1. 怎麼讓韭菜不出苔
1、減少日照
韭菜在日照充足的情況下更加容易抽苔，因此可以通過光照強度的控制加以預防，當韭菜進入抽苔期之後，及時為其搭建一個遮陽棚，保持適宜的散射光照射即可，避免陽光直射。
2、提高溫度
韭菜在適宜的溫度環境下為抽苔野迅的高峰期，所以在管理期間為了防止其長出韭苔頌芹此，要適當提高植株的生長溫度，可以在韭菜上方設立一個小拱棚，通過關閉通風口的方式提高溫度。
3、噴施激素
韭菜還可以通過噴施激素的方式防止其抽苔，常見的激素為壯矮素，選擇一個陰天或者晴天的傍晚，將其稀釋後均勻噴施在韭菜上，有效預防植株徒長以及長出韭苔，但是容易出現葯害。
4、收割方式
韭菜每年收割的次數，取決於植株的長勢以及施肥情況，冬春季拱棚種植的韭菜可以收割3茬，秋季栽首圓培的韭菜只能收割1-2茬，7葉1心為割韭的標准，收割最佳時間為清晨露水未乾之前。
2. 韭菜種植的方法
韭菜是多年生蔬菜，可直播也可育苗移栽，並以育苗移栽居多。韭菜喜冷涼氣候，耐低溫抗霜凍，地上部能忍耐-4～-5℃的低溫。種子發芽適宜溫度15～18℃，莖葉生長的適宜溫度為12～24℃。
韭菜的播種期，南方春播和秋播都可以（4～10月），北方為春播，華北地區一般在4月份，東北地區在4月下旬到5月。韭菜育苗中常出現出苗不整齊問題，為提高種子的發芽率，應該用新種子播種，並且可採用浸種催芽處理（浸握畝種24小時左右，在15～20℃的溫度條件下，經2～3天的催芽，待種子露白時即可播種）。手雹播種量6～7.5千克/公頃，播種後要保持床土的濕潤，大約7～8天小苗出土。之後的管理要及時地間苗和清除雜草，保證秧苗有一定的營養面積。如果在南方多雨季節播種，床土濕度較大，可用干種子播種，而不必浸種段薯森和催芽。當秧苗有15～20厘米高時為定植的適期。
附錄 主要蔬菜種子千粒重及其壽命
主要蔬菜種子千粒重及其壽命
3. 韭菜黃葉，干尖是什麼原因造成的怎麼做才能使種出的韭菜又嫩又綠
韭菜可以給人體帶來非常大的好處，對於農民來說更是一個非常適宜種植的蔬菜，因為它只要種植一次就可以連續收割很多年，不僅耐熱還耐寒，所以管理起來非常的省心。但是想要達到優質高產的效果，這就需要把握好正確的種植方法，韭菜黃葉、干尖的現象發生非常頻繁，這有可能是養分不足、土壤溫度不適宜等原因導致的，想要解決這個問題就需要對症下葯，才能夠使種出來的韭菜又嫩又綠。
綜上所述，每一種蔬菜雖然種植難易程度不一樣，但是都需要農民們的耐心種植，一旦發現問題之後，及早的進行補救，可以減免很大的經濟損失，還可以種植出產量又高品質又好的韭菜。
4. 利用遮陽網進行韭菜越夏生產應該掌握哪些技術要點
韭菜性喜中性光照，光照過強會抑制韭菜生長，而且會使韭菜葉片纖維增多，品質變劣。在炎熱的夏季，太陽光照強度一般可達到8萬～10萬勒克斯，大大高出韭菜適宜的光照。因此，在夏季利用冬季生產留下的各種棚架在韭菜上空搭設覆蓋遮陽網，降低遮陽網下面的光照強度和溫度，就可以改善韭菜生長環境，促進韭菜正常生長，提高韭菜產量和品質。無錫市郊利用遮陽網進行韭菜越夏生產試驗，每公頃可增產1.7萬千克。
目前，遮陽網的種類很多，有進口的，也有國產的，遮陽率從20%到90%都有，顏色主要分為黑色、銀灰色和白色。一般國喚侍外進口的遮陽網都含有鋁箔，顏色淺，遮陽效果和耐用性能都不錯，但價格偏高。國產遮陽網大部分是以聚烯烴樹脂為主要原料，並加入防老化劑和黑色染料，經拉絲編織而成，其重量輕，強度高，耐老化性能也可以，一般可以使用3～5年，而且市場售價低廉，非常適宜大面積韭菜越夏生產使用。韭菜用遮陽網的和告吵遮陽率一般選擇在35%～55%，過低或者過高都不愛好。
韭菜越夏生產一般對品種要求不嚴格，但根據我們的觀察，低溫不休眠型的品種到了高溫夏季，與休眠型品種相比較，更容易干尖，葉片黃化。因此，休眠型品種進行越夏生產效果會更好些。另外，已經在冬季進行保護地生產或准備入冬後進行保護地生產的韭菜，最好不要再在夏季進行長時間的收割，應該考慮如何在夏季養好根。
