① 如何管理賓館所有員工
明確每個人的工作內容及細節，完成後的檢查，處理好客訴。中午吃飯和他們在一起吃
② 怎樣才能管理好賓館
為一名酒店管理專業的學生，我認為經營一家賓館是一個系統化的工程，其中不但要包含必要的管理知識還要有賓館人員的用心。管理知識是一個賓館走上合理運做過程的必要基礎，是賓館和諧發展的一個平台。而與之同樣重要的是員工的心，每一個員工只有把自己當成酒店的主人，以一種主人翁的姿態參與賓館各方面的建設，一個賓館才能在日益激烈的市場競爭中立住腳跟，也才能有良好的發展前途。 一． 企業文化——酒店精神——文化是生產力 企業文化是一種軟性的管理方式。它主要從一種非理性的感情因素出發來充分調動企業中的美意個員工的積極性和主動性，又通過精神上的趨同而導致行為上的一致，把企業建設成為團結奮發的集體。文化競爭是一種更高層次的競爭。一方面，要求賦予飯店的產品和服務一定的文化內涵、文化氛圍和文化附加值；另一方面，在員工中構築一種共同的價值觀，創造學習型組織，使強有力的組織文化全面地影響著賓館各項管理職能的實現和集體效力的發揮。 隨著酒店業的不斷發展，賓館之間的競爭越來越激烈，賓館競爭首先是產品的競爭，這是一種基本的競爭。然後是服務的競爭，廣義上來說，服務的競爭實質上是一種無形產品的競爭。但最終意義上的競爭是文化的競爭，文化的競爭是更高層次、更高品位的競爭。 賓館是個勞動密集型、感情密集型行業，賓館產品就其本質來說是酒店員工所提供的服務。而影響服務質量的因素太多了，決不僅僅是靠提高科技含量、利用高新技術進行管理所能達到的。只有利用賓館文化的微妙性來管理員工，從整體上提高員工的素質，才是提高酒店服務質量、增強酒店競爭力的重要手段。 在現代賓館競爭中，我認為首先應該在賓館的運行過程中逐步建立起屬於本酒店的.符合社會現實存在的，經受過實踐檢驗的企業文化。它是賓館的內在精神，在很大程度上能夠活躍賓館的管理運做程序，同時賓館得以以一個良好的酒店形象去招攬顧客.留住顧客。 二． 企業戰略——酒店目標——發展的大道所在 現代賓館要想在市場競爭中生存發展，就必須適應外部環境的變化並做出積極正確的反應，而連接賓館與環境的則是賓館的戰略計劃。戰略計劃確定酒店營銷活動的方向.中心.重點.發展模式以及資源的餓調出賓館較長期的發展配。駕御環境的發展變化，結合賓館的資源狀況，規劃趨勢，制定出一個具有遠見而又切合實際可行的發展戰略關繫到未來營銷活動的失敗，關繫到酒店的前途和命運。 三． 酒店管理細分——酒店成敗關鍵------管理具體實踐 （二） 賓館能源管理。加強能源管理應該是酒店規劃建設以及運營階段的一個永恆的話題。作為賓館的管理人員應該注重酒店的建築節能.設備節能.人員節能，擁有強烈的市場意識和發展觀念合理處理好賓館能源的分配和使用。總之，能源管理的目標是使賓館在整個壽命周期的能源消耗及配套改造工程費用降到最低。 （三） 賓館客戶管理。賓館通過提供產品和服務實現經營效益。客戶作為產品和服務的接受者，對於賓館至關重要。擁有客戶的賓館才擁有生存和發展的基礎，而擁有穩定客戶的賓館才具有進行市場競爭的寶貴資源。客戶管理的實質是通過調查分析，進行客戶開發、客戶服務、客戶促銷、客戶維護並促進客戶價值的提升。 （四） 賓館技術研發與管理。技術研發能力是企業創新發展的基礎，企業發展的各個時期都離不開技術改善和研發管理。賓館是勞動密集型產業，技術門檻很低，如果其他行業具有實力的企業看重這塊市場並投入競爭的話，短期內很快能研發出在技術、質量和成本方面超過基準經營水平的酒店，很快成為強有力的競爭對手，新賓館的成長速度往往是驚人的。