Ⅰ 怎樣去做一個好的酒店管理者
1. 管理能力方面
管理者如果管理缺位將造成一個班組，一個部門甚至是一個組織的失敗。而管理能力主要體現在制度管理和員工管理兩個方面。一個酒店的制度落實的好壞，制度本身的好壞關系不是最大，而管理的好壞將起決定性作用。而管理就是利用有效的制度來制約不規范的行為。要利用好制度，首先必須制定好合適於酒店的管理制度及日常經營制度。做到有法可依。管理人員必須從自身開始率先落實制度，並時刻監督檢查制度的落實情況。其次是員工管理，員工是酒店最重要的部分，把員工管理好了，也就把部門管理好了，作為管理人員，要能調動起員工的積極性。
2. 個人形象方面
作為一個酒店管理人員，自身的形象極為重要，首先必須給人留下比較嚴肅而親近的感覺，那麼就要不斷提升自己的形象，頭發要干練，不應該留長發，長指甲，保持職業可人的笑容。
3. 溝通能力方面
作為酒店的管理人員，每天必須不斷的和客人，領導，同事以及下級員工交流，那麼對管理人員的溝通能力要求就很高，管理人員的每一句話都要慎重。
4. 自我垂範方面
一個合格的管理人員，他自身的行為，不僅影響個人的威信及形象，甚至影響到酒店的發展和管理。一個行為舉止端莊，正直嚴謹的管理者，必能正面的影響到整個部門甚至整個酒店的人員行為規范。
Ⅱ 如何做一個好酒店管理者
轉載以下資料供參考
如何做一個好酒店管理者
酒店人員管理說到底就是運用先進的理念和科學的方法對酒店的人力資源進行有效的利用和開發，使其得到最優化的組合，發揮最大的積極性，從而提高全體員工的素質。同時服務性的企業想取得競爭優勢，想使顧客滿意，就必須把注意力對准員工。如果沒有員工的熱情和敬業，無論多麼精心建造的酒店都不過是一座冰冷的建築。只有員工對他們的工作很感興趣、充滿感情，只有員工覺得他們受到了重視和尊重，只有員工覺得他們的成績能得到認可和獎勵，他們才會忘我地去為客人服務。
員工的重要性
員工滿意是創造顧客滿意、企業贏利的一個重要因素，也是創建成功品牌文化的前提之一。我們都知道酒店在強調品牌建設。邁點網推出的邁點品牌指數MBI就是對酒店品牌的監測，反映品牌的影響力，並在每月發布品牌風雲榜。其中國際酒店品牌，像香格里拉、喜來登、萬豪、四季等品牌穩居榜單前幾位，特別是香格里拉品牌已連續3月穩居榜單第一位，5月的品牌指數為99.59。品味香格里拉的品牌文化，我們可以發現其中重要的一點，就是香格里拉「以人為本」的文化理念，這是這個酒店品牌一直強調的，也是該品牌的核心所在。
某家香格里拉酒店的總經理表示。無論在什麼地區，我們的理念和文化都沒有太大差異。因為我們並不是單純依靠建築，設備等硬體來吸引我們的顧客，我們依靠的是「人」，給客人提供最好的服務，這才是我們的基本。所以無論你到哪個國家，哪個地區，我們的做法、服務都是一樣。
再看一下萬豪品牌，該品牌5月在邁點品牌指數排行榜單上位居第四，品牌指數為58.91，萬豪也是一個非常注重員工的酒店品牌，其最基本的理念是「人服務於人」，公平對待每一位員工，同時重視員工的感受，讓他們體會到「家"的感覺。酒店創始人J.Willard Marriott曾明言道：公司對其員工關懷備至，員工會將心比心很好地對待客人，然後客人就會不斷光顧。
由此我們可以看出員工對於一個酒店、對於酒店的品牌建設是多麼重要。同時酒店管理者對於酒店員工所產生的影響也非常大。那麼作為酒店的管理者應該怎樣對待員工呢?在管理的同時，他們能為員工做些什麼呢?筆者認為酒店管理者不應僅僅停留在關心員工的生活與工作，更重要的是為員工的成長與發展提供一個和諧的環境，幫助員工提高各方面的能力及個人綜合素質。身為酒店的管理者，在對待員工上，有諸多不可推卸的責任，管理者可以從以下幾個方面對照看看。
