『壹』 怎樣做好酒店管理
酒店管理工作是否能夠完善、細致、盈利到位，對酒店管理成功、發展將起到決定性的作用，同時也直接影響到酒店的正常營運。因此，很多酒店業主在酒店籌備開始就要和經驗豐富的優秀酒店職業經理人或成熟的酒店管理公司聯系合作，運用管理公司強大的人才資源和成熟的管理模式，緊密合作，共同努力，最終使酒店經營達到效益、品牌雙豐收。今天在這里談談對酒店管理的一些體會、心得，請大家指正，相互學習、共同進步：
一、酒店管理五要素：人、財、物、文化、營銷
(一)人：酒店員工
限於行業特性的不同，酒店人員的管理與一般企業員工的管理有著很大區別。這些被管理的對象既有自身的優勢：年輕、有活力、接受力強，同時，也有自身的劣勢：學歷不高、自我管理缺乏，忠誠度不高，容易「隨大流」等等，那麼，如何來去管理這些人員呢?
1、嚴謹的制度化管理：
酒店員工的管理，嚴謹的制度仍然不可缺少，沒有規矩不成方圓。大凡管理，就必須要有這些「章與法」作前提。借鑒國際品牌的一些先進管理模式，再結合中國人性特點加以制定最新理念的人性化管理制度。需要注意的是，在使用制度管理員工時，要遵循如下幾點：
(1)制度不要太繁瑣重復、標准量化、流程規范化、細節化:
制度如果不規范、標准不量化、流程不細節化的話，酒店管理人員推行起來往往難度較大，因為作為一個管理者最大的功能就是要讓員工知道每天工作干什麼?並知道怎樣干。如果制度太繁瑣，執行不力，打了折扣，就會讓很多制度「流於形式」，最後，會極大地損害整個制度的嚴肅性。因此，要避開這一點，就需要建立科學合理的標准量化、流程規范化、細節化的制度。
(2)制度管理要剛、柔並用:
管理的關鍵在於執行中考核，考核的關鍵在落實。考核的基本核心應該和業績緊密結合，考核的真正目的同樣是讓員工通過努力能夠拿到更高的薪資獎勵報酬，這樣才能夠稱之為真正的考核(即雙贏考核模式)。如果一個酒店的考核讓員工永遠都是拿到一樣的薪酬，考核就失去了真正意義。
在我們中國這個國度裡面，在現代與國際化接軌的企業里，如果讓員工再怎麼努力每一個月都是拿到既定薪酬，那麼任何形式的考核都是流於形式，形同虛設，沒有具備競爭性的薪酬，就不能夠留住不斷為酒店創造業績、利潤的真正人才。
實施制度化管理時，在制度執行和落實上一定要一視同仁，只有「制度面前，人人平等」了，員工才能真正信服制度的嚴肅性，讓大家心平氣和地遵紀守法，制度才能發揮它的作用。
我這里特別強調「柔」的重要性、作用性。「柔」性管理體了現酒店管理者帶領團隊的技巧性，體現了管理者以怎樣的人格魅力來吸引團隊跟隨，以此樹立酒店榜樣型人才來帶動提高酒店員工忠誠度。例如：員工沒有達成目標，或者犯了一些制度管理錯誤，管理者要給予引導性的溝通教育。會議上不給予點名道姓的批評，單獨教育溝通引導尤為重要，要知道是人都會犯錯誤，我們要給予他們犯錯誤的機會，但絕對不是重復犯錯誤的機會。管理者要把握這個員工犯錯誤的度，把握好其中的分寸，要看人優點，相信天下無無用之人，即現代企業提倡的「人性化管理」，以此達到「情感管理」的真正效果。當然這其中的管理技巧需要管理人員自身的管理素質修煉才能夠達到「無為而治」的效果。註：原則性錯誤除外。例：盜竊、打架傷人、貪污受賄等。
2、「自治」管理：
在管理酒店人員時，如果能採取「自治」的方式，開展自我管理，往往能夠起到更好的推動效果。具體操作手法是：
(1)從招聘的員工中優選有管理能力的基層管理人員(例如領班、主管之類的基層管理人員)。
這部分管理人員經過接受培訓，提高其組織、管理能力後，就能夠委以重任。選拔這部分人才，信任是重要的前提，高層的理性督導尤為重要，因為初步介入管理層的管理人員在心態調整方面是不可能一步到位的，世人的真正成長都會有一定的時間沉澱。這樣做能夠起到無形之中的教化作用，在在不知不覺中幫助所有員工展開了他們的職業生涯規劃教育，使員工明白努力才有結果的道理。
(2)把酒店的制度化轉化為員工能夠理解和執行的工作形式標准與原則。
通過推舉出的代表現身說法，以身作則地執行，帶動整個酒店人員的執行。這樣做的好處是：管理者來自他們中間，更容易取得他們的信任。這要比外聘一個基層管理人員，用員工不容易懂、不信任的章法去「強加」管理要好很多。同時，這種方式更容易得到員工的認可並最終執行。因為「基層管理」來自於他們身邊，對他們更有職業「誘惑力」，如果遵循做得好的話，可能下一個管理者就是自己，榜樣的力量是無窮的。
通過管理「自治」，酒店可以實現低成本管理效果，培養人才梯隊的核心在於不斷教育與他通過考核評估晉升到該職務應該享有的薪資報酬，可以有一定的時間給予考核轉正，但不能夠為了一些所謂的成本而無故拖延，拖延的代價是為其它酒店培養了人才，企業變成培養基地最後得不償失，所謂;真的是賠了夫人又折兵。
