『壹』 如何管理超市
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怎麼做好一個超市店長
店長需要站在經營者的立場上，綜合的、科學的分析店鋪運營情況，全力貫徹執行公司的經營方針。執行公司的品牌策略，全力發揮店長的職能。 賣場運作是店長真正能力的體現，店長必須協調好每個員工的工作，雜而不亂，亂而不驚。店長除了在銷售能力上鶴立雞群外，同時店長也是整個店面的執行者，必須具備一定的行政能力和卓越的管理才能，公正、公平的處理員工之間的關系和正確的業績評估。店長扮演著三種角色:贏利責任人、店務管理者、企業文化、制度的執行者和傳達者。店長就像一艘船的船長，把握著這艘船的前進方向，店長對店內的經營管理質量的好壞直接影響整個店鋪的盈利水平。店長還要不斷的學習，掌握流行趨勢，作一個專家式的店長，這樣才能帶領團隊創造佳績。 作為店長，首先要以身作則，身先士卒，用人格魅力和實際行動來帶領大家，以主人翁的態度，嚴謹的工作作風，塑造良性競爭的工作氛圍，激勵員工為了店面的明天齊心協力，同舟共濟。有許多店長對自己的角色是這樣認識的:一個店就象是一個家，店長就是這個家的家長。家長要操心這個家的所有問題，人員、貨品、衛生、陳列 方方面面都要照顧到，任何一個小的細節考慮不到，就有可能給工作帶來不良影響。更多的企業則希望店長是一名優秀的導演。店面是一個表演的舞台，店堂內的硬體設施就是布景和道具，而公司一年四季不斷變化的貨品構成了故事的素材。店長要把這些素材組織成吸引人的故事，講給每一位光顧的客人。故事講的好不好，客人愛不愛聽，全憑店長的組織、策劃和安排、帶動。
合格店長的八項任務
有關人士認為，店長是一個門店對外溝通的窗口，需要順著時間、場合、事因，代表門店與方方面面打交道，使門店在對外事務中游刃有餘。因此，一個合格的店長最起碼必須完成8項工作:
●做好門店最高管理者的工作。管理門店日常經營活動的運作，並完成公司下達的各項經濟指標；
●做好門店代理人的工作。作為公司總部的代理人，需和其轄區的各個利益相關者，顧客，商業夥伴發展並維持良好的關系。店長的行為代表的是公司的形象，其做出的決定代表公司的決定；
●做好關系協調工作。當門店發生問題時，應在第一時間，以店長的身份，盡快加以協調，使經營活動得以恢復正常；
●做好傳達者的工作。將公司總部的各項方針、計劃、決定等准確、及時地傳達給門店的員工；
●做好培訓師的工作。指導和培訓門店的員工是連鎖店長的一項重要職責。在崗培訓員工是門店的一項基礎工作，為公司培養員工也是店長的義務。因為新開門店的人員都是要從老的門店中抽調，所以，如果店長沒有這方面的能力，就不是一個稱職的店長；
●做好保全的工作。店長須保證門店一切資產的安全；
●做好銷售工作。店長也是門店的銷售人員，他應當了解顧客購物的心理和需求，這樣才能保證門店商品的適銷對路，從而使業務蒸蒸日上；
●做好商業信息的反饋工作。門店的店長應當及時將所在地域的情況和消費動態向公司進行反饋，以便公司對市場的變化做出及時反應，採取相應的措施。
應具備七項素質
要想做好以上8項工作，需要門店店長具備一定的素質。
首先，店長應當是一個熱愛生活，極富生活情趣的人。連鎖店一方面是滿足目標顧客群的日常消費，同時還要引導顧客的消費觀念。門店的店長只有具備豐富的生活經驗，才會了解顧客需要什麼，顧客在什麼情況下購買什麼東西，並且可能會如何使用它。
其次，店長應當有敏銳的商業眼光，並具有一定的分析問題的能力，能夠在眾多的銷售數據中，分析出門店的工作重點。
