㈠ 葡萄應該如何種植呢
葡萄酸酸甜甜，生活中很多人都喜歡吃，尤其是在一些人家裡面有院子，也喜歡種一些葡萄樹，那麼我們該如何種植好葡萄呢？下面編者將個人的觀點以及從此經驗分享給大家，希望對大家有所幫助。從5個方面入手，教大家如何種植好葡萄。
第一：整理沃土。首先如果我們確定種植葡萄的話，我們要知道葡萄喜歡的是通風良好的沙質土壤，所以種植葡萄建議大家選擇在洪泛區和丘陵沙地種植比較合適，如果是大規模的種植，為了實現其高質量和產量，建議大家選擇哪種肥沃的土壤才是最關鍵的，也就是說種植好葡萄，它的土壤也是決定它好壞的原因之一，這里值得一提的是，種植葡萄的土壤深度必須達到60厘米以上。尤其是如果附近有一些動物糞便，或者說有一些腐爛的有機肥料，那麼是最適合用來作為葡萄的肥料的。
第五：害蟲防治。在種植葡萄的時候，葡萄樹苗在早期很容易受到葡萄黑痘和葡萄白腐病的影響，尤其是在後期，如果養護的不當，還會受到葡萄霜霉病的影響，這個時候建議大家可以對其噴濕3~5波美度石硫合劑，在發芽之前呢，可以交替噴5~7次。葡萄架上面一般害蟲有星毛蟲，紅蜘蛛。這個時候呢，建議大家可噴灑一些甲維鹽，農地樂等葯劑，這樣可以有效的預防葡萄架子上面生蟲。
㈡ 葡萄如何種植
就個人觀點葡萄應選擇抗病能力強的優良品種，在管理中應注意日常管理」
一、整地下種，及時搭架。不論是大田種植還是庭院栽培，都要先整好地，施足水肥，選種下播。要噴灑新高脂膜以增強肥效保持墒情，促發芽促出苗。要搭好棚架，原則是既要方便架下作業，又要提高架面覆蓋率。搭架要在出苗前或移栽前結束。
二、苗期管理，強花促果。一是扶苗上架，促苗速長。適時追施提苗肥和花果肥，並噴灑新高脂膜以增肥效。葡萄生長進入花蕾期、幼果期和果實膨大期，要適時噴灑壯果蒂靈，促其把柄增粗、增強授粉能力、強化營養運輸通暢，加快果實發育膨大。
三、合理整枝，均衡生長。作為多年生藤體植物，枝蔓的生長是無序的，要因勢利導，均衡引蔓，適度整剪，增強通風透光能力，整剪時要及時塗抹愈傷防腐膜，促傷口迅速癒合，防腐爛病菌侵染。在花芽分化期要環刷塗抹促花王2號，可控梢狂長、促花芽分化，消除大小年。
四、防治病蟲，安全越冬。葡萄的主要病害有炭疽病、白腐病、穗枯病、霜霉病、褐斑病和黑痘病等，蟲害主要有二星葉蟬、紅蜘蛛等，除按植保要求噴施葯物外要加施新高脂膜以增強葯效。要對感染各種病害的病果、病枝、枯葉進行剪枝清除，其刀剪傷口要塗抹愈傷防腐膜，既促傷口癒合，又防腐爛病菌侵染。越冬前要在植體上塗抹護樹將軍，在地表噴灑新高脂膜，可有效保溫保墒、防病蟲侵襲、防寒、防皮層傷害。
㈢ 葡萄樹的種植方法和管理
葡萄栽植在通風、向陽、排水良好的肥沃地塊。
我國北方多採用春季栽植，一般在4月中下旬即可進行田間定植。定植前用利刀將嫁介面外面的包紮物除干凈（嫁接苗成活後要及時抹除嫁介面下部砧木上萌發的砧梢，以確保品種純度和長勢），所栽苗木埋土致根頸處並澆足定植水，再埋細土將苗木埋一小土堆保濕防干，使其提早發芽。
1.溫度
葡萄生長時所需最低氣溫約12℃-15℃，最低地溫約為10℃-13℃，花期最適溫度為20℃左右，果實膨大期最適溫度為20℃-30℃．如日夜溫差大，著色及糖度較好。葡萄春季萌芽後。如溫度上升快，則易造成枝條徒長，表現為節聞長不充實，花期易受精不良，如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有機質，盡量減少氮肥。
2.光照
葡萄在正常生長期間必須要有一定強度的光照，但光照太強時特別是葡萄進人硬核期較易發生日灼病，這時可採取套袋或植株留葉時盡量留住能遮住葡萄果實的葉。而日照不足時，易造成開花期花冠脫落不良，受精率低；花芽分化期花芽分化不良，單性果多；生長期植株徒長，節間長。不結果或結單性果；果實膨大期病害及品質不良；成熟期著色不好，糖度下降。
3.土壤
葡萄雖然在各種土壤（經過改良）均能栽培，但以壤土及細砂質壤土為最好，砂質土雖透氣性能好．但保肥保水能力較差。壤土介於砂質土與粘質土之間。其保水保肥能力較強，多數較為肥沃，在葡萄生長旺盛時，較易流花和單性結果，在高溫光照條件好時，結實好、產量高。
4.水分
葡萄對水分要求較高，嚴格控制土壤中水分是種好葡萄的一個前提。葡萄在生長初期或營養生長期時需水量較多，生長後期或結果期，根部較為衰弱需水較少，要避免傷根免影響品質。
葡萄優良品種較多，適合東北栽培的鮮食品種有巨峰、滕念、京秀、美人指、紅寶石、蜜汁、陝西的戶太8號、新疆吐魯番的提子等。
(3)葡萄怎樣栽培管理擴展閱讀
