① 一瓶53度賴潭多少錢
在我國,飲酒已經成為一種生活習慣,白酒也是一種文化。
無論在怎樣的場合,再怎麼樣的節日,你處於怎麼樣的環境時,都可以飲酒。酒分人,人也分酒。人生得意須盡歡,莫使金樽空對月,清風朗月,適合飲酒。抽刀斷水水更流,舉杯消愁愁更愁,時不得志,憤懣郁結時需要飲酒。兩人對酌山花開,一杯一杯復一杯,與朋友交也適合飲酒。然而,在戒酒的這條路上,千古醉鄉來往路。知處。溫柔東畔白雲西。」來來回回好多次,但喝完就覺得雲是溫柔的,這種體會,確實讓人神往,卻又只能獨自體會。
中國的白酒釀造歷史源遠流長,品種繁多,在不斷的歸納整合中,白酒大致分為12個品種,其中有3大品種占據我國白酒市場的大半江山,分別是醬香型,濃香型還有清香型,這些香型主要集中分布在貴州,四川和山西。
近年來因醬香酒醇厚以及豐富的口感,醬香酒市場正在如火如荼的發展。茅台酒銷量甚至蟬聯6屆的第一,成為名副其實的白酒一哥,被譽為「國酒茅台,玉液之冠」,而茅台也是傳統酒文化的優秀代表。
俗話說,打鐵還需自身硬,那麼茅台酒除了外界賦予的各種商業價值之外,為什麼這么出眾呢?是否還有同樣類型的醬香型白酒呢?
這就要從醬香型白酒的釀造過程來講。優質的白酒一定使用的是優質原材料以及精湛的製作工藝。2者缺一不可。有了內在還需要大自然賦予地得天獨厚的地理環境,以及天然的特殊氣候。
茅台酒產自於貴州省茅台鎮,當地高原山地居多,素有「八山一水一分田」之說,而茅台鎮就正處於赤水河河谷地帶,相對於周圍群山,地勢低凹。其天然氣候冬暖,夏熱還少雨,這種特殊的時候土壤也種出了釀造醬香酒最合適的高粱,赤水河附近的高粱澱粉含量高,糯性好、籽粒堅實、皮厚飽滿,耐蒸煮,在其標準的12987工藝下充分發酵,最終得到優質的醬香酒。茅台鎮優秀的氣候土壤水分為醬香酒的發酵生產提供了得天獨厚的地理環境。
橘生淮南則為橘,生於淮北則為枳。也就是說茅台鎮產的醬香酒,是有茅台鎮特有的靈魂,如果離開,那白酒的香氣也自然的有了欠缺。
醬香酒的釀制是所有白酒中最為復雜的,得天獨厚的地理位置給了他最基礎的保障,繁瑣復雜的工藝卻是他口感的保障。難又不難,難得是正宗的醬香酒從生產到市場,早已過了5年光景,說不難,其實只要5個數字12987。製作周期一年,端午制曲,重陽下沙,投料2次,然後進行9次蒸煮,8次發酵,醬香酒是坤沙酒,9次蒸煮和8次發酵正好將赤水河畔的高澱粉高粱發酵充分,出的酒也完全。在7輪次取酒之後就要進行儲存,至少3年,然後進行勾調,使酒質達到理想狀態後再次封存,最終進入市場。在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中,以及空氣中和酒窖里龐大的微生物的共同作用,各種有益的微生物在其中不斷地發酵反應。防病治病的可能性也就蘊涵其中了。這也是醬香酒為什麼一般比別的類型貴的原因。這也是茅台酒為什麼這么火的原因。
在如今飛速發展的年代,大家對於茅台的喜愛愈發熱烈,然而醬香酒的5年製作過程再加上資本的運作,茅台早已供不應求,其價格也向著飛天一去不復返,由此茅台鎮也出現了很多很有實力的醬香型酒廠。
賴潭就是其中之一。
賴潭酒由茅台八仙之四的馮小寧、賴弟強、陳興希、龍則河合力釀制。作為賴茅工藝的巔峰代表,入選了貴州省十大醬酒的榮譽稱號。更是被稱為價格屠夫,加上其優質的口感,因此在近年來極為走俏。成為廣大醬香酒愛好者不二之選。