❶ 超市管理的基本方法有哪些
從以下四個方面入手:
1、合理的商品組合
相對便利店來說,超市商品種類更齊全,但是在追求齊全的基礎上,也要注意商品組合的合理性,而不是瘋狂擴張品類。
暢銷品肯定要進,因為能夠起量。但這種商品毛利不高,要控制比例;高毛利商品也少不了,這能幫我們帶來更多利潤;還有一種價格模糊帶商品也要有,這類商品在消費者心中沒有明顯價格帶,但量也不小,動點腦筋是很容易賺錢的。比如一些家用清潔產品。
2、科學的促銷活動
促銷是4P中關鍵的一環,是每個超市經營者都需要重視的問題。在促銷管理中,商品的選擇十分重要。
促銷品要選多數人都關注的,才有較高的價格敏感度。不然別人會認為這個東西本來就只值這么多錢,不會覺得佔便宜。還有促銷價格的制定也不是幅度越大越好,否則只會白白損失了毛利。所以我們做促銷要做價格分析,特別是對消費者心理價格區間要合理的把握。
3、突出的陳列效果
超市想有好的陳列效果可以從以下幾個方面著手:1、不同品類區分明確;2、超市貨架干凈整潔;3、商品位置要擺對。
超市陳列設計呈現的不僅是購物環境的舒適度,更體現了超市本身的專業性。在對超市貨架進行陳列時,還要方便顧客拿取,提升顧客購物體驗。一個連陳列都做不好的超市,往往會失去顧客的信賴,久而久之就不會有多少人上門購物了。
4、良好的服務態度
現在大家購物越來越注重體驗,超市商品再好,超市貨架陳列設計再出色,如果沒有好的服務態度,也難以讓顧客滿意。
良好的服務態度是任何一家超市都必備的職業素質。顧客進店後,可以進行一定的引導,指引顧客更好地選購商品;顧客在購物過程中對商品不太了解,也要適時介紹;顧客購物後如果面臨售後問題,要及時處理,不要拖延或急著撇清責任。
拓展資料:
管理職能是管理系統所具有的職責和功能。最早把管理職能上升為普遍規律的是法國管理學家法約爾。他在1916年所寫的 《一般管理與工業管理》一書中,提出管理就是實行計劃、組織、指揮、控制和協調,並作了下述分析: 計劃就是探索未來,制定行動計劃,必須具有統一性、持續性、靈活性、精確性的特徵,組織就是建立企業的物質組織和社會組織,使其同企業的目標、資源和需要相適合; 指揮就是使每個人都履行其所負的職責,做出最好的貢獻,從而使整個社會組織發揮出應有的作用;
協調就是統一和調和企業各部門以及各個職工的活動,使所有工作都能和諧地進行; 控制就是核實計劃落實情況,以便發現缺點、採取措施、加以糾正,以使實際活動與計劃活動保持一致。1937年,美國管理學家古利克在上述五項職能的基礎上,提出了包括計劃、組織、人事、指揮、協調、報告、預算在內的管理七項職能理論。
❷ 如何經營學校附近的小超市
如何經營學校附近的小超市?經營管理中小型超市關鍵是要有特點
1:價格是超市渠道的敏感話題,消費者來這里期望能低價購物,超市之間的競爭焦點也是價格。
超市經營管理對策:
(1)產品盡可能多、盡可能醒目的明碼標價;
(2)特價促銷;
(3)加強陳列效果,規劃傳播策略,提升品牌形象,增加產品附加值,使消費者覺:得物有所值;
(4)合理降低經營費用,強化成本優勢。
2:自選式購物,場地大、陳列面大。
對策:
(1)許多消費者是沖動性消費,因此生動化(陳列、店頭廣宣)是業務要點;
(2)盡可能大、盡可能多、盡可能美觀而且風格一致做堆頭、端架、貨架陳列;
(3)陳列模範店;
(4)生動化比賽(業務員之間、超市之間)。
3:每個超市都有他自己或多或少的特點。
對策:
對重點超市投入更多關注,設立具體的營銷策略,包括內容如下:
(1)配送體制:根據該超市的倉儲、流速、收貨習慣等決定該超市的個案配送方式,如:一周三次、夜間送貨;讓經銷商送貨(經銷商與該超市采購經里有良好關系,無帳款風險)
(2)設備計劃:根據該超市具體情況決定設備投入計劃。如:某超市地處大學區,且店內快餐區較大,則應重點投入立式展櫃、現調機等設備。
(3)產品與包裝計劃:如:某超市地處鬧市,60%以上的購買者是步行的,我們供的包裝就應該方便他們步行攜帶。
