. 熱少許油，倒入剩飯，加少許水燜半分鍾，翻炒至散狀。
4. 倒入雞蛋炒勻，加鹽、蔥炒勻即可。