❶ 如何經營好一家小的煙酒店
呵呵燃芹，這個問題，覺得自己可以回答下。希望對你有說幫助。
本人以前在東北哈爾濱，（眾所周之,東北三省的煙酒消費量是很大的）的一煙酒店做銷售，所以，對此有些看法和見的。
首先，煙酒消費本身就是消費品和高檔消費品層次。因此，首先必須提高你的店在當地同行中的影響力。所以，裝修和宣傳要跟上，這是長久投入。
其次，要對你周邊客戶有清醒認識。以前，我們老闆是個精明的女老闆，煙和酒都有固定不變的老客戶，而且多是政府要職或老闆級別之人，僅維液槐護好這些客戶，對店內高檔煙酒的銷售就是很大的拉動。尤其是在高檔煙，（例如中華，熊貓等），高檔酒（茅台，五糧液等），甚至在淡季就是靠這些人的消費來拉動。不要指望賣那些平價煙賺個3快5快的你就掙錢，真正的利潤在高檔煙酒，所以你的客戶你心裡隨時要有譜。
其次，擴大你經營的品種。你可以進些火機，高中低都有最好，煙盒，火機油等，最好是沾邊的東西你都搞點。這樣客戶來一次就知道了，這次有了，下次皮埋畢肯定來。
最好，風險最大的，也就是最掙錢的。也許你知道，煙酒都要免稅和不免稅之分。（即你經營的有從不正規途徑拿到的貨），這些貨本身進價低，利潤高。但是你經營這些的前提是，你必須要對當地主管部門何時來查了解，至少要隨時關注。要經營好跟業內主管部門的關系。說白了就是賺的多，擔的風險也大。最好這些貨不要放在你店內倉庫，一旦查到，你就賠大了。
說了這么多，希望對你有所啟發。
❷ 經營煙酒店有什麼竅門呢
究竟是什麼造成了煙酒店的生存壓力
如今，煙酒店數量比較多，同行競爭日益激烈，消費者越來越少，並且開店的經營費用不斷上升，店內客源不穩定，新客源開發又比較困難。在渠道上，超市等賣場迅速發展，極大擠壓渠道的發展空間。現在名酒廠直接開店現象也越來越盛行，外加「提籃子人員」即散業務的增加，都在紛紛搶奪市場份額，所以煙酒店生存壓力正在逐漸增大。
2、如何全方位把握煙酒店的盈利點
煙酒店可盈利的點非常多，要充分利用好每一個點。比如注重店面裝修與裝飾費或使用費，把店裡面可利用的資源全部都變為盈利點；抓住商品形象展示費用，合理設計產品結構，使產品利潤最大化；根據經營特點，合理定價並且積極開展促銷活動；此外必須拓展渠道從而增加利潤，還要合理使用人員，充分利用廠家物流；最後向管理要效益，注重對員工的績效、店面的營業、客情關系等方面的管理。
3、煙酒店如何增加贏利點
煙酒店要增加贏利點就要合理認識自家煙酒店；認清煙酒店周邊的競爭環境；合理設計產品結構，爭取利潤最大化；適當做店內促銷活動；合理授權，管理好店員。
4、煙酒店內要注重語言技巧
同一個敏衫橋煙酒店內不同的銷售人員銷量往往反差很大，根據調查，除了店內銷售人員先天素質外語言的技巧是影響成交的主要原因。這就要求營業員在接待顧客時要注意講究文明用語和說話的技巧。文明用語和說話技巧是不同的：文明用語以選擇詞語為主；說話技巧則側重在如何靈活委婉地使用詞語。只有兩者有機地結合起來，才能使顧客聽起來自然、舒服、愉快，而這兩者的有機結合，正是櫃台語言藝術技巧之所在。
5、煙酒店轉型，如何選擇產品
第一，確定產品品類。比如：塌友酒類、飲料類、休閑食品類等，這要根據自身的網路資源情況及自己的優勢而定；
第二，選擇合適的一線品牌。一線品牌很多，比如酒類有茅台、五糧液、洋河、劍南春、瀘州老窖等，飲料有可口可樂、百事可樂、娃哈哈、康師傅、匯源，休閑食品有旺旺、達能等。在選橋猛擇上，可以從一線品牌主線品種以外的產品入手，比如蘇酒集團除了洋河藍色經典系列以外還有雙溝系列等；
第三，可以考慮選擇有市場發展潛力的二、三線品牌。比如洋河以前也是二、三線品牌，可現在已經是一線品牌了，一大批經銷商都跟著獲益了，現在市場上還有很多類似的二線品牌值得我們選擇。
6、主營紅酒的煙酒店怎樣找到團購的切入點
紅酒做團購最好的切入點是做品鑒會和培訓會。煙酒店可以根據自己的客源情況和產品，做有針對性的、比較專業的品鑒會和培訓會，這樣可以大幅度提升客戶的忠誠度。值得注意的是，品鑒會的專業性一定要強，要做充足准備，要讓客戶在品鑒會中學到東西，這樣才能給客戶留下深刻的印象。把握好了這個切入點，後期再做好客戶的跟進和客情維護，相信很快就可以在團購上取得突破。
7、煙酒店如何進行績效體系管理
（1）薪資結構：底薪+提成+超額激勵
（2）分年度、季度和月度制定任務
（3）任務分為：利潤指標和量的指標
（4）每月制定考評指標
（5）每月開展總結分析
（6）建立重點客戶銷售信息庫，實施產品銷售組合
8、陳列的幾個基本原則
（1）按照品類劃分貨架陳列區和堆頭展示區（一般分為：名優酒區、區域品牌區、紅酒區、香煙區、土特產區、國外健康食品區等等）
（2）堆頭展示區遵循「季節」「時令」和利潤優勢原則
（3）貨架陳列遵循「大陳列」和「小陳列」原則
（4）貨架陳列次序遵循「中間主打品牌」和「兩側人氣產品與輔銷產品」
（5）宣傳上遵循「品牌活躍度宣傳」和「促銷顯目性宣傳」
9、如何「走出去」，有效實施單店開源
開業初要針對小區開展以「知名度」和「購買優惠」為宗旨的宣傳活動，並定期開展「一對一」宣傳推廣活動；針對商務樓開展「知名度」和「商務產品優惠」為主要內容的宣傳活動；在解決生存階段後，適時納入代理品牌或自由品牌，發展市場批發商或煙酒店分銷。
10、如何提高重復購買率
用真誠的服務創造口碑；貨真價實；實施會員制；與銷售無關的「小恩小惠」；無微不至的迎送；提供購買發票
11、煙酒店是否應該適當做店內促銷活動
據調查，消費者中喜歡打折的佔25.7%，喜歡有獎方式的有17%，喜歡禮品贈送的佔13.8%，喜歡降價的比例是37.3%，喜歡其它手段的佔5.5%。店內時常有促銷活動能極大地吸引顧客。因此煙酒店應適當進行促銷。
12、促銷活動開展的時間要求
11-2月團購促銷，抓住年貨和禮品市場整件購買需要，一般行進堆頭陳列和特價活動、贈煙活動相結合的方式進行活動組合，以獲得多方支持；3-5月開展消費者促銷較為普遍，主要考慮新產品上市。直接開展新產品品嘗上市，實行直接的買增，主要考慮零售；6-10月開展婚宴喜事團購。