⑴ 如何搞好酒店客房部管理工作
一、抓質量，促服務，增加客房營業收入
質量應成為旅遊飯店一切工作的出發點和落腳點，以此促進飯店服務質量的不斷提高。飯店應制訂系統的質量檢查、監督體系，對出現的任何質量問題都要有落實，有反饋。質量應是全員、全過程、全方位的管理。對客房部的質量包括服務質量和衛生質量兩方面。在抓服務質量時，首先要注意培養員工的服務意識，讓員工掌握服務工作的精髓，能夠正確理解客人和員工的關系，樹立「客人就是上帝」，「客人總是對的」的思想，並能在實際工作中積極地貫徹這一理念，把為客人提供熱情、禮貌的服務，當做自己工作的一部分和自己應盡的職責，積極主動地為客人提供服務，想客人之所想，急客人之所急，甚至想客人之所未想；其次要對員工進行強化訓練，熟練掌握服務技能，增強員工的應變能力，在堅持規范化服務的同時，盡量為客人提供個性化服務；第三要引導員工為客人提供「微笑服務」，讓微笑作為一種必不可少的因素滲入飯店為客人提供的「產品」中，同時，在服務中盡量做到能稱呼客人姓名，讓客人感到親切感；第四要注重服務效率，將效率作為衡量服務工作的重要標准之一，所提供服務的及時性和准確性直接影響客人對飯店的滿意率；最後，經常徵求客人對服務質量的意見，定期或不定期的拜訪客人，將客人的意見作為改進服務質量的切入點，認真加以改進。
二、強管理，降成本，提高客房經濟效益
加強管理是一個永恆的課題。客房部作為飯店的主要創收部門，因其管理的好壞直接影響飯店的經濟效益，所以更應重視管理。首先，客房部肩負著飯店大部分資產的管理，要對所在區域的每一項財產登記入帳，定期核對帳實是否相符，防止財產的流失和損壞，對財產要做到心中有數，不重復購置，保證合理的庫存，不積壓；二是加強流動針棉品的管理，由於其品種較多，量較大，加之存放地方不一，隨時處於流動中，所以管理難度較大，應登記入帳，隨時抽查是否正確，並查找原因，及時分析處理；三是對低易品的管理，要制定相關規定，倡導環保意識，盡量節約每一件看似不起眼的物品；四是合理組織員工，安排員工工作，盡量節約人工費用；五是實施「節約工程」，從節約每一度電、每一噸水、每一張紙入手，最大限度的降低成本。要知道，在市場競爭如此激烈的情況下，要想以提高營業收入來創造經濟效益，何其之難？惟有不斷降低成本，才是飯店在競爭中獲得較好經濟效益，永遠立於不敗之地的法寶。
三、重培訓，穩隊伍，增進員工隊伍素質
飯店行業的特點決定了其員工隊伍流動性相對較大，員工隊伍的流失，直接影響著飯店服務和衛生質量的高低，如何穩定員工隊伍應成為我們研究的課題。要有效地穩定客房部的員工隊伍，首先要給以一個良好的發展空間，飯店行業員工隊伍偏向年輕化，要經常研究年青人的心理，與員工經常進行交流溝通，關心員工的生活和工作，做到嚴管厚愛，讓員工真正和管理人員交朋友，做到工作時認認真真，業余時愉愉快快；其次，正確對待員工在工作中的失誤，要給以正確引導，不能「一棍子打死」，多作思想政治工作，注重工作方法；三是，重視對員工的培訓，採取多種有效的培訓方式，讓員工始終有追求的目標，在工作的同時，自身也得到了發展。員工的培訓是一項長期的工作，不僅包括業務技能的培訓，還包括文化素質的培訓，定期了解分析員工存在哪些不足，針對性地對員工進行培訓，培養和造就一支高素質的員工隊伍。
四、嚴規范，理財產，搞好設施設備維護保養
飯店設施設備的維護保養工作是客房部的重要工作之一。對客房各項設施的保養，要制訂相關規范，採取正確的維護保養方法，及時進行維護保養；對設備的維護保養，要認真按設備說明書及操作中的注意事項，不得損壞設備。同時，對客房的設施設備，要建立帳目，做到帳物相符；對設備建立設備卡，記錄其維護保養情況，重要設備有專人負責管理。