3、以教代「管」：
作為酒店人員，「高壓」管理往往讓他們難以接受，甚至採取「軟抵抗」等方式拒絕執行，因此通過以教代「管」，可以不斷地給他們「心智開發」即心態的正能量轉化，俗稱洗腦。如果一個人經常得到馬雲、李嘉誠、比爾蓋茨的洗腦，那這個人不成功都是很困難的，所以讓他們接受酒店的管理理念、方法，這是一種較為有效的方法。從正統的酒店管理教育開始讓他們明白一個真正酒店管理者的一些行為素養、專業素養等。具體實施方法是：
(1)在教中管:
作為酒店員工，都需要不斷的培訓和提升，這是灌輸酒店管理理念的好方法。通過在培訓過程中反復強調管理的內容，起到教練的作用，一個酒店團隊不是領導人有多麼強大，最重要的是如何借用領導人的影響力潛移默化地把團隊訓練強大，管理者之所以是管理者，是因為他們在用管理者的思維在工作，如果管理者的潛移默化把管理團隊、員工都教化成為管理者思維模式工作，毫無疑問這個團隊是攻無不克、戰無不勝的。
(2)在管中教:
在酒店實施管理當中，不要忘了教員工如何去做，怎麼樣做?在此過程中千萬不要一成不變，學會放手，學會教導他們如何創新的重要性。讓員工明白，酒店的管理是幫助他們提升的，是為他們服務的，這樣就可以消除他們對於管理人員的戒備心，從而能夠更好地認識酒店管理的意義，在管理的同時達到教的效果，以此達到他們應該享有的成就感與歸屬感。
4、以人為本：
(1)以人為本的企業文化：
說起企業文化，人們就會把以人為本與企業文化聯系在一起，因為以人為本的價值觀，是企業文化的核心理念。
提到以人為本的企業文化研究，不能不追溯到20世紀60～70年代日本企業文化的迅速崛起。美國學者帕斯卡爾·阿索斯對美日企業管理方式進行對比分析：美國企業在管理過程中過分強調三個「硬性S」，即戰略、結構、制度;而日本企業卻能夠在不否認三個「硬性S」的前提下較好地兼顧到四個「軟性S」，即人員、技能、作風和共同的價值觀。另外一個研究日本企業的美國學者威廉·大內認為日本企業管理的主要特徵是奉行以人為本的管理理念，注重從人的需求出發，實施以人為本管理，這種鮮明的管理特徵構成了日本獨特的企業文化。而美國最成功公司同樣重視企業寶貴資源——人。通過人的潛能的發揮來提高勞動生產效率。
需要明確的是，雖然企業文化理論的出現與對人重視的企業價值觀相聯系，但企業文化並不等於以人為本。
(2)以人為本管理原理
對於人本管理思想最早追溯到行為科學理論。哈佛大學著名心理學家梅約1927～1932年在西方電器公司所屬的霍桑實驗工廠進行了著名的霍桑實驗，第一次把企業中的人際關系問題擺在首位，提醒人們在處理問題時不要忽略人際關系因素，並由此提出了「社會人」假說，認為人不是單純地追求經濟利益。
企業在生產過程中還應該追求人與人之間的友情、安全感、歸宿感和受人尊重等。基於對人的需求要多方面的理解，梅約提到組織應該滿足人除經濟需求以外的其它需求，認為管理者應該注重員工之間的關系，培養他們的主人翁精神、全局意識、團隊精神、強調集體榮譽感等。並提出新型領導能力是要在正式組織經濟需求和工人的非正式組織社會的需求之間保持平衡。
(3)以人為本企業發展的重要性
從19世紀末到20世紀中葉，管理理論被認為經歷了三個階段：古典管理理論、行為科學、管理叢林。每一個新的管理理論創立，都是建立在對人性認識變化的基礎上。管理理論與實踐的發展過程中，對人性的認識經歷了「經濟人」、「社會人」、「自我實現人」、「復雜人」、「可信任人」等假說，導致了對人不同的管理思想和管理方式，在組織中的地位也發生了深刻變化。隨著社會經濟不斷發展。人在管理中的地位越來越重要。
在人類步人知識經濟時代的今天.管理理論和實踐都集中在一個焦點上：人是企業最寶貴資源.是企業發展的根本，但如何實現人本管理來提高企業競爭力是企業面臨的最大的挑戰。因此，企業樹立以人為本的管理理念不容質疑。
(4)以人為本是企業發展的核心和共同價值觀
企業文化的核心就是企業的價值觀。以人為本企業文化強調的理念就是要肯定人、尊重人、理解人、關心人、依靠人、發展人和服務人。通過對人的有效激勵來發揮人主動性、積極性和創造性，以最大限度挖掘人的潛能，實現個人目標與企業目標更好地契合。
怎樣塑造以人為本的企業文化，企業文化特徵如何體現以人為本，要回答這一問題，必須對企業中的人的各種需求進行深入細致分析。因為滿足人的需求，是以人為本企業文化建設的出發點和落腳點。在不同經濟、社會、文化等背景下，滿足需求的方式和手段不盡相同，甚至在同一社會文化背景下的不同時期，實現各種需求的形式和手段也在不斷地變化。這就要求企業建立以人為本的企業文化必須立足於企業所在的社會文化背景。伴隨著企業環境的不斷變化，不斷探索新的企業行為方式來實現組織目標與個人目標的融合。塑造以人為本的企業文化，即實現對人的需求進行管理。薪酬管理就是實現以人為本企業文化的重要手段，以人為本是以大家共同認可的價值觀進而形成的真正屬於自己企業的企業文化，由此可見企業文化是企業的「靈魂」，是企業能夠延續發展的「生命力」。