如果酒店經營者不能利用暫時形成的技術和經驗優勢，抓住機遇不斷研發出新產品，不斷改進產品性能，改進技術研發管理能力，對企業而言往往是致命的。 （五） 賓館服務現場管理。一個賓館的服務質量對於酒店的利益多少有著十分大的聯系。顧客的滿意程度也大多由此決定。服務質量形成於過程之中，對服務質量的控制，需要加強事先的過程設計，解決好影響過程的人、設施、材料、方法、環境等方面的問題。以一個好的服務體系去面對客人。 （七） 賓館各部門的管理及其對管理者的管理。 （2） 對管理者的自身管理。管理者要克服自滿的情緒。管理上最大的障礙是自滿。有些管理者在取得一些成績後，變得驕傲自滿，對市場漠然視之，攻心於既得利益，弱化對服務產品的創新。要克服工作中的自滿情緒，就必須注意企業內部信息與外部環境的變化。從發展和開拓的角度出發，不斷學習和更新知識，不斷追逐更高的工作目標，保持工作活力和旺盛的生命力。 （八） 賓館的創新。創新是在激烈的市場競爭中贏得優勢的主要手段之一。對於飯店業來說，創新具有特別重要的意義。因為一般的說，飯店產品若非可見產品或涉及電腦軟體，難以申請專利；飯店服務更不可能獲得專利。它們都可以輕易地被人模仿和復制。在產品容易被人仿製的情況下，人們可以採取兩種截然不同的態度。既然我推出新產品，別人可以迅速仿製，那我就不去努力創新。我們知道個別飯店的一些管理人員和個別廚師採取的正是這種態度。這種態度顯然並不可取。我們提倡的是另一種態度：持續不斷地進行創新，走在同行業創新的前列，先聲奪人，以新取勝。 （九）賓館管理無小事。賓館管理無小事，酒店管理的任何一個方面都是非常重要的。 四．賓館是否能夠走向輝煌，它取決於管理者，但更取決於員工，只有共同的努力，酒店才能夠走向輝煌，走向一個新的時代，一個嶄新而輝煌的時代。
③ 怎麼管理賓館員工
員工宿舍管理制度
⑴ 入職員工由人事部統一安排房間、床位,憑人事部簽發的住宿單到員工宿舍入住.
⑵ 離職人員必須在離職3天之內搬離宿舍,由舍監收回鑰匙並開退宿證明後,再到人事部辦理手續.
⑶ 已入住員工退宿須提前3天到人事部注銷,否則按在住員工一樣交納各種雜費(水電).
⑷ 未經人事部同意住宿員工不準私自調房、調床.
⑸ 公司員工若提供鑰匙及私配給非公司人員者,除取消其住宿資格外,另罰款處理,若喲失竊,並追究其責任.
⑹ 員工宿舍范圍內若遇到非公司員工有義務詢問其情況,以防盜賊混入宿舍內.
⑺ 各員工應自覺養成良好的社會公德和衛生習慣,自覺維護宿舍安全,搞好室內外衛生,按值日表輪流打掃衛生,以保持宿舍衛生
⑻ 嚴禁將垃圾等雜物投入下水道、廁所內和拋出窗外.
⑼ 自覺愛護宿舍的一切設施及房屋結構布局,不準擅自改動或拆卸,若有損壞照價賠償,並追究責任.
⑽ 員工物品擺放整齊,不亂擺亂放,不佔用人行道,不許將物品擺放在空床位上,以防損壞床板.員工嚴禁在宿舍內吸煙,違者罰款處理.
⑾ 愛護公物、節約能源,不在牆壁上亂寫亂畫、不浪費水電,注意白色污染和環境保護.
⑿ 嚴禁將公司物品帶回宿舍使用,公司將隨時抽查員工床鋪、衣箱等物件,若出現公司物品,罰款處理.重者將無薪解僱.
⒀ 來訪人員要事先登記、並抵押有效證件,經管理人員同意後方可進入員工宿舍.被訪員工上班後,來訪人員不得在宿舍逗留,違者視其情節罰款處理.
⒁ 員工宿舍嚴禁留宿外來人員,嚴禁男女混居,晚0:00後外來人員必須離開宿舍.男女員工禁止竄房,違者罰款處理.
