A. 請問老師柿子冬天怎麼管理
一、冬季修剪柿樹的冬季修剪方法主要根據樹齡大小來確定。
二、施冬肥澆水柿樹施肥,在封凍前按樹齡施為好。幼樹每株用氮磷鉀化肥配合有機肥分別為3∼2.5公斤,都以開環狀溝施入。施後澆水易於樹吸收,見效快。
三、冬清柿園防治病。柿樹角斑病、圓斑病、炭疽病等,冬季都在落葉、枯枝等病殘組上越冬,應把樹上殘留的葉子,落葉,集中燒毀。;柿蒂蟲等害蟲,在柿樹老皮。、翹皮,被害幼果中越冬,應刮掉老皮、翹皮、摘除掛在柿樹上的蟲果,集中燒毀可消滅當年的柿蒂蟲蛹、幼蟲
B. 怎麼防止柿子樹落花落果
柿子樹落花落果方法：加強肥水、合理修剪、花期環剝以及病蟲防治。
一、加強肥水
柿子樹在開花結果期間對水分，養分的需求量會大大增加，應及時澆水補肥。此時一定要保證肥水充足，這樣才可促使更好的開花，結果，提高坐果率。肥料選復合肥料就行，補充多種營養元素。施加時間可選在五月和七月果實膨大期的時候進行，這樣才可提高坐果率。若是土壤貧瘠，或者缺乏水分，就容易導致落花落果現象。
二、合理修剪
在柿子樹生長期間要及時進行修剪，尤其注意夏季的修剪。要剪掉過密枝，徒長枝，病蟲枝，減少養分消耗，讓養分更集中，這樣才可促使後期更好的生長，結果。此外，還要及時疏花疏果，留果量一定要根據樹勢進行，及時疏理掉多餘的花朵，幼果。
三、花期環剝
柿子樹初花期到盛花期期間隨時可進行環剝，環剝主要是針對壯枝，壯樹或者大型的結果枝。環剝口徑寬度為0.3-0.5毫米就行。剝後要用塑料布條包紮好剝口，保證剝口濕潤些，這樣能促使更快癒合。
四、病蟲防治
柿子樹生長期間要及時將病果，蟲果給處理掉。大概六月中旬的時候要噴灑一次葯物，噴灑波爾多液，代森鋅都行，能防止感染圓斑病，角斑病等。五月中下旬和七月下旬容易感染蟲害，要及時噴葯預防，這樣也可提高坐果率。
柿子樹養護方法：
1、溫度：
適宜生長的溫度在九度在二十三度之間，果實成熟時的溫度要維持在十九度到二十三度時間，這個溫度的柿子不容易脫落，也不容易發生病變，可以提高產量。
2、澆水：
比較耐乾旱，如果年降雨量在500毫升以上的話，是不需要額外再給它灌溉的，如果是盆栽植株，一般一周澆水一次，每次澆水的量不用太多，保證土壤完全濕潤就可以了。
3、施肥：
能耐貧瘠，但是不代表就不需要施肥，一般情況下生長期兩周施肥一次，非生長期不需要施肥，在入冬前需要施肥一次，以保證可以安全過冬。
4、光照：
喜歡在陽光充沛的環境里生活，如果是室內養護的植株，可以讓其接受全天日照，不必人為干預。如果是室內養護的植株，需要養護在陽光比較足的地方，每天的光照時間不能低於八個小時。
C. 有誰知道怎麼去掉柿子上的一層膜，或是土方法做柿餅子
柿餅加工有兩種方法，即自然乾燥法和人工乾燥法。現分別介紹下下：
一、自然乾燥法
操作要點：
1.選果：選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。
2.去皮：目前大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要干凈，同時旋皮要薄而均勻。
3.曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1米，上鋪秫千箔，將去皮後的柿果果頂向上，單層排在箔上曝曬，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，進行第1次翻動，以後每隔3~4天翻動1次，每次翻動同時進行捏餅，第2次捏餅時柿餅外硬內軟，回軟後沒有發汗現象，就可進行上霜，出霜才好。
