Ⅰ 如何做好秋播大蒜的田間管理
（1）萌芽期從播種到初生葉出土前，若土壤濕潤最好不澆水，以免土壤板結影響出土；若土壤失墒不能及時出土，可澆小水，然後耬松畦面以利發根出苗。（2）幼苗期從初葉展開到花芽、鱗芽開始分化，葉片分化完畢，總葉數不再增加。一般要經歷冬前生長、越冬期和春季返青期3個時期。秋播大蒜這一階段長達5～6個月之久，但其主要生長季節是秋末和初春。出苗後應適當控制澆水，以鬆土保墒為主，防止提前退母或徒長，促進根系向土壤深層發展。為保證大蒜幼苗正常越冬，土地封凍前澆凍水，澆凍水要適時而足量，通常以澆水後水能全部滲下地面不結冰為准。冬前再覆蓋馬糞或稻草保護幼苗安全越冬。壯苗的越冬標準是4葉1心，株高25厘米以上，土壤里的須根30餘條，單株鮮重10克左右。
2月上旬以後，氣溫回升，當日平均溫度達到7℃時，大蒜幼苗開始生長。在此之前，可在氣溫穩定在1～2℃以上時撤除蓋草，撤除要依次進行，給幼苗一個適應的過程。此時可澆返青水，澆水不可過大，澆水時期要根據氣候、茬口和栽培目的靈活安排，早春乾旱、氣溫上升快可適當早澆；幼苗過旺，為防徒長應適當晚澆。澆水同時可結合施肥。此時進行淺中耕，可提高早春的土壤溫度，切斷土壤的毛細管，減少水分的蒸發。返青以後，氣溫仍較低，要經常中耕曬土，促進幼苗的生長。（3）蒜薹伸長期和鱗芽膨大盛期詳細農事操作同春播大蒜的中後期管理。
Ⅱ 秋季地膜大蒜如何種植，秋季地膜大蒜種植技術
大蒜地膜覆蓋栽培能大大改善其生長環境條件，具有良好的增產和提高商品率的作用，據試驗，地膜覆蓋栽培能使蒜頭增產30%，蒜薹增產25%，一級商品率（即蒜頭直徑在55毫米以上）達85%以上。其栽培技術要點如下。
一、施足基肥，整地作畦
地膜覆蓋栽培與一般栽培相比，大蒜根系較發達，吸肥能力增強，植株生長旺盛，需要供給充足的養分，但蓋膜後追肥不便，所以必須施足基肥。一般每畝施入腐熟有機肥4000公斤左右，大蒜專用復合肥50—60公斤，耕透耙勻，平整後作畦，生產中多採取平畦栽培，一般畦長10—15米,畦面寬1.3—1.4米，畦埂底部寬30厘米。
二、種瓣的選擇與處理
蒜種的大小、好壞與產量關系密切，要選擇瓣大色鮮，無傷無爛，無病蟲害，不脫皮的蒜瓣作種瓣。按大小分級分畦播種，使植株生長整齊。播種前用50%多菌靈可濕性粉劑加水配成500倍水溶液，每100公斤稀釋液可沁泡種瓣100公斤，將種瓣沁泡24小時後撈出，晾乾表面水分，立即播種。這樣不僅能有效抑制蒜衣內外部病菌的滋生和蔓延，減少爛瓣，提高出苗率，還可促進根系生長，使蒜苗健壯，產量增高。
三、播種覆膜
地膜覆蓋栽培大蒜適播期為9月下旬至10月上旬。播種過早，不利越冬，播種過晚，抗寒能力差，影響產量。播種時按20厘米的行距先開溝，溝深8—10厘米按8—10厘米的株距進行點播，播深3—5厘米，每畝播30000株左右。要求播種溝深淺一致，覆土薄厚一致。擺蒜時，秋種大蒜高產栽培技術將蒜瓣背腹連線與播種行的方向相垂直。這樣可以減少葉片間的重疊，使葉片能接受更多的陽光，增加光合產物的積累，並能達到苗齊、苗壯的目的。
播種結束即可澆水，待水完全下滲後噴灑除草劑，選用44%戊氧乙草胺乳油（二甲戊靈10%，乙氧氟草醚4%，乙草胺30%）每畝215—200克,對水50公斤進行土壤均勻噴霧。此配方殺草徹底，持效期長。噴葯結束後隨即覆膜。
四、肥水管理
蒜苗出土後，即可劃破薄膜將苗引出，引苗的膜孔要用細碎潮土蓋好。
由於地膜覆蓋栽培底肥施入充足，冬前一般不再追肥澆水。待次春幼苗返青後，澆足返青水，並追施尿素10公斤清明節前後，種蒜達到「退母期」,此期易出現葉片黃尖現象，要在「退母」前進行一次追肥澆水，每畝施尿素7.5—10公斤,以減輕或防止黃尖現象的發生，促進鱗芽花芽的分化。進入抽薹期生長旺盛，對肥水需求明顯增加，當蒜薹「甩尾」時，結合灌水每畝施尿素20—25公斤，采薹後，一般不再追肥，以免莖葉徒長，使蒜頭晚熟而且不耐貯藏，但在蒜頭膨大期氣溫較高，水分蒸發快，為使蒜株維持健壯生長，要保持土壤有較高的含水量，加速鱗莖膨大，應及時灌水。為了促進鱗莖的成熟，增強耐貯性，收獲前5—7天停止灌水。
五、及時收獲
及時采薹，不僅能提高蒜薹的質量，而且還能促進蒜頭的迅速膨大。當蒜薹露出葉口7—10厘米，尖端打彎，花苞變白時，為采薹適期。
地膜覆蓋大蒜成熟早，一般比露地提早10天左右，應注意及時收獲。有機大蒜的種植技術收獲過早，蒜頭尚在生長，未完全老熟，蒜皮厚，水分多，晾乾後分量輕且不耐貯藏；收獲晚了，蒜皮太厚，莖盤腐爛，散頭脫瓣，損失大，也不耐貯藏。商品干蒜的收獲應在采薹後20天進行，當植株頂葉枯黃，假莖松軟時，即可收獲。
Ⅲ 秋季是種植大蒜的最佳季節，掌握好哪幾點，種植大蒜出芽才會又快又齊
大蒜，是我國農村農民朋友種植比較廣泛的農作物，無論是北方還是南方都可以種植，大蒜也是我國人民日常生活中不可或缺的農產品。無論是生的還是調味的，每天都要經常使用。同時，大蒜也是讓我們農民朋友又愛又恨的作物，每年收獲後市場價格漲跌變化很大。但無論種植面積多大，無論價格如何變化。
同時，大蒜在種植過程中也會出現生長不良和多種病蟲害的問題。因此，在條件允許的情況下，在過去三年沒有種植過蔥、姜、蒜、韭菜等作物的地塊上，最好種植大蒜。大蒜是主產區或大蒜蛆等病蟲害嚴重的地下區域，建議與非洋蔥和大蒜作物連作三年以上。水稻作物如水稻，最好進行輪作留茬。不僅有利於蒜苗苗壯，促進鱗莖的良好發育。