第三，店長必須誠實，具備愛心和同情心。誠實是一切能力的基礎，而關心職工則是激發門店職工的工作熱情、維護店長權威最有效的手段。
第四，店長必須具備一定的組織領導能力，這樣才能負起管理門店日常營運的職責，團結所有門店員工共同完成總部下達的各項經濟指標。
第五，必須具備很強的自學能力和溝通能力。連鎖超市的發展速度越來越快，有很多新興事物和設備需要了解和學習。提高溝通能力，則是為了妥善地處理好對內對外和對上對下的種種關系，同時還要將自己的超市的管理知識和經驗，毫無保留地傳授給門店的其他職員，以提高門店員工的整體素質水平。
第六，店長應當有一定的學歷，最好有一定的經濟學知識素養。
第七，良好的身體素質也是一個合格的店長應具備的基礎條件。超市工作比較辛苦，要求門店人員要經得起較大的工作強度，承受得了可能超過負荷的工作壓力。
據此要求衡量，目前連鎖超市的合格店長數量可能不是很多。為此，有關人士建議，大專院校可以開設面向連鎖業的經濟管理類的專業，以補充連鎖超市日益嚴重的人才匱乏問題，從而推動我國連鎖業的發展。
連鎖超市店長崗位職責
直屬部門:營運部
直屬上級:地區營運部總監
適用范圍:各門店店長
崗位職責:
1.維持店內良好的銷售業績；
2.嚴格控制店內的損耗；
3.維持店內整齊生動的陳列；
4.合理控制人事成本，保持員工工作的高效率；
5.維持商場良好的顧客服務；
6.加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作；
7.審核店內預算和店內支出。
主要工作:
1.全面負責門店管理及運作；
2.制訂門店銷售、毛利計劃，並指導落實；
3.傳達並執行營運部的工作計劃；
4.負責與地區總部及其他業務部門的聯系溝通；
5.負責門店各部門管理人員的選撥和考評；
6.指導各部門的業務工作，努力提高銷售、服務業績；
7.倡導並督促實行「顧客第一、服務第一」的經營觀念，營造熱情、禮貌、整潔、舒適的購物環境；
8.嚴格控制損耗率、人事成本、營運成本，樹立「低成本」的經營觀念；
9.進行庫存管理，保證充足的貨品、准確的存貨及訂單的及時發放；
10.督促門店的促銷活動；
11.保障營運安全，嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和設備的日常維修、保養；
12.負責全店人員的培訓；
13.授權值班經理處理店內事務；
14.負責店內其他日常事務。
輔助工作:
1.指導其它門店人員的在職培訓；
2.協助總部有關公共事務的處理；
3.向總公司反饋有關營運的信息。
『貳』 超市怎樣經營與怎樣管理要求詳細解答
現存問題</b> 現在，通常商業企業存在的問題最主要體現在下列一些地方：一、工作熱情較高，但欠缺基本的工作技巧；如，根本不懂得商品陳列技巧及訂貨技巧。商品的陳列混亂，訂貨憑感覺。二、人員工作執行力較差，工作安排好些限於上層安排，或到達中層，沒很好的落實到門店/基層上。--不過，這本身是一個比較漫長才幹達成的進程。三、門店地面、貨架及商品等的清潔衛生，人員服務等基本工作地方做得遠遠不足；四、極多地方沒專業的工作流程，或有流程但沒按照流程工作。導致工作重復或某些工作沒專門的負責人或責任人。如，沒相應的供應商撤場流程，導致幾個供應商撤場後，貨款支付完畢，仍有商品在門店造成積壓商品，以及貨款支付後再退貨，然後供應商不再合作，導致貨款多付。五、商品上：商品沒系統安排，沒明確的商品組織結構概念，導致商品只有進，不停地進，並沒終止，電腦系統中甚至門店裡無效商品極多；六、財務上：銷售預算過高，導致銷售完成比例較差，按預算完成率對人員考核上存在有誤差問題，也導致費用預估的不明確及超出。