① 葡萄在冬季如何管理
一到夏季，各種水果輪番上市，讓咱們是大飽口福。今天咱們來說一說葡萄，葡萄作為夏季主打水果之一，帶給人們的那種酸酸甜甜的口感，讓不少人都喜歡吃葡萄。也有不少人都喜歡跑到葡萄園里去摘葡萄，既能吃到新鮮的葡萄，又增加了一些樂趣。
4、肥水管理。每年采果後施足基肥，畝施3000—4000公斤、復合肥50—100公斤，抽槽深施。每年於萌芽期第1次追肥，用尿素30公斤、三元復合肥50公斤；落花後第2次追肥，用尿素40公斤；著色前期第3次追肥，用硫酸鉀50公斤。在果實生長期葉片噴肥3—5次，用0．3％磷酸二氫鉀、硫酸鉀或氨基酸鉀，促進著色，提高品質。遇乾旱應及時灌水，特別在夏季除棚後應注意防旱，施基肥後應灌一次透水。5、病蟲害防治。大棚內的葡萄病蟲害較輕，但不可忽視，要進行綜合防治，落葉後結合冬剪，剪除病蟲枝、枯枝，清除園內的落葉和雜草，減少病蟲越冬基數。主要病害為房枯病、白粉病、褐斑病、灰霉病等。防治方法：發芽前噴1次波美3—5度石硫合劑，花前間隔15天噴2次70％甲基托布津800—1000倍液。花後隔15天用50％多菌靈800倍液和石灰半量式200倍波爾多液各噴一次。蟲害主要防治薊馬、紅蜘蛛和害蟎。可噴布20％速滅殺丁2000倍液、40％氧化樂果1000倍液。采果後除膜，除膜後的病蟲防治同露地。
② 盆栽葡萄樹如何進行管理
榴
石榴較耐瘠薄和乾旱，怕水澇，生育季節需水極多栽培 石榴的栽培主要有園林栽培、果樹栽培、盆景和盆栽栽培等方式。
常用扦插、分株、壓條進行繁殖。
扦插，春季選二年生枝條或夏季採用半木質化枝條扦插均可，插後15～20天生根。分株，可在早春4月芽萌動時，挖取健壯根櫱苗分栽。
壓條，春、秋季均可進行，不必刻傷，芽萌動前用根部分櫱枝壓入土中，經夏季生根後割離母株，秋季即可成苗。露地栽培應選擇光照充足、排水良好的場所。生長過程中，每月施肥1次。需勤除根櫱苗和剪除死枝、病枝、密枝和徒長枝，以利通風透光。盆栽，宜淺栽，需控制澆水，宜干不宜濕。生長期需摘心，控制營養生長，促進花芽形成。
僅供參考
③ 葡萄的管理方法
一、選擇適宜的地塊和健壯的幼苗
葡萄對土壤的適應性很強，以沙壤土最適宜，應盡量選擇沙壤土地塊栽植。為了提高移栽成活率和提早豐產，在選用耐寒力較強品種的基礎上，要選擇根系發達、枝芽充實、無病蟲害、無機械傷害的優等苗。
二、精細整地施肥，提高栽植質量
地塊選好耕翻整平後，按預定行株距挖坑，坑的上口徑80厘米，底部口徑40厘米。栽前適當修剪苗子的根系和枝梢，並噴施護樹將軍殺菌消毒，減少病菌源，同時幼苗根系應盡量多保留。每坑施用有機肥30-40千克、尿素0.5千克，均勻撒入坑底後，回填10厘米厚的土，每坑栽植1株葡萄苗，填土壓實後灌一次透水，水滲後適時用土把坑覆平，噴施新高脂膜防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，縮短緩苗期，使植株快速適應新環境，健康成長。
三、加強栽後管理
葡萄栽後7天左右適時進行堆土防寒、保墒，土堆厚度一般30厘米左右為宜，同時噴施護樹將軍保溫防凍，有利於幼苗安全過冬。來年晚霜過後，適時扒去防寒土堆，適量澆一次水；萌芽前，剪留2-3個芽眼；萌芽後，摸去多餘芽子，對副梢進行摘心；當主梢長到50厘米長時，進行摘心。以後轉入正常的大田管理。
④ 葡萄樹如何管理
葡萄根系發達，再生力強，吸收力強，故葡萄抗旱、耐瘠、耐鹽鹼，不怕耕作傷根。
植株蔓性，不能直立，需設支架扶持。枝條稱枝蔓，生長迅速，節間長，借卷須向上攀援生長，年生長量可達1米-10米以上。新梢由單軸生長和合軸生長交替進行形成，使新梢上的卷須呈規律性分布。葡萄新梢不形成頂芽，只要氣溫適宜，可以一直生長。自然生長情況下，養分不易積累，上部枝蔓多成熟不良。栽培上應勤加摘心，限制其加長生長。枝蔓生長具明顯的頂端優勢和垂直優勢。
芽為復混合芽，又稱「芽眼」。每節葉腋中存在兩個芽，即夏芽和冬芽。夏芽是裸芽，隨新梢生長當年萌發為副梢，有的品種副梢上可以生有花穗。冬芽外有鱗片包裹，一般在第二年春天萌發，其中除主芽外，還可包含3-8個預備芽，其中僅2-3個發育較好。春季萌芽葉，經常產生雙發芽、三發芽的現象，當主芽受損時，預備芽能補充萌發取代。
