❶ 超市庫存管理的方法有哪些
導語：加強超市庫存管理有很大作用，一方面，加強超市的庫存管理，能夠提高超市庫存管理的水平，能夠使門店的經營更加靈活;加強超市的庫存管理還能夠提高消費者滿意度。綜合運用以上三點加強超市庫存管理的方法，能夠保證門店的正常營運。
超市庫存管理的方法有哪些
方法一：合理掌控訂單信息
超市的庫存管理是超市商品管理環節中非常耗費人力和物力的一個環節，復雜且重要。要做好超市庫存管理，首先需要合理掌控訂單的信息。明確超市商品的銷售情況，合理預測以及控制好商品的存貨量，及時下訂單。當然，超市在下訂單之前，需要考慮商品的特價情況，商品的銷售情況以及是在商品銷售的淡季還是旺季，還有一個方面便是要了解是否有調價的可能。如果訂單不及時，必然給超市造成脫銷，從而影響著門店的銷售。
方法二：做好庫存區商品的分類管理
將庫存區的商品做好分類管理，是做好重要內容。將商品按照暢銷與否即周轉的快慢做好分類管理，能夠及時且准確的了解掌握各類商品的銷售情況以及庫存情況，從而能夠消除庫存斷貨或者是庫存積壓的現象。
方法三：及時做好商品的盤點工作
一般來說，超市的倉庫管理以及盤點作業是超市存貨管理的`主要內容。倉庫管理主要是是指對倉庫儲存空間的管理。管理好庫存區的商品存放的空間，能夠讓存儲空間得到充分有效的利用，從而降低庫存的成本;盤點則指對庫存區存貨商品的清點和核查，及時做好庫存商品的盤點，能夠科學地控制好庫存。
超市庫存管理的方法有哪些
一、思想上高度重視
門店銷售上不去，員工思想鬆懈了，幹部們的思維也固化了，那就沒事做了，越沒事做，幹部員工想法越多，貨也就越訂越少，貨架上的商品周轉就慢了，保質期越來越短了，消費者拿起來又放下，沒有選擇，購買力也就下降了，導致門店商品庫存積壓越來越多，一旦進入惡性循環，這是個危險的信號。所以要做好庫存管理，首先要讓幹部員工從思想上加以重視，從而發揮眾人力量，上下一致，共同協力，以此有效的做好庫存管理，使庫存管理工作達到科學、合理，並有效的運用到操作流程當中去，保持平穩有效的發展，才能促使門店的業績往上發展。
二、科學合理訂貨
首先了解門店的訂單狀況，讓門店的訂單合理化，就是先要明確門店的商品銷量，通過商品銷量合理預測及控制庫存量。門店的銷售是千變萬化的，因此，在做訂單時需考慮商品的特價情況，銷售的淡旺季是否有調價因素的發生，另外供應商對訂單的履行也是我們關注的內容，如果供應商不能及時完整的履行訂單，必然造成門店的缺貨、脫銷，最終影響門店的銷售。所以門店需要對供應商予以有效的管控，並與之建立良好的合作關系，從而促進供應商對訂單的履行。今年公司大力推行 OPL訂單系統，讓門店員工及時了解商品的庫存和銷售動態，合理的進行訂單補貨，有效的控制商品庫存，合理促使商品周轉，OPL 訂單系統不僅提升了訂單效率和庫存管理水平，也促使門店訂單管理清晰化，科學合理化。
三、科學及時的盤點
要加強盤點工作，及時掌握商品真實的庫存信息。盤點和庫存管理可以說是一對孿生兄弟，超市存貨管理主要包括倉庫管理及盤點作業。倉庫管理是指商品儲存空間的管理，盤點是指對商品的清點核實。要合理的利用存儲空間，保持一定的商品儲備，以保證門店正常銷售。通過盤點作業，又可以及時了解門店真實的商品庫存、費用率、毛利率、損耗率等經營指標，便於門店決策和業績考核。因此，倉庫管理與盤點是相輔相成的。科學、合理、安全而衛生的倉庫管理，不但可以方便盤點作業，而且可以減少門店成本費用和損耗，及時准確的盤點又可以科學的控制庫存，發現問題並及時解決，不僅提升庫存管理水平，還有利於門店業績的提升。
四、嚴格控制庫存
門店要進行科學的庫存管理，必須制訂嚴格的庫存標准，如商品周轉天數不得超過最高限制，庫存要控制在一個合理的尺度，如果庫存量太低了，需要頻繁送貨，不僅增加了物流成本，而且也增加了門店的工作量;如果庫存高了，不僅需增加倉儲管理成本和退貨成本，還會佔用公司的大量資金，增加門店的成本。要控制好庫存必須了解整個商品的庫存情況，及時與公司，廠家和供應商溝通，以便及時補貨。要密切關注零銷售和高庫存的商品，對不正常的情況要果斷採取措施，負庫存的產生要及時進行核實調整處理，對會員和暢銷商品銷售情況作出科學的判斷，並對庫存進行有效的控制。正常商品的庫存量要合適，堅持勤進快銷，一些特殊商品要嚴格控制庫存量。
❷ 如何對超市商品分類管理呢
1.大分類是超市最粗線條的分類。
通常按商品的特性來劃分，如水產品、畜產品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用雜品、家用電器等。大分類的劃分最好不要超過10種，這樣比較容易管理。