(5)營銷體系：
酒店行業有一句話值得我們思考：酒店所有工作都是圍繞一件事來展開的，那就是「營銷」工作。涉外品牌及國內品牌都有強大的營銷優勢，但想一想他們也是從單體酒店發展起來的，酒店企業的發展壯大離不開「嚴謹完整、科學合理」的營銷體系，所以他們的營銷體系值得我們借鑒學習使用。
如何讓國際品牌酒店「營銷體系」落地中國市場，這是職業經理人要認真思考的問題。營銷工作是我們酒店形象、產品、服務、企業文化宣傳的溝通平台，特別是在互聯網已經成熟的大好形勢下，無形之中給我們建立起來了良好的「低成本」溝通平台。
『貳』 如何做好一個客房經理，對於布件應如何管理。
防止丟失很難,不過你親歷親為.可以減少損失.無風險是不可能的,但是可以把風險降低.可以負責到人,嚴格到事
做好一個客房經理很簡單,用嚴厲和愛心與同事們工作.
其實同樣的事情,沒個人的做法都不同,還是能力和思維比較重要.
狼到哪都吃肉,狗到哪都吃屎.
是騾子是馬一拉便知.
『叄』 怎麼樣做好酒店的管理
我找資料上查滴`````
愛崗敬業 我無怨無悔
我們公司上班百分之九十以上都是年輕員工。
想問大家一個問題：「你為公司的經營發展准備好了嗎？」
也許你會說：「我只是一個普通員工，在平凡的崗位上工作，我們能做什麼，那都是領導的事！」
在這里我要大聲的說：「你錯了！在公司的經營發展過程中，在平凡普通的崗位上，我們雖然只是普通的一員，但是，你我愛崗敬業的實際行動即是公司發展前進的基石!公司酒店工作也是市場經濟的橋梁，關系著千萬飲食消費者的健康與快樂，連接萬人心!」
一、工作方面
在這段日子裡，我了解了酒店的指導方針、布局建設 、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務行業質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛生情況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發展，我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內宣傳的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力，評估期間承蒙李總的信任在王經理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務，12月8號在評估工作即將結束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開，這對於我們畢業生來說是最重要不過了，好久之前便做好了准備，但是樓層服務員確實忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個並不是說我自己都多麼的偉大，而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的集體而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發亮，這就是企業的財富、壯大的資本!
二、學習心得
作為事業單位下屬的經營類場所--國際飯店有其獨特的優越性，從管理體制到發展規模都已成為同行業中的佼佼者，員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了熏染，領導者能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業，更是一個具有生命力和創造力的企業，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發展是具有兩面性的，作為新興企業在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業最大的發展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創新意識、勇於打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業。
榮譽只是對以前工作的肯定,是我努力做好本質工作的動力,下一步工作又是一個起點，新目標、新挑戰，就應該有新的起色，在下一步工作中，我會以優秀員工的條件嚴格要求自己,勤匯報、勤學習、勤總結，為酒店的發展貢獻自己的一份力量!