(4)其他:包括定價、促銷品、廣宣品投入計劃。
❸ 如何經營學校附近的小超市
附近的超市很多,而且每個超市提供的產品和服務都差不多。如何在這樣的市場中脫穎而出,個人認為應該從以下三個方面實施:
1、建立一個小小的品牌,雖然是小賣部也應該有自己不同於他家的形象,在店面設計,貨物擺放上要有自己的特點,可以整潔干凈,也可以布置的溫馨一些。比如牆上可以貼一些學生喜歡的動漫人物。員工服裝要整齊劃一,有自己的工服,條件容許的話,可以設置自己的標示。
2、在產品,價格方面做到差異化,比如把幾種學生經常購買的產品制定的價格低於其他超市保證一定的客流量。再者可以配置一些高利潤的產品,比如學生喜歡的玩具等。總之要仔細研究學生的喜好和其他超市的商品配置,制定好自己的價格和商品配置。
3、在服務上差異化,在服務上除了做到應有的熱情外,還要在周到上多下功夫,想學生之所想,急學生之所急。比如提供一隻打氣筒供學生免費使用,提供廉價的列印服務等。以求能給學生最好的購物體驗。
超市經營的四要素:
1、便利店的常規檢查
接到便利店新貨時,首先是要對商品進行記錄,包括時間、貨源、發票、負責人、運單號等都要記錄清楚,最好做到記錄每樣商品的碼號,每個碼號對應的顏色、售價、折扣等信息有多少件。還要注意按商品的真實碼號記錄。
2、庫存的盤點
開便利店多少都會有庫存,很少人能做到零庫存,所以有時候認真盤點庫存還能給便利店經營帶來銷售信息。盤點庫存的時候,不但能了解財務情況,還能提醒自己以後進貨要謹慎。
3、換季的便利店整理
對於平時不怎麼理貨的便利店店主,在便利店換季的時候就是理貨的最佳時機。對便利店進行分類,對於積存已久或過多的便利店及時處理,促銷清倉;對於還可以熱賣的便利店,可以先收藏好,等到明年再賣。
4、學習一些便利店鑒別知識
有些不良批發商在批發商品的時候容易魚目混雜,把一些不好批發的商品染色再批發。這時候,拿貨就要小心謹慎,對商品進行仔細檢查,如聞聞氣味,用手摸摸,看看商品的質感,還有味道有沒有特別。
❹ 怎麼把大學里的超市經營得有特色
把大學里的超市經營得有特色方法,
一、規范廣告的管理
1、禁止亂安廣告牌。安裝廣告牌的經營業戶,必須嚴格履行先審批後安裝的程序,審批權由後勤管理處負責。未經批准或已安裝不符合要求的一律拆除;所有營業房間上方的店牌,必須統一尺寸,統一規格。如需更新或更換要報後勤管理處審批後施工安裝。
2、禁止在超市的外牆上張貼和懸掛廣告,不準在門窗上亂貼各種廣告和亂拉橫幅。需要張貼廣告的,應製作專門的廣告宣傳牌進行宣傳。
二、規范經營范圍和度量衡器具
1、兩個超市承包人作為第一責任人,要嚴格按照《合同》中的規定經營,不得經營飯店、酒吧、娛樂、診所。一定要加強對各經營業戶人員的思想教育,增強安全和防範意識,牢固樹立為師生做好服務的思想,以低廉的價格,優質合格的產品,良好的信譽服務師生,杜絕「三無」產品在超市中銷售。
2、確保計量准確。一是各經營業主每年應按規對衡器進行年檢。二是嚴禁私自調試。實行公平交易,杜絕人為短稱缺兩,若發現一次,除沒收電子秤外,並罰款100元。
三、安全管理
1、嚴禁與師生在經營中發生糾紛、打架斗毆等行為,若有問題,應通過正常的渠道逐級反映給後勤管理處、安全保衛處、學生工作處進行處理,杜絕私自處理,造成惡劣影響的,若發現一次,除罰款500元外,再根據發生事件的情況,承擔相應的醫療費和精神賠償費,情節嚴重的交執法部門處理。
2、嚴禁私自進行牆窗改門窗等破壞房屋結構和裝修,因經營需要進行內部裝修的業戶,必須書面向後勤管理處提出申請,提出裝修方案,批准後方可施工。
四、規范環境衛生和車輛的管理
1、按照規定和要求,室內、門前(台階以上)衛生清掃應有各業主自行負責,長期保持清潔,經檢查不合格,一次罰款100元。
2、各經營業戶一律不準在店門外和樓道內經營和擺放物品、亂搭亂建存放東西。經檢查發現一次,罰款100元。
