1. 冬季大棚大蒜種植方法
大棚大蒜種植技術：
一、搭建架床
架床用木料、秸稈、塑料薄膜、鐵絲和紅磚等搭設。溫室前後低中間高，前後部分搭設2層架床，中間部分搭設3層。用單磚砌成10厘米高的牆，牆間距為1.2～1.6米，然後用木桿搭成1～3米寬，長度不限的架床，木桿間距為20～30厘米。在第一層的基礎上，距第一層層面80～100厘米處用木桿綁架成80～90厘米寬的床。在每層都鋪上一層塑料薄膜，膜上蓋5～6厘米厚的沙壤土，並將土拍實。在架設架床過程中，一定要埋牢綁緊，防止架床坍塌。
二、栽培及管理方法
1、選擇蒜種：
選用瓣大瓣多、產量高、休眠期短、出苗和生長快的品種。
2、播前准備：
用30℃～50℃的溫水浸泡蒜種30小時左右，使蒜頭吸水膨脹。然後撈出瀝水堆悶12小時左右，再挖去蒜莖。如果播種面積大，浸種量多，也可提前一周播種不挖莖。
3、擺蒜壓土：
每1平方米擺埋蒜瓣15千克左右，蒜瓣與蒜瓣之間擺得越緊越好，較大的空隙用較小的蒜瓣充實。蒜瓣擺好後，用細沙土在上面蓋3厘米厚拍實。
4、水分管理：
用溫度不低於15℃的水澆淋蒜苗，栽培後至生長前期澆大水，苗高15厘米左右的中期澆中水，收割前3～4天的生長後期澆小水。澆水次數要視架床上的土壤干濕情況而定。
5、溫度控制：
要保持大棚膜面的清潔，提高透光性，以獲得較多的光照時間。架床的溫度要求為齊苗前，白天為24℃～26℃，夜間為20℃～22℃;齊苗後，白天22℃～24℃，夜間18℃～22℃;苗高15厘米左右，白天16℃～22℃，夜間16℃～18℃;收割時，白天18℃，夜間12℃。
6、適時收割：
當蒜苗長到35厘米左右的高度，苗葉稍有傾斜時，為收割適期，此時應及時收割。第一茬蒜苗收割後，採用以上同樣的管理方法，20天後又可長出新的蒜苗。當新的蒜苗長至30厘米左右時可再次收割出售。如此循環管理與採收，可連續採收3～4茬。
大棚大蒜抽薹不良的原因及防治方法：
1. 發生原因 主要由環境不適或栽培管理不當造成的。儲藏期間已經解除休眠的蒜瓣，或者播種後的幼苗期需要30～40天0～10℃低溫才能分化成花芽，如果遇到高溫和長日照條件，花芽和鱗芽感受的低溫不足不能正常分化，就會產生不抽薹或者不完全抽薹的植株。另外，從海拔高的地方引種也會出現不抽薹現象。
2. 防治技術 氣溫較高的年份，可適當提前播種，或者採取不覆蓋地膜栽培措施;嚴把引種關，從高緯度往低緯度引種時，可對蒜種採取0～10℃低溫處理，處理時間一般不少於30天。
2. 大棚蒜苗如何種植
1、選用良種，蒜苗生長主要靠蒜瓣的養分，因此應選蒜頭大，蒜瓣大，生長迅速的品種。
2、栽前准備，栽前要將蒜頭用水浸泡一晝夜，然後除去莖踵及蒜種中間殘留的蒜薹。剝去外面的蒜皮，但應該保持整個蒜頭不散，這樣發芽紮根快。
3、栽蒜，栽蒜距離稀栽為5*6cm，條播行距13-16cm，瓣距3-4cm，密栽時要把蒜頭靠緊，不留空隙。
4、栽植後的管理，栽植後3-5天新根就開始長出，這時應澆一次透水。待苗床稍微呈現乾燥後，用木板依次將苗稍加鎮壓，使新根與土壤密切接觸，並促其向下生長。