葡萄原產亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95%集中分布在北半球，中國主要產區有安徽的蕭縣，新疆的吐魯番、和田，山東的煙台，河北的張家口、宣化、昌黎，遼寧的大連、熊岳、沈陽及河南的蘆廟鄉、民權、儀封等地。
葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
㈣ 葡萄怎麼種植葡萄栽培管理
整地下種，及時搭架。
不論是大田種植還是庭院栽培，都要先整好地，施足水肥，選種下播。要噴灑新高脂膜以增強肥效保持墒情，促發芽促出苗。要搭好棚架，原則是既要方便架下作業，又要提高架面覆蓋率。搭架要在出苗前或移栽前結束。
苗期管理，強花促果。
一是扶苗上架，促苗速長。適時追施提苗肥和花果肥，並噴灑新高脂膜以增肥效。葡萄生長進入花蕾期、幼果期和果實膨大期，要適時噴灑壯果蒂靈，促其把柄增粗、增強授粉能力、強化營養運輸通暢，加快果實發育膨大。
合理整枝，均衡生長。
作為多年生藤體植物，枝蔓的生長是無序的，要因勢利導，均衡引蔓，適度整剪，增強通風透光能力，整剪時要及時塗抹愈傷防腐膜，促傷口迅速癒合，防腐爛病菌侵染。在花芽分化期要環刷塗抹促花王2號，可控梢狂長、促花芽分化，消除大小年。
防治病蟲，安全越冬。
葡萄的主要病害有炭疽病、白腐病、穗枯病、霜霉病、褐斑病和黑痘病等，蟲害主要有二星葉蟬、紅蜘蛛等，除按植保要求噴施葯物外要加施新高脂膜以增強葯效。要對感染各種病害的病果、病枝、枯葉進行剪枝清除，其刀剪傷口要塗抹愈傷防腐膜，既促傷口癒合，又防腐爛病菌侵染。越冬前要在植體上塗抹護樹將軍，在地表噴灑新高脂膜，可有效保溫保墒、防病蟲侵襲、防寒、防皮層傷害。
㈤ 葡萄該怎麼種植管理啊,有具體點的嗎
（一）建園
1.葡萄園要求的條件
（1）葡萄園的地點應盡可能設在交通方便的地方，便於產品外運。
（2）地勢應開擴平坦（山地丘陵地要進行適當改造），排水良好。狹窄的山溝和山谷，因光照不足且易積聚冷空氣，易受霜凍，不宜選作葡萄園。
（3）有良好的水源，可灌溉。
（4）土層較厚，土質肥沃疏鬆，透水性和保水力良好。
（5）在風大的地方，最好選有天然防風屏障（如森林、建築物、山丘）的地點建園，否則要營造防護林。
2.新建葡萄園的規劃設計
（1）劃分栽植區根據地形坡向和坡度劃分若干栽植區（又稱作業區），栽植區應長方形，長邊與行向一致，有利於排灌和機械作業。
（2）道路系統根據園地總面積的大小和地形地勢，決定道路等級。主道路應貫穿葡萄園的中心部分，面積小的設一條，面積大的可縱橫交叉，把整個園分割成4、6、8個大區。支道設在作業區邊界，一般與主道垂直。作業區內設作業道，與支道連接，是臨時性道路，可利用葡萄行間空地。主道和支道是固定道路，路基和路面應牢固耐用。
（3）排灌系統葡萄園應有良好的水源保證，作好總灌渠、支渠和灌水溝三級灌溉系統（面積較小也可設灌渠和灌水溝二級），按千分之五比降設計各級渠道的高程，即總渠高於支渠，支渠高於灌水溝，使水能在渠道中自流灌溉。排水系統也分小排水溝、中排水溝和總排水溝三級，但高程差是由小溝往大溝逐漸降低。排灌渠道應與道路系統密切結合，一般設在道路兩側。
（4）防護林葡萄園設防護林有改善園內小氣候，防風、沙、霜、雹的作用。百畝以上葡萄園，防護林走向應與主風向垂直，有時還要設立與主林帶相垂直的副林帶。主林帶由4～6行喬灌木構成，副林帶由2～3行喬灌木構成。在風沙嚴重地區，主林帶之間間距為300～500米，副林帶間距200米。在果園邊界設3～5行境界林。一般林帶佔地面積為果園總面積的10%左右。
（5）管理用房包括辦公室、庫房、生活用房、畜舍等，修建在果園中心或一旁，由主道與外界公路相連。佔地面積2%～3%。
（6）肥源為保證每年有充足的肥料，葡萄園必須有充足肥源。可在園內設綠肥基地，養豬、雞、牛、羊等積糞肥。按每畝施農家肥萬斤設計肥源。
（7）其他包括架式、架材、行株距等等。
①架式。選擇架式一般應根據品種特性、當地氣候特點以及當地栽植習慣來確定。一般在我國長城以北地區大多採用棚架，以便有較寬的行距，供冬季植株防寒取土，並使根系不致因大量取土而裸露受凍害。但為了獲得快速豐產，應盡可能採用抗寒砧嫁接苗，縮小行距。而在長城以南至黃河流域的葡萄產區多采籬架。生產中用得最多的是單壁籬架，它具有管理方便，通風透光條件較好等優點。