或銷售預算過低，無法起到讓人員發揮潛能。七、定位：是發展？朝哪個方向進行？是加強經營？未來怎麼樣面對？是調整？調整方向怎麼樣？ 工作及思路一、人事管理及培訓：1、人事架構及管理形式：A、制定明確的人員編制及崗位分布，並制定其相應的薪資級別，以使員工努力學習專業技能以求晉升到更高崗位，杜絕大鍋飯行為；B、加強內部所有人員培訓，以內部晉升為主，以外部招聘為輔，加強人員建設。C、制定好營運系統框架，以使工作落實渠道順暢，理順溝通渠道。D、總部應以檢查為主，不應深入管理。2、培訓A、培訓的主要內容：公司的規章制度，管理流程，工作技巧，管理形式，問題研究及反饋，專業技能。B、培訓形式及安排：培訓主要幹部後後形成書面文件下發/部門/基層執行受培訓人員培訓人員時間安排驗收形式備注門店主管級以上人員總經理，營采總監，職能部門經理每周四營運部檢查員工是否已經懂得怎麼樣操作主管被培訓過的內容 3、工作檢查及巡店：A、工作檢查及巡店工作流程：通常為檢查《超市經營四大基本原則》，即：明亮清潔干凈，熱情且主動的服務，商品齊全，質量保證。A1、門面形象：門頭及門面明亮整齊清潔衛生，能否吸引顧客進店；店內店外的裝飾合適否，需要整改否？怎麼樣花最少的錢甚至不花錢來整改？設備情況怎麼樣，是否適合門店營運需要。A2、服務驗證及培訓工作及是否按工作流程工作驗收：進店後的人員的歡迎詞，人員的著裝，人員的工作狀態；抽檢人員是否已經被培訓過主管級人員上周被培訓過的內容，抽檢工作是否按流程操作。A3、商品齊全：商品分類正確否，分類連接適合否，貨架及商品清潔否，是否一物一簽，依貨架商品日盤表檢查陳列缺斷貨否，查核點菜記錄看訂貨辦法對否，對缺斷商品評斷訂貨原因並對相應責任人教育及處罰；促銷商品處理明確否；A4、商品質量檢查，特別是生鮮質量。並要求相應責任人明確整改時間，質量較差商品及過期要求店長買走作為處罰。B、檢查及巡店形式：B1、每周抽檢：由營運部率隊對門店檢查，現場辦公及專業指導；巡店人員有營運總監、營運部經理、采購總監、工程部、策劃部人員；B2、每天營運部巡店及指導：檢查內容及形式如上，但每天應側重一個重點；B3、每天質量監督小組檢查工作及內容：主要是檢查商品的質量（生鮮為主），店內清潔，商品保質期，以加強商品的競爭力及減少商品的損失。 二、工作流程：制定工作流程並進行培訓，下發，檢查落實情況：1、每季度檢查以前曾經下發的工作流程；核對並修正使其專業化，簡單化，明了化，易操作化。或根據需要制定以前沒的工作流程。2、下發專業的工作流程，並組織店主管級以上人員進行培訓。3、檢查部門工作有否按程序工作；4、對工作按程序的人員進行獎勵，對工作不按程序的人員通報批評及罰款/降職等相應處理。三、商品管理商場的管理最終還是落實到商品的管理上，管理思路應如下：1、根據商場的位置及定位，進行專業的品類選擇及品類內合理的品項數確信2、進行品牌選擇及品項選3、經常性的市調及經常性的議價以獲得最有競爭力的進價，制定最合理的售價；4、進行最合理及合適的商品陳列位置及陳列形式展示；5、定時回顧商品銷售情況；及時淘汰低銷售商品。6、審視門店方面不一樣，在商品選擇上須有特點及特色。 四、服務：服務包括著服務項目的增加及人員服務質量。1、 服務項目增加，讓門店不止是商品銷售，也可以成為顧客生活上的便利服務。能夠考慮下列內容：代售球票，代訂鮮花，膠卷沖洗，乾洗服務，代訂飛機票，免費充氣，開水服務，出租雨傘，微波爐服務，速食台，零售報紙，免費送貨。