酒店管理者的職責
1)以身作則
管理者的自身修養、道德觀念對員工言傳身教至關重要。為什麼要以身作則?那是因為你要影響別人，要用模範行為給員工做出好的榜樣，並以此影響和教育員工。真正能夠影響員工的是「心隨心動」，這個影響光靠頭銜和權力是遠遠不夠的，至少是不能夠激發員工的主觀能動性，更不用說帶領一班「追隨者」了。管理者必須用自己的行動、行為來贏得員工的尊重和信任，要用自己的信心來影響員工，這才是在管理工作中最重要的。「沒有不好的士兵，只有不好的將軍」，員工工作的好壞，猶如一面鏡子，可以直接反射出一個管理人員的管理能力。
2)理解與尊重
酒店管理層大多都是從基層做起的，應該了解基層員工的想法和處境，用理解的心態去看待他們，不要刻板地去管理員工。讓每一個員工都能感受到酒店的文化，開開心心在崗位上享受工作，同時也不要把員工當做是支付薪水的對象或者單純為酒店打工的人，要從內心認可員工是在為酒店辛勤地工作，對員工懷有一顆感恩的心，善待他們。
除了理解，管理者還應該學會尊重員工。員工不僅需要企業滿足其在物質生活方面的需求，還要滿足其在精神方面(包括尊重)的需要。人本身具有很強的社會性，在社會交往中人們希望得到他人的認可、贊譽和尊重。人們常說，國人講面子，這話其實就是對人們在社會交往中要求得到尊重的通俗解釋。眾多的管理案例證明，如果員工覺得自己受到尊重，就會產生更高的積極性，更加主動地開展工作，形成對企業的忠誠。這些很難用金錢和物質待遇換來。成功的管理者懂得如何尊重下屬，並付諸實際行動。
3)欣賞並激勵
作為管理者，需要的是不斷培養出更多和更加出色的員工;而作為員工，需要的是在工作中得到能力的提升和領導的賞識。欣賞是一種信任和肯定，也是一種激勵和引導。一點點的欣賞，對管理者來說或許是舉手之勞，而對員工來說，卻可以培養他們的自信心和上進心。然而很多企業的管理者，卻總是把著眼點放在員工缺點上，管、罰用的很到位，而對員工激勵與贊賞卻相當吝嗇。在他們看來，員工做好了是理所應當，而做錯了就是不可原諒。對員工缺乏必要溝通與精神激勵所造成的結果是：員工們對企業沒有歸屬感，失去工作熱情，在條件可能的情況下，便會義無反顧地選擇離開。
要知道在員工身上，存在著不可估量的潛在能力。作為領導要學會欣賞，使員工多種多樣的才能得到充分的發展。酒店管理者還必須給予員工公平的競爭條件，使他們能各盡所能、各盡其才。建立科學的績效考評制度，保持績效考評的客觀、准確、全面。對酒店內年輕的業務骨幹、有發展潛力的管理者和掌握專門技術的特殊人才分層次運用各種方式加以培養。在飯店內部建立起真正的「能上能下、人盡其才」的機制，最終使「不斷追求更好」成為員工的自覺行為，由此提高客人的總體滿意度。
4)幫助成長
當領導，有的人整天疲於奔命，有的人卻能當成「甩手掌櫃」。前者大多是由於員工做事不能省心，後者則因為有了能夠放心的團隊與能乾的員工，所以自己能夠安心，有更多的時間去做領導該做的事情。想讓自己自由，就要盡快讓員工成長起來。作為一個管理者，你要認識到在員工成長時，他們需要更多的運用自己的頭腦來幫助企業並被認可的機會。所以你必須創造並設計一些挑戰機會以刺激員工去追求更高的業績。只有當員工感到自己在工作中能夠得到不斷的支持，能夠不斷地學到新的東西，他們才會留下來並對企業更加忠誠。
每一個員工都會有關於個人發展的想法，並都認為自己的想法是正確的。聰明的做法是為每一位員工制定一個適合於個人的發展計劃。在日常談話中，在評估員工業績時應經常詢問員工，他心中的職業發展目標是什麼並幫助他們認識自己的長處和短處，制定切實可行的目標和達到目標的方法以支持員工的職業生涯計劃，然後盡力培養、扶植他們。