②株行距的設置。葡萄的株行距因架式、品種和氣候條件不同而異。採用棚架形式整枝的葡萄，行距4～10米不等。生長勢特強、易成形的品種如龍眼，可採取6～10米的大行距，一般生長勢中庸的品種都採用4～6米的行距。株距則根據架面上所留主蔓的數量確定，1株1蔓的株距為0.5米左右。再根據各地氣候條件，暖和、生長期較長地區，株行距可稍大，反之冬季較寒冷、生長期較短地區，株距可稍小。採用籬架時，行距過寬不利於提高每畝架面和有效架面，在不埋土區或輕度埋土區，單籬架的行距以等於或稍大於架高即2～2.5米之間為宜。行距過窄架面下部光照不足，變成無效架面。北方埋土地區應適當加寬行距（一般2.5～3米），以利於冬季取土防寒。架高以1.8～2.0米為宜，過高不利於夏季修剪等管理作業。
③葡萄園所需的架材和投資。架材需用量隨架式結構不同而異。傾斜式小棚架：每畝用水泥柱60根。水泥柱的形狀一般為正方形或長方形，邊長為8～12厘米。水泥柱的長度一般為2～2.5米。另需30根竹竿，8號或10號鐵絲，共需10道約1100米。架材費用570元左右。連接式水平棚架：每畝用10厘米見方水泥柱60根。每畝需直徑6.5毫米鐵筋24米，8號鐵絲180米，10號鐵絲1100米，架材費用480元左右。單壁籬架：每畝需高2～2.5米水泥柱66根，8或10號鐵絲800米。架材費用380～400元。
3.挖溝栽植
葡萄是多年生藤本植物，壽命較長，定植後要在固定位置生長結果多年，需要有較大的地下營養體積。而葡萄根系幼嫩組織是肉質的，其生長點向下向外伸展遇到阻力就停止前進，為了使葡萄根系在土壤中占據較大的營養面積，達到「根深葉茂」，在栽植葡萄前要挖好栽植溝。
（1）挖定植溝挖定植溝時間，北方地區一般在秋後至上凍前進行為好。山地葡萄園挖栽植溝要適當深和寬些，一般深、寬均為1米為宜，平地可挖各0.8米深的溝。先按行距定線，再按溝的寬度挖溝，將表土放到一面，心土放另一面，然後進行回填土。
回填土時，先在溝底填一層20厘米的有機物。平原地塊，若地下水位較高，可填20厘米爐渣或垃圾，以作濾水層。再往上填一層表土、一層糞肥，或糞肥和表土混合填入。每公頃需要7500公斤優質糞肥，另外加入250公斤磷肥。回填土時要根據不同土壤類型進行改良，若土壤粘重要適當摻沙子回填，改善土壤結構，以利於根系生長發育。當回填到離地表10厘米時，灌水沉實定植溝，再回填與地表相平進行栽苗。
（2）栽苗選好合格苗木，要求根系完整有5條以上，直徑在2～3毫米的側根。苗粗度在5毫米以上完全成熟木質化，其上有3個以上的飽滿芽，苗木應是無病蟲危害，若嫁接苗，則砧木類型應符合要求，嫁介面完全癒合無裂縫。
栽苗時期：北京地區在春季3月下旬至4月上旬為宜，長江以南地區可秋季栽苗，一般在11～12月較合適。栽苗前要對苗木進行適當修剪，剪去枯樁，對過長的根系留20～30厘米剪截。然後放清水浸泡24小時，使其充分吸水。栽苗時挖穴，將苗木根系向四周散開，不要圈根，覆土踩實，使根系與土壤緊密結合。栽植深度不宜過深或過淺，過深地溫較低，不利緩苗；過淺根系容易露出地面而風干。一般嫁接苗覆土至嫁介面下部1厘米處，扦插苗以原根際與栽植溝面平齊為宜。栽後灌透水一次，待水滲後再覆土，不讓根系外露。在乾旱地區栽苗後用沙壤土埋上，培土高度以超過最上1個芽眼2厘米為適宜，以防芽眼抽干，隔5天再灌水1次，這樣才能確保苗木成活。最好採用地膜覆蓋，有利於提高地溫和保墒，促進根系生長。
（3）定植苗木當年管理技術定植苗木抹芽、定枝、摘心非常重要，當芽眼萌發時，嫁接苗要及時抹除嫁介面以下部位的萌發芽，以免萌櫱生長消耗養分，影響接穗芽眼萌發和新梢生長。待苗高20厘米時，根據栽植密度進行定枝、疏枝，若株距較大一般留2枝，反之，則可留1枝。抹除多餘的枝、留壯枝不留弱枝，使養分集中供給保留下來的枝以利於植株生長。當苗木1米高時，要進行主梢摘心和副梢處理，首先要抹除距地面30厘米以下的副梢，其上副梢一般留1～2片葉反復摘心，較粗壯的副梢可留4～5片葉反復摘心控制。當主梢長度達1.5米時再次摘心。北京地區苗木管理較好到9月上旬一般植株可達2米左右，還要進行最後次主梢摘心。通過多次反復摘心，可以促進苗木加粗，枝條木質化和花芽分化。冬剪時在充分成熟直徑在1厘米以上主蔓上剪截，一般主蔓留長度在1～1.2米。主梢上抽發的副梢粗度在0.5厘米時，可留1～2芽短截，作為下年的結果母枝。
（4）早期豐產栽培技術最關鍵的是肥水管理當苗高在40～50厘米時要進行第1次追肥。由於定植苗木根系很小，用於吸收營養元素量也較少，因此，要勤追少施，年追施2～3次即可，追肥時間20～30天一次，前期追施以氮肥為主，後期追施以磷鉀肥為主，追肥後要及時灌水、鬆土、中耕除草。還要注意病蟲害防治。
（二）架式、修剪和整形1.架式
葡萄是藤蔓植物，栽培時需要搭架。我國各地栽培葡萄使用的架式很多，基本上可以分為籬架和棚架兩大類。