⒂ 為保證員工的正常休息,晚0:00後,白天14:00以前,宿舍謝絕會客.特殊情況,經宿舍管理員同意後,在宿舍外接待.
⒃ 為保證員工正常休息,夜0:00以後到白天14:00以前,嚴禁在宿舍進行任何形式的娛樂活動;杜絕色情活動及吸毒品的違法行為,違者扭送公安機關處理.
⒄ 宿舍嚴禁以任何形式聚眾賭博,違者沒手賭具、賭資並罰款500元,情節嚴重者送交公安機關處理.
⒅ 未經同意不得私用別人物品、以免造成誤會,引起不必要的糾紛.偷盜他人財務之行為,將受到開除並交公安機關.
⒆ 將社會公德,宿舍里不準大放收錄機,出門關門應輕聲,上下樓梯不準大聲喧嘩.若有同樓的人員投訴,將取消其住宿資格,嚴重者將無薪解僱.
⒇ 保持高度防火意識不準私拉亂接電線和使用高功率電器,宿舍內禁止煮飯,不準用電爐、電熱器,並做到人走燈滅、風扇停,注意節約用水,發現火災隱患及時通知管理人員.
火警: 119 匪警電話: 110 急救電話: 120
3. 員工宿舍消防管理制度.
⑴ 嚴禁在宿舍各出口堆放雜物,保障通道暢通.
⑵ 人人知道消防滅火器的位置,嚴禁隨意挪放.
⑶ 人人知道公司疏散流程,最低限度可做到自救.
⑷ 嚴禁宿舍員工私拉電線插座及使用電飯鍋、電炒鍋、電熱水等電器,一面引起電線短路失火.
⑸ 嚴禁宿舍員工做飯,並使用明火照明.
⑹ 人人做到人走燈關.
⑺ 工程部定期維修、保養宿舍電源開關設備.
⑻ 宿舍管理人員每隔3小時,查看一次宿舍情況.
④ 作為賓館的管理人員應該具備哪些條件
作為賓館的管理者除了一般企業的管理人員的素質外,還必須具備：
1、性格外向,熱情熱心：因為要讓賓客賓至如歸,只有把來酒店的賓客當成自己的親戚。服務員的情格是天生的,要管理好員工管理者自己必須先做到。
2、能夠與人打交道：酒店是為賓客服務的,管理人員時時處處要處理賓館的一些抱怨、投訴；同時酒店也是勞動力密集型企業,在管理中要與員工處理好關系。因為處理不好直接影響員工在前台的服務。
3、要有吃苦耐勞的精神：酒店是為賓客服務的,而節假日,平時吃飯時間,旁晚的休息時間都是酒店員工的工作時間,特別是作為管理者酒店有事要處理時必須隨時到現場處理。
4、處事要有細心耐心：酒店無小事,在平時工作中每件事都必須考慮得相當細致,想賓客未所想的事,讓賓客來到時滿意加驚喜,這樣才有回頭客。
⑤ 怎樣做好一名酒店管理人員
首先是要有自己的工作原則，公平對待，以身作則，自己的專業技能的到大家的認可都是必不可少的，最主要的就是要建立良好的人際關系，樹立自己的威望。
⑥ 如何管理好酒店的員工
我郁悶,打了三次了,因為是無限上網,經常連接出問題.
我就做最快的回答吧.
1 、指正:殺雞嚇猴,對原本就准備讓他下課的人強調處理,暗示給經理."違反規定沒有好處",如果那個經理並沒有帶來額外的價值,您對他沒有耐心了,那就撤職.
2、平調:安排一個行政管理方面的工作,讓她做些制度監督方面的事,如果她自己做了違反規定的事,別人也不會信服她,那時要是撤職,員工都沒得說的.
3、撤職:先在內部給他選一名助理;名義上穩定他的心情,不要讓他狗急跳牆(比喻,不是人生攻擊),助理主要熟悉原本業務,重點接手經理手裡掌握的資源.時機成熟就提出招聘,如果現在她能改,您可以考慮是否給她機會.招聘最好在你們的圈子裡找,費用低,更容易接受你的經營觀點.網路招聘效率低,而且人員素質差別大,還要熟悉你的經營理念.費用高.(主要還是根據周圍地地理位置來決定)
4、降職,幾乎所有的人都不會接受,重慶人是很講面子的,跟撤職沒多大的不同,問題是刺激太大會給酒樓一段時間帶來管理不擅,影響經營,也影響員工士氣.