葡萄的花芽為混合芽，但冬前花序原基分化較淺，外形上不易與葉芽相區別。一般從枝蔓（結果母蔓）基部第l-2節開始，直至第20節以上，各節均能形成花芽。生長勢較弱的品種，花芽著生位置較低；生長勢強的品種花芽著生位置較高。此外還受氣候和栽培技術所左右。花芽質量多以枝蔓中下部（基部第4-5節以上，10-15節以下）的為最好。葡萄的預備芽和主芽一樣，可以發生花穗的分化，但分化程度一般比主芽低，並依品種而異。
葡萄的花序為復總狀花序（圓錐花序），一般著生在結果新梢的第3-8節上，一般有2-4個花序。每一花序上有小花200-1500個，依品種而異。不著生花序的節位上，則相應著生卷須。在花序與卷須之間有各種過渡類型。
大多數葡萄品種為兩性花，能自花授粉正常結實。葡萄落花落果較嚴重。花後3-7天開始落果，花後9天左右為落果高峰，前後持續約2周，其後一般很少再脫落。除品種因子外，花期低溫陰雨，枝梢徒長，或是樹勢衰弱，土壤缺硼，都會造成大量落果。有些葡萄品種，有單性結實或種子中 途敗育的特性或趨向，可以形成無籽葡萄，後者如無核白品種。有時則在正常的葡萄果穗中產生「豆果」，引起漿果大小不一、成新不一的現象，應予 避免。
::: 葡萄的生命周期 :::
(一)幼樹期葡萄1年生扦插苗或實生播種苗定植後到開花結果階段，稱為幼樹期。這個時期主要是加強土、肥、水的管理，使幼樹地上部枝條生長粗壯、充實和根系生長強大，紮根范圍廣，達到根深葉茂的目的。一般當年新梢粗度應達1厘米左右，主根群要扎入地下50-60厘米，以利安全越冬，並給翌年生長貯備充足的營養物質。
(二)結果期葡萄結果早，經濟結果年齡較長，一般栽後2-3年就開始結果，盛果期在正常管理條件下可維持20-30年。許多老產區有70-80年生老葡萄樹，枝繁葉茂，尚能大量結果。如果肥水不足、結果過量時，樹體易於早衰，使盛果期大大縮短。尤其是大粒系葡萄品種，更易出現早衰現象。因此，每年各項作業都要科學化管理，才能延長盛果期年限，保持高水平的經濟效果。
(三)衰老更新期葡萄盛果期年限雖然較長，但因某項作業不慎，造成老蔓劈裂，則新梢長勢不佳。地上部出現大量萌孽，這反映根系健壯，老蔓受損傷。這時要抓住時機，將老蔓鋸掉，選留距離地面較近或者從地下根干長出的萌桑1-2個，培養新的主蔓進行更新。如果原株是嫁接苗，生長出的萌芽都是砧木或者上部品種不理想，可以在萌芽長到30多厘米時進行綠枝嫁接，更換新的品種，同時將原老蔓鋸掉，完成老蔓更新任務。
::: 葡萄的年生長周期 :::
葡萄是落葉果樹，早春日平均氣溫達10℃左右；地上部開始萌芽；秋季日平均氣溫降到10℃以下時，新梢停止生長，葉片開始凋落，進入休眠階段。結果期的樹1年中分為兩個階段，即生長期和休眠期。而生長期和休眠期又分為以下8個物候期：
(一)樹潦藤動期。
春天當根系分布土層的地溫達7一10℃時，根系開始從土壤中吸收水分和無機物質。這時地上部如有碰傷或新剪口，便引起樹液外流，稱為傷流。其傷流時間早晚，因葡萄種類不同而異。一般山葡萄種在地溫4-5℃時根系開始吸收水分；歐美雜種在地溫6-7℃時根系開始吸收水分；歐亞種在地溫7-8℃時根系開始吸收水分。傷流期是從根系在土壤中吸收水分開始到展葉後為止，傷流液中含有大量水分和少量營養物質，每升含干物質1-2克，因此，應盡量避免造成傷流。
(二)萌芽期。
從萌芽到開始展葉稱萌芽期。在日平均氣溫10℃以上時，根系吸收的營養物質進人芽的生長點，引起細胞分裂，花序原始體繼續分化，使芽眼膨大和伸長。萌芽期較短，在北方冬季埋土防寒地區，一般解除覆蓋物後7一l0天芽就齊始萌動，要及時噴葯、上架和澆水。待芽伸出3-5厘米，能識別有無花序時進行抹芽定枝，以保證主芽正常生長。
(三)顆梢生長期。