2．中分類是大分類中細分出來的類別，分類標准有三種：
(1)按照商品功能與用途劃分。在日配品這個大分類下，就可以分出牛奶、豆製品、冷凍食品等中分類；
(2)按照製造方法劃分，如在畜產品這個大分類下，可以細分熟肉製品的中分類，包括香腸、火腿、熏肉、臘肉等，它們的功能和用途不盡相同，但在製造方法上卻很近似。
(3)按照商品的產地來劃分，如家用電器這個大分類下，可以分成進口家電與國產家電的中分類。
3．小分類是中分類中進一步細分出來的類別，主要分類的標准有：
(1)按照功能用途劃分，如在畜產品大分類中，豬肉中分類下，可進一步細分出排骨、裡脊肉、肉餡、棒骨等小分類。
(2)按照規格包裝劃分，如在一般食品大分類中，飲料中分類下，可以進一步細分出瓶裝飲料、聽裝飲料、盒裝飲料等小分類。
(3)按照商品的成分劃分，如在日用百貨大分類中，水杯中分類下，可以進一步細分出不銹鋼水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分類。
(4)按照商品口味劃分，如在糖果餅干大分類中，餅干中分類下，可以進一步細分出鹹味餅干、甜味餅干、果味餅乾等小分類。4．單品是商品分類中不能進一步細分的、完整獨立的商品品項。如廣州寶潔有限公司生產的「400毫升飄柔洗發水」、「200毫升沙宣洗發水」、「750毫升潘婷洗發水」就是三個不同單品。
❸ 如何做好超市管理了解一下
1、對於超市來說，搞好人員管理並不是一件十分容易的工作。一方面員工人數多，在管理中難免會出現一些漏洞和問題；另一方面超市員工大都不具備固定性，很容易「跳槽」，這也給管理帶來一些難度。
2、超市的商品管理也是一項比較繁瑣的工作。一方面超市的商品種類多，范圍廣，如果工作人員責任心不強，管理起來難免會出現錯亂；另一方面由於商品的特性不同，所以在分類管理時根本不能疏忽大意，否則就會影響商品經營。
3、加強庫存管理是超市很重要的一項內容，庫存量既不能過多，也不能過少。庫存過多會佔用過多的資源，存在積壓風險，影響資產流動性。
❹ 超市應該怎麼管理
超市店面管理制度
一、店面員工工作程序
1.更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；
2.參加班前會，了解公司的規章，信息以及面臨的問題；
3.進入工作現場，各部門分配工作；
4.清理自己負責區域的衛生；
5.逐一檢查貨架，確保整齊，安全；
6.整理貨架，確保整齊，安全；
7.准備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；
8.微笑服務，隔三米向顧客問好；
9.同事之間協調工作，輪換工作；
10.不斷整理貨架，補充商品；
11.將散放與各區域的商品歸回原位；
12.處理破損索賠商品；
13.做好樓面衛生；
14.做好交接班記錄；
15.夜班員工，工作分派。
二、商品布置，陳列，銷售
1.一般商品的陳列
（1）分類清晰；
（2）價格從高至低順序排列；
（3）高價商品放在主信道附近；
（4）展示面統一，整齊；
（5）重和易碎商品應盡量放置在下層。
2.新奇商品的布置
（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；
（2）商品交叉布置；
（3）連續進行為時幾周的專銷貨展銷。
3.貨架頭商品布置
（1）銷售量很大的商品；
（2）新奇商品；
（3）銷售呈上升趨勢的商品；
（4）季節性商品。
4.店內商品補充
（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；
（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；
（3）熱門商品在收貨後應盡快陳列出來；
（4）應盡量節省人力，時間。
5.店面整理
（1）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；
（2）了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨；
（3）哪些商品須添加或調貨；
（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；
（5）錯置商品的收集。
（2）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；
（3）商品無銷售報告。