五、搞活動，娛身心，活躍員工業余文化生活
客房部的工作規范性強，工作相對比較枯燥，日復一日，年復一年都在重復同樣的工作，易給員工產生乏味感。為了激發員工的熱情，客房部應結合實際，利用客房部的現成資源，搞一些生動有趣、激情活躍的活動。如服務技能比賽、個性化服務展示、乒乓球比賽、撞球比賽、卡拉OK賽、模擬外語服務、聯歡晚會、家鄉（家屬）聯誼座談會、參觀兄弟飯店等活動，既活躍了員工的業余文化生活，又讓員工在活動中學到了知識和技能。只有合理地安排一些活動，才能讓員工從枯燥乏味的工作中解脫出來，同時，增強員工的自信心、自尊心，讓員工感受到自己並不是只能打掃衛生。
六、齊動員，保安全，做好客房安全防範
客人對酒店的要求是提供熱情周到的服務，舒適優雅、干凈衛生的客房。但這些都是以安全為前提的，安全需要是客人的每一需要，所以，安全管理是酒店，特別是客房管理的重要內容。要抓好客房部的安全防範工作，首先應制定相應的安全防範制度，對鑰匙的管理、杯具的消毒、防火等方面作出硬性的規定，並嚴格執行；其次，要引導員工樹立牢固的安全意識，時時想到安全，時時注重安全；再次，經常對員工進行安全知識培訓，特別是消防知識培訓，讓每一位都能熟練掌握各種消防設施的使用方法，增強其處理突發事件的能力；最後，要制定嚴格的獎罰制度，實行安全一票否決制。抓安全促效益，動員全體員工共同重視，確保安全無事故。
七、擅學習，勤鑽研，促進客房管理不斷創新
隨著社會的發展，人們生活水平的不斷提高，作為客房部的管理人員，應不斷研究客人的消費需求，擅於學習有關客房發展新理論，研究客房發展新動向，勤於鑽研對客服務相關知識，擴大知識面，滿足客人不斷增長的需求層次。同時，客房管理應適應發展的要求，不斷創新。
總之，要搞好旅遊飯店客房部的管理工作，是一項系統工程，要顧及方方面面，雖說客房部的管理不是一門尖端科學，但要搞好它也並非易事。
⑵ 如何做好客房的日常管理
做好酒店客房的管理，是降低成本費用消耗、提高經濟效益的重要途徑，同時也是滿足客人消費需求的重要體現。因此，酒店有必要做好客房用品的管理工作，
1.正確存放客房用品有許多是印刷品及紙盒包裝的，還有洗發液、沐浴液等瓶裝液體，在領發時要注意小心操作。工作間的存放環境要乾燥、整潔，配有存放櫃。擺放時要整齊，避免受重壓。瓶裝液體不能倒置或橫擺，以免液體外流，造成不必要的損耗。工作車同樣要整潔干凈，重的在下面，輕的在上面分類擺放。
2.控制流失客房用品的流失主要是員工造成的，因此加強管理、做好員工的思想工作很童要。(1)樓層領班要通過樓層服務員每日清掃房間的數量來控制其物品消耗，並分析比較每個服務員每間客房的平均耗用量。另外，要加強現場檢查和督導，減少客房用品的浪費和損耗。(2)酒店要給員工創造不使用客房用品的必要條件。例如，在工作間、更衣室及員工浴室配備員工用的掛衣架、紙巾、香皂等，以免員工拿用客房用品。(3)樓層閑雜人員、住客及其他部門的員工也有拿取客房用品的現象。所以，要做到樓層庫房門隨時上鎖；工作車最好能裝門櫃，以便上鎖，或者用布將物品罩住；控制閑雜人員及酒店無關人員進入樓層。(4)酒店應制訂相應的制度。.
3.做好統計分析客房用品的消耗量應每天匯總，每月統計，分析比較。客房服務員完成每天的客房清掃任務後，應填寫「每日客房用品耗量表」，然後由領班再匯總樓層每日物品的耗用量。根據上述表格每日統計、分析，制出「樓層每日消耗用品匯總表」。分析筆每間房每天的平均耗用量，結合住客率及上月情況製作「樓層每月消耗分析對照表。
⑶ 酒店客房部怎麼管理
酒店客房部是酒店的最大部門，也是酒店收入的重要來源，那麼酒店客房部怎麼管理，一起和我來看看!