『肆』 如何做好一個酒店管理者
轉載以下資料供參考
如何做好管理者
一、 過硬的專業能力 基層管理者即是管理者，同時又肩負了具體的工作和事務，所以個人過硬的業務能力各素質是在組織中「讓人心服口服」為前提。同時，企業的各種業務培訓一般也是通過基層管理者進行的，所以業務能力對基層管理人員來說佔有舉足輕重的份量。
1、 具備相適應的專業、技能、理論知識。
2、 熟悉自己專業范圍的工作內容、程序、方法、技巧、熟練運用本專業工具的才能。
3、 業務精通，科學決策、組織、協調溝通能力。
二、 優良的品德素質
1、 以公司、集體利益為重，堅持真理，實事求是。
2、 具有寬闊的胸懷。
3、 具有公正用權意識。
4、 具有求真務實作風。
5、 具有理智的感情。優良的品德是走好人生道路的必要條件，也是帶班管理的資本。優良的品德，是好學、善良、真誠、勤勉、進取以寬闊的胸懷，正派的作風，表裡如一的形象方面的總和。
三、 相適應的文化素質全民文化教育不斷提高，員工文化水平普遍較高，同時新技術、新設備，不斷涌現，辦公手段日益現代化。管理文化素質更要提高，必須具有較強的觀察能力、思維能力，應變能力、分析判斷能力、決策運籌能力、計劃組織能力、協調控制能力，總結匯報能力以創新能力等。這些能力的提高，都需要豐富的文化知識作基礎。
1、 有一定的文化政治理論知識。
2、 精通本職的專業知識。
3、 有廣博的相關學科知識。
四、 有強烈的事業心和責任事業心和責任心，是干好一切工作的首要條件，也是做好一名合格的管理者的重要思想基礎。有了這一點，就會努力學習，提高各方面的本領，就會嚴格要求自己，處處以身作則，就會盡職盡責地工作。這就說明了事業心在管理者素質中所具有極其重要的地位和作用。
1、 有熱愛公司、熱愛團隊、熱愛崗位、建功立業思想。
2、 有以公司為家，一心撲到工作上的職責意識。
3、 有嚴肅認真的態度，一絲不苟的態度。
4、 有埋頭苦幹，奮力拚搏的工作精神。
五、 有對員工的正確態度和深厚感情對員工的態度和感情問題，歷來是管理工作的一個根本問題。以正確的態度對待員工，做到「以情帶班，以理服人」。是新時期管理工作的一個本性問題。對員工的態度與感情是密切聯系在一起的，端正態度是產生感情的前提和基礎，深厚的感情是態度端正的具體體現。做好「管教」工作，必須具有以下幾種「心」:
1、 尊重的心：管理者必須尊重自己組織中的每個員工。所謂「想人怎樣待己便應該怎樣待人」，尊重是贏得真誠的前提。盡管在組織中，每個員工的身世背景，家庭可能各有不同，但是以平等的心對待每個員工，才能謀求一個融洽的氛圍，讓員工從心裡願意和你共事，願意為你排憂解難，共謀發展。
2、 關心的心：基層管理者直接接觸的就是一線員工，因而他們的「疾苦、心聲」基層管理者知道得最清楚。關心才能顯示出自己的仁愛之心。
3、 體恤的心：既然有了關心，就應該在他們出現個人問題時，體恤他們同時，學會換位思考，所謂「己所不欲勿施於人」。
4、 賞識的心：當你賞識一個人的時候，你就可以激勵他。作為管理者，就要不斷用賞識的眼光對待員工，不斷地在工作中表達自己的賞識，使員工受到鼓舞和激勵，尤其是在員工做得優秀的時候。管理者不能默認員工的表現，一味地讓員工猜測自己的態度，默認和猜測都將導致溝通的障礙，使員工對管理者喪失信心。你所能做的就是對員工說出你的常識和你對他們的評價，讓員工從你的表情和語言中感受你的真誠，激勵員工的士氣。
5、 分享的心：分享是最好的學習態度，也是最好的管理方式。管理者就是要在工作當中不斷地和員工分享知識、分享經驗、分享目標、分享一切值得分享的東西，通過分享，管理者不斷能很好地傳達理念，表達想法，不斷形成影響力，用影響力和威信管理者也能不斷從員工那裡吸取更多有用的東西，形成管理都與員工之間的互動，相互學習，相互進步。
6、 授權的心：授權賦能既是經理的職責所在，也是高效管理的心備條件，管理者只有把應授出的權力授予員工，員工才會願意對工作負責，才會更有把工作做好的動機，經理必須在授權上多加用心，把授權工作做好，讓授權成為解放自我，管好員工的法寶，授權的心更表現為自己夠有勇氣去「舉賢」，能夠容忍下屬超越自己。