3、衛生保潔人員要加強責任心,長期保持環境衛生的清潔。
各經營業戶的車輛,一定要按照規定的地點停放,杜絕亂停亂放,超市管理人員一定要加強管理,按時檢查,發現問題及時處理。
五、規范用電、消防安全的管理
1、各經營業戶一定要規范用電,禁止亂拉、亂扯電線和亂安大功率電器。若發現再有亂拉、亂扯電線和亂安電器的現象,一次罰款200元。
2、加強安全措施,按照有關部門的規定配備滅火器、應急照明燈、安全通道疏散牌等標志,做好防火、防盜、防漏電等方面的工作,確保師生的人身安全。
3、加強對雇傭人員的管理,超市負責人,一定要把好用人關,對有問題的人員一律不準僱傭,對僱傭的人員,及時辦理健康證、暫住證、務工證、大門出入證等相關手續;服從上級主管部門及學校的計劃生育管理,及時到學校工會計生辦注冊,辦理相關手續。
4、加強監督檢查,學校安排的超市管理人員,一定要加強責任心,每天要認真進行檢查和抽查,做好記錄,建立檢查檔案,對發現的問題及時處理。後勤管理處將組織有關同志每周檢查一次,每月匯總,作為各個營業戶和兩個超市管理的評比資料,每學期進行一次評比考核。
❺ 如何做好超市管理了解一下
1、對於超市來說,搞好人員管理並不是一件十分容易的工作。一方面員工人數多,在管理中難免會出現一些漏洞和問題;另一方面超市員工大都不具備固定性,很容易「跳槽」,這也給管理帶來一些難度。
2、超市的商品管理也是一項比較繁瑣的工作。一方面超市的商品種類多,范圍廣,如果工作人員責任心不強,管理起來難免會出現錯亂;另一方面由於商品的特性不同,所以在分類管理時根本不能疏忽大意,否則就會影響商品經營。
3、加強庫存管理是超市很重要的一項內容,庫存量既不能過多,也不能過少。庫存過多會佔用過多的資源,存在積壓風險,影響資產流動性。
❻ 高校超市經營管理理由及策略論文
高校超市經營管理理由及策略論文
引導語:本論文是一篇關於合作學習中小組長的管理與價值的優秀論文範文,對正在寫有關於小組長論文的寫作者有一定的參考和指導作用,下面由我與您一起分享一篇高校超市經營管理理由及策略論文,希望對您能有所幫助!
摘要 :隨著我國經濟的不斷發展和社會環境的不斷進步,高等教育事業的發展也逐步迎來了一個新浪潮,因此加強高校的後勤管理在此時就顯得尤為重要。而超市經營管理作為後勤管理工作中的重要環節,在實際的經營過程中仍然存在著許多亟待解決的理由。本文就我國當前高等院校在超市經營管理工作中出現的各種理由進行了全面的分析,並具體就各項理由提出了相應的策略和措施,以供讀者參考和借鑒。
關鍵詞 :高等院校;超市經營管理;理由分析;策略研究
一、我國高校超市經營管理特點
高校超市與一般超市的顯著差別就是其選址一般為各大高等院校內,其主要客戶為校園內的廣大學生和教師,其規模特點一般為較小的便捷式零售商店。所以在高校超市的經營過程中一般存在著以下幾種特點:
(一)經營內容單一
由於高校超市的主要客戶群體為廣大在校大學生,而大學生們在學習生活中主要的消費需求一般都具有很強的集中性和單一性,主要為日常生活中所需要的日用品和休閑零食等和學習過程中所需要的文化體育用品。因此就決定了高校超市在經營過程中對於商品內容的選擇主要也集中在這幾類商品中。並且,這幾類商品在不同時間段的消費情況也不盡相同。在日常生活中主要的消費需求為食品,而在開學和節假日時最主要的消費需求為生活日用品,在考試相對集中的時間段最主要的消費需求則為文化用品。
(二)經營時間集中
由於高校超市的建址在校園內,而高校的休息時間一般都為平常的午休時間、晚飯時間和晚自習下課後,這些時間段內學生們的消費需求都非常大,這也就決定了高校超市的經營高峰一般都集中在這幾個時間段。而在寒假暑假等時間較長的假期當中,高校超市基本上也縮短了營業時間,有的甚至直接停業。而在節假日後的開學日前後,一般也是消費者的采購高峰期,這一時段高校超市的營業時間會適當地延長。
(三)經營品種多樣