4.上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層干柿皮放一層柿餅，反復疊放至將滿缸，然後封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。
二、人工乾燥法
此法製品顏色黃亮、味甜香濃、出霜好、質量高。
一操作要點：
1.原料及預處理：同自然乾燥。
2.烘烤：柿果入烤房後，點火升溫至40℃微火保溫。每隔2小時通風排濕1次，每次通風15~20分鍾（或排風扇排風5分鍾）。約2天後果面稍呈白色進行第1次捏餅，捏時要輕，防止捏破外層干皮。然後使烤房溫度穩定在40~45℃，連續烤20小時，同時加強通風。此段溫度不要超過50℃，以利稅澀。當果面出現皺紋時進行第2次捏餅，此時柿果已基本脫澀，可提高烤房溫度至50~55℃，維持20小時，注意通風排濕，同時進行倒盤、翻果，使受熱均勻。當柿果已基本乾燥有些皺縮時進行第3次捏餅 整形。用雙手拇指和食指從果中心向外捏成中間薄邊緣厚的碟狀形，要捏斷靠近果蒂的果心，以防果頂縮入。此後烤訪溫度降至45℃左右，繼續蒸發。並加強通風，直內外軟硬基本一致。將餅收起回軟，整形上霜。
二注意事項：
1.烘烤溫度切勿超過55℃，防止柿餅返澀。
2.烘烤中應加強通風管理，嚴防受捂霉變。
3.出口柿餅衛生要求較高，細菌總數≤100個/克，大腸菌群≤3個/克，因此要特別加強生產過程的衛生管理。
柿餅外的白粉是什麼
在新鮮的柿子里含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末.
D. 鹽水浸柿子怎樣才不會爆花
一、溫開水侵泡法：把採收的澀柿侵泡在清理的溫開水中，溫度及侵泡時間應依據採收時柿子餅的成熟情況而定。若採收的壽果（皮翠綠色),溫度以35～40℃，侵泡18鍾頭以上即可脫澀；若採收黃熟期（外果皮淡黃色），溫度應維持在20～25℃，侵泡15～16鍾頭就可以脫苦澀味。那樣脫澀的柿子餅應隨脫澀隨服用或市場銷售，不適合長期存儲，因它容易腐爛。
用溫水把鹽業開,再把柿子餅自來水沖干凈後,放演變開的食鹽水中,就可以。
二、石灰漿脫澀法：把剛採摘的柿子餅侵泡在3％的石灰漿中，一般2～3天就可以脫澀。此方法脫澀瓜瓤鮮脆爽口。
三、炎熱脫澀法：將採摘的柿子餅裝進密閉式的器皿內，放置20～25℃標准下，一般經3～5天，就可以脫澀。
四、新鮮水果混放脫澀法：把收採的澀柿子餅與小量的蘋果、梨、山楂果等果子混放於密閉式器皿中，室內溫度下發4～7天就可以脫澀。
五、乙醇脫澀法：把接過的澀柿子餅層次裝進能密閉式的器皿內，各層柿子果面勻稱噴撒一定量的35%的乙醇或好點純糧酒（一般1Kg柿子餅用10ml上下的35%乙醇），放滿柿子餅後密封性，在18～20℃標准下經5～6天就可以脫澀。用以柿子餅脫澀的乙醇中添加適量的醋酸乙酯（每升955乙醇添加33克醋酸乙酯）脫澀實際效果更優。
E. 柿子樹的管理問題