7、 服務的心：所謂服務就是把員工當成自己的客戶。管理者是為員工提供服務的供應商。你所要做的就是充分利用手中的職權和資源為員工提供工作上的方便為其清除障礙，致力於無障礙工作環境的建設，讓員工體驗的管理的效率和辦事的高速度，不斷鼓舞員工的士氣。
六、 有良好的自身形象以身作則，樹立良好形象，是管理者素質的綜合反映和具體體現，員工接受管理者的教育和管理，不僅要聽其言，更要觀其行。要增強管理的權威性和說服力，必須以身作則，樹立良好形象，堅持以行帶班。
1、 對工作盡心盡力，認真負責，勤勤懇懇，兢兢業業，有強烈的工作責任感和集體榮譽，時時刻刻以集體的榮譽和利益為重，才能使部屬產生尊敬和欽佩感，激發部屬的集體榮譽感和責任感。
2、 遵紀守法，嚴於律己的形象。
3、 身先士卒，勇挑重擔的形象，要求員工做到的，自己首先做到。「敢喊、敢做」，「跟我來」，「看我的」做出好樣子。
4、 公道正派的形象，堅持原則，不分親疏、一視同仁。
5、 顧全大局，維護團結形象，建立和諧的內部關系，增強內部大團結，是作為管理者的重要職能。
七、 有勝任本職的管理能力管理能力是最重要的管理素質，其內容非常廣泛，極為豐富。是新時期基層管理工作發展的需要。管理者必須具備的四種能力：
1、 運用管理規章制度帶班的能力。幹部按制去管，員工按制度去做。
2、 發現問題和解決問題的能力。要善於發現問題，勤於分析問題，正確解決問題。首先，要善於通過與員工實行「五同」觀其變化，尋其徵兆。及時發現存在問題。其次，要通過對了解到的情況進行認真的思考和分析，弄清問題出現的原因，及時拿出解決的措施和辦法，真正做到「四個知道，一個根上」，把可能發生的問題消滅在萌芽狀態。
3、 嚴格管理與說服教育相結合的能力，必須努力提高嚴格管理與說服教育相結合的能力，切實做到：既能堅持嚴格管理，從嚴帶班，又能堅持說服教育，以理帶班，並善於把這兩個方面有機地結合起來。
八、 團隊建設能力：基層管理者除了要有過硬的業務能力，那麼體現管理者魅力和價值的就是團隊建建設的能力。一個人的業績可能非常優秀，但是只注重個人的業績而忽視了團隊，充其量只是一個業務精英。如果將團隊發揮巨大的效能作用，便是一個管理者的最大喜悅。如何建設一個團隊呢？
1、 充滿激情。激情可以感染組織的每個人，而且激情可以激發每個成員的戰鬥力，讓員工對遠景充滿信心和希望。試想一個沒有激情的人如何可以組建一個有激情的團隊呢？
2、 善於激勵：在工作遇到難題時，作為一個精神的鼓勵者使員工疲倦時可以重新振奮的去面對難題，而且只有激勵，才能讓能力不足、信心不強的人成長起來。
3、 善於組合；團隊中必然有各種性格特點的人，那麼發現他們個人的人優缺點，發揮個人的優勢力加以組合，使團隊發揮最大效能。基層管理者也要學會布局——強與弱的搭配，活躍與循規蹈矩組合……然後，再將他們安排到隊中的不同位置。
九、 領導力基層管理者雖然是「管理者」，但由於本身所處的角色，需要更多發揮自己的領導力而非行政賜於的管理能力，之間的區別在於：第一、 管理者一般是被任命的，其影響力來自職位所賦予的正式權力。而領導者可以被任命，也可以從群體中產生的，影響力主要來自非職位權力。
第二、 管理可以運用職權迫使人們去從事某項工作，而領導是依靠個人的魅力去影響他人。
第三、 管理者是依靠制度、管理工具達到目的；而領導者依靠的是遠景規劃、激勵去實現目標。
『伍』 如何做好五星級酒店客房管理工作
1、最基本的是保證客房清掃的細致程度，每周有計劃的開展細致衛生清潔工作
2、客房保養，對於客房設施、地毯等要勤保養，要有健全的保養計劃
3、每日都要有各級的管理人員對於客房衛生進行抽查，並形成報表。（樓層主管、客房部經理、大堂副理等的檢查）
4、五星級酒店客房的特色，既然是五星級酒店所需要提供的服務才是最重要的，提供各類個性化的服務，如枕頭菜單、浴袍綉字……等等，很多，這些個性化的服務是需要自己根據自己酒店的特點去想的。
5、氛圍營造，如香氛、背景音樂等
6、服務：每一個微笑的客房服務員總是能給客人帶來愉悅的感受。
其他就不一一枚舉了，這幾點是基礎吧。
『陸』 怎樣才能管理好客房部
樓層服務員崗位責任制
一、 清掃時檢查客房內的各種設施按照操作流程和服務標准，每日清掃客房補充物品，填寫工作報告表；