5、收貨，溫室蒜苗在室溫下，栽後約20-25天苗高25-35cm時，即可收割頭茬，余後苗高30-40cm，可連根收割第二茬，再另栽新蒜。每公斤蒜頭可收割2-3公斤蒜苗。
3. 大棚大蒜如何種植，大棚大蒜種植方法
大棚當然適合種植大蒜，按照大蒜的習性，按照下面方式更會大豐收 大蒜雖然喜溫，但是其本身為一種較耐寒的植物。播種一般在秋季開始。 （一）發芽期大蒜從播種到初生葉展開稱發芽期。在水分適宜、溫度3～5℃的條件下，經過10～15天就可以發芽，但以15～20℃最適宜。（二）幼苗期即從初生葉展開到3～4片葉形成。大蒜幼苗能耐零下3～5℃的低溫，生長適溫14～20℃。幼苗主要靠種瓣供給養分；當養分被幼苗吸收利用後，蒜母開始干癟，生產上稱為「退母」或「化母」。此後幼苗開始靠根系吸收土壤養分，栽培上要有良好的水肥條件，以利幼苗健壯生長。（三）鱗芽、花芽分化期即從鱗芽、花芽開始分化到分化結束。此期新葉分化停止（達7～8片葉）轉入以葉片肥大為主，大量積累營養物質，為蒜苔和蒜頭生長打下物質基礎。適宜大蒜葉片生長的溫度為12－16℃，溫度過高，生長受抑制。在栽培上應充分滿足其對肥水的需要，保證抽苔和蒜頭的正常形成。（四）抽苔期即從花芽分化結束到蒜苔採收。此時葉片已全部長出，葉面積達最大，生殖生長和營養生長同時進行，從蒜苔露出葉鞘（即甩尾）到打鉤，時間約為15天。在蒜苔生長發育的同時鱗莖也正在形成，消耗養分最多，在栽培上要給予充足的水肥，保證苔肥。（五）蒜頭膨大期即從鱗莖開始分化到採收蒜頭。當蒜苔採收後，頂端優勢解除，養分大量輸送到鱗莖，蒜頭開始迅速膨大。此期要求20-25℃的高溫和12小時以上的日照。雨水過多和溫度過低都不利於蒜頭的生長，在栽培上要保持土壤濕潤。采苔時要避免過度損傷葉片，盡量延長葉片壽命，保證光合產物的製造和輸送。後期應停止灌水，防止散瓣。（六）休眠期大蒜採收後約有3-4個月的休眠期，可以人為控制溫、濕度，噴青鮮素以延長休眠期，達到長期保存的目的。
4. 怎樣種植大棚大蒜
大棚大蒜種植技術：
一、搭建架床
架床用木料、秸稈、塑料薄膜、鐵絲和紅磚等搭設。溫室前後低中間高，前後部分搭設2層架床，中間部分搭設3層。用單磚砌成10厘米高的牆，牆間距為1.2～1.6米，然後用木桿搭成1～3米寬，長度不限的架床，木桿間距為20～30厘米。在第一層的基礎上，距第一層層面80～100厘米處用木桿綁架成80～90厘米寬的床。在每層都鋪上一層塑料薄膜，膜上蓋5～6厘米厚的沙壤土，並將土拍實。在架設架床過程中，一定要埋牢綁緊，防止架床坍塌。
二、栽培及管理方法
1、選擇蒜種：
選用瓣大瓣多、產量高、休眠期短、出苗和生長快的品種。
2、播前准備：
用30℃～50℃的溫水浸泡蒜種30小時左右，使蒜頭吸水膨脹。然後撈出瀝水堆悶12小時左右，再挖去蒜莖。如果播種面積大，浸種量多，也可提前一周播種不挖莖。
3、擺蒜壓土：
每1平方米擺埋蒜瓣15千克左右，蒜瓣與蒜瓣之間擺得越緊越好，較大的空隙用較小的蒜瓣充實。蒜瓣擺好後，用細沙土在上面蓋3厘米厚拍實。
4、水分管理：
用溫度不低於15℃的水澆淋蒜苗，栽培後至生長前期澆大水，苗高15厘米左右的中期澆中水，收割前3～4天的生長後期澆小水。澆水次數要視架床上的土壤干濕情況而定。