（1）籬架架面與地面垂直，葡萄枝蔓分布在上面形成籬壁狀，故稱籬架。是最常用的傳統架式。這種架式便於管理，適於機械化栽培，由於通風透光好，易獲得高品質果品。多使用於乾旱地區以及生長勢較弱的品種。籬架又分以下幾種類型：
單籬架：沿行向每隔5～6米設立一根支柱，架高1.5～2.0米，在支柱上每隔40～50米拉一道橫線（一般用8#或10#鉛絲）。一般共拉4道供綁縛枝蔓用（圖1-A）。
雙籬架：在葡萄定植穴的兩側沿行向各設立一行單籬架，枝蔓向兩側均勻引縛。這種架式有效結果面積大，故產量高，但通風透光條件不如單籬架，管理不方便，且需用架材多，投資大（圖1-B）。
T形架：在單籬架的頂端沿垂直方向設一根60～100厘米寬的橫梁，使架面呈「T」形，故稱「T」形架。在立柱上拉1～2道鉛絲，在橫梁兩端各拉一道鉛絲。這種架式比較適合生長勢較強的品種，是「高寬垂」整形和V字形樹的優良架式（圖1-C）。
（2）棚架架面與地面平行形成棚面，有平頂式、屋脊式或傾斜式（圖2）。適合在冬季寒冷需要埋土的地區、丘陵山坡地或庭院內使用。生產中常見的有大棚架、小棚架和棚籬架。
大棚架：架長10米以上，架基部高約1米，前端高約2～2.5米，形成傾斜棚面。適用於山坡地和庭院。棚面過大，管理不方便。此外，由於栽植過稀，不利於早期豐產。
小棚架：一般架長6米左右。由於架長和栽培行距小，植株枝蔓也較集中，彌補了大棚架的缺點，所以生產上常用小棚架。
棚籬架：相當於在單籬架外面再附加一個小棚架。架長約4～5米，單籬架高約1.5米，棚架前端架高約2～2.5米，與單籬架相連形成傾斜棚面，植株在籬架上形成籬壁後還可以繼續向棚面上爬，可有效的利用空間，增產潛力大，但籬架面的通風透光性下降。
1幾種籬架的型式:圖2幾種棚架的型式
2.整形和修剪
整形和修剪是葡萄栽培管理中一項非常重要的技術措施。通過合理的整形修剪，可以調節生長和結果的關系，調節樹體養分、水分的供應及光照條件，達到連年優質、高產、高效。
（1）選擇整形修剪方式應注意的問題
品種特性：每一個品種都具有特有的生長和結果習性，在整形修剪時，遵循這些特性做合理的處理，才能充分發揮品種的產量和質量特性。所以，在確定栽種的品種時，一定要對品種的生長和結果習性有所了解。栽培地區的自然條件：冬季不需埋土，而夏季高溫高濕、病蟲害滋生嚴重的地區，宜採用有較高主幹的整形方式；而北方冬季需埋土防寒地區，則不能留主幹，採用無主幹多主蔓的整形方式，以便於下架埋土。
栽培的物質條件、管理水平等：土壤肥水條件好、栽培管理水平較高的地區，可以採用高產整形，否則應選擇負載量較小的整形修剪方式，以免造成樹形紊亂或樹體衰弱。
（2）主要整形方式
北方寒冷地區由於冬季需埋土越冬，為便於下架，在整形修剪時應選沒有主幹的樹形。這里介紹幾種常用的無主幹整形方法。
①多主蔓扇形 每株留多個主蔓，在每個主蔓上再分生側蔓，使其在架面上呈扇形分布。主蔓數量因栽植方式有所不同，栽植密的或單籬架可採用2～4個主蔓，稀植或雙籬架、棚架可留更多主蔓。
圖3多主蔓扇形
整形方法：定植時對苗木進行修整，根頸或嫁介面上部留3～4個好芽，其餘剪掉。發芽後從植株基部選留3～4個健壯新梢留作主蔓，冬季修剪時每一主蔓留50～60厘米（第一道鉛絲附近）剪截。第二年春天發芽後再在每一主蔓上選留2～3個新梢作為側蔓或直接作結果母枝。如果主蔓數不夠，可以在早春對最基部的1～2個主蔓進行短剪（留2～3個芽），使其發出健壯新梢，留做主蔓，到第三年再在其上選留側蔓。選留的側蔓在冬剪時，可根據其生長勢強弱，採取長、中、短梢修剪。一般在側蔓上每隔10～15厘米選留一個結果母枝，每一側蔓可留2～3個，根據長勢，採取長中短梢修剪。這種整形方式，枝條向上生長的極性比較強，若修剪不當，結果部位很快會移到上部，若結果母枝已上升到第三道鉛絲以上，結果枝的生長空間就會很小。所以，待植株長大後，每年要在植株中下部注意選留一些枝條做預備枝，冬季修剪時對這些預備枝進行短剪，第二年就可以用其作結果母枝。此外，主側蔓數量不宜過多，生長也不宜過粗。所以適當的時候也需更新。上部枝葉不能留的過多，以防影響通風透光，降低品質。生長勢過旺以及容易發生極性生長的品種在保護地栽培中應慎用這種整形方式。
4無主幹水平形整枝
②多主蔓水平形整枝
對於生長勢較旺的品種，宜採用這種整形方式。主蔓水平引縛於鉛絲上，可單層也可多層，單臂或雙臂均可，多用於籬架。這種樹形易控制樹勢，枝條在架面分布均勻，便於管理。定植當年在植株基部選1個或數個新梢培養成主蔓，冬剪時留1.5～2米。第二年春天水平引縛到鉛絲上，單臂的向一個方向引，雙臂的向左右兩側對稱引，多層的則均勻擺布於各層鉛絲的兩側（圖4）。主蔓上每隔10～15厘米留一個新梢結果，其餘全部去掉。所留新梢冬剪時均留2～3芽短剪，作為下一年的結果母枝。以後每年短剪，對先端延長枝則長留。採用這一整形方式的品種必須是在短梢修剪條件下容易形成結果枝的品種，否則會影響產量。此外，在選擇多層時，各層所留新梢數量應減少，以免架面上部枝葉過密。