２、人員服務：Ａ、主動及熱情服務：包含所有顧客進門時受到「歡迎光臨」的迎接，所有收銀時候的唱收唱付，三米注目禮原則，一米「您好」祝詞原則；收銀員推薦收銀台上促銷小商品，主動介紹商品等。Ｂ、專業服務：應每月對現有員工進行商品熟悉水平考核，不合格則降薪降職，所有新進員工一定通過上崗後一周內進行考核，主要為商品熟悉水平的考核，這是作為專業服務的最基本原則：對商品熟悉才幹以專業的服務服務於顧客。 五、物流配送如果門店較多時，我們一定考慮物流配送問題，因為：租金問題，門店作為經營點，位置通常較好，租金程度較高，如果用作倉庫，無形之中增加營業面積的租金成本，這樣，我們的門店將難於達成贏利。所以，我們一定考慮建設流暢且便宜的物流配送。對物流配送系統的建設及改善，我們應下列幾地方進行：1、采購合同的配送費用支持：配送費用支持應達成3%，這樣，便基本上可以跟配送費用持平（含配送中心人事費用，房租，水電，配送車費及其它開支）。2、配送中心/門店訂貨員的訂貨培訓及落實：做到完全根據銷售情況來訂貨，避免庫存過大以造成資金周轉困難，或庫存過少，門店缺斷貨。3、將缺斷貨的責任明確到人並進行追究以杜絕缺斷貨的影響—缺斷貨可以影響銷售的15-30%。4、優化配送線路：明確哪輛車走什麼店，如何走，及到達門店時間，以減少路途時間及相應配送成本。5、優化訂貨及配送形式：基本上每三天配一次貨或一周送一次貨，不受理今天訂明天送的配送形式，除非是緊急訂單，而是提前三天訂貨，第四天到達的形式，以讓配送中心有較好的商品組織及分配，同時也減少門店的庫存—這樣，門店的庫存通常能夠掌握在7-12天內。6、采購配貨：分配采購在促銷商品上配貨到門店的權力，即采購能夠申請某商品分配一定數量到各個門店進行促銷，經過采購總監同意後，配送中心根據其分配單進行分配，以聯合採購在促銷上的無縫連接，也同時起到以高度回轉商品帶動門店銷售的目的，並，在此類商品上，由采購掌握好促銷完畢後門店及配送中心的庫存數量，在促銷結束時進行相應退貨或其它處理，以杜絕商品積壓。 六、財務管理財務管理准備進行以全面預算管理及店長負責制形式進行。1、全面預算管理：根據實際情況，制定或修正各門店/職能部門的各個項目的預算指標，並以前為依據進行管理。進行全面預算管理，最主要為各項可控費用的預算管理，如門店的人事費用，職能部門所有各項費用等。2、職能部門經理/店長負責制：所有職能部門/店長為其負責的部門/門店完全負責制，根據預算前提下。以掌握各項費用。
『叄』 如何經營超市
超市怎麼經營好？這是一個大問題。
你的問題簡單，可以理解為這樣：超市銷售業績如何提升？
超市是一個以量取勝的工作單位
給你一個公式
銷售業績等於客流量乘以客單價
賣場的拉動客流量的商品一般是生鮮方面的蔬菜水果，雞蛋，糧食等敏感商品，食品上的糧油以及飲料，非食上面的洗頭膏護發素，紙品等商品。
這類商品定價要低，質量要好。
你可以去周邊市場了解一下每個分類的暢銷單品，針對這些暢銷商品，比周邊的競爭店價格低2到3毛錢。顧客就有便宜佔便宜的感覺。
記住顧客不是需要買到東西便宜，而是需要有佔便宜的感覺。
所以你賣場的促銷地堆不一定是價格特別低的商品，也可能是本地的新品。
提升客單價，首先要賣場商品齊全，這個全部是指所有商品都有，而是指每個分類都有，比如說我需要家裡拿一包味精，你賣場總得有吧，但是不需要每個單品都有。
第二是賣場有特色，到賣場以後有購物的氛圍。
你記住一點，顧客是用腳來衡量賣場好壞的。
開店前去其他店鋪看一下，自己的店鋪計劃在哪方面有優勢。