從萌芽展葉到新梢停止生長稱為新梢生長期。萌芽初期生長緩慢。氣溫平均升高到20℃時，新梢生長迅速，每晝夜生長量可達10-20厘米，即出現新梢第一次生長高峰。以後到開花時為止，新梢生長趨於緩慢。這個時期，所需要的營養物質，主要由莖部和根部貯藏的養分供給。如貯藏的養分不足，則新梢生長細弱，花序原始體分化不良，發育不全，形成帶卷須的小花序。因此，營養條件良好，新梢生長健壯，對當年的產量、質量和翌年的花芽分化都起著決定性的作用。要在抹芽的基礎上進行定枝，將多餘的營養枝和副梢及時剪掉，防止消耗養分，同時要追施復合服(以氮、鉀為主)。
(四)開花期。
從始花期到終花為止稱開花期。開花期的早晚、時間長短，與當地氣候條件和栽培品種有關。氣溫高開花就早，花期也短；氣溫低或陰雨天多，開花遲，花期也隨之延長。一般品種花期為7-10天。如果開花期氣候乾燥，氣溫在20-27℃，天氣晴朗，上午8一10時開花量最多，整個花期可縮短為7天左右。為了提高坐果率，花前或花後均應加強肥水管理。花前2-3天對結果枝及時摘心，控制營養，改善光照條件，並噴0.05％-0.10％硼砂液和人工輔助授粉，對提高坐果率有明顯效果。
(五)漿果生長期。
從子房開始膨大到漿果著色前稱漿果生長期。該期較長，一般可延續60-100天。其中包括葡萄的漿果生長、種子形成、新梢加粗、花芽分化、副梢生長等時期。
葡萄開花由卵細胞受精後，形成綠色的漿果。當幼果長至2-4毫米大小時，一部分因營養不足或授粉不良出現落果現象。幼果含有葉綠素，可進行光合作用，製造養分，能補充果粒營養消耗的1／5左右。當幼果長到4-5毫米時，果頂的氣孔轉變為皮孔，光合作用停止。
漿果生長的同時，新梢加粗生長，節間芽貼進行花芽分化。當漿果長到接近品種固有的大小時趨於緩慢生長。此時新梢(含副梢)進入第二次生長高峰，要求對新梢及時引綁和處理副梢，以改善架面光照條件。同時要及時防治病蟲害，進行保葉、保果和補肥等項措施，為豐產、豐收創造條件。
(六)漿果成熟期。
此期為從果實變軟開始到果實完全成熟。漿果開始成熟時，果皮的葉綠素大量分解，黃綠色品種果皮由綠色變談，逐漸轉為乳黃色；紫紅色品種果皮開始積累花青素，由淺變深，呈現本品種固有功顏色。隨之，漿果軟化而有彈性，果皮內的芳香物質也逐漸形成。糖分迅速增加，酸量及螺酸相對減少，種子由黃褐色變成深褐色，並有發芽能力，即達到漿果完全成熟期。
漿果成熟期光照充足，高溫乾燥，晝夜溫差大，有利於漿果著色，含糖量高；相反，陰雨天多，果實著色不良，糖少酸多，香味不濃。因此，這個階段要注意排水，疏掉影響光照的枝葉，同時噴施磷、鉀肥(如磷酸二氫鉀)，促進果實迅速著色成熟和枝條充實。
漿果成熟期在陝西省眉縣是8月上旬，在北京和河北省呂黎是8月中旬，在遼寧省興城、熊岳是8月下旬。
(七)落葉期。
漿果成熟至葉片黃化脫落時為止稱落葉期。漿果採收後，葉片光合作用仍在加速進行，將製造的營養物質由消耗轉為積累，運往枝蔓和根部貯藏。這時花芽分化也在微弱進行，如樹體營養充足使枝蔓充分成熟，花芽分化較好，可以提高越冬抗寒能力和下一年的產量。
這個時期仍要加強管理，採取預防早期霜凍措施，延長枝葉養分流動時間，為安全越冬打下良好基礎。
(八)休眠期。
從落葉到翌年樹液開始流動為止稱休眠期。隨著氣溫下降，葉變成橙黃色，葉片脫落，此時達到正常生理休眠期。但其生命活動還在微弱地進行著。休眠期分為兩個階段，前期隨著枝條成熟，芽眼自上而下進入生理休眠。一般是在氣溫0-5℃時，經30-45天就可以滿足生理休眠要求。以後如氣溫上升達10℃以上就隨時可以萌發生長。但在北方地區因外界條件不適宜生長，還需要繼續休眠，因此，把前期休眠稱為生理休眠，後期稱為被迫休眠。
為了使葡萄安全越冬和翌春有充足營養，在休眠期要施基肥、修剪、港水和防治病蟲害等。冬季防寒地區要做好覆蓋塑料薄膜或埋土防寒、防鼠等項工作。
⑤ 葡萄園秋季怎樣管理
進入秋季，隨著葡萄採收工作的結束，外界氣溫已降的比較低了，這時的葡萄植株，生長開始減弱，莖桿變為褐色，冬芽上也覆上了一層絨毛，植株逐漸進入了休眠狀態。在我國南方，冬季溫度比較適宜，葡萄植株可以自然越冬，但在北方大部分地區，冬季氣候乾燥、旱風多，溫度普遍偏低，葡萄植株容易遭受低溫凍害，和因旱風影響而造成的枝條抽干， 為了確保葡萄植株安全越冬，保證來年葡萄有一個很好的收成，在冬季來臨之前必須做好越冬管理工作。越冬管理的主要內容包括以下幾個方面：整形修剪、清理園地、防病防蟲、施足基肥、適時冬灌、防風防寒。下面，我們就一起來看一看具體的操作方法。