③龍干形整枝（圖5）：
這是在我國北方葡萄棚架栽培中常用的一種傳統整形方式。植株留1個或多個粗龍干，由地面順棚架向上爬。在龍幹上均勻分布結果母枝組，結果枝每年短剪（1～2芽），只有龍干先端的延長枝長剪（6～8芽）。留一個龍乾的叫「一條龍」整形，也叫「獨龍干」，最常用。也有些老產區用兩三條或多條龍的。多龍干時，龍干之間的距離約為50厘米。「獨龍干」整形方法：定植時，定植小苗只留2～3個飽滿充實的好芽即可，生長期選留一個健壯的新梢作主蔓，當年冬剪時剪留到成熟節位，第二年在主蔓上每隔15厘米左右選一個新梢作結果枝，冬剪時除頂端的延長枝長留（剪至成熟節位）外，其餘新梢都短剪（1～2芽），以後每年都短剪。夏季副梢留1～2片葉摘心，龍骨基部50厘米以下不留新梢。多龍干時，每一個定植穴栽2～3株，每株選留一個主蔓。
5雙臂水平龍干形整枝
（3）冬季修剪
在埋土防寒地區，冬季修剪一般在下架以前完成（11月上旬）。不埋土地區，整個休眠期（冬季）都可以修剪，但過早修剪，樹體耐寒性降低，過晚又恐怕引起傷流，一般要求在早春傷流開始前一個月左右完成為好。
葡萄冬季修剪的目的是為了調節生長與結果，保持樹勢強健，搞好更新復壯，達到連年豐產。其基本方法為：
①剪留長度。按結果母枝的剪留長度分為極長梢（12芽以上）、長梢（8～11芽）、中梢（4～7芽）、短梢（2～3芽）、極短梢（1～2芽）修剪。生產上多採用長中短梢結合修剪的方法，應根據枝條的勢力、部位、作用、成熟情況等決定剪留長度。原則上強枝長留，弱枝短留；端部長留，基部短留。此外還必須考慮樹形，品種特性等。一些結實能力強的品種基部芽眼充實度高，可採用中短梢修剪，而對生長勢旺、結實力低的品種應多採用中長梢修剪。
②結果母枝的留枝量。留枝量過多，抽生新梢過密，會影響架面通風透光，滋生病蟲。而且結果過多，會造成樹體衰弱，影響品質和第二年的生長發育。根據品種不同，可以採取冬剪時稍多留、生長季再定新梢數量或在冬剪時一次定母枝數量的方法，但以前者比較保險。結果母枝的數量可以綜合考慮品種的結果習性、目標產量、栽植密度等諸多因素加以推算。如行株距為3米×2米，畝定植株數為111株，目標產量為1250～1500公斤/畝，則要求每株應產12～14公斤。如果品種的單穗重平均為300～400克，達到目標株產需要約35個果穗，以每一新梢著生2個結果母枝，每一結果母枝上平均著生1個果穗計算，需要35個新梢，即17～18個結果母枝。考慮到埋撤土時可能有些損傷，則每株可留20個左右結果母枝。這20個結果母枝在架面上（株距2.0米）分兩層（自然扇形）擺布，每層10個，發出新梢20個，平均每10厘米1個新梢。如果品種結實能力強，可稍少留，生長旺結果枝率較低的品種，可以稍多留點結果母枝，抽生新梢後再去掉一些過密營養枝。所留結果母枝必須是成熟好、生長充實、無病蟲、有空檔部位的枝條。對於病蟲枝、過密或交叉枝、過弱枝，要逐步有計劃地疏除。
③枝蔓更新
一、結果母枝的更新：一般採用雙枝更新和單枝更新兩種方法。雙枝更新是指兩個結果母枝組成一個枝組，修剪時上面的母枝長留，第二年結完果後去掉，基部的母枝短留作預備枝，第二年在其上培養兩個健壯新梢，繼續一長一短修剪，年年如此反復，保持植株結果枝數量和部位相對穩定（圖6-A）。單枝更新時不留預備枝，只對一個結果母枝修剪，來年再從其基部選一個新梢繼續作結果母枝，上部的枝條則全去掉（圖6-B）。
生產上進行中短梢修剪時一般多採用單枝更新方法，但中長梢修剪時，應注意在基部留預備枝。
6結果母枝的更新
二、老蔓的更新：在葡萄的主側蔓出現衰弱、光禿、病蟲為害或壞死時需要進行更新。可以從植株基部的萌孽枝或不定枝中選擇合適的枝條預先培養，再逐步去掉需要更新的老蔓，用新蔓取而代之。注意不能一次更新過多大蔓。
④修剪時的注意事項
一、一般要求剪口粗度在0.8～0.9厘米左右，剪口離最上面的一個欲留芽應有3～4厘米，或在該芽的上一節位破芽剪截。
二、疏除枝條時，應從枝條基部徹底去掉，不留短樁，傷口最好安排在老蔓的同一側。
三、對生長勢旺的品種，應選生長勢中庸、充實度高的枝條作結果母枝。而生長勢弱的品種，盡量選生長勢強的枝條作結果母枝。
四、幼樹整形時注意植株基部50厘米以下不留枝條，同時合理利用副梢（粗度0.7厘米以上時）早成形，早結果。