總之慎重。
『肆』 小型超市如何管理
如果想管理好
超市
個人認為
老闆
的人品一定好,和氣生財嘛.對於小型的來說基本的
日常用品
是不可缺少的,
牙膏
牙刷
了什麼的.再加的
零食
,缺貨要及時補,好賣的多
進點
,不好賣的少進點,這我想不用多說,多聽取
消費者
的
意見
,工作環境要干凈整潔.還有別賣
假貨
或者
質量
不合格的.服務至上,也要注意一些
素質
低的人來"混水"
預祝你成功.(唉,累死了)
『伍』 如何經營、管理一個超市
就流程來說，一個商品入場應當經過驗貨、試銷、銷售、下架等過程，注意商品質量檢驗，防止假冒偽劣商品上架，過期商品及時淘汰。陳列有很多原則，關鍵有同類陳列、同牌陳列、同價陳列，前進陳列（新上架的商品陳列在貨價後部，使臨近過期的商品先銷售完畢），黃金陳列（3-5層容易被消費者注意到的貨價應當陳列暢銷品和重點商品）等；商品促銷小超市也可以搞，多留意點大超市的促銷方式，選適合自己的用。
品類管理很重要，因為80/20法則在超市行業非常靈驗，80％的銷量、銷售額、毛利是由20％的商品帶來的。
首先，做好商品定位，應當區分跑量商品和盈利商品，對每一類商品，每類商品中的每一個商品，做到差別定價，像柴米油鹽和知名品牌商品等「價格敏感」商品應當低毛利經營，樹立低價形象，集聚人氣，帶動銷量；家用日化、餅干小食品可以適當提高毛利，保證經營業績。
然後（需要電腦管理，以將商品銷售數據輸入電腦為前提），根據不同的商品定位，分別為每一類（當然分類越細越有分析價值）商品的銷量、銷售額、毛利設定權重，建立數學分析模型，計算每一個商品在該類商品、一類商品的各個價格段、規格段、乃至全部商品中的重要性，進行取捨。當然，光靠數學模型不行，還要根據市場調查和競爭狀況進行經驗判斷。以上方法靠你悟性了，慢慢探索吧。
第三，滯銷品和高庫存商品應當定期進行分析、淘汰，例外情形：雖然滯銷、占庫存，但具有補齊品類，符合超市定位的商品應當保留。
再次，新品引進應當先經過試銷，並運用上述方法進行保留和淘汰。
季節性商品、節慶商品對銷售的影響是很大的，尤其是春節、元宵、清明、端午、中秋、聖誕，做好節日商品的選擇和促銷，對大超市來說甚至可以使營業額數倍增加，小超市也不能忽視。
顧國建是商業領域的權威專家，看他的書一定能使你受益匪淺。
『陸』 怎麼樣經營管理一個超市
覺得百貨店經營能否成功，取決於三方面因素：第一是選址，第二是商品，第三是店長的經營管理水平——最關鍵的因素。我曾經親眼目睹了同樣一個店因不同的店長管理，而產生判若雲泥的經營效果。
如何做好店長呢？我認為一個好的百貨店店長應具備的能力如下：
一、店長在日常工作中，做正確的事
店長應該具備把握方向和處理大局的能力，不被日常煩瑣的事情所糾纏，把主要精力放在銷售業績和控制經費及內部管理方面。一個店鋪的店長在處置工作時，首先保證店內的純收益達到或超過預期目標，在總體成本費用相對低的前提下，保持高生產力水平等指標。
二、店長在日常工作中要有經營意識
店長主要負責銷售工作，一切有利於銷售的做法都可以進行嘗試。店長要對一個店的經營業績負最後的責任。對此，店長要在思維上做一個轉變，把過去主要抓貫徹落實標准轉變為今後一切以抓銷售為主的工作方式、方法，充分發揮店長應該發揮的作用，做店長應該做的工作：
1.根據公司總經理制定的公司年度經營目標、方針，制定本分店的年度目標、方針，並抓好全年度目標、方針的落實；
2.抓經營數值的落實：抓銷售額、毛利、周轉日數、商品損失率、經費預算的落實等等；
3.抓店鋪的現場管理，設法打造顧客高回轉、高效率的賣場。
