㈠ 冬天保存地瓜需要什麼溫度 冬季地瓜的最佳保管溫度是多少
1、溫度：地瓜貯藏的最適溫度是l0℃-l4℃，在此范圍內，呼吸相差不大。當溫度上升到20℃時，呼吸增強，消耗養料多，引起糠心，加速黑斑病和軟腐病的發生。低於9℃易受冷害，使薯塊內部變褐色發黑，發生硬心、煮不爛，後期易腐爛。
2、濕度：地瓜貯藏的最適濕度為80%-95%。當窖內相對濕度低於80%時，引起地瓜失水萎蔫，食用品質下降；當相對濕度大於95%時，呼吸雖然降低，但微生物活動旺盛，易受病害。
3、空氣成分：據測定，當空氣中02和co2分別為15%和5%時，能抑制呼吸，降低有機養料消耗，增加地瓜貯賊時間。當o2不足5%時，地瓜進行無氧呼吸而發生腐爛。
㈡ 地瓜冬天怎麼保存 關於地瓜冬天怎麼保存
1、把新鮮的紅薯在太陽下曬幾個小時，然後找一個木箱子，也可以用紙箱子替代，放點草木灰紅薯箱子的周圍，放一些舊的棉絮以保證它的乾燥，記住箱子一定要用那種透氣的，圍好以薯就可以防凍了。
2、紅薯保存一定要在乾燥的環境中，溫度不能太高，也不能太低，濕熱的環境中，紅薯容易發天冷容易凍壞，所以環境必須乾燥，而且存放的時候，不要碰到的水，這個非常的關鍵。
3、切片儲藏，主要是將紅薯切片曬干，晾曬過程最好不要被露水或雨雪淋濕，曬干後儲藏即可之前一般要用溫水浸泡，這種方式儲藏的紅薯口感不太好，所以一般不建議切片儲藏。
4、在地下挖一個大坑，一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左的地窖。然後把紅薯放進去，將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。坑上上一層塑料布和一層樹葉遮蓋起來。什麼時候想吃了，都可以去洞裡面拿一些回來，然後沖凈，就像剛從地里挖出來一樣新鮮。
㈢ 冬天紅薯怎麼保存不會爛掉
1、法紅薯很怕冷，當溫度過低時，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛，如溫度長期高於攝氏十八度以上，又會生芽。因此，最好把室溫掌握在攝氏十五度左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。因此，最好放在透氣的木板箱內保存。
如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮經濕。並且在取動時，要輕拿輕放，避免碰傷。
2、不宜與土豆放在一起，二者犯忌。不是紅薯硬心，就是土豆發芽。
3、保持乾燥，不宜放在塑料袋中。
4、紅薯買回來後，可放在外面晾曬一段時間，保持它的乾爽，然後放到陰涼通風處。或者用報紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以保存1個月。
不過，用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上晾曬干，然後再包放起來保存。如果如果條件允許，您可以將紅薯用報紙包起來，放在冰箱保鮮室，這樣紅薯保存時間會更長，而且不會發芽。
(3)地瓜冬天怎樣管理擴展閱讀：
挑選好的紅薯：
1． 形狀和口味的選擇紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。
2、表面光滑、干凈、堅硬發亮的，表面凹凸不平、有小黑洞的紅薯不新鮮，內部有可能已經腐爛，不要買。
3、聞起來沒有霉味，發霉的紅薯含酮毒素，不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅薯。
5、發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
6、不要挑圓滾滾的，要長條形的，味道好些。
7、外皮要紅皮的，白皮的紅心紅薯多，味道象南瓜，不太甜；紅皮的甜糯。
8、選擇容易保存的紅薯。表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易保存，容易腐爛。