五、剪掉的枝葉應集中燒毀或深埋。
㈥ 葡萄的種植與管理
1概述
葡萄是世界上廣為栽培的果樹之一．相傳在漢代就傳入我國，距今已有兩千多年的栽培歷史。目前，我國各地均有栽培，主產區有河北、山東、山兩、遼寧、河南、甘肅、新疆等地．近年來，南方幾省也把葡萄列入新發展水果，積極開發生產。1999年全國產量達2708kt，河北省達到447kt。
葡萄果實美觀，味道鮮美．酸甜適口，營養豐富，生津止渴，益助消化，含可溶性固形物達15%以上，尤其是果熟期在西瓜、荔枝之後與龍眼未熟之間隙，插縫應市，深受消費者歡迎。葡萄適應性特別強，不論高寒山區，還是沿海平原均可栽種，而且結果早、壽命長，一般栽後一二年即可投產，3-5年就進入盛產期，壽命長達百年；可利用庭院栽培，既美化環境，又增加收入。
2生物學特性
2.1環境條件
2.1.1地形條件
2.1.1.1緯度和海拔
世界上大部分葡萄園分布在北緯20°～52°之間及南緯30°～45°之間，絕大部分在北半球。海拔高度一般在400～600m。我國葡萄多在北緯30°～43°之間。海拔的變化較大，約200～1000mm。
2.1.1.2坡向和坡度
在大的地形條件相似的情況下，不同坡向的小氣候有明顯差異。通常是南向的坡地受光受熱較多，日平均氣溫較高，特別是植物組織受輻射增溫明顯，而北向坡地一般因日照不足而較為冷涼。坡地增溫的效應與其坡度密切相關。受熱最多的坡地角度約為20°～35°（在北緯40°～50°范圍）然而坡度越大水土流失越重，葡萄的土壤管理也越困難。因此，種植葡萄應優先考慮坡度在20°～25°以下的土地。
2.1.1.3水面的影響
海洋、湖泊等大的水域，由於吸收的太陽輻射能量較多，熱容量較大，白天和夏季的溫度比露天低，而夜間和冬季的溫度比陸地高。因此，鄰近水域沿岸的氣候比較溫和，無霜期較長。臨近大水面的葡萄園由於深水發射出大量藍紫光和紫外線，漿果著色和品質較好。
2.1.2土壤環境：葡萄可以在各種各樣的土壤上生長，許多不大適宜種大田作物的土地，如沙荒、河灘、鹽鹼地、山石坡地等，都能成功地種植葡萄。
2.2氣候條件
對葡萄生長、發育和結實起主要作用的氣候因子是光、熱和降水。
葡萄是喜光植物，葡萄對光的反應很敏感，光照充足時，枝葉生長健壯，樹體的生理活動增強，抗寒力也隨之增強。光照不足時，枝條變細，節間增長，表現徒長，葉片變黃、變薄，光合效率低，果實著色差，或不著色，品質變裂。
影響葡萄生產的最重要的氣候因素是溫度。葡萄是喜溫植物，對熱量的要求高。不同葡萄品種從萌芽開始到果實充分成熟所需≥10℃的活動積溫都是不同的。要求早熟品種25～29℃，中熟品種29～33℃，晚熟品種33～37℃。
葡萄是比較耐旱的果樹，有些品種也能忍受較高的溫度。一般認為在溫和的氣候條件下，年降水量在600-800mm是較適合葡萄生長發育的。
3主要品種及特性
（1）赤霞珠
又名解百納。是使法國波爾多酒聞名於世界的功臣品種，也是世界最佳紅色釀酒品種之一，為優良釀造的黑色品種。總面積超過14萬公頃，居第九位。
果穗中小，果粒小；藍黑色被濃果粉，皮厚；含單寧豐富；果肉較硬，汁多稍澀；中糖高酸。樹勢中，枝勢直立，較豐產。抗病性較強，不耐旱，發芽遲，較梅露汁或佳釀遲8～10天，很少遇春霜凍，目前已選出25個品系。
在我國山東、河北等地表現出良好的風土適應性和抗性，適於較大面積試栽。赤霞珠與波爾多其他紅色品種的香型自成一派，被稱為青草香型，呈青草味，我國通稱為解百納香型，是葡萄酒愛好者喜愛的香型之一。
（2）雷司令：
原產於德國，歐洲栽培較多，為優良釀造的白色品種。總面積達6.7萬公頃。是釀制干白葡萄酒的最好品種之一，其酒質細膩圓潤高雅，果香濃郁持久。
果穗小，果粒中小，黃綠色；肉軟多汁、清香；糖酸潛力中等、中晚熟，樹勢中庸。是西歐品種群中最抗寒的品種。抗病性較弱，適宜在成熟期降雨少的丘陵地區栽培。
（3）玫瑰香
原產英國。是用黑漢與白玫瑰雜交育成，屬歐亞種。世界上栽培較廣，也是我國許多葡萄產區主要品種。
果穗中等大，圓錐形，果粒著生中密或緊密，平均穗重350克，最大820克。果粒較厚，平均粒重5克，最大7.5克。果皮中等厚，紫紅或紫黑色，果粉較厚，肉脆多汁，有濃郁的玫瑰香味，含糖18%～20%，含酸0.5%～0.7%，品質極佳。出汁率76%以上。
（4）巨 峰
歐美雜交種，原產日本。在遼寧、吉林、黑龍江、河北、山東、山西、廣東、北京、上海等省市栽培比較廣泛。果穗大，圓錐形，平均重400克，最大550克。果粒大，橢圓形，平均粒重10克，最大重15克。果皮中厚，紫黑色，果粉厚，果刷短，運輸易脫粒。果肉較軟，味甜多汁，有草毒香味。品質中上。