三、店長在日常工作中要有創新能力
零售業要創造出色業績，就必須依靠創新意識和創新能力，尤其在銷售方面，我們的店長要勇於探索，可通過嘗試各種創新的方法獲得不斷破記錄的銷售額。為此，店長需要在店內鼓勵全體員工參與創新活動，為店鋪的員工創造一個能夠創新的環境和氣氛，只有全體員工的智慧得到創造性的發揮，才能夠實現店鋪的經營目標。對於任何想法，只有用實踐去證明它的合理性，而不能輕易說「不」。
四、日常工作中，店長要堅持工作質量和工作標准
堅持工作標准和工作質量可以大大地提升員工的能力和素質，可以帶動分店的銷售和毛利。以生鮮的豬肉為例，如果我們員工懂得分割豬肉那就會提高商品的附加值，如果我們的員工不按標准去隨意分割豬肉，那麼就會大大降低商品的附加值。由於沒有嚴格按標准去分割，會影響到豬肉的銷售，銷售不好，就嚴重地影響到毛利的完成。由此看來，高標准可以為分店帶來了高銷售和高毛利。
五、在日常工作中，店長要體現領導能力
要使一個分店經營取得優異的業績，依靠店長一人是無法取得成功的。為此，店長必須充分發揮分店每一位員工的作用，共同把門店的經營工作做好，而發揮全體員工的作用，首先店長必須贏得員工的尊重和信賴。同時店長在日常工作中，必須做員工的表率，在遵守紀律方面，必須起模範帶頭作用，只有做好上述工作才能夠不斷激發店鋪所有員工的工作熱情和創造力。要確保上述狀態的實現，店長還要做到主動向員工詢問各種意見和建議，尊重和信任員工的能力和創造力，關注員工的個人成長和發展。
六、店長在日常工作中要保持積極的心態
店長自然會面對挑戰性目標，面對激烈的競爭，店長的壓力是最大的。正是這種壓力，推動了門店的經營發展。作為店長無論遇到什麼困難和壓力都不能在員工面前抱怨，因為自己的情緒會感染給門店全體員工。當店長滿腹牢騷時，員工已經有了完不成目標的借口。
七、在日常工作中，要注意培育下屬的意識和思維
作為一店之長，必須學會授權，即充分授權給自己所管轄的部門經理，自己花更多時間去思考店鋪經營上的問題。如果授得恰當，門店的工作開展就會順利，反之，則門店的工作就會出現問題。店長在授權前必須做好授權的培訓工作，以培養部門經理解決問題的能力。另外，店長要意識到授權是有風險的，門店出現問題責任在店長，而不是在部門經理。店長要明白只有授權不授責，才可以讓部門經理在失誤中不斷提升和成長，以使部門經理逐步成熟。同時，店長需要把這種「領導就是教練」的文化傳播下去，讓經理們和主管們學會這種處事方法，以指導和培訓下屬，以使各下屬學會各種零售專業知識和工作方法。
八、在日常工作中，店長要不斷增強目標意識
作為一個店長，要把門店經營搞好，關鍵是有明確的工作目標和對實現目標的信心，國際成功學研究表明，目標意識是成功人士最重要的特徵之一，店長負責，並不是希望把全部責任放在店長一個人身上，店長要學會把目標分解到每一個部門、每一個員工，要與員工對實現目標達成共識，以激發員工實現目標的激情和信心，讓員工體會到目標實現的成就感。
『柒』 如何經營好一個小超市
1、外部硬體：超市位置門頭和室內裝修
首先考慮好自己的目標用戶定位，是社區型的還是精品型，周邊的配套，有小區、學校還是醫院、商場、汽車站。流動人群是收入保證，沒人氣的肯定不行。
還有就是門頭和裝修了，得讓人有慾望想進去看看，門頭有兩種，一種是自己花錢做，另一種是找酒水、可口可樂或是其它的一些，你做它們的廣告，他們會幫你做！現在裝修要上得了檔次才能吸引年輕人，畢竟他們才是消費主力。
2、商品的結構