二、 設備，如損壞立即通知領班或房務中心；
三、 保持樓面的安靜和周圍環境的安全，發現可疑人、事，立即報告領班；
四、 對所有使用的清潔工具進行保養與清潔衛生；
五、 負責在清潔客房期間客人或房務中心要求的一切服務；
六、 客人離店後，及時查看房間物品是否齊全，有無損壞，發現問題及時向領班和前台報告；
七、 協助洗衣房定期清點布巾，收發、核對客人洗衣和布巾補充；
八、 做好樓層一次性用品和洗滌用品控制和節約；
九、 完成領班布置的其他任務。
給個這個可以嗎？
『柒』 如何管理好客房
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如何管理客房
客房是客人休息的場所，也是酒店為賓客提供的主要服務產品。客人在酒店停留時間最長的地方就是客房，而客房帶來的收入更是佔了大部分酒店營業收入的一半以上。因此，酒店客房管理質量的高低，不但是酒店整體服務質量的反映，還直接影響到酒店的營業收入。
怎樣才算得上成功的客房管理呢？成功的客房管理需要遵從什麼原則呢？筆者將重點介紹酒店客房管理中兩個容易被人忽視的兩個重要因素:細節與溝通。
部分酒店管理者可能會認為，客房管理只是客房部經理的事，與其他人無關，這就導致現在許多酒店的客房部經理對客房產品負有艱巨的責任。這樣的好處在於客房部經理可以全心全意地關注客房的質量管理，而壞處在於，過度關注客房的質量標准可能會忽略客人的需要，同時也對客房產品的個性化不利。
在我國酒店業的客房管理中，就存在這種過分強調經驗、標准及行業規范而忽視了客人需要的壞習慣。這些客房無論裝修風格、房間設施甚至連服務流程都是相同或者類似的。許多擁有豐富居停經驗的旅行者會有這樣的感受:酒店的客房都大同小異，只是換了個名字罷了。
其實，標准和規范只是酒店服務業的初級階段，就像酒店的干凈、方便一樣。而酒店服務的最終追求是突出自己的特色和滿足客人需求的個性化服務。服務流程中的細節將是個性化服務的重點。
就以開夜床服務為例，傳統的開夜床服務，無非是在客人入睡前替客人掀起床罩，拉開毛毯一角以方便客人入睡，並向客人道晚安的服務。這樣的服務，無疑是缺乏個性化體驗的。 如果以潔白睡袍代替掀起毛毯的一角；睡袍上的綁帶被捲成溫馨的玫瑰花狀；點綴在睡袍上的玫瑰花瓣不但區別了該客房主人的性別，還體現了個性化的需求；在床上擺放注意安全的小卡片更加彰顯了酒店對客人的人文關懷。這些服務的細節，完全地將兩種客房區別開來。(附圖片)客房細節服務常常具有以下特點:不需要過多地增加服務成本。成本是酒店管理者最關心的問題，但節約成本並不等於要降低服務質量，而是要合理地利用現有的資源，實現效率的最大化。而這正是客房的細節服務所追求的；最大限度地發揮服務人員的主觀能動性。在服務過程中人是提供服務的主體，如何激發服務人員的服務潛力，將是細節服務成功的關鍵；與客人進行情感交流。服務必須融入感情，沒有感情的服務不但不能打動客人，也增加了服務的難度。
客房管理中另一個成功的因素在於有效的溝通。客房服務質量的好壞，在很大程度上取決於客房部管理人員與員工的溝通，以及與酒店其他部門的信息溝通。有時，客人不會直接把他們對服務的意見反映給客房服務員，而是換一個場合或方式，反映給酒店其他一線的員工。這樣就導致客房管理人員不能及時地得到客人的反饋。為此，部分酒店會讓部分一線員工(如大堂副理、前台員工、餐廳服務員等)參與到客房部的例會當中，為的是及時地，多方面地了解客人的需求，以提高服務質量。客房管理並不是一個部門的事，必須由酒店各個部門通力協作才能完成。而客房管理層與其他部門的溝通也有利於減少工作中的矛盾和沖突，間接促進了服務質量的提高。
目前，我國第一批星級酒店已經進入客房產品的老化階段，客房裝修改造是刻不容緩的問題。但不少酒店的在裝修中只追求設計中的豪華舒適，卻沒有做好裝修前的溝通工作。這樣裝修出來的客房，不但不能滿足客人的需求，更為日後的服務增加了難度。
客房管理的終極目標應是不斷完善客房產品，並使客人滿意。除了關注服務過程中的細節與溝通外，我們應該把客房管理的各個要素建立在一個適當的流程之上。為此，首先要了解酒店目前所達到的管理水平，其次是清楚酒店的定位和目標，最後是如何實現這一目標。只有不斷去完善服務流程中的每一個細節，關注每一個與客人溝通的機會，才能獲得真正的成功。