（5）龍 眼
又名秋紫，原產中國。歐亞種，是我國葡萄栽培最廣、株數最多的鮮食和釀酒兼用品種。用龍眼葡萄釀酒酒質優良，酒香濃郁，是釀造香檳酒、干白葡萄酒和半甜葡萄酒的優良品種。樹勢極強。平均穗重694克，最大1800克。果粒中等大，平均粒重6.09克，
4營養價值及葯用價值
4.1營養價值
葡萄有很高的營養價值，糖、酸及維生素含量豐富。葡萄果實含水約85%～90%，每100g可食部分含有蛋白質0.5g，脂肪2g，碳水化合物9.9g，還含有豐富的維生素、礦物質。
糖是可溶性固形物的主要成分，葡萄中的糖和葡萄糖是同義詞。葡萄實際上含有轉化糖，在某些情況下也含有較大量的蔗糖。某些葡萄樣品已經發現蔗糖占總糖的三分之一，然而在另一些樣品中發現蔗糖含量很少或是沒有。
葡萄汁中雖然含有少量的檸檬酸、琥珀酸、乳酸和其它酸，但是最主要的酸卻是酒石酸和蘋果酸。酒石酸能以游離酒石酸存在，也能以鹽類例如酒石酸氫鉀的形式存在。
各種揮發性有機化合物包括酯、醇、酸、醛、內酯和其它成分組成了葡萄的香味。
4.2葯用價值
葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽為"植物奶"。
醫學研究證明，葡萄汁是腎炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白質和氯化鈉的含量。葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效，在那些種植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症發病率也明顯減少。葡萄是水果中含復合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營養食品。，葡萄汁還有助於增強肝功能，促進膽汁分泌，並用於痛風、關節炎和風濕病患者的營養食品。
http://www.foodmate.net/tech/jiagong/jiagong10/63879.html
一、巨峰葡萄高產新法
種植葡萄，當年栽，二年即可見效益，故我國各地農民均將種植巨峰葡萄作為一項致富良法。但近年來，巨峰葡萄落花落果非常嚴重，導致穗形差，價格低，難以進入大市場。為了能生產出美觀的優質巨峰葡萄，山東臨清市東湖葡萄基地的果農，通過有針對性的精心管理，總結出以下三條經驗，供廣大果農採納。
1、結合上一年在秋後施入基肥的基礎上，春季開花前不施肥，尤其是氮肥，以控制樹勢，使其保持中庸，切忌過旺。
2、花期不要澆水、噴葯，花前掐穗尖，一般掐去全穗1/5和1/4。
3、葡萄開花前在花序以上留5—7片葉強摘心，除頂端留一個副芽外，其餘副芽全部抹掉，以讓其養分充分供果。開花前後噴PBO兩次，可大幅度提高坐果率。生理落果結束後，留8—10片葉摘心，結合氮磷鉀三元素施肥，即可獲得高產大穗的優質巨峰葡萄。
二、不用扣大棚的反季節葡萄——巨寶
反季節葡萄栽培，即改過去採用建大棚生產早熟葡萄的舊方法，選擇極早熟特大粒的葡萄良種，在大批葡萄鮮果尚未上市時提前上市，搶占市場，可以提高經濟效益好幾倍。反季節葡萄的主要特徵是極早熟、粒大色優和極耐貯運。
巨寶：歐美種，其嫩梢及幼葉綠略帶淺紅色，幼葉背面密布絨毛，葉片中等大，較厚。果穗平均600克，大穗1500克，果粒圓形，紫黑色，果粉多，著生緊密，粒重14克，果皮中等厚，較韌，易剝離，肉質硬，含糖17%，在山東臨清4月上旬萌芽，5月中旬開花，6月末—7月初成熟上市。因其成熟早，避開了雨季和病害，是不須套袋即可生產的綠色食品。
巨寶在多雨地區的惡劣氣候下仍上色快且均勻，果粒大於京亞、坂田勝寶等著名的早熟種，含酸量低於此類早熟種，且更早熟。
三、做報紙套袋葡萄效果好
用報紙做果實套袋，材料來源廣，紙質厚，不透光，遮陰效果好，不僅減少日灼，防止病菌侵染，杜絕農葯污染果面，防止鳥害，而且制袋方便，投資低，經濟實惠。
1、制袋 每張大報紙可做成4個紙袋，價值不足1分，袋長27厘米，寬20厘米，取6—8厘米細鐵絲備用。將袋側用縫紉機軋住，下口用釘書機釘住中部，兩側各留6厘米的透氣孔。若用於夏季高溫高濕的果園，可不封下口，以增強排濕性能。
2、套袋 在果粒黃豆粒大小時套袋，套袋前需整穗、疏粒，噴布殺菌劑、殺蟲劑和速效鈣。套袋時間應在早晨露水干後到傍晚前，注意中午套袋時盡量避開溫度最高時段和陽光直射的地方。
3、摘袋 摘袋時間應依品種和上市時間確定，對中早熟和容易上色的品種，宜在采前7—10天摘袋；對晚熟品種，宜在采前10—15天摘袋。摘袋後，應摘葉轉果，以期達到生產優質水果的目的。