超市商品種類更齊全，只有齊全才能滿足不同人的需求。其次就是怎麼搭配商品組合了，暢銷品肯定要進，因為能夠起量，但這種商品毛利不高，要控制比例;高毛利商品也少不了，這能幫我們帶來更多利潤。
3、優質的服務態度
顧客進店後，可以進行一定的引導，指引顧客更好地選購商品;顧客在購物過程中對商品不太了解，也要適時介紹;顧客購物後如果面臨售後問題，要及時處理，不要拖延或急著撇清責任。良好的服務，特備是第一次服務，直接導致這些新用戶是否能留得住，留得住的還會老帶新的介紹新客戶過來。
4、定期的促銷宣傳活動
設一個專門的貨架，專門做特價銷售。很多人因為有活動進來，買了A的同時就順道買了B。有促銷就要賣力宣傳，小喇叭要准備一下。現在人都動腦子，自己聲音不行，就用手機下載個配音神器APP，配好聲音後，下載到小喇叭裡面播放。大家聽著有意思就進店了。
5、提供其他附屬服務
比如帶小區顧客交物管、水電、電話等費用，給電瓶車充電，代收快遞，兒童搖搖車。目標用戶及其群體有：上班族（主力）、老人（閑逛）、孩童（附帶上可以玩的設備和貨物）。
最後要說的是，衛生環境貨品質量，也是不可或缺的因素。
『捌』 中小型超市如何經營管理
中小型超市如何經營管理？開小超市加盟店要學習一些好的經營方法：
小超市加盟店經營注意一、了解顧客的需求
超市加盟店首先了解店面周邊顧客的需求，根據顧客的需求來配置店內的物品，價格可根據周邊環境調整。
小超市加盟店經營注意二、建立顧客關系
超市加盟店需建立好顧客人際關系，可以實行送貨上門服務，根據顧客提供的地址，然後，制訂送貨上門的時間段(可節約成本)，因為，想來你店買東西的人一般途方便。還可以辦理會員卡。
小超市加盟店經營注意三、可增加一些便民項目
中小型超市加盟店屬於社區型超市，此種局限性和發展的空間不大，應該把增加經營項目列為首位目標，除了應該有的商品外，還可增加一個便民的項目，例如：可充值水電費，煤氣費等服務。
小超市加盟店經營注意四、提高新商的引進
中小連鎖超市的商品定位都是一樣的規模，一樣的布置，而這種模式正是制約和影響其在社區發展的主要問題，應該突破這種經營方式，進行統一連鎖地區劃分的經營變動使門店在不同的社區范圍內形成各自的特色格調，從而成為社區內的小型購物中心。
小超市加盟店經營注意五、提升顧客的消費次數
固定的消費群體以及固定的消費使得顧客已經形成一種潛在的消費時間段，例如有部分人喜歡在周日進行統一購買有些顧客喜歡在周三進行購買等等，那麼就要突破這種消費的模型，使周圍的消費者變每周一次為兩次，這樣就要前邊兩項的支持和配合才能把消費者吸引進來。
『玖』 連鎖超市都是怎麼經營和管理的
別人告訴你的事情，我來「翻譯」一下：
1、產品在進入他們的超市佔用的櫃台都要付錢——進場費、條碼費
2、而且損壞與丟失的產品都是由廠家承擔的——損耗供應商負擔（一般指代銷的）
3、暢銷的話超市還要提成——應該是指超市的毛利率
產品進入大型超市渠道，一般會產生很多的費用，尤其是小品牌進入規模較大的連鎖超市，簽定的合同通常的都是不對等的合同。
但超市經營也不是沒有風險的，畢竟P&L是包括很多內容的。
『拾』 怎樣經營一家超市