老闆怎麼能讓員工威脅,如果你在員工中是位很平和的老闆,那麼我覺得有時候也不能讓他們以為你是"軟柿子".
我主張柔和個管理.如果事情已經解決,而且比我想到的要好,請指教.
⑦ 如何管理快捷賓館的員工
管理三要素：
1：效率
2：質量
3：員工紀律
我建議的改善對策：
1：合理安排員工調休時間《人性化》
2：適當的放權《不要什麼事情都要親力親為》
3：懲獎分明《多表揚好事跡，過錯私下談》
4：紀律不要強調的太嚴。《事情做好了就好》
⑧ 如何管理酒店前台員工
1、遇到問題均考慮多備戰解決方案
2、多向上司學習，了解上司對自己的要求
3、平時學習一些關於管理方面的書籍
4、在工作當中提高對自我要求
5、依靠工作年限來提高工作經驗和管理水平
6、以身作則，同時嚴格要求下屬
7、總結自己的缺點，加以改進
8、學習、觀察、實踐
9、接受新事物、新理念，不固步自封
10、多參加酒店開設的管理培訓、技能培訓，多參加相關的培訓活
11、多聽取同事對自己個人的意見，有錯誤敢於及時糾正
12、自修
在酒店裡做，勤勤懇懇可以把本職的工作做好，但是酒店本身就是一個和人打交道的地方，你性格內向，這對你以後的晉升都起到了很大的限製作用，做酒店前台主管，知識技能是一方面，人家關系的處理和管理能力也是很重要的。
⑨ 如何做好一名酒店管理人員
一個酒店管理者老闆或經理，應該費盡心思讓客人滿意，應該為了不讓客人有不愉快的感覺，想盡各種各樣的辦法，可是，有時也該聽聽服務員的不滿，緩解員工的壓力，保持其平和的心境和熱情的態度。「在接待客人時，讓我們不高興的事有很多的喲！前幾天因為酒店裡很忙，就讓一名客人稍等一下，而他生氣地大喊『叫你們老闆出來！』這也不是什麼大事嘛，更有甚者，叫我們時，只用手指一指，就嚷『喂！』，真讓人生氣。還有，有些客人把菜單拿得老高，一個勁地晃，就是不告訴你他要點什麼菜。遇到這樣的事，即使你想好好服務，也沒有那股勁兒了。」諸如此類對客人不滿的事，服務人員一說起來就沒完沒了。其實，心裡的牢騷發完了，心情也就爽朗多了。不要積蓄服務人員的不滿，讓他們找個人發一下牢騷,也是消除不滿的一個好方法。只有真正了解並喜歡這個工作，酒店管理服務人員才會不管客人態度如何，始終保持熱情服務的態度，讓客人感到滿意，進而實現個人酒店的雙贏。 來商務酒店的客人各式各樣，經常會發生一些意想不到的、令人吃驚的或不高興的事。這種情況下，若還是對服務員說「認真服務是你的義務」就不好了。客人是來店裡享受服務的。客人那樣的態度，也許是因為飯菜的味道不好或其他原因。就是說，客人希望酒店管理服務員的行為能滿足自己的心情、慾望。當服務員不能滿足客人時，客人就會感到壓抑而不愉快。所以服務員不能滿足客人時，客人就會感到壓抑而不愉快。所以服務員要盡量克制自己以滿足客人的需求。這就是得益於平時的訓練和心態調整。服務員為什麼會感到不高興呢？服務員的服務行為已成既定模式了，基本上就是聽從客人的差遣，端上點好的食物。這種比較單純模式化的動作經過反復演練，也就習慣成自然了。對不習慣的動作，服務員自然很猶豫，必然要考慮怎樣應付，通常是說 「抱歉」這類的話。一旦被客人叫著，強迫去做自己想法以外的動作，就會認為自己被欺負了。固定的模式一被擾亂便會導致不愉快的結局，都不願去做與自己意願相違背的事。因此，服務人員也就會感到不快。這並不為奇。