參考資料： http://..com/question/14605246.html
一、葡萄的定植
掌握地溫回升至9℃左右開始種植，時間在2月下旬至3月上旬，最遲不能超過3月中旬。不要過早，否則會增加管理上的麻煩，過遲葡萄進入傷流期，弄傷後苗木會流水，影響成活。
種植的規格。葡萄苗木就植在定植溝的中心線上，株距按架式而定，雙十字V形架株距1米，單籬架1.2米左右，棚架的株距可1.5米左右。
種植時先在定植溝中心線上拉二條線，用小竹做一根株距的定位尺，定位後開塘，塘深20公分左右，但不能開到上面一層稻草，防止稻草腐爛而爛根。塘底要挖平，不要尖底，塘的大小按苗木的根系而定。種植時將苗木垂直放在塘內，根系要伸展，不能盤曲，根系過長部分可剪去，但不能濫剪，根在塘內要分布均勻，苗木要前後左右對直，象過去拉線插秧那樣。苗木放好後先填一半土，再將苗木稍微向上提一提，使苗木根系與填土密切結合，再填入另一半土後踏實。種好後澆一次透水，最好澆清水糞，但濃度不能高，防止傷根。苗木以淺栽為宜，特別是嫁接苗，要露砧5-10公分，防止接穗生根。要選擇晴天或陰天種植，雨天雨後土壤過份潮濕不宜種植。
苗木種好後用黑色地膜覆蓋，以提高地溫促進苗木早發，地膜蓋好後在苗木處打一個洞將苗木露出膜外。
種植前苗木最好要進行葯劑處理（己處理消毒過的不需處理）。上部用波美5度石硫合劑和0.5%的五氯酸鈉混合液浸一下（3-5秒鍾），根部用50×10的萘乙酸（即十萬分之五）浸8-12小時，可提高成活率和苗木生長量。
種好後要勤檢
㈦ 如何種植葡萄/
1、土壤
土壤要求透氣疏鬆、肥美、富含無機質和鈣質的壤土。我們可以用腐熟的馬、牛糞1／3，田園土2／3混分解的養分土，填入盆內踏實，澆透水，待外表干松後栽植。土壤很關鍵，要活期鬆土。但是留意別傷到根了。或許換上疏鬆透氣有養分的腐葉土。加足腐熟的肥料做底肥。
2、施肥
施肥盆栽葡萄施肥的准繩是少施勤施。盆栽葡萄在育苗階段和定植初期，可暫不施肥，待幼苗長到5～6片葉後，每隔6―8天，施稀薄液肥1次。開花掛果後，營養需用量增大，可適當增多施肥次數。留意每次施液肥後，要立刻澆水。
3、澆水
盆栽葡萄在發芽前後，每隔2―3天澆水1次，上午10點前、下午4點後澆水比擬好；澆水時，水溫最好接近盆土溫度，夏天氣溫比擬高，蒸發量比擬大，早晚都要澆水一次，春季氣溫逐步降低後，澆水次數又逐步變少，以盆土潮濕為宜；夏季落葉休眠期，要堅持盆土有干有濕，澆水的時分可以灑一些水道葉子上。
4、病蟲害防治
假如有病害，可在葡萄休眠期噴3－5波美度的石硫合劑，發芽後，每隔10－15天噴1次1： 0.5：200的波爾多液或500倍復方多菌靈溶液，普通病害即可防治。假如發現葉片、枝條或果穗上有褐斑、白粉等異常景象，應立刻剪除，避免蔓延，並用波爾多液噴施防治.
5、光照
葡萄樹對光是很敏感的，葡萄樹喜光，一定要放在光照很充足的中央才行。
6、架子
有人會在陽台上搭一些架子，以便於葡萄攀延，記住不要用鐵質或許傳熱性很快的架子，最好是用木質的。
(7)葡萄怎樣栽培管理擴展閱讀:
提高葡萄的座果率:
1、防止旺長
很多朋友在種植過程中對旺長徒長的枝梢沒有提起重視，放任其繼續生長。殊不知，如果葡萄樹某一枝梢長勢過強是會對影響葡萄的開花結果率的。葡萄樹的長勢不可過強，因為過強的話會需要大量的營養物質，會爭搶葡萄下部枝條的養分，使葡萄發育不良。
2、合理留果
種植的時候大多數人都認為果實越多越好，所以沒有對果樹進行合理的疏花疏果工作。這樣不僅不能增加果實的產量，還會導致葡萄的質量變差，降低果樹的樹勢。造成果樹的發育不良，使第二年的花芽授粉率降低，植株中的枝條養分積累變少，影響開花結果率，從而導致落花落果。所以我們要將進行合理的留果，控制數量，保證質量，降低落花落果的現象。
3、保證營養
保證葡萄樹充足的生長所需營養是增強葡萄樹的長勢與提高坐果率的關鍵因素。在採收後要將果園施足基肥，施用量至少要達到一年所需肥量的一半以上。每年至少追肥三次，在發芽前的時候施入適當的氮肥為第一次。在果實膨大期的時候進行第二次追肥，肥料可以用腐熟的農家肥，最後一次在果實上色的時候，主要以一些微量元素為主，注意氮肥的施用。
4、防治病害
病蟲害也是導致葡萄落花落果的主要原因之一，所以想要提高葡萄的座果率也要防止病蟲害的發生。葡萄的主要病蟲害又霜霉病、葉蟬等，在每年採收後要及時對果園進行全面消毒，將殘留的病殘枝，受害果實集中起來進行清理。注意要遠離果園，然後低果園也要進行定期的中耕，消毒，清除果園中的病菌蟲卵，減少病原，降低發病率。
參考資料:葡萄栽培技術-網路