消防管理
客房部是消防重點部位，在消防管理上除了保安部的日常巡查外，還要加強部門員工的消防培訓;在日常工作中，員工認識消防器材，懂得各類器材的作用，知道如何使用消防器材，善於發現安全隱患，一旦出現火警，知道如何報警、滅火等。
蟲害管理
酒店四害主要是：老鼠、蟑螂、蒼蠅、蚊子，消殺一般是委託專業公司處理，但日常監督管理工作由PA負責，這就需要掌握一些蟲害知識，知道如何消殺，並要去各部門做好配合工作，蟲害管理重點是預防，消殺只是補救措施。
素質管理
客房服務員大都年齡較大，文化水平低，在服務意識上較為薄弱，而且打掃客房時獨立操作，容易接觸到客人的錢物;所以，對客房服務員除了業務技能的培訓外，還要加強職業道德培訓。服務員要經得起誘惑，堅決不動客人物品，甚至是客人留下的東西，也要及時向上級匯報處理，切莫貪小便宜。洗衣房員工到樓層收送布草，不私拿客用品，PA員工到餐廳區域，不偷食食品等，這些都是員工素質管理。
紀律管理
客房服務員基本上是單獨完成工作，領班不可能時刻盯著，這就要加強紀律管理，不僅僅是員工，還包括領班，在工作時間內，能積極自覺完成工作。在考勤管理上，客房部要實行雙考勤制度，除了人力資源部規定的打卡外，到部門後還要手工簽到，下班後簽退;在工作中，不串崗，不聚眾聊天，不做與工作無關的事情等等，這些都是加強紀律管理工作。
安全管理
安全管理分為：客人安全管理和員工安全管理
(一)客人安全管理
1、客人財產安全：客人住店期間，客房部要採取相應措施保證客人財產安全，如：代客開門程序、房門登記程序、員工教育等;
2、客人人身安全：服務員做房時發現異常情況及時反饋，如：房間內有匕首、吸毒工具等，而且房間窗戶要處於鎖閉狀態，水果刀等不能鋒利，這些都是做好客人人身安全管理必須做的。
(二)員工安全管理
員工安全管理分為：人身財產安全和設備操作安全。
1、人身安全包括：員工上下班的交通安全，住宿舍員工財產安全，外出完全等，部門要通過各類會議加強教育、反復提醒，如果部門有實習生，更要加強實習期間的安全管理，外出必須報告。
2、設備操作安全：PA和洗衣房都需要操作很多設備，PA甚至要高空作業，在做這些工作時，就要求確保安全;員工在操作設備前，要對設備進行全面檢查，並進行操作安全培訓。
衛生管理
衛生是客房的生命線，也是客房部管理工作的重點。客房部要制定衛生標准，對員工和領班進行培訓，並通過建立「三級查房體系」，保證衛生質量。
PA要負責酒店公共區域的衛生清潔，尤其是大堂和衛生間;游泳池則要做好水質處理，保證衛生安全;洗衣房確保布草的洗滌質量，為客人提供舒適衛生的床上用品等等，這些都是客房部衛生管理的工作。
服務管理
客人入住客房一般有兩個需求，一是衛生干凈，二是服務好。客房服務涉及的范圍較廣，包括：借物服務、洗衣服務、送餐服務、叫醒服務、托嬰服務等等，服務質量將直接影響到客人對酒店的選擇，所以客房部在做好衛生管理的同時，還要加強服務管理，提高員工的服務意識。
房態管理
服務員打掃完房間，領班要進行檢查，衛生、設備沒有問題，才可以報給房務中心改房態。房務中心對房態的管理，聯系著客房和前台，如果房態出現錯誤，將導致臟房開出，引起客人投訴;房態改慢了，會影響前台售房。
洗滌管理
客房部負責洗衣房的管理，洗衣房主要負責布草、制服和客衣的洗滌，有些酒店甚至有對外的.洗衣門市。洗滌分為乾洗和水洗，不同的材質採取不同的洗滌方法，在洗滌過程中還要掌握水溫，並進行水質處理等等。
費用管理
客房是酒店利潤中心，但所產生的費用也不少，為此客房部要加強費用管理，具體包括：客房消耗品、PA清潔劑、洗滌用品、制服費用、布草管理等等。
首先，客房部管理人員對費用管理有高度認識，熟悉每項物品價格，與采購部一同控制采購價格，盡量做到「物美價廉」;
其次，控制浪費，杜絕員工帶走，加強領貨管理，實行每日、每周、每月盤點制度;
最後，實施獎勵政策，降低費用給予一定比例的獎勵，通過獎勵提高大家的費用控制意識。
能耗管理
客房能耗主要是水、電和氣，客人在房間如何用電、用水，我們無法控制，但在公共區域、洗衣房和辦公區域，就要加強能耗管理，例如：客房走廊夜間分區管理，辦公室和工作間做到人走燈滅，洗衣房嚴格按照洗滌時間要求操作等。
環境管理
酒店的綠環環境和節日裝飾一般都是由PA負責，PA在做好清潔工作外，還需要在環境布置上下一定功夫，可以說PA是酒店的美化師。
工程管理
客房部在酒店所佔區域約三分之二，負責管理的設備也很多，所以還要做好工程管理。樓層領班查房時要確保設施設備完好，PA的清潔設備在使用前要檢查，洗衣房的洗滌設備要做好日常維保等等，這些都涉及到與工程的溝通協調，所以工程管理不僅是本部門的事，還需要得到工程部的配合。