柿樹豐產栽培技術 一、加強樹盤管理 深翻樹盤，蓄水保肥。每年深翻樹盤2次，第1次在春季3—4月份，第2次在果實採收後至封凍前。深翻范圍從樹干至樹冠邊緣，樹干附近稍淺，向外漸深，以防傷根。 樹盤覆草。樹盤下覆草是改良土壤養分、水分狀況的有效途徑，是柿樹高產優質的重要措施之一。其好處一是可以減緩樹盤下地溫劇變，達到保持土溫穩定的目的；二是可以減少蒸發和徑流，保持土壤濕度的相對穩定；三是可以提高土壤有機質含量。覆草時間在每年3月份。覆草前適量追施氮肥和鉀肥，隨後澆水然後再覆草，覆草厚度以15—20厘米為宜，覆蓋范圍在樹冠范圍以內，但在距樹干30厘米方圓內不覆草。覆草後適量星星點點撒土壓草，防止風吹和火災。 二、秋施基肥 秋施基肥的適宜時間為9月中下旬至10月上旬，這時地溫高微生物活動旺盛，有機物分解腐熱快，利於根系吸收。肥料以有機肥為主，並配以N、P、K等速效肥料。每株施入土雜肥100—200公斤、人糞尿10—20公斤、草木灰15公斤，並混施尿素0.5公斤、過磷酸鈣4公斤。採用條溝施或環狀溝施，沿樹冠外緣挖50厘米寬、60厘米深的條溝或環狀溝，將表土和未腐熟的作物秸稈放入溝底層，將腐熟的土雜肥和細肥混合後施入20—30厘米的土層內。不管用那種方式施肥，腐熟農家肥和細肥均不可施得過深，以免影響肥效。 三、巧施追肥 柿樹每年追肥2次。第一次在春季3月份，結全樹盤覆草進行；第二次在7月下旬果實迅速膨大期進行。追肥以速效肥為主，前期以氮肥為主，後期以鉀肥為主。並配以適量磷肥。有灌溉條件的按時追肥，無灌溉條件的可以根據天氣趁雨追肥。一般按樹冠大小，每株挖若干小穴，施入化肥後用土填平即可。追肥數量應根據樹冠大小和負載量具體確定，一般成齡樹株施氮肥0.5—1.5公斤，鉀肥0.5—1公斤，磷肥0.25—0.75公斤。生長季節結合噴葯用0.5％尿素、200倍磷酸二氫鉀或光合微肥等進行葉面噴肥3—4次。 四、合理修剪 在生產中柿樹往往疏於修剪，讓其自然生長，造成上強下弱，光照不良，內膛光禿，結果部位外移，產量降低。在修剪上應掌握少短截，結果之後快回縮，長放枝條不可多的原則。 冬季修剪以輕剪為主，要疏縮結合，調整骨架，改善通風透光條件。要疏除部分過密枝、細弱枝、重疊交叉枝、病蟲乾枯枝，注意回縮多年生衰弱大枝，刺激發生新枝。短截小枝，促使副芽萌發成枝。 夏季修剪掌握疏、摘、刻芽、環割相結合的原則，即疏除大枝和內膛過密、繼弱、位置不當的新梢，留下的枝條由於改善了光照和營養條件，容易成花結果。發芽前對一年生旺枝進行刻芽，促發中短枝，對刻芽發出的新梢和其他枝條於30—40厘米時進行摘心，弱枝摘心後，頂部易形成花芽，強枝摘心後，發出的二次枝，當年可形成花芽，次年結果。為提高坐果率，在花期對大型輔養枝要進行環割。 秋季拉枝。一年中拉枝最好的時間是9月份，但在夏季5—6月份枝條生長旺盛的季節，可對直立旺枝隨時進行拉枝，對旺長新梢進行拿枝。9月份拉枝主要對象是主枝和輔養枝，基部主枝開張角度應在90°左右，小於70°向下拉，大於70°向上拉，方位不適當向左或向右拉。注意此類大枝不要硬拉，易劈裂，正確方法是背後3鋸，然後用腳蹬住基部，雙手向下慢慢拉，最後固定，對上部主枝和側枝一律拉平。 五、防治病蟲害 柿樹主要蟲害是介殼蟲、柿蒂蟲、柿毛蟲等。病害主要有角斑病和圓斑病。 綜合防治措施：①初冬季節徹底清理果園，摘除殘留樹上的柿蒂，清掃柿樹周圍的落葉、病蟲果、病蟲枝乾等，可把圓斑病、角斑病、柿蒂蛾等病蟲越冬場所除掉，減少來年危害。②冬季刮除樹干、大枝上的老粗翹皮並集中銷毀，刮皮後樹干塗白，可以消滅柿蒂蟲、草履介殼蟲。③化學防治，柿樹發芽前樹體要細致地噴灑1遍5波美度石硫合劑，6月上旬至8月上旬交替噴多量式波爾多液、代森錳鋅、甲基托布津等進行病害防治，並根據蟲害發生情況，及時噴葯防治。
F. 柿子樹結果後管理很關鍵，管理方法有哪些呢