『捌』 如何搞好酒店客房部管理工作
一、抓質量，促服務，增加客房營業收入
質量應成為旅遊飯店一切工作的出發點和落腳點，以此促進飯店服務質量的不斷提高。飯店應制訂系統的質量檢查、監督體系，對出現的任何質量問題都要有落實，有反饋。質量應是全員、全過程、全方位的管理。對客房部的質量包括服務質量和衛生質量兩方面。在抓服務質量時，首先要注意培養員工的服務意識，讓員工掌握服務工作的精髓，能夠正確理解客人和員工的關系，樹立「客人就是上帝」，「客人總是對的」的思想，並能在實際工作中積極地貫徹這一理念，把為客人提供熱情、禮貌的服務，當做自己工作的一部分和自己應盡的職責，積極主動地為客人提供服務，想客人之所想，急客人之所急，甚至想客人之所未想；其次要對員工進行強化訓練，熟練掌握服務技能，增強員工的應變能力，在堅持規范化服務的同時，盡量為客人提供個性化服務；第三要引導員工為客人提供「微笑服務」，讓微笑作為一種必不可少的因素滲入飯店為客人提供的「產品」中，同時，在服務中盡量做到能稱呼客人姓名，讓客人感到親切感；第四要注重服務效率，將效率作為衡量服務工作的重要標准之一，所提供服務的及時性和准確性直接影響客人對飯店的滿意率；最後，經常徵求客人對服務質量的意見，定期或不定期的拜訪客人，將客人的意見作為改進服務質量的切入點，認真加以改進。
二、強管理，降成本，提高客房經濟效益
加強管理是一個永恆的課題。客房部作為飯店的主要創收部門，因其管理的好壞直接影響飯店的經濟效益，所以更應重視管理。首先，客房部肩負著飯店大部分資產的管理，要對所在區域的每一項財產登記入帳，定期核對帳實是否相符，防止財產的流失和損壞，對財產要做到心中有數，不重復購置，保證合理的庫存，不積壓；二是加強流動針棉品的管理，由於其品種較多，量較大，加之存放地方不一，隨時處於流動中，所以管理難度較大，應登記入帳，隨時抽查是否正確，並查找原因，及時分析處理；三是對低易品的管理，要制定相關規定，倡導環保意識，盡量節約每一件看似不起眼的物品；四是合理組織員工，安排員工工作，盡量節約人工費用；五是實施「節約工程」，從節約每一度電、每一噸水、每一張紙入手，最大限度的降低成本。要知道，在市場競爭如此激烈的情況下，要想以提高營業收入來創造經濟效益，何其之難？惟有不斷降低成本，才是飯店在競爭中獲得較好經濟效益，永遠立於不敗之地的法寶。
三、重培訓，穩隊伍，增進員工隊伍素質
飯店行業的特點決定了其員工隊伍流動性相對較大，員工隊伍的流失，直接影響著飯店服務和衛生質量的高低，如何穩定員工隊伍應成為我們研究的課題。要有效地穩定客房部的員工隊伍，首先要給以一個良好的發展空間，飯店行業員工隊伍偏向年輕化，要經常研究年青人的心理，與員工經常進行交流溝通，關心員工的生活和工作，做到嚴管厚愛，讓員工真正和管理人員交朋友，做到工作時認認真真，業余時愉愉快快；其次，正確對待員工在工作中的失誤，要給以正確引導，不能「一棍子打死」，多作思想政治工作，注重工作方法；三是，重視對員工的培訓，採取多種有效的培訓方式，讓員工始終有追求的目標，在工作的同時，自身也得到了發展。員工的培訓是一項長期的工作，不僅包括業務技能的培訓，還包括文化素質的培訓，定期了解分析員工存在哪些不足，針對性地對員工進行培訓，培養和造就一支高素質的員工隊伍。
四、嚴規范，理財產，搞好設施設備維護保養
飯店設施設備的維護保養工作是客房部的重要工作之一。對客房各項設施的保養，要制訂相關規范，採取正確的維護保養方法，及時進行維護保養；對設備的維護保養，要認真按設備說明書及操作中的注意事項，不得損壞設備。同時，對客房的設施設備，要建立帳目，做到帳物相符；對設備建立設備卡，記錄其維護保養情況，重要設備有專人負責管理。
五、搞活動，娛身心，活躍員工業余文化生活
