⑴ 千層糕怎麼切好看
千層糕是印尼的糕類小吃之一，在浙江溫州也是一大著名美食之一。千層糕製作精細，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。
下面是比較經典的切法
⑵ 千層糕的做法
步驟
1.將250克的馬蹄粉平均分成兩份，每份125克。
2.取一干凈的碗，用量杯量取200毫升的水進碗里，記住大概水位線，另取一個碗，量取200毫升的白糖，再向白糖碗中加水到先前量好的水位線的高度，這是200毫升水+白糖的體積。
3.用兩個大碗，分別倒入一份馬蹄粉。
4.往一份馬蹄粉中加入糖水混合物。
5.然後用量杯量取配方里剩餘的300毫升清水加入馬蹄粉。
6.用刮刀慢慢攪拌均勻，攪拌至無顆粒，多攪拌幾下就可以使共其完全溶解了，也可以藉助篩子。一邊過篩一邊攪拌，這樣可以更均勻。
7.然後製作椰汁馬蹄粉漿，同時量取一碗200毫升的白糖，向白糖中加入水至先前的水位線，再把這些加進另一分馬蹄粉中，再量取一碗200毫升的椰漿，加入椰汁馬蹄粉漿的碗里。
8.剩餘的100毫升液體，用清水和煉乳補齊，也可按喜好增減椰漿，煉奶和清水的量，繼續同樣的方法攪拌均勻至無顆粒。
9.大火隔水蒸糕。
10.用湯勺一勺純馬蹄粉漿進盤子，蓋鍋蓋蒸至凝固，大約2分鍾，然後加一勺椰汁馬蹄粉漿，蓋鍋蓋蒸至凝固，如此疊加至盤子蒸滿，最後再蒸10分鍾，至完全熟透凝固。
11.出鍋放涼，一定要完全涼透才好用刀切塊。
12.側面非常漂亮的千層。
13.用刀快刀切塊裝盒。
小貼士
出鍋放涼。一定要完全涼透才好用刀切塊。而且刀要利，切要快。這樣才會切出漂亮的糕點。
⑶ 怎樣才能夠蒸出漂亮的椰汁千層糕為啥我做的有很多水
製作漂亮美味的椰汁千層糕，首先要選對原料，要選擇配料表中只有荸薺的純凈馬蹄粉，品質高的馬蹄粉雜質更少，更容易凝固，做出來的馬蹄糕晶瑩剔透，口感更Q彈。熬制紅糖，鍋中倒入350毫升清水，放入150克紅糖，熬制融化，，邊攪拌邊倒入2大勺馬蹄漿，攪拌呈流線狀態即可。椰汁千層糕是一種很清甜、清爽的小點心，也可以用不同的原料配方做出不同的口味來。雖然做法比較簡單，但是如果沒有點經驗和技巧的話，紅糖水層熟了呈透明狀，再倒入一勺椰漿粉漿（約100ml，量比糖水層多一點）蒸2分鍾，每次舀粉漿前記得充分攪拌再舀，因為馬蹄粉會沉底，沉底就有可能會出水；最後一定要等做好的千層糕徹底涼透了才脫模，最好放冰箱冷藏一下再切，切出來比較漂亮。
⑷ 千層糕的做法步驟
用料
主料
麵粉300克
輔料
酵母粉
1小勺
鹽
2小勺
植物油
2勺
小蘇達
1茶勺
水
適量
千層糕的做法
1.
300克麵粉放入盆中，酵母粉用溫開水化開加入麵粉中攪開，加適量溫開水和面，揉成光滑面團，蓋上包鮮膜，放置在溫暖處發酵；發酵至兩倍大（圖一）面板撒適量麵粉，加入蘇打粉反復揉勻、排氣、揉至面團光滑（圖二）
2.
用擀麵杖擀成厚薄均勻的長方形大面片，依次撒上精鹽、食用油充分抹勻（圖一）把面片從左邊1/3處折疊（圖二）
3.
右邊1/3也疊起來（圖一）再從下邊的1/3處往上疊（圖二）
4.
上邊的對疊回來成長方形面坯（圖一）再次擀成大面片，撒上精鹽、食用油抹勻
5.
同樣從左邊1/3處折疊，右邊1/3對疊
6.
再從下邊的1/3處往上疊，上邊的1/3對疊回來，成長方形面坯
7.
蒸鍋加水，把面坯翻面放入蒸鍋（是為了切塊時外形更好看）加鍋蓋餳15分鍾；大火燒開後，計時15分鍾，關火後燜5分鍾就可以出鍋了。千層糕做好了
8.
晾涼後隨意切成自己喜歡的形狀就可以裝盤開吃了
⑸ 千層糕怎麼做
千層糕的做法
1.300克麵粉放入盆中，酵母粉用溫開水化開加入麵粉中攪開，加適量溫開水和面，揉成光滑面團，蓋上包鮮膜，放置在溫暖處發酵；發酵至兩倍大面板撒適量麵粉，加入蘇打粉反復揉勻、排氣、揉至面團光滑
2.用擀麵杖擀成厚薄均勻的長方形大面片，依次撒上精鹽、食用油充分抹勻把面片從左邊1/3處折疊
3.右邊1/3也疊起來（圖一）再從下邊的1/3處往上疊
4.上邊的對疊回來成長方形面坯（圖一）再次擀成大面片，撒上精鹽、食用油抹勻
5.同樣從左邊1/3處折疊，右邊1/3對疊
6.再從下邊的1/3處往上疊，上邊的1/3對疊回來，成長方形面坯
7.蒸鍋加水，把面坯翻面放入蒸鍋（是為了切塊時外形更好看）加鍋蓋餳15分鍾；大火燒開後，計時15分鍾，關火後燜5分鍾就可以出鍋了。千層糕做好了
8.晾涼後隨意切成自己喜歡的形狀就可以裝盤開吃了
⑹ 椰汁千層糕怎麼切好看
磷型，頭是尖的好看
⑺ 千層糕怎麼切不會黏住
蒸煮時間上可能有問題 ,一般建議蒸三分鍾 三分鍾後黃片糖水是正好的 時間短了 不成形 時間長了就容易不粘在一起