所以一棵正常的柿子樹，每年都會結果的，如果要想讓柿子樹每年都會碩果累累，一定要滿足柿子樹對養分的需求，養分足夠多時，才能結出更多的果子，所以平時要適量施肥澆水，保證供應養分。該階段是指從柿子樹開始大量結果到衰老以前(產量開始下降)，盛果期是柿子樹生產經濟效益最高的時期。這一時期的長短即經濟壽命的長短，取決於環境條件和栽培管理技術措施的好壞。
進入結果期的柿子樹我們依然要注重肥料的施入，可以根據果樹的大小，結果量多少決定土施農家肥，復合肥的用量。也要注意果樹的修剪，冬季修剪的時候剪去過長過旺枝，擾亂樹形枝，誘惑害蟲寄生越冬，第二年害蟲開始發生前，把草把收集起來集中燒毀，春季深翻樹盤，既能促進果樹茁壯成長。又能使越冬的害蟲暴露，早春用塑料布圍住樹干可以阻擋害蟲上樹。
G. 柿子從開花到結果怎樣管理一
（一）幼樹期修剪
1．定干定植後第一年一般不剪截定干，任其自然抽生枝條，第二年根據品種特性和枝條生長情況，選留中乾和主枝。
2．中乾和主側枝的修剪中干一般生長較強，為防生長過高，應剪去全長的四分之一或三分之一，去掉壯芽。中干達第二層高度時，夏季要摘心或冬季應短截，以促發強壯分枝作第二層主枝。其主側枝一般不短截，為平衡骨幹枝的生長，對強主側枝可剪去一部分，以減緩生長勢。在其開始結果後，為促發分枝、防止結果部位外移，可選壯芽留30厘米左右短截。可根據具體情況適當短截部分中骨幹枝以外的枝條，疏除重疊、交又、密擠枝及內膛萌發的徒長枝，以利通風透光；短截部分中庸發育枝及弱枝，促生分枝，培養結果枝組。
（二）盛果期修剪
1．結果園枝的修剪柿樹以壯枝結果為主，結果園枝越粗壯，抽生的結果枝數量越多，坐果數也越多，應注意保留。結果園枝密聚一起時，應進行疏剪，去弱留壯，保持一定距離。過多的結果園枝可短截，作預備枝。對過密的結果園枝，除適當疏去一部分外，還要適當短截一部分，以供來年抽生結果園枝，並防止大小年，且坐果率高，果大品質好。如果枝下有較好的發育枝或落花落果枝，可逐年向下更新縮剪。
2．發育枝的修剪將內膛或大枝上著生的細弱發育枝疏去，以利通風透光，減少養分消耗；對健壯發育枝，如部位適當又有空間，可適當短截（留20—30厘米），以促生分枝，培養枝組；生長中庸的發育枝極易轉化為結果園枝，可甩放不剪。
3．更新枝的修剪對於徒長更新枝除過密者適當疏除外，一般應改造利用，並有計劃有目的促發更新枝。改造方法一般對其適度短截，促其抽生結果園枝。此外，對於一部分二年生枝段下部生長細弱的枝群及密擠枝、交叉枝、叢生枝、病蟲枯枝要疏去，以利通風透光。
4．骨架枝的調整結果盛期後的骨幹枝，前端極易下垂。對於彎曲下垂的大枝，在彎曲部位常能發出生機旺盛的新枝，可縮去下垂部分，抬高角度，但不可一次回縮過多。
（三）衰老期更新修剪樹勢極端衰弱，枯枝逐年增加，只開花而不坐果，產量極低時，應進行更新復壯，促其重新形成樹冠，恢復樹勢，延長結果年限。
1．輪換更新在全樹各主枝中，每年選一部分大枝回縮，2—4年完成。一般可在5—7年生留枝回縮8—10厘米粗的部位鋸斷，先縮直立枝，後縮平生枝。
2．全樹更新在一年內將全樹各主枝都在5—7年生部位鋸除，刺繳發生新枝，夏季及時抹芽和疏枝，培養新的結果部位。
（四）夏季修剪
1．抹芽大枝回縮後，鋸口附進常會出現叢生枝，可留1—2個進行培養，其餘的全部抹除，另外粗枝彎曲處也常會產生萌芽枝，除留少數補空外，其餘也全部抹除。
2．摘心對有利用價值的徒長枝，在已達20—30厘米時進行摘心，控制生長，促使發生二次枝，到秋天，二次枝頂端多數能形成花芽，成為結果園枝。對於更新修剪後萌發的新梢，可在適當部位摘心，促使發生二、三次梢，使其早日形成樹冠。