客房部的工作規范性強，工作相對比較枯燥，日復一日，年復一年都在重復同樣的工作，易給員工產生乏味感。為了激發員工的熱情，客房部應結合實際，利用客房部的現成資源，搞一些生動有趣、激情活躍的活動。如服務技能比賽、個性化服務展示、乒乓球比賽、撞球比賽、卡拉OK賽、模擬外語服務、聯歡晚會、家鄉（家屬）聯誼座談會、參觀兄弟飯店等活動，既活躍了員工的業余文化生活，又讓員工在活動中學到了知識和技能。只有合理地安排一些活動，才能讓員工從枯燥乏味的工作中解脫出來，同時，增強員工的自信心、自尊心，讓員工感受到自己並不是只能打掃衛生。
六、齊動員，保安全，做好客房安全防範
客人對酒店的要求是提供熱情周到的服務，舒適優雅、干凈衛生的客房。但這些都是以安全為前提的，安全需要是客人的每一需要，所以，安全管理是酒店，特別是客房管理的重要內容。要抓好客房部的安全防範工作，首先應制定相應的安全防範制度，對鑰匙的管理、杯具的消毒、防火等方面作出硬性的規定，並嚴格執行；其次，要引導員工樹立牢固的安全意識，時時想到安全，時時注重安全；再次，經常對員工進行安全知識培訓，特別是消防知識培訓，讓每一位都能熟練掌握各種消防設施的使用方法，增強其處理突發事件的能力；最後，要制定嚴格的獎罰制度，實行安全一票否決制。抓安全促效益，動員全體員工共同重視，確保安全無事故。
七、擅學習，勤鑽研，促進客房管理不斷創新
隨著社會的發展，人們生活水平的不斷提高，作為客房部的管理人員，應不斷研究客人的消費需求，擅於學習有關客房發展新理論，研究客房發展新動向，勤於鑽研對客服務相關知識，擴大知識面，滿足客人不斷增長的需求層次。同時，客房管理應適應發展的要求，不斷創新。
總之，要搞好旅遊飯店客房部的管理工作，是一項系統工程，要顧及方方面面，雖說客房部的管理不是一門尖端科學，但要搞好它也並非易事。
『玖』 如何管理好酒店客房
酒店是一個「以人為中心」的服務企業，每天發生的事情，基本上都是「人」的故事。從員工對顧客的服務，經理對員工的管理，總經理面對大量事務也無一不與顧客、員工和業主有關，酒店生產出來的產品都是通過人的勞作和服務的產品。所以酒店的產品有別於一般企業的產品，需要我們用心來做，而客房服務在所有環節中，至關重要。 客房管理人員必須對客服務第一線經常地反復地宣傳、鼓動、督促、鞭策部門員工，將簡單的、重復的、乏味的勞動變為積極主動創造性的勞動；讓有形的設備設施和無形服務產生最大的經濟效益，達到預期的效果。 為了實現這個目標必須抓服務質量管理並從四個方面著手： 其一、服務質量的標准化。 客房部規定按每間床位配備客用品就是標准化管理之一，如遇入住單間的客人是一對夫妻則主動為客人再補充一套客用品，個別客人要求多配多用物品應視情況予以說服，也不能無條件的答應客人的一切要求，我們制定和實行物品領用配備的標准化管理，就是為解決實際工作中出現的問題提供了客觀依據。 其二、服務質量的規范化。 規范化就是按照不同的客人服務檔次和標准進行的，在接待VIP客人時，安排專人負責，從客房衛生設備檢查，鮮花水果的擺放，客人到達前住宿歡迎卡和IC鑰匙的製作，到樓面迎客送茶送香巾和多次進房整理和離店的送別工作。這些都是事先制定好了的。只要接到VIP通知，部門值班員和樓面服務員就明白該怎麼做。把管結果變為接待的人過程。 其三、服務過程程序化。 如我們清掃整理客房，從敲門徵求客人意見到客人外出時清掃及環視檢查關燈鎖門，先干什麼後干什麼都有要求，屬程序人的范疇，由於客源不同客人需求各異，對客服務的隨機性和靈活性大，也會給客房質量管理的實施帶來困難，常會出現顧此失彼的現象，千篇一律的按程序化要求也不行，服務員只要想客人所想，事事處處以方便客人、以客人滿意為目的開展服務才會取得事半功倍的效果。 其四、無形產品的有情化。 所謂無形產品的有情化：就是講情感化的服務。影響服務質量的因素很多，但關鍵是無形產品的有情化，也就是說把情感服務納入有情化之中。例如某酒店一次有8對荷蘭外賓來好入住，總台在分房服務中特意安排了有濃郁中國特色的以喜慶暖色裝飾的八樓中式標准間；客人到達前，對地毯進行了全面徹底清洗，外賓對蚊蟲特別敏感，我們又組織滅蟲噴葯一次；提早在客房內放置嬰兒床、嬰兒推車；全部配備新毛巾營造二種安祥溫馨的家庭氣氛，使外賓感到服務的熱情周到、有人情味。房務中心還安排懂外語，服務細心的服務員，為這批客人服務，樹立賓館形象，使他們流連忘返。 的確，服務工作無小事，只要多留心做有心人，對客人多一份關愛，我們的服務就會給客人留下難忘的印象。