5、溫度控制：
要保持大棚膜面的清潔，提高透光性，以獲得較多的光照時間。架床的溫度要求為齊苗前，白天為24℃～26℃，夜間為20℃～22℃;齊苗後，白天22℃～24℃，夜間18℃～22℃;苗高15厘米左右，白天16℃～22℃，夜間16℃～18℃;收割時，白天18℃，夜間12℃。
6、適時收割：
當蒜苗長到35厘米左右的高度，苗葉稍有傾斜時，為收割適期，此時應及時收割。第一茬蒜苗收割後，採用以上同樣的管理方法，20天後又可長出新的蒜苗。當新的蒜苗長至30厘米左右時可再次收割出售。如此循環管理與採收，可連續採收3～4茬。
大棚大蒜抽薹不良的原因及防治方法：
1. 發生原因 主要由環境不適或栽培管理不當造成的。儲藏期間已經解除休眠的蒜瓣，或者播種後的幼苗期需要30～40天0～10℃低溫才能分化成花芽，如果遇到高溫和長日照條件，花芽和鱗芽感受的低溫不足不能正常分化，就會產生不抽薹或者不完全抽薹的植株。另外，從海拔高的地方引種也會出現不抽薹現象。
2. 防治技術 氣溫較高的年份，可適當提前播種，或者採取不覆蓋地膜栽培措施;嚴把引種關，從高緯度往低緯度引種時，可對蒜種採取0～10℃低溫處理，處理時間一般不少於30天。
5. 大棚蒜苗種植技術
大棚蒜苗種植技術：
1、土壤：大棚種植大蒜需選擇疏鬆、肥沃、透氣的土壤，栽種前需將土壤深耕。
2、選種：種植大蒜的時候，需選擇健康、飽滿的種子，種植前需將種子放在溫暖、濕潤的環境中催芽。
3、種子：待大蒜種子露白之後，需將其栽種在土壤中，然後蓋上一層薄土，最後適量補充水分即可。
大蒜的養護
大蒜喜好冷涼，較耐低溫。要求較高日照和高溫促進花芽及鱗芽分化，光照不足，會影響大蒜的生長，夏季光照強烈，需適當遮光，避免植株被曬傷。
大蒜喜歡濕潤的生長環境，其根系淺，需及時補充水分，澆水的時候需遵循「見干見濕」的原則，注意澆水量不宜過多，否則會影響大蒜的生長。
大蒜生長期間需及時補充肥料，注意施肥濃度不宜過高，否則植株根系會被灼傷，施肥後可以適當補充水分，促進養分吸收。
栽後管理
1、灌水：蒜瓣在根系初生幼芽萌動期生長緩慢，需水量小，可在栽後1-2天潑水維持畦土的濕潤。後生長加快，需水量增加，可澆灌畦面，每隔4-5天一次，水層深度20-30毫米，以濕潤覆土為度。應根據天氣情況酌情增減。
地上式和半地下式溫室較地下式軟化場地耗水量大。自囤栽到收割約需灌水3-4次。灌水時應避免地面流送，水量不可過大，收割後傷口未癒合時不宜過早澆水，以免引起腐爛。
2、溫度調節：栽蒜前1-2天溫室內開始加溫。為促蒜休眠芽迅速萌發，前期溫度應高，以日平均溫度25-27℃為宜，出苗整齊。蒜苗生長期室溫應降至18-22℃。生長後期蒜苗高30厘米時，植株密集通風不良，應再降低溫度，忌高溫多濕，以免引起腐爛。
3、通風換氣：栽蒜後為促種蒜萌發，空氣濕度可保持85-90%，收獲前為提高產品質量、防止收割後失水萎蔫，空氣相對濕度可降至75-80%。濕度太大應進行通風排出濕氣。
蒜黃系軟化栽培，遮光不嚴植株易形成葉綠素而降低品質。通風換氣宜在夜晚進行，收獲管理皆應在弱光下進行，防止見光產品綠化降低品質。