3．花期環剝健壯幼樹或生長旺盛不易結果的柿樹，開花期進行環剝，可促花芽分化，提早結果尤其是防止生理落果，提高坐果率效果非常明顯。其方法是：用刀在樹干或大枝上將樹皮切去0．5厘米寬，切口呈雙豐圓錯口的環形或螺旋形。
（五）主要病蟲防治：
1、柿角斑病：6～7月藉助雨水傳播病菌，8月份為發病盛期，應在6月中旬噴一次1（硫酸銅）∶ 2～5（石灰）∶600（水）倍波爾多液。
2、柿圓斑病：病源菌絲形成的子囊孢子，在6月中旬成熟，借風雨傳播，8～9月開始發病，在6月中旬噴1次1（硫酸銅）∶2～5（石灰）∶600（水）倍波爾多液以防侵染。圓斑病、角斑病、炭疽病、白粉病也可用波美0.3～0.5度石硫合劑或50%甲基托布津800～1500倍液噴霧防治。
3、柿蒂蟲：5上旬至6月上旬羽化成蟲，第1代幼蟲由5月下旬至7月上旬危害，第2代幼蟲7月中旬開始危害，直至採收。6月中下旬和8月中旬至9月初，一定要摘凈被危害果並深埋。在成蟲發生盛期，用90%敵百蟲1000倍液噴布。
此外，還有柿毛蟲、金龜子、血斑小葉蟬、柿梢夜蛾、刺蛾等，可用40%氧化樂果500～1000倍液噴霧；刺蛾用晶體敵百蟲600～800倍液噴霧。
（六）土肥水管理
1、幼齡及新植柿樹土肥水管理
幼齡柿樹，經去冬今初長時間低溫凍害，多為1—5年生幼樹，樹干出現主幹、特別是根頸部位，出現皮層縱裂，與木質部分離，影響當年生長，對受凍害樹應特別加強肥水管理。即在早春土壤化凍後及時追肥，澆一次透水，促其營養生長，促其凍害部位癒合，防止因凍害誘發其它病害，如柿瘋病等。對於早春沒有進行肥水管理的，應在5月中下旬補充施肥灌水。即1—3年生柿樹，每株施0.25—0.5公斤；4—5年生每株施0.5—1.0公斤高氮型柿樹專用肥，肥與土壤混均穴施、溝施均可，施後足水澆灌。
新植幼樹2003年春用以新植幼樹的苗木或多或少都有凍害發生，為提高新植幼樹成活率，應特別加強土壤水分管理，長期保持樹盤土壤呈濕潤狀態，水分不足應及時補充水分，直至新梢、葉片正常生長，是確保帶有凍傷苗木栽植成活的關鍵。當新梢生長達15公分以上，與6月底追施普通型柿樹專用肥，每株0.20公斤，促其充實生長，春栽樹覆蓋的地膜於6月初撤除。
2、盛果期柿樹肥水管理
對於樹勢中等或較強的柿樹，鑒於春天降水較多，不必強調春季肥水管理，但在7月中下旬(果實開始迅速生長)應進行一次重肥水管理，主要措施是結合改良土壤，以壓綠肥(鮮野草等)為主，拌施柿樹專用肥(高鐵型或普通型)為輔的土壤管理。即在樹冠投影邊緣一側開溝，深50公分左右，寬50公分左右，長1.2—1.5米，每溝壓綠肥50公斤左右，柿專用肥2—3公斤(視樹體大小而定)，綠肥、專用肥、土壤三者充分混均，壓入溝內，溝面用土封嚴，埋實。每年進行一側，不宜開溝壓肥面積過大，以免傷根過多。如沒有壓綠肥條件，可以每株僅施用2.5—3公斤柿樹專用肥，(最多不超過5公斤每株)可採取穴施，即圍繞樹冠邊緣，視樹體大小，挖5—6個穴，深30公分，直徑30—40公分，每穴施0.5公斤。
3、老樹樹體結構改造的肥水管理
高大老柿樹以降低樹高，調整骨架為主要內容的樹體結構改造，當年春季土壤化凍後應及時施一次高氮型柿樹專用肥(方法、用量同上)，足水灌溉。春季沒有進行該項管理的，應在5月下旬進行，以配合冬剪，促其新生枝條旺盛生長，為盡快形成新樹冠創造條件。
視結構調整後的全樹花量，花量較大，可參照盛果期柿樹7月中下旬肥水管理辦法進行。