一、葡萄植株的整形修剪
首先要做的是葡萄的整形修剪工作。通過整形修剪可以調整葡萄植株的樹體結構，平衡枝蔓生長和果實生長的關系，使架面上的枝蔓分布均勻，並保持良好的通風透光條件。
對於葡萄植株的整形修剪一般選在葡萄植株自然落葉2周後開始進行，在不需要埋土防寒地區，修剪時間一直可以延續到第二年植株開始生長之前。在需要防寒埋土的地區，整形修剪通常在埋土 之前完成。
修剪的基本手法：
首先讓我們來了解一下修剪中常用的基本手法。修剪的基本手法有三種，截剪、疏剪和縮剪。
截剪也叫短剪，就是將枝條從節間處剪斷，主要用在當年新生枝條的修剪上，是葡萄冬季修剪的最主要的手法。截剪時，注意剪口的位置應該高出枝條節部3—4厘米，剪口的方向應向芽的對面稍微傾斜，以保證剪口芽正常萌芽和生長。
在截剪時，根據留芽量的多少又可以分為長梢修剪、中梢修剪、短梢修剪。長梢修剪的枝條留芽量為7—12個，主要用在主蔓延長枝上。中梢修剪的枝條留芽量為4—6個，主要用在結果枝組修剪上，在修剪籬架和棚架時都可以採用，但它只適用於生長勢較強的枝幹。短梢修剪的枝條留芽量為1—3個，這種修剪方法主要用在長勢一般的枝條上，通過短梢修剪可以保證下一年的新梢有較強的長勢。
疏剪是在進行枝條更新時常用的方法，具體操作方法是：將枝蔓從基部徹底剪去。疏剪的目的是為了去除細弱枝、枯枝、過密枝和長勢衰弱、需要更新的主側蔓；疏枝時要注意剪口和鋸口不要太靠近母枝，以免傷口癒合時向里乾枯而影響母枝的養分運輸。
縮剪主要用在枝組更新上。縮剪的作用是去掉前面已結過果的老枝，留下後面新枝，使新枝處於優勢地位，以防止枝條生長過密和結果部位向外擴移。根據前面講的三種基本修剪手法，我們來看看 在枝組更新和主蔓更新時如何運用這些手法。
枝組更新和主蔓更新：
對於多年以上的成年樹，枝組和主蔓連續結果幾年後，基部逐漸加粗，剪口不斷增多，水分和養分運輸能力減弱，結果能力和產量下降，必須有計劃的逐步更新。更新的目的是為了去弱扶強.選一條靠近下部的壯枝進行中梢修剪，利用靠近基部的枝條短梢修剪進行回縮，將結過果的衰弱枝組從基部去掉。主蔓更新主要對生長在10年以上的老蔓，從基部將其鋸除，用新培養出的健壯新蔓替代。
我國的葡萄生產，主要有籬架和棚架兩種栽培方式。葡萄需要埋土越冬的地區，為了方便埋土，籬架栽培通常採用無主幹多主蔓扇形樹形，棚架栽培則採用獨龍蔓樹形，下面我們將這兩種樹形的整形修剪方法介紹給大家。
⑥ 葡萄該怎麼種植管理啊,有具體點的嗎
（一）建園
1.葡萄園要求的條件
（1）葡萄園的地點應盡可能設在交通方便的地方，便於產品外運。
（2）地勢應開擴平坦（山地丘陵地要進行適當改造），排水良好。狹窄的山溝和山谷，因光照不足且易積聚冷空氣，易受霜凍，不宜選作葡萄園。
（3）有良好的水源，可灌溉。
（4）土層較厚，土質肥沃疏鬆，透水性和保水力良好。
（5）在風大的地方，最好選有天然防風屏障（如森林、建築物、山丘）的地點建園，否則要營造防護林。
2.新建葡萄園的規劃設計
（1）劃分栽植區根據地形坡向和坡度劃分若干栽植區（又稱作業區），栽植區應長方形，長邊與行向一致，有利於排灌和機械作業。
（2）道路系統根據園地總面積的大小和地形地勢，決定道路等級。主道路應貫穿葡萄園的中心部分，面積小的設一條，面積大的可縱橫交叉，把整個園分割成4、6、8個大區。支道設在作業區邊界，一般與主道垂直。作業區內設作業道，與支道連接，是臨時性道路，可利用葡萄行間空地。主道和支道是固定道路，路基和路面應牢固耐用。
（3）排灌系統葡萄園應有良好的水源保證，作好總灌渠、支渠和灌水溝三級灌溉系統（面積較小也可設灌渠和灌水溝二級），按千分之五比降設計各級渠道的高程，即總渠高於支渠，支渠高於灌水溝，使水能在渠道中自流灌溉。排水系統也分小排水溝、中排水溝和總排水溝三級，但高程差是由小溝往大溝逐漸降低。排灌渠道應與道路系統密切結合，一般設在道路兩側。