經營品種的多樣性主要是由學生這一群體的消費需求的多樣性所決定的。一是是由於近些年我國物質文化水平的不斷提高,一般消費者在商品的選擇上本身就趨於多樣化。二是大學這一時間段的學生自身的特點。由於不同的學生群體在個性、價值追求、需求層次上都存在著差異,因此對於同屬於一類商品的不同品種、不同品牌的需求也是不一樣的,所以高校超市在產品品種上也需要追求多樣化。
二、當前高校超市經營管理中的主要理由
(一)超市經營管理人才質量不足
由於高校超市在學校管理體系中屬於後勤管理的一部分,所以在實際的超市經營當中許多管理人員都是學校教職工,這一類管理人員不僅缺乏專業的超市管理能力,同時也缺乏實際的管理經驗。其次超市管理層面的對於經營人才方面的思想認識不足,由於高校超市較其他超市類型而言在市場上的競爭力較小,所以許多管理人員沒有將經營管理人才的培養和人才質量的提高列入超市發展戰略上來;然後就是超市經營管理人員的聘用上出現理由,許多不具備專業素質和技能的人員通過拉關系走後門的方式進入到超市管理層面中,導致整體管理能力的低下;還有就是缺乏有效的人才激勵機制,難以最大程度地調動超市管理人員和工作人員的積極性;最後就是缺乏一套行之有效的人才管理體系,導致許多高校超市的管理結構鬆散和人才的流失。
(二)超市經營理念和服務定位不正確
高校超市與其他超市類型最大的`不同就是服務定位和經營理念上的差異,其他類型的超市主要的目的是追求盈利和利潤的最大化,而高校超市最主要的價值是體現在服務於廣大師生的日常生活和學習,而在實際的超市經營管理工作中許多管理人員卻沒有深刻地認識到這一點,從而盲目追求經濟效益。由於高校校園中的市場准入門檻較高,導致校園內在零售業上的市場競爭不足,從而為高校超市的經營活動提供了十分寬松的環境。同時,高校超市常常會出現商品物價高、質量差和安全隱患嚴重等情況。
(三)超市經營標准化程度不高
目前的許多高校超市雖然名為超市,但實際上無論是規模還是經營模式上都只能算是小型零售商店。因此缺乏大型連鎖超市在經管過程中所賴以存活的標准化和信息化經營模式。在進貨上,由於沒有一套完整的供應鏈,導致了進貨成本和庫存成本高,還時常會出現貨物供應不足和假貨的出現。在營銷過程中,沒有做好廣告和公共關系管理,導致顧客資源的不斷流失。在銷售上,沒有科學的商品類型布局和價格管理體系,導致各種商品混亂擺放和價格標價不能及時更新,為顧客的購物過程造成阻礙。在商品結算過程中,沒有現代化的商品結算和管理系統,單純的以現金進行結算,浪費了消費者的時間。在售後管理中,由於沒有購物發票和憑證等,給學生的維權活動帶來了不利影響。
(四)超市安全管理質量不足
首先,由於高校超市在日常經營過程中產生的現金流量大,而超市商品的價值量也高,同時校園人口密度大,人口流動性強,所以很容易出現偷盜現象。其次,校園超市的大部分商品都是生活日用品和食品,商品擺放集中,所以很容易出現食品腐爛變質和日用品燃燒等情況。再者,由於高校超市設立在校園內,基本不受工商管理部門、消防部門和公安機關的管理,導致一部分超市管理人員的安全管理意識鬆懈。在實際當中的表現就是許多校園超市的消防工具不足,常常出現質量不合格或過期食品,在治安上過度依賴校園警衛。這樣的情況不僅容易對超市的財物造成損失,產生的火災和食品安全理由,同時會極大地影響到廣大在校大學生的生命和財產安全,一旦出現理由後對於學生們的日常消費活動也會造成一定的障礙。
(五)學校後勤支持力度不足
學校後勤管理部門的支持力度不足主要表現在以下四個方面。一是基礎建設力度不足,由於許多高等院校在校園規劃的整體規劃上沒有重視校園超市的巨大作用,從而導致校園超市的建築規模太小,因此在商品的種類和數量的提高上也受到了一定的制約。二是資金投入力度不足,由於學校後勤管理部門主要的工作內容是服務教師的教學科研工作和學生的學習生活,所以校園超市在經營過程中難以獲得學校的有效的資金支持,從而導致許多校園超市無論在超市基礎設備的購置還是供應渠道的拓展上都受到了不利的影響,這些影響最終都對在校大學生的生活帶來了極大的不便。三是市場注入活力不足,由於許多高校在校內超市的開設上有著極高的要去,甚至一部分學校不允許校外人員在校內開設超市,雖然一定程度上保證了學校對於超市管理的絕對權力,但也導致了一部分超市管理人員在經營過程中不求上進、不思進取,甚至運用校內壟斷的權力抬高商品物價,給學生們的學習生活造成壓力。
