❶ 怎麼做彩色面條
食材明細
普通麵粉適量
菠菜一把
鹽適量
紫薯適量
胡蘿卜一個
原味口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
彩色面條，把美艷進行到底的做法步驟
1
准備好天然色素。
2
胡蘿卜和菠菜分別切碎，放到料理機打成糊，擠出汁。如果為了顏色好看，最好不要添加水，費的材料多一些。需要提醒的是，菠菜需要提前用開水燙一下，變色就行，去除草酸。我的胡蘿卜摻水了，所以面團顏色不夠鮮亮。
3
紫薯切片，上鍋蒸熟，用麵粉篩磨細。
4
准備好的色素
5
水裡加上鹽，這樣為了麵粉更勁道，慢慢一點一點倒入麵粉，並攪拌成棉絮狀。所有麵粉同理。
6
分別揉成團。並醒發半小時以上。
7
用壓面機分別壓成片，到4檔。如果沒有壓面機，用手擀也是一樣的，厚度大約1mm左右一片。
8
用壓面機切成細面條。手工用刀切也可以。
9
真的很漂亮
10
鍋內置水，燒開後，下入面條，並用筷子撥散。開鍋後，即撈出面條，並用涼開水過一遍。
11
炒的西紅柿雞蛋，咱們做彩色蓋澆面。
12
浩浩小盆友又出來顯擺啦。
13
吃的可開心了。
❷ 怎樣做彩色面條 好吃拉麵的製作
用料 麵粉800克，菠菜一小把，胡蘿卜一個半，西紅柿兩個，紫甘藍四分之一個。清水適量。
自製純天然蔬菜汁彩色面條的做法
1、准備好所用的菜，洗干凈。分別把這些菜加少量水用榨汁機或料理機榨汁。
2、把800克麵粉分成4份各200克，分別加入80克不同的菜泥汁。
3、以菠菜為例吧，用筷子攪拌成絮狀。
4、再用手團成硬的面團，面團比較硬，可以用點力，勉強捏到一起即可。
5、以胡蘿卜面為例吧，切成比較厚的面塊。
6、安裝好廚師機的壓面工具，把切好的厚面片放到上面壓。開始壓一定要開到一檔壓，面出來比較粗糙，多壓幾次，面片就光滑成大片了。逐漸從2檔過度到8檔，壓了幾次後面片光滑了許多，開到8檔壓出來是最下面那個，面片也薄了。
7、最後打開九檔壓，面片已很薄了。
8、換成切面的刀，開始切面了。
9、依次做好西紅柿、菠菜和紫甘藍的面條。
❸ 彩色面條的做法大全，如何做彩色面條，怎樣做彩色
彩色面條步驟1
彩色面條的做法大全
紫甘藍洗凈撕成小塊或切碎，加入清水A150克，用手持攪打成泥，多打幾下，會比較細膩
步驟2
彩色面條的做法圖解
過濾出汁液，保留130克
步驟3
加入麵粉A300克，鹽2克，和成非常硬的面團，能成團就行；裝入保鮮袋裡放冰箱冷藏醒發30分鍾至1個小時
步驟4
油菜洗凈切碎，加入清水B60克，用手持打成泥
步驟5
濾出菜汁
步驟6
加入麵粉B170克，鹽1克，和成非常硬的面團，裝入保鮮袋放冰箱冷藏醒發1個小時
步驟7
取出面團，紫色的面團用壓面機0檔反復壓至光滑
步驟8
再用1檔、2檔、3檔各走一遍，再切成面條
步驟9
架起面條稍晾一下
步驟10
綠色的面團用壓面機0檔反復壓至光滑
步驟11
再用1檔、2檔、3檔各走一遍，再切成面條
步驟12
架起面條稍晾一下
步驟13
雞蛋面用材料C，同蔬菜面一樣的做法；可以用花邊輪刀切成想要的寬度，用手撕開
步驟14
切好的面條就是這樣
彩色面條成品圖
烹飪技巧
用壓面機壓面，面團要非常硬，太軟會沾，用玉米澱粉做手粉。減肥也得吃主食，吃飽了才有勁減肥
❹ 如何做彩色面條
西紅柿 添水 1比1 鮮橙 添水 1比1 香蕉 添水 1比2黃瓜 添水 1比1 紫甘藍 添水 1比1 所有汁最好不要有雜物，要純液體。汁和面比例1比3，也可在適當加水……我能做的只有這些……
❺ 怎樣製作彩色面條
把南瓜去皮蒸熟，跟白面和在一起。
❻ 如何製作彩色面條