（4）防護林葡萄園設防護林有改善園內小氣候，防風、沙、霜、雹的作用。百畝以上葡萄園，防護林走向應與主風向垂直，有時還要設立與主林帶相垂直的副林帶。主林帶由4～6行喬灌木構成，副林帶由2～3行喬灌木構成。在風沙嚴重地區，主林帶之間間距為300～500米，副林帶間距200米。在果園邊界設3～5行境界林。一般林帶佔地面積為果園總面積的10%左右。
（5）管理用房包括辦公室、庫房、生活用房、畜舍等，修建在果園中心或一旁，由主道與外界公路相連。佔地面積2%～3%。
（6）肥源為保證每年有充足的肥料，葡萄園必須有充足肥源。可在園內設綠肥基地，養豬、雞、牛、羊等積糞肥。按每畝施農家肥萬斤設計肥源。
（7）其他包括架式、架材、行株距等等。
①架式。選擇架式一般應根據品種特性、當地氣候特點以及當地栽植習慣來確定。一般在我國長城以北地區大多採用棚架，以便有較寬的行距，供冬季植株防寒取土，並使根系不致因大量取土而裸露受凍害。但為了獲得快速豐產，應盡可能採用抗寒砧嫁接苗，縮小行距。而在長城以南至黃河流域的葡萄產區多采籬架。生產中用得最多的是單壁籬架，它具有管理方便，通風透光條件較好等優點。
②株行距的設置。葡萄的株行距因架式、品種和氣候條件不同而異。採用棚架形式整枝的葡萄，行距4～10米不等。生長勢特強、易成形的品種如龍眼，可採取6～10米的大行距，一般生長勢中庸的品種都採用4～6米的行距。株距則根據架面上所留主蔓的數量確定，1株1蔓的株距為0.5米左右。再根據各地氣候條件，暖和、生長期較長地區，株行距可稍大，反之冬季較寒冷、生長期較短地區，株距可稍小。採用籬架時，行距過寬不利於提高每畝架面和有效架面，在不埋土區或輕度埋土區，單籬架的行距以等於或稍大於架高即2～2.5米之間為宜。行距過窄架面下部光照不足，變成無效架面。北方埋土地區應適當加寬行距（一般2.5～3米），以利於冬季取土防寒。架高以1.8～2.0米為宜，過高不利於夏季修剪等管理作業。
③葡萄園所需的架材和投資。架材需用量隨架式結構不同而異。傾斜式小棚架：每畝用水泥柱60根。水泥柱的形狀一般為正方形或長方形，邊長為8～12厘米。水泥柱的長度一般為2～2.5米。另需30根竹竿，8號或10號鐵絲，共需10道約1100米。架材費用570元左右。連接式水平棚架：每畝用10厘米見方水泥柱60根。每畝需直徑6.5毫米鐵筋24米，8號鐵絲180米，10號鐵絲1100米，架材費用480元左右。單壁籬架：每畝需高2～2.5米水泥柱66根，8或10號鐵絲800米。架材費用380～400元。
3.挖溝栽植
葡萄是多年生藤本植物，壽命較長，定植後要在固定位置生長結果多年，需要有較大的地下營養體積。而葡萄根系幼嫩組織是肉質的，其生長點向下向外伸展遇到阻力就停止前進，為了使葡萄根系在土壤中占據較大的營養面積，達到「根深葉茂」，在栽植葡萄前要挖好栽植溝。
（1）挖定植溝挖定植溝時間，北方地區一般在秋後至上凍前進行為好。山地葡萄園挖栽植溝要適當深和寬些，一般深、寬均為1米為宜，平地可挖各0.8米深的溝。先按行距定線，再按溝的寬度挖溝，將表土放到一面，心土放另一面，然後進行回填土。
回填土時，先在溝底填一層20厘米的有機物。平原地塊，若地下水位較高，可填20厘米爐渣或垃圾，以作濾水層。再往上填一層表土、一層糞肥，或糞肥和表土混合填入。每公頃需要7500公斤優質糞肥，另外加入250公斤磷肥。回填土時要根據不同土壤類型進行改良，若土壤粘重要適當摻沙子回填，改善土壤結構，以利於根系生長發育。當回填到離地表10厘米時，灌水沉實定植溝，再回填與地表相平進行栽苗。
（2）栽苗選好合格苗木，要求根系完整有5條以上，直徑在2～3毫米的側根。苗粗度在5毫米以上完全成熟木質化，其上有3個以上的飽滿芽，苗木應是無病蟲危害，若嫁接苗，則砧木類型應符合要求，嫁介面完全癒合無裂縫。