一、選址：根據自己的投資額度進行有規劃的選址，過程中要注意分析周邊的人群密度、購買力、競爭店等因素。（百平米以內商品庫存大致需要15萬左右/三百平米以內商品庫存大致需要30萬左右）二、辦理證照：上當地工商稅務部門辦理即可，目前多是在政務大廳集中辦理，應該不難。三、多走訪同類規模的店面，參照自己門店的實際面積，做貨架布局的平面圖，然後根據所需購置貨架和收銀台，多聯系一下，貨比三家就好了。四、店面裝修：光源布置、音響連接、店招設計、監控系統等等的相關裝修工作，同樣也多吸取同規模店的優勢，再比較市場報價就好了。五、設置商品結構：還是注意觀察借鑒其他門店，然後建議您參照兩方面來做：1、隨著競爭的加大，產品品牌已愈來愈強勢，作為終端店內會有大量的通品，即你要賣他也要賣的，比如百事、可口、康師傅方便麵等，這一類通品的相似處在於都是大品牌、市場透明度高、毛利都不會太高、市場份額都會較大，可以說你店內的銷售將會有至少60%的份額產生於這一類上。通品在各地市場上均有代理商、經銷商的設置，同樣也會維護市場的統一零售價，不會讓你亂買的，這類品在進貨時你可以向供貨商索要市場指導價，一般毛利會維持在15%左右，甚至稍低些！2、除通品外，餘下的就是一些相對在市場上不太透明的商品，此類商品特點是透明度較低、零售價低廉、毛利空間大，一般多為當地周邊的小作坊所生產，這一類商品因為透明度較低，定價會較為靈活，在15%—35%之間都可考慮，主要注意兩方面就好：一是質量要有個保證，小作坊就要仔細把好關；再者就是不要把它的性價比定的比通品還低就行，打個比方，百事600ML售價2.50元，如果您再進個XX可樂500ML賣到2.00元，細算到每ML，實際是一樣的，那誰不選百事！基本就這些！在進貨上，通品的市場供價基本一致，只要找對渠道就好，非通品您就得自己看了，各地非通品都不一樣，但可以按邏輯倒推回去：先比較該品與同類通品的性價比是否占優、是否有銷路，覺得適銷後再算做此類品毛利是否可以滿足自己的要求，最後決定做不做！適銷且高毛利——就一定做；適銷但毛利低——選擇性做；不適銷——不用考慮毛利了，放棄吧！六、貨品采購：按產品包裝上的聯系方式直接撥打廠家電話，詢問所在地的經銷商聯系方式（超市商品在各地都有零售商，廠家不會直做的），然後與經銷商聯系進貨！七、產品陳列：超市陳列分如下幾個方面來遵循：貨架陳列——超市貨架從上到下一般分為上段（1.6m以上）、「黃金段」（1.2m—1.6m）、中段（0.5m—1.2m）、下段（0.5m以下）四大段位，「黃金段」是最能吸引顧客消費的段位，一般會把利潤較大的商品、自有品牌或是獨家代理商品擺放在「黃金段」和中段；；促銷品和新品多集中在不固定的促銷展位，如端頭、地堆 做重復陳列。分類陳列——超市飲料分類安縱向的方式陳列，飲料分類分別為碳酸類、果汁類、茶飲類、功能性飲料類、水類，每個分類都是由上至下縱向陳列的。單品陳列——分類中包含品牌單品，單品會以橫向的方式進行陳列，單品陳列一般適該品的知名度、暢銷度，結合品類的整體陳列位置，決定該品的陳列面大小。也有部分單品縱向上下兩排都有陳列，這不能視為縱向陳列，它的單品仍以橫向的方式陳列，兩排是適該品或品類的特殊情況所做的重復陳列，其目的重點是通過陳列展示提升品牌形象。最常見做重復陳列的是百事、可口，作為碳酸品類，單品整體較少，同時兩家公司都較重視形象展示！陳列原則——1、先進先出，按生產日期前後決定哪個在前哪個在後，越在前排，日期越早。2、易於取拿，自主選購的情況下，顧客能把商品拿在手裡驗看，會增加銷售的機率。3、豐滿陳列，易於取拿的前提下，要盡量的壓低商品頂端與上層層板的間距，控制在2cm最為理想，過高的間距會使消費者很容易看到貨架的背板與底板，很難營造商品的豐滿感覺，貨買大堆還是有道理的！八、人員招募：這個環節看您的運作實際情況需要啦，基本上在貨架進場後人員也需要到位了，盡量聘一個在大超實際工作過的人，不一定是管理層面，但一定有較長的經驗，這樣可以幫您在運作初期出一些謀略，同時也可以把這些經驗傳授給其他員工。可以大大加快新店磨合期