6.破損控制
（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；
（2）扔掉的商品需徵得管理人員同意；
（3）嚴格執行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。
7.退貨給供貨商
（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；
（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關商品撤出。
8.相關標准
（1）卡板使用標准：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫梁堅固，不破損搖晃；3）保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
（2）貨架頭的標准：1）貨架頭60％布置新奇商品，40％布置大量暢銷上官；2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；3）時刻保持豐滿且整潔。
（3）清潔標准：1）全部售貨區域保持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。
❺ 如何做好超市管理
操作方法
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1、首先看超市的選址
超市的選址是十分重要的，它不但能決定超市生意的大小，也能使某一具體類型的產品在銷售額上產生很大的變化。而較為直接的因素有：是不是在人口集中的地方，是商業區還是住宅區，流動人口多不多，附近的人口消費能力怎樣，該超市的主要輻射范圍內有沒有強有力的競爭者，有沒有停車場，超市附近的交通狀況怎樣等等。
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2、看超市收銀台
一個超市有多少生意就有多少收銀台，除非超市老闆的腦子有問題。超市在新開張的時候可能是按某一特定的比例安排收銀台的，如經營面積、客流量預估等等。在以後實際操作過程中，超市經營者還是會根據實際情況作出調整。當你看到一家有9個以上有效收銀台的超市時，可以肯定那是一家值得投入的A類大超市。但要注意的是這里說的收銀台數量是指有效收銀台數量。如果有一家超市看上去一大排收銀台，實際上真正用的只有幾個，對這種超市要小心了，超市如何傻瓜式管理，這個需要有一個超市管理系統來幫你實現！收銀台的閑置只能說明兩個問題：
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(1）客流量減少，生意下降
(2）布局不合理（說明經營者水平較差）
3、看超市的設置
從一份統計資料來看，顧客對超市的整體設置較為關心的分別是
(1）貨架間的空間要寬敞；
(2）商品要容易拿到；
(3）商品的品類要豐富；
(4）購物環境要清潔明亮；
(5）商品標價要清楚；
(6）寄存箱要足夠，總台服務人員的態度要好。這是一個經營有方的超市都應具備以上條件。
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4、看超市的堆地
堆地是一種特殊陳列方式，也是超市經營收入的一個重要來源。從原則上說超市會把最好的堆地位置讓給出價最高的商品，但有經營頭腦的超市還是會考慮以下方面的內容：
(1）該陳列促銷能否吸引消費者、擴大消費群（包括把競爭對手的客戶拉過來）；
(2）能否推動整個品類銷售的增長；
(3）是否為較知名的品牌；
(4）是否合乎時令季節等等
如果你在夏季看到一家超市的主通道還堆著很多不合時令的冬令滋補品時，可以斷定這家超市的經營狀況不會很好。道理很簡單：它在靠短期的收入支撐超市。但這種短期行為往往是惡性循環的開始。
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5、看超市的貨架：
經營狀況好的超市其貨架的布局、分區都是有一定講究的。其主要特點一般有：
(1）賣場主通道兩側陳列食品，品種豐富多樣。食品是超市的主力商品：流通量大，資金周轉快，回報率高）
(2）賣場末端陳列洗滌用品、個人及家居護理用品商品外觀漂亮，可增加消費者逗留時間以及吸引消費者走完整個超市。
(3）左右貨架陳列的商品有關聯，讓顧客多購買
(4）生鮮冷凍櫃台較大，品種豐富，冷氣足（除服裝外，生鮮冷凍產品的利潤較高）