栽苗時期：北京地區在春季3月下旬至4月上旬為宜，長江以南地區可秋季栽苗，一般在11～12月較合適。栽苗前要對苗木進行適當修剪，剪去枯樁，對過長的根系留20～30厘米剪截。然後放清水浸泡24小時，使其充分吸水。栽苗時挖穴，將苗木根系向四周散開，不要圈根，覆土踩實，使根系與土壤緊密結合。栽植深度不宜過深或過淺，過深地溫較低，不利緩苗；過淺根系容易露出地面而風干。一般嫁接苗覆土至嫁介面下部1厘米處，扦插苗以原根際與栽植溝面平齊為宜。栽後灌透水一次，待水滲後再覆土，不讓根系外露。在乾旱地區栽苗後用沙壤土埋上，培土高度以超過最上1個芽眼2厘米為適宜，以防芽眼抽干，隔5天再灌水1次，這樣才能確保苗木成活。最好採用地膜覆蓋，有利於提高地溫和保墒，促進根系生長。
（3）定植苗木當年管理技術定植苗木抹芽、定枝、摘心非常重要，當芽眼萌發時，嫁接苗要及時抹除嫁介面以下部位的萌發芽，以免萌櫱生長消耗養分，影響接穗芽眼萌發和新梢生長。待苗高20厘米時，根據栽植密度進行定枝、疏枝，若株距較大一般留2枝，反之，則可留1枝。抹除多餘的枝、留壯枝不留弱枝，使養分集中供給保留下來的枝以利於植株生長。當苗木1米高時，要進行主梢摘心和副梢處理，首先要抹除距地面30厘米以下的副梢，其上副梢一般留1～2片葉反復摘心，較粗壯的副梢可留4～5片葉反復摘心控制。當主梢長度達1.5米時再次摘心。北京地區苗木管理較好到9月上旬一般植株可達2米左右，還要進行最後次主梢摘心。通過多次反復摘心，可以促進苗木加粗，枝條木質化和花芽分化。冬剪時在充分成熟直徑在1厘米以上主蔓上剪截，一般主蔓留長度在1～1.2米。主梢上抽發的副梢粗度在0.5厘米時，可留1～2芽短截，作為下年的結果母枝。
（4）早期豐產栽培技術最關鍵的是肥水管理當苗高在40～50厘米時要進行第1次追肥。由於定植苗木根系很小，用於吸收營養元素量也較少，因此，要勤追少施，年追施2～3次即可，追肥時間20～30天一次，前期追施以氮肥為主，後期追施以磷鉀肥為主，追肥後要及時灌水、鬆土、中耕除草。還要注意病蟲害防治。
（二）架式、修剪和整形1.架式
葡萄是藤蔓植物，栽培時需要搭架。我國各地栽培葡萄使用的架式很多，基本上可以分為籬架和棚架兩大類。
（1）籬架架面與地面垂直，葡萄枝蔓分布在上面形成籬壁狀，故稱籬架。是最常用的傳統架式。這種架式便於管理，適於機械化栽培，由於通風透光好，易獲得高品質果品。多使用於乾旱地區以及生長勢較弱的品種。籬架又分以下幾種類型：
單籬架：沿行向每隔5～6米設立一根支柱，架高1.5～2.0米，在支柱上每隔40～50米拉一道橫線（一般用8#或10#鉛絲）。一般共拉4道供綁縛枝蔓用（圖1-A）。
雙籬架：在葡萄定植穴的兩側沿行向各設立一行單籬架，枝蔓向兩側均勻引縛。這種架式有效結果面積大，故產量高，但通風透光條件不如單籬架，管理不方便，且需用架材多，投資大（圖1-B）。
T形架：在單籬架的頂端沿垂直方向設一根60～100厘米寬的橫梁，使架面呈「T」形，故稱「T」形架。在立柱上拉1～2道鉛絲，在橫梁兩端各拉一道鉛絲。這種架式比較適合生長勢較強的品種，是「高寬垂」整形和V字形樹的優良架式（圖1-C）。
（2）棚架架面與地面平行形成棚面，有平頂式、屋脊式或傾斜式（圖2）。適合在冬季寒冷需要埋土的地區、丘陵山坡地或庭院內使用。生產中常見的有大棚架、小棚架和棚籬架。
大棚架：架長10米以上，架基部高約1米，前端高約2～2.5米，形成傾斜棚面。適用於山坡地和庭院。棚面過大，管理不方便。此外，由於栽植過稀，不利於早期豐產。
小棚架：一般架長6米左右。由於架長和栽培行距小，植株枝蔓也較集中，彌補了大棚架的缺點，所以生產上常用小棚架。
棚籬架：相當於在單籬架外面再附加一個小棚架。架長約4～5米，單籬架高約1.5米，棚架前端架高約2～2.5米，與單籬架相連形成傾斜棚面，植株在籬架上形成籬壁後還可以繼續向棚面上爬，可有效的利用空間，增產潛力大，但籬架面的通風透光性下降。
1幾種籬架的型式:圖2幾種棚架的型式
2.整形和修剪
整形和修剪是葡萄栽培管理中一項非常重要的技術措施。通過合理的整形修剪，可以調節生長和結果的關系，調節樹體養分、水分的供應及光照條件，達到連年優質、高產、高效。
（1）選擇整形修剪方式應注意的問題