H. 柿子花開得很多，但是落花很嚴重，需要管理嗎，怎麼管理
柿子花開得很多，但是落花很嚴重，需要管理嗎？怎麼管理？
題主應該是說的柿子樹吧，有的朋友按西紅柿管理回答的，我按柿子樹來交流幾句。
柿樹是我國主要果樹種之一，品種多，因在晚秋成熟，故有「晚秋佳果」的美稱。柿子色澤艷麗，甘甜多汁，具有很高的營養價值和葯用療效。柿子除鮮食外，還可製成柿餅、柿脯、柿干、柿面、以及釀酒、制醋等，為水果乾果兼用食品。
落花嚴重的，就有許多原因導致的，柿樹喜溫耐寒耐濕耐旱，光照充足、溫度、濕度適宜、年降水量500～700mm，生長發育良好，豐產優質。注意:柿樹一般情況下不需灌溉，但在開花坐果期，發生乾旱，水分及營養確失，是造成柿樹落花落果的主要原因。就是說，在開花期保證水肥供需即可避免和減少柿子落花落果現象發生的幾率。控制落花的方法也很簡單:
I. 種植柿子樹,要如何管理才能豐產具體要怎麼做
在日常生活中，我們常吃的柿餅是用柿子做的，由於柿子含有豐富的營養，特殊的香味，受大多數人的喜愛，因此市場需求也比較大。所以，我們要保證柿子的豐產，達到我們滿意的效果，就需要掌握柿子樹的種植技術和管理要點，具體應做到如下幾點。
第三，整枝修剪。柿子樹在種植過程中，要在秋天修剪過於密集的樹枝，在夏天適當修剪枝葉促進生長，開花結果。也要適當地疏花梳果，不能讓柿子隨意地開花結果，這樣容易造成第二年結的果子太小。
總之，注意種植栽培技術，經過悉心管理，柿子樹就會有一個好的結果。
J. 柿子樹如何管理
柿子樹的播種要選擇土壤疏鬆肥沃、排灌條件良好的土壤作圃地。播前進行深耕施肥，每畝施腐熟的農家肥4000-5000公斤，復合肥10公斤左右。
一般在春季3月份播種，採用寬窄行，寬行40厘米，窄行15厘米。播前灌足底水，待水滲下後播種，每畝播種量10-15公斤。播種時按30-50cm行距條播，播種深度2-3cm，最後在播種後覆蓋地膜，有利於提高出苗率。
幼苗出現2-3片真葉時，進行間苗，保持株距10-15厘米。如有缺苗斷壠，要及時進行補栽。於6月份每畝追施一次腐熟的人糞尿500-1000公斤，並結合澆水，進行中耕除草。苗高30厘米時摘心，使苗木加粗，以利嫁接。苗期要注意病蟲害防治。
在生長期內疏去過密枝、無效枝，迎風面多留枝、背風面少留枝，促進通風透光。一般柿樹經過修剪後，隱芽會大量萌發，為減少營養消耗，應將無用萌芽在木質化前抹除；有生長空間的長枝，特別是徒長枝，要在40厘米時摘心。
在冬春季也需要修剪的，在冬季休眠期主要進行整形修剪的修剪。
柿子樹春季修剪的要點是：疏除背上直立旺枝、細弱枝、過密枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝等，改善樹冠內堂光照。
(10)怎樣管理柿子才沒有花皮擴展閱讀：
柿（學名：Diospyros kakiThunb.），是柿科柿屬落葉大喬木。通常高達10-14米以上，胸高直徑達65厘米；樹皮深灰色至灰黑色，或者黃灰褐色至褐色；樹冠球形或長圓球形。枝開展，帶綠色至褐色，無毛，散生縱裂的長圓形或狹長圓形皮孔。
嫩枝初時有棱，有棕色柔毛或絨毛或無毛。葉紙質，卵狀橢圓形至倒卵形或近圓形；葉柄長8-20毫米。花雌雄異株，花序腋生，為聚傘花序；花梗長約3毫米。果形有球形、扁球形等；種子褐色，橢圓狀，側扁；果柄粗壯，長6-12毫米。花期5-6月，果期9-10月。
果實常經脫澀後作水果，經過適當處理，可貯存數月，一年中都可隨時取食。柿子亦可加工製成柿餅。