遮陽網在縫合以及往棚架上連接和固定時，最好使用錦綸線繩結扎，兩端的剪口要用烙鐵燙牢，這樣可以避免人為損壞，延長遮陽網的使用壽命。遮陽網覆蓋在韭菜上面以後，並不是一蓋到底，因為在晴朗的天氣里，遮陽網下的光照能夠滿足韭菜生長需要；而陰天情況下，光照就明顯不足，如果遇到連陰雨天氣，遮陽網還覆蓋在棚架上，下面的韭菜就可能出現徒長、失綠、染病爛葉等問題，因此，在光照不足時，應該將遮陽網揭開。如果時間和勞力允許，即使在晴天時候，最好也要接連不斷地在友棚光線減弱的下午揭去遮陽網，使韭菜畦通風，第二天上午9時前後再蓋好。
韭菜覆蓋遮陽網後，生長速度會加快，對肥水需求量增加，需要及時補充肥水。出現葉片顏色發淡時，可以噴施1%白糖+3%尿素混合液，也可以在韭菜收割前7～10天，結合澆水將預先溶解好的碳酸氫銨肥水順水沖入。
韭菜夏季生產過程中，蔥薊馬、斑潛蠅等害蟲活動猖獗，應該注意防範。
5. 陽台韭菜怎樣栽培和管理
陽台韭菜栽培和管理：
一、栽培器皿的選擇用泡沫塑料箱作為栽培容器，具有取材容易、質地輕、保溫、栽培面積大的優點。長寬為50-25cm，高25-30cm。可按需要在底邊打出滲水孔，平時可用木塞塞住，需排水時拔出木塞。也可以選擇各種材質的花盆，盆下放1個底碟，以接納滲水。
二、營養土的選擇盆栽韭菜的營養土必須含有充足的肥力，才能保證韭菜連續生長和採收的需要。營養土的配比是：腐熟的樹葉3份，腐熟的農家肥3份，優質園土4份。入盆時，先用樹葉(未腐熟的也可)鋪5-6cm，有利於排水，上面裝營養土至盆口下2cm。
三、品種的選擇最好選用生長勢強的品種如平韭5號、791韭菜等。
四、播種方法春秋夏均可播種。先將盆土澆足底水，待水滲下後播種，播後蓋1cm厚的營養土，並保持盆土表面濕潤不板結。早春蓋上薄膜可以保溫保濕加快出苗。盆栽韭菜密度不宜過大。韭菜根頸也可以用來移栽，一般可生產5-6年。
五、澆水追肥要保持土壤濕潤，多餘的水可從排水孔滲出。大雨前，可蓋膜防雨。夏日高溫時，要及時揭膜，防止高溫傷苗。追肥可用腐熟的液肥對水15-20倍澆施。收割2-3次韭菜後可以底施一次腐熟有機肥。收割韭菜後，把盆土倒在塑料布上，在盆子里平鋪一層腐熟的有機肥，再把盆土倒回盆內，這樣韭苗生長更旺盛。
改頌六、其他管理夏季高溫，要適當遮陽。喚殲坦冬季，可將盆移到封閉陽台內。盆上蓋上透明紗網，既可以預防盆栽韭菜蟲害，特別是韭蛆的危害，還可起到保濕、防曬、防高溫的作用。
七、採收根據生長情況採收，一年可採收和桐5-6次，每次相隔25-30天。收割高度以割到鱗莖上3cm黃色葉鞘處為宜。收後及時澆水、追肥，以促進根系和葉片的生長。
6. 韭黃遮陽罩種韭黃晚上要打開蓋嗎
可以，不要碰到太陽
1、選種育苗，選擇果實飽滿的韭黃種子，用農葯攪拌。在鬆土之後進行撒種，撒完種後鋪上一層察族輪薄土，再進行澆水，最後蓋上薄膜。等待三天後，幼苗慢慢長出，便算完成選中育苗的步驟。
2、育苗管理，在幼苗長出後，要除去地里的雜草，勤除草。可以隔一周打一次農葯，若天氣較炎熱乾燥，需多澆水，防止韭菜黃被曬傷。做好育苗管理，為韭菜黃的生長打好堅實的基礎。
3、種植環境，設置適宜的種植環境，韭菜不耐高溫，生長適宜溫度是18℃。韭菜喜光照，光照時間長，可以促進其進行光合作用，增加韭菜的品質。要保穗桐證種植韭菜的土壤肥沃，還要保證水分充足，否則幼苗容易被曬傷。
4、定植管理，要想做好定植期間的管理，首先要做到及時鬆土、施肥，還要多澆水，做好水分和營養的供給；其次要按照合理的空間進行栽種，可以適當進行移植；此外還要及時清理修剪，在種植韭菜黃的過程中，難免會出現植株被曬傷或者枯死的情況，需要進行修剪清理。發現曬傷或枯死的情況，可以用剪刀清理，同時將雜草清除棚外。在清理的過程中，注意不要傷害韭菜黃根部。
5、病蟲防治，在種植韭菜的過程中，容易出現灰霉病、疫病等病害。在出現灰霉病時要用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液進行防治；在出現疫病時要用50%甲霜銅600倍液進行防治，隔一周噴灑一次，持續噴灑2到3周即可。注意在發現壞死枝葉時，要及時將其清理出園外，以免危害到其他植株。韭菜成熟後，割去上半部分，只留下韭菜根部。然後用敗信秸稈或遮陽罩將其覆蓋。韭菜黃的生長周期較長，一年一熟。在韭菜黃長到50厘米時，便可去除覆蓋物進行收割。