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❼ 怎樣能做好超市管理
分類: 生活 >> 購物
解析:
1、 首先看超市的選址
超市的選址是十分重要的,它不但能決定超市生意的大小,也能使某一具體類型的產品在銷售額上產生很大的變化。而較為直接的因素有:是不是在人口集中的地方,是商業區還是住宅區,流動人口多不多,附近的人口消費能力怎樣,該超市的主要輻射范圍內有沒有強有力的競爭者,有沒有停車場,超市附近的交通狀況怎樣等等。
2、 看超市收銀台
一個超市有多少生意就有多少收銀台,除非超市老闆的腦子有問題。超市在新開張的時候可能是按某一特定的比例安排收銀台的,如經營面積、客流量預估等等。在以後實際操作過程中,超市經營者還是會根據實際情況作出調整。當你看到一家有9個以上有效收銀台的超市時,可以肯定那是一家值得投入的A類大超市。但要注意的是這里說的收銀台數量是指有效收銀台數量。如果有一家超市看上去一大排收銀台,實際上真正用的只有幾個,對這種超市要小心了,收銀台的閑置只能說明兩個問題:
1) 客流量減少,生意下降
2) 布局不合理(說明經營者水平較差)
3、 看超市的設置
從一份統計資料來看,顧客對超市的整體設置較為關心的分別是
1) 貨架間的空間要寬敞;
2) 商品要容易拿到;
3) 商品的品類要豐富;
4) 購物環境要清潔明亮;
5) 商品標價要清楚;
6) 寄存箱要足夠,總台服務人員的態度要好
一個經營有方的超市都應具備以上條件。
4、 看超市的堆地
堆地是一種特殊陳列方式,也是超市經營收入的一個重要來源。從原則上說超市會把最好的堆地位置讓給出價最高的商品,但有經營頭腦的超市還是會考慮以下方面的內容:
1)該陳列促銷能否吸引消費者、擴大消費群(包括把競爭對手的客戶拉過來);
2)能否推動整個品類銷售的增長;
3)是否為較知名的品牌;
4)是否合乎時令季節等等
如果你在夏季看到一家超市的主通道還堆著很多不合時令的冬令滋補品時,可以斷定這家超市的經營狀況不會很好。道理很簡單:它在靠短期的收入支撐超市。但這種短期行為往往是惡性循環的開始。
5、 看超市的貨架:
經營狀況好的超市其貨架的布局、分區都是有一定講究的。其主要特點一般有:
1) 賣場主通道兩側陳列食品,品種豐富多樣。
(食品是超市的主力商品:流通量大,資金周轉快,回報率高)
2) 賣場末端陳列洗滌用品、個人及家居護理用品
(商品外觀漂亮,可增加消費者逗留時間以及吸引消費者走完整個超市)
3) 左右貨架陳列的商品有關聯,
(讓顧客多購買)
4) 生鮮冷凍櫃台較大,品種豐富,冷氣足
(除服裝外,生鮮冷凍產品的利潤較高)
如果你在一家超市看到它有較大冷凍櫃但裡面東西卻很少,就說明這家超市的情況已經很糟糕了。(當然超市要盤貨這種情況例外)
6、 看貨架上陳列的商品:
1) 品種是否齊全:一般來講,好的超市應該會出齊市場的領導品牌。
很難想像在飲料貨架看不到可口可樂或百事可樂的超市會是一家好超市。
2) 快速消費品的產品日期:大部分產品的生產日期很近說明生意好。
3) 陳列商品是否整潔:快速消費品沒有灰塵說明生意好;耐用消費品沒有灰塵說明超市的管理嚴謹有方。
7、 詢問
詢問也是一種非常重要的信息收集手段。但前提是問對人。如果你試著問超市的采購經理或門店經理,那將是毫無意義的蠢事。一般來講,最好是向下列人員打聽:
1) 製造商、經銷商的業務員——近期回款情況、超市各類費用的大致價格以及信用狀況等等
2) 超市內的促銷小姐、理貨員——客流量、競品及同類產品的銷量、團購的情況等等