如果你在一家超市看到它有較大冷凍櫃但裡面東西卻很少，就說明這家超市的情況已經很糟糕了。（當然超市要盤貨這種情況例外。
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6、看貨架上陳列的商品：
(1）品種是否齊全：一般來講，好的超市應該會出齊市場的領導品牌。很難想像在飲料貨架看不到可口可樂或百事可樂的超市會是一家好超市。
(2）快速消費品的產品日期：大部分產品的生產日期很近說明生意好。
(3）陳列商品是否整潔：快速消費品沒有灰塵說明生意好；耐用消費品沒有灰塵說明超市的管理嚴謹有方。
7、詢問
詢問也是一種非常重要的信息收集手段。但前提是問對人。如果你試著問超市的采購經理或門店經理，那將是毫無意義的蠢事。一般來講，最好是向下列人員打聽：
(1）製造商、經銷商的業務員——近期回款情況、超市各類費用的大致價格以及信用狀況等等
(2）超市內的促銷小姐、理貨員——客流量、競品及同類產品的銷量、團購的情況等等
❻ 在超市裡，商品管理員的工作是做什麼的
就是理貨員了，職責有：
1、 理貨員有對商品進行驗收和為顧客提供退貨服務並管理商品庫存的工作職責；
2、 有對商品按編碼進行標價和價格標簽管理的工作職責；
3、 有對商品的質量及鮮度管理、殘次管理的工作職責；
4、 有對商品進行分類，並按商品陳列方法和原則進行商品陳列以及補貨的工作職責；
5、 有對顧客的咨詢導購提供服務的工作職責；
6、 有對超市內衛生進行保潔及商品衛生、防損管理與個人轄區內突發事件處理的工作職責；
7、 按時完成上級部門或領導交給的其他工作的工作職責。
基本是這些，單位之間有不同，以單位為准。
❼ 超市商品管理六大原則，好學易懂
一、商品為先原則
通俗講就是「跟著商品走、圍著商品轉、隨著需求變」，也就是說，超市要圍繞著商品的調整而升級，伴隨著顧客的變化而調整。如商品的升級換代、滯銷商品的淘汰、綠色商品的開發等。
二、轉化原則
所謂商品化是指將供貨商所提供的產品轉化為經營商品的全過程，目的在於提高商品的附加值。
產品到商品轉化過程：產品鮮度、調味-產品重量、顆粒-產品成型-商品陳列上架。
三、齊全原則
超市在確定商品組合時一定要盡可能擴大經營功能，確定黃金組合。另外，超市的經營者要密切關注政策及消費潮流及相關信息等方面的變化，不斷地適時地調整結構，導入新品。
食品：蔬菜水果類、糧油製品類，水產品、畜產品類、冷凍食品類，乳製品、糖果餅干類、飲料類、煙酒類、調味品類等。
日雜用品：廚房用品、衛生間用品和卧室用品，這三大系列的集中用品在超市中必備的有：洗滌用品、化妝用品、衛生用品、棉紡織品、小家電、玻璃器皿、餐具等。
應當引起注意的是，許多超市經營者只片面追求商品齊全，而不注重挖掘商品齊全的真正內涵，即認識上的細分化。
因此，在運營中還要掌握下列要點：首先是商品的品牌，其次是商品的品質，再次是商品的結構。要在挖掘商品的細分和深度上下功夫。
四、優選原則
在超市經營中，實際大部分的銷售額只來自一小部分商品，基於此，經營者必須堅持商品優選原則：
1）不斷發掘創造大比例銷售額的小比例商品，即二八原則；
2）精心培育顧客並產生利潤的A類商品；
3）從相對無限的商品中優選出有限的商品；
4）對優選出的商品加以正確組合和合理配置；
5）結合本超市的實際確定商品的最佳結構比；
6）動態的理解和應用在實踐中總結出來的結構比規律；
7）切忌單純經營20％或30％高銷售額的商品。
有的超市將商品分為A、B、 C三類，分別取不同的管理方式，通常將這種方法稱為ABC分類管理法。
五、商品群特色原則
商品群是超市經營商品的基本單位，基本做法是變按商品屬性劃分為按消費者需求劃分，其操作步驟是：
第一步：界定商品群，將同類商品細分化。如禮品群、熟食群、火鍋料理群、組合蔬果群等。
第二步：賦予商品群新內涵，將商品概念化。如禮品商品群可分為「太太生日禮品」、「丈夫生日禮品」、「兒童節日禮品」等等。
第三步：創新商品群組合架構。如將水產按烹調方法組合，蒸、烤、煮、生食歸類銷售。
六、陽光采購原則
所謂陽光采購，就是把商品采購的各個環節按一定的制度和程序運行，具體做法：
1、決策透明化，透明的核心是將「隱蔽的權力公開化，集中的權力分散化」。
2、信息公開化，商品采購來源內部公開化。
3、監控程序化，由不同的部門分別承擔「三審一檢」職能，即審核采購計劃、審核價格、審核票據、檢查質量。
4、管理制度化，建立和完善一套采購提、審、決的自控程序。
5、獎懲嚴明化，對「暗箱作業」人員給予嚴懲，對陽光采購有功人員予以重獎。