品種特性：每一個品種都具有特有的生長和結果習性，在整形修剪時，遵循這些特性做合理的處理，才能充分發揮品種的產量和質量特性。所以，在確定栽種的品種時，一定要對品種的生長和結果習性有所了解。栽培地區的自然條件：冬季不需埋土，而夏季高溫高濕、病蟲害滋生嚴重的地區，宜採用有較高主幹的整形方式；而北方冬季需埋土防寒地區，則不能留主幹，採用無主幹多主蔓的整形方式，以便於下架埋土。
栽培的物質條件、管理水平等：土壤肥水條件好、栽培管理水平較高的地區，可以採用高產整形，否則應選擇負載量較小的整形修剪方式，以免造成樹形紊亂或樹體衰弱。
（2）主要整形方式
北方寒冷地區由於冬季需埋土越冬，為便於下架，在整形修剪時應選沒有主幹的樹形。這里介紹幾種常用的無主幹整形方法。
①多主蔓扇形 每株留多個主蔓，在每個主蔓上再分生側蔓，使其在架面上呈扇形分布。主蔓數量因栽植方式有所不同，栽植密的或單籬架可採用2～4個主蔓，稀植或雙籬架、棚架可留更多主蔓。
圖3多主蔓扇形
整形方法：定植時對苗木進行修整，根頸或嫁介面上部留3～4個好芽，其餘剪掉。發芽後從植株基部選留3～4個健壯新梢留作主蔓，冬季修剪時每一主蔓留50～60厘米（第一道鉛絲附近）剪截。第二年春天發芽後再在每一主蔓上選留2～3個新梢作為側蔓或直接作結果母枝。如果主蔓數不夠，可以在早春對最基部的1～2個主蔓進行短剪（留2～3個芽），使其發出健壯新梢，留做主蔓，到第三年再在其上選留側蔓。選留的側蔓在冬剪時，可根據其生長勢強弱，採取長、中、短梢修剪。一般在側蔓上每隔10～15厘米選留一個結果母枝，每一側蔓可留2～3個，根據長勢，採取長中短梢修剪。這種整形方式，枝條向上生長的極性比較強，若修剪不當，結果部位很快會移到上部，若結果母枝已上升到第三道鉛絲以上，結果枝的生長空間就會很小。所以，待植株長大後，每年要在植株中下部注意選留一些枝條做預備枝，冬季修剪時對這些預備枝進行短剪，第二年就可以用其作結果母枝。此外，主側蔓數量不宜過多，生長也不宜過粗。所以適當的時候也需更新。上部枝葉不能留的過多，以防影響通風透光，降低品質。生長勢過旺以及容易發生極性生長的品種在保護地栽培中應慎用這種整形方式。
4無主幹水平形整枝
②多主蔓水平形整枝
對於生長勢較旺的品種，宜採用這種整形方式。主蔓水平引縛於鉛絲上，可單層也可多層，單臂或雙臂均可，多用於籬架。這種樹形易控制樹勢，枝條在架面分布均勻，便於管理。定植當年在植株基部選1個或數個新梢培養成主蔓，冬剪時留1.5～2米。第二年春天水平引縛到鉛絲上，單臂的向一個方向引，雙臂的向左右兩側對稱引，多層的則均勻擺布於各層鉛絲的兩側（圖4）。主蔓上每隔10～15厘米留一個新梢結果，其餘全部去掉。所留新梢冬剪時均留2～3芽短剪，作為下一年的結果母枝。以後每年短剪，對先端延長枝則長留。採用這一整形方式的品種必須是在短梢修剪條件下容易形成結果枝的品種，否則會影響產量。此外，在選擇多層時，各層所留新梢數量應減少，以免架面上部枝葉過密。
③龍干形整枝（圖5）：
這是在我國北方葡萄棚架栽培中常用的一種傳統整形方式。植株留1個或多個粗龍干，由地面順棚架向上爬。在龍幹上均勻分布結果母枝組，結果枝每年短剪（1～2芽），只有龍干先端的延長枝長剪（6～8芽）。留一個龍乾的叫「一條龍」整形，也叫「獨龍干」，最常用。也有些老產區用兩三條或多條龍的。多龍干時，龍干之間的距離約為50厘米。「獨龍干」整形方法：定植時，定植小苗只留2～3個飽滿充實的好芽即可，生長期選留一個健壯的新梢作主蔓，當年冬剪時剪留到成熟節位，第二年在主蔓上每隔15厘米左右選一個新梢作結果枝，冬剪時除頂端的延長枝長留（剪至成熟節位）外，其餘新梢都短剪（1～2芽），以後每年都短剪。夏季副梢留1～2片葉摘心，龍骨基部50厘米以下不留新梢。多龍干時，每一個定植穴栽2～3株，每株選留一個主蔓。
5雙臂水平龍干形整枝
（3）冬季修剪
在埋土防寒地區，冬季修剪一般在下架以前完成（11月上旬）。不埋土地區，整個休眠期（冬季）都可以修剪，但過早修剪，樹體耐寒性降低，過晚又恐怕引起傷流，一般要求在早春傷流開始前一個月左右完成為好。
葡萄冬季修剪的目的是為了調節生長與結果，保持樹勢強健，搞好更新復壯，達到連年豐產。其基本方法為：