營養彩面 彩色面條和營養彩面是兩個完全不同的概念。 彩色面條是拿蔬果汁或者食用色素等等來和面，從而使面條達到上色的效果，拿蔬果汁和面，面出來以後顏色淺淡，而且沒有一點勁道，蔬果味根本就吃不出來。那些拿食用色素和出來的面，我是沒有勇氣去嘗一下。 而營養彩面是採用先進的工藝技術把各種蔬菜與優質的強化小麥粉、苦蕎粉、禽蛋等原料進行科學配比而製作出來的系列營養蔬菜、水果面，不僅保持了蔬菜及水果的天然本色，，面條煮出來以後顏色鮮美，吃起來蔬果味道濃郁，面條彈性極佳，嚼起來十分的勁道，使得營養彩面達到了「色、香、味、形、體」的完美結合。 在營養方面，由於是將蔬果完全融合在面條裡面，使的面條所具備的營養元素更趨完整，通常傳統的面條一般就是的碳水化合物，蛋白質含量在7%-10%之間，缺乏維生素和微量元素及其他纖維素，而蔬菜和水果正好富含以上營養素，從膳食科學和營養學上來說，兩者間是絕佳的互補 。 在吃一份營養彩面的同時，就相當於吃其面量數倍的蔬果。從而使人體獲得的營養更為均衡和全面。 特有的營養彩面生產工藝最大限度的保持了蔬菜和水果和營養價值。在膳食科學搭配上更加合理。而且由於面條中不含任何人工色素、防腐劑和化學面條改進劑，可以放心食用。 一碗營養彩面不僅僅滿足了人們的日常三餐所需的微量元素和維生素，同時也體現了現代餐飲營養訴求。
❼ 彩色面條的製作方法是怎樣的求解
觀乎現在市場上的彩色面條主要為以下幾種形式：
1、用蔬菜汁和面，加工成彩色面條，這種面條製作出來保質期不長，掌握不好比例，下鍋容易斷，沒有韌性。可以是手工面，也可用機器製作。所以不是誰都可以製作出來的，有點技術含量，所以很多加盟商就是以這樣的操作方式在做，不過他們大都在賣機器。當然，這樣的面條純天然沒色素，實為健康面條，就是有點黏口，斷面也多。推薦指數：★★★★
2、把蔬菜水果打漿和面，加工製作成彩色面條，保質期一般2-3天，據說需要有專業點的添加比例和天然添加劑，有個做創業指導很有名的陽光巴士公司在銷售這個配方，據了解還是比較成功，製作出來的面條顏色清爽，有果蔬顆粒，面條韌性夠，口感是很不錯，面紹也講究。該面條純天然沒色素，營養又健康；據說製作也很簡單，手工或者機器都可以。 推薦指數：★★★★★
3、色素和面，這種就是純騙人的，一般這種製作出來的面條顏色鮮艷，看上好看，實則口感很差，也含有不少對人體有害的物質，既不營養也不衛生，根本不推薦。
還有一點可能很多要開店的人都不知道，我也是找了專門做面的師傅打聽了很久才知道的，其實現在根本沒有所謂專門做彩面的機器，只要是做面條都是用一樣的面條機，如果有誰說我給你的這個機器是專門用來做彩面的，那他肯定是在忽悠我們不懂，我去我們當地的生產資料市場看過，面條機從1000多到三四千的都有，看生產量，開店一般兩三千的機器就完全夠用了
❽ 彩色面條怎麼製作
蔬菜粉著色也可以，但是效果不如蔬菜汁好，使用蔬菜汁會更均勻，也沒有顆粒感。只是有日照容易褪色的缺點，不過只要注意好保存條件，避免日曬，減少在空氣中的時間，還是不錯的，而且可以做為營養增強的宣傳。
蔬菜粉也有褪色的問題，但是比蔬菜汁要好一點，只是很細很細的蔬菜粉不好找，不細又會造成顏色不均勻，不太好做。
❾ 手工彩色面條怎麼做
用料
主料
高筋麵粉1500克
輔料
胡蘿卜汁
170毫升
菠菜汁
170毫升
紫甘藍汁
170毫升
自製彩色手工面條的做法
1.
准備麵粉、蔬菜汁，胡蘿卜汁、菠菜汁、紫甘藍汁。
2.
500克麵粉加入170毫升蔬菜汁，
3.
用筷子慢慢攪拌成絮狀，然後用手揉壓和面。
4.
分別和成三種顏色的面團，放入保鮮袋醒約15分鍾。
5.
面團一分為二，
6.
用擀麵杖擀成面餅，
7.
放入壓面機壓成麵皮，
8.
將麵皮壓製成約2毫米厚的長麵皮，可以抹一點乾粉。
9.
將麵皮切成或圓或扁的面條，
10.
將面條撒粉後捲起放入盒子蓋好，放入冰箱冷凍，隨吃隨取很美味。
11.
也可以將面條掛起晾乾，面團越干，面條切得越長掛起來就越直，
12.
曬干後小心收起然後切段即可