1. 韭菜的種植方法和時間，附種植的注意事項
韭菜的種植時間很廣泛，不過基本都是在春季、秋季和冬季進行。種植韭菜的時候最好是選肥沃，疏鬆且方便澆水排水的地塊，栽種韭菜的方式有兩種，即有性繁殖和無性繁殖。種植的時候要注意密度，每株間隔15-20厘米，每行間隔25-30厘米。如果想要韭菜的質量好，在管理期間要定期施肥。一、韭菜的種植方法和時間
1、韭菜的種植時間
韭菜的種植時間沒有特別固定，基本上都是在春季、秋季、冬季進行。一般不會在夏季進行種植，因為夏季高溫管理起來很麻煩，而且產量和質量也會比較差。最適宜種植韭菜的時間是春季和秋季，這個時候種植的韭菜會長得又大又嫩，質量也比較好。
2、韭菜的種植方法
(1)選地:種植韭菜時要選擇肥沃，疏鬆且方便澆水排水的地塊，這樣栽培出的韭菜色澤會比較好，而且產量也會提高。
(2)栽種:種植韭菜的方式有兩種，分別是有性繁殖和無性繁殖。有性繁殖就是在整好的地塊里直接撒種子，進行播種育苗。生活中常用的方法是無性繁殖，也就是移栽，將購買來的種苗按適宜的間距種下，每個穴里只能放3棵種苗。
(3)密度:種植時要注意密度，每株間隔必須保持15-20厘米，每行間隔保持25-30厘米。這樣種下之後大概一周左右就能長出新的韭菜苗，而且還能不斷繁殖。
(4)管理:如果想要韭菜的質量好，在管理期間就一定要做到定期施肥。首先基肥要施足，生長期間還要及時進行追肥，這樣可以保證養分充足。
二、韭菜種植的注意事項
1、韭菜適合種植在偏微酸的土壤裡面，種植時可去山上找些山泥土，再混合些草木灰、腐殖葉土，將其攪拌成混合土，然後再給土壤施一些菜餅作為底肥。
2、韭菜的生長空間必須要大，因為韭菜生長的速度特別快，所以它們之間必須要保持一定的間距。可以找一些廢棄的泡沫箱、塑料盆，將其底部穿幾個孔能漏水，然後裝上土將韭菜的根部埋於土壤內。
3、韭菜比較喜歡陽光，如果是家種韭菜可以將其放在有雨水的露台上，這樣它接受的陽光就會比較多，韭菜會長得越好。如果將韭菜放在陽台上種植，最好是放於靠窗檯的部位，並且要經常調方向。
2. 在農村大棚種植韭菜，有哪些管理技術
大棚韭菜的種植技術與管理：
第一：韭畦的管理
一般11月上中旬韭菜地上部就會枯萎，地上部完全枯萎後,把韭畦中的枯葉、雜草等割除並清理干凈，清畦後將韭菜鱗莖以上的表土挖出畦外露出鱗莖,日曬夜凍，以提早打破休眠，使出韭整齊，同時消滅潛入韭墩越冬的害蟲。扒韭墩時注意不要傷根。
第二：適當培土。
韭菜扣棚後，一般25天左右就可以出苗了,等到苗長到6-7厘米高時,要進行第一次培土，土高3-4厘米;苗長到10-15厘米高時再進行第二二次培土,培土的高度為6-7厘米，這樣進行2-3次,韭菜根部就變成了土堆，行間變成了溝。
第三、溫度管理。
韭菜生長適溫為18-20°C,棚內白天保持20C左右，夜晚保持6°C以上,扣棚初期氣溫偏高，可在中午前後通風降溫。刀韭收割前4-5天,適當揭膜放風，收割後不通風，待新葉長到9- 12厘米高,棚溫超過25°C以上時放風，每次澆水後，應適當通風降溫。
第四、肥水管理。
割頭刀韭菜前不澆水,待二刀韭菜6厘米高時，結合水,每畝追施復合肥20-30公斤或人畜糞肥1500公斤,收割前4- 5天再澆水，水量以棚溫而定。以後每割- -刀都要扒壟，晾曬鱗莖,待新葉長出後，結合澆水追肥並培土。
五、適期收割。當韭菜長到20-25厘米高時割第1仞，以後每刀間隔20-25天，-般棚內收割3-4刀，產可達到3000公斤。收割時掌握:最早的收割期應在5片葉以後，收割時下不要太深，貼土皮即可，否則鱗莖受傷會造成缺苗斷條。
3. 溫室種植韭菜很廣泛，溫室種植韭菜要怎麼管理
在溫室裡面種植的時候，是對水分有很大要求的，必須要保證裡面的濕度要達到60%以上，而且溫度要控制在23℃左右，在施肥的時候必須要保證一周施肥1~2次。