①剪留長度。按結果母枝的剪留長度分為極長梢（12芽以上）、長梢（8～11芽）、中梢（4～7芽）、短梢（2～3芽）、極短梢（1～2芽）修剪。生產上多採用長中短梢結合修剪的方法，應根據枝條的勢力、部位、作用、成熟情況等決定剪留長度。原則上強枝長留，弱枝短留；端部長留，基部短留。此外還必須考慮樹形，品種特性等。一些結實能力強的品種基部芽眼充實度高，可採用中短梢修剪，而對生長勢旺、結實力低的品種應多採用中長梢修剪。
②結果母枝的留枝量。留枝量過多，抽生新梢過密，會影響架面通風透光，滋生病蟲。而且結果過多，會造成樹體衰弱，影響品質和第二年的生長發育。根據品種不同，可以採取冬剪時稍多留、生長季再定新梢數量或在冬剪時一次定母枝數量的方法，但以前者比較保險。結果母枝的數量可以綜合考慮品種的結果習性、目標產量、栽植密度等諸多因素加以推算。如行株距為3米×2米，畝定植株數為111株，目標產量為1250～1500公斤/畝，則要求每株應產12～14公斤。如果品種的單穗重平均為300～400克，達到目標株產需要約35個果穗，以每一新梢著生2個結果母枝，每一結果母枝上平均著生1個果穗計算，需要35個新梢，即17～18個結果母枝。考慮到埋撤土時可能有些損傷，則每株可留20個左右結果母枝。這20個結果母枝在架面上（株距2.0米）分兩層（自然扇形）擺布，每層10個，發出新梢20個，平均每10厘米1個新梢。如果品種結實能力強，可稍少留，生長旺結果枝率較低的品種，可以稍多留點結果母枝，抽生新梢後再去掉一些過密營養枝。所留結果母枝必須是成熟好、生長充實、無病蟲、有空檔部位的枝條。對於病蟲枝、過密或交叉枝、過弱枝，要逐步有計劃地疏除。
③枝蔓更新
一、結果母枝的更新：一般採用雙枝更新和單枝更新兩種方法。雙枝更新是指兩個結果母枝組成一個枝組，修剪時上面的母枝長留，第二年結完果後去掉，基部的母枝短留作預備枝，第二年在其上培養兩個健壯新梢，繼續一長一短修剪，年年如此反復，保持植株結果枝數量和部位相對穩定（圖6-A）。單枝更新時不留預備枝，只對一個結果母枝修剪，來年再從其基部選一個新梢繼續作結果母枝，上部的枝條則全去掉（圖6-B）。
生產上進行中短梢修剪時一般多採用單枝更新方法，但中長梢修剪時，應注意在基部留預備枝。
6結果母枝的更新
二、老蔓的更新：在葡萄的主側蔓出現衰弱、光禿、病蟲為害或壞死時需要進行更新。可以從植株基部的萌孽枝或不定枝中選擇合適的枝條預先培養，再逐步去掉需要更新的老蔓，用新蔓取而代之。注意不能一次更新過多大蔓。
④修剪時的注意事項
一、一般要求剪口粗度在0.8～0.9厘米左右，剪口離最上面的一個欲留芽應有3～4厘米，或在該芽的上一節位破芽剪截。
二、疏除枝條時，應從枝條基部徹底去掉，不留短樁，傷口最好安排在老蔓的同一側。
三、對生長勢旺的品種，應選生長勢中庸、充實度高的枝條作結果母枝。而生長勢弱的品種，盡量選生長勢強的枝條作結果母枝。
四、幼樹整形時注意植株基部50厘米以下不留枝條，同時合理利用副梢（粗度0.7厘米以上時）早成形，早結果。
五、剪掉的枝葉應集中燒毀或深埋。
⑦ 葡萄怎麼管理
深翻土壤：結合施基肥，將園內的土壤深翻熟化，同時整理好排水系統。
施足基肥：基肥以腐熟的農家肥為主，化肥為輔。一般畝施腐熟有機肥3000～4000公斤，鉀肥10～15公斤，磷肥35～40公斤，與有機肥充分混勻後穴施。施基肥時不要加速效氮肥。
注意修剪：1.選留優良的一年生枝。這種新梢一般粗而圓、髓部小，節間短、節部突起，枝條為黃褐色或紅褐色。而節間長、髓部大、芽眼癟小的徑長枝和扁條枝應疏去或拓裁，不宜留用。
2.防止剪口芽風干或損傷。葡萄枝蔓的髓部較大，組織較疏鬆，水分易蒸發，故修剪時剪口應距芽眼3～5厘米。
3.注意剪口的方向。剪口要盡量在剪口芽的對側。
4.注意對基部萌一般節間長，芽子癟小，應從基部剪除。而立蔓、側蔓衰老時，萌櫱枝可作更新用，架面空缺時，可彌補架面。
清整園地：將落葉、雜草清除干凈，集中燒毀（不能將落葉作肥料用）。同時用波美5度石硫合劑噴灑果樹枝條、架桿和地面；開春各新芽萌動時，再用波美3度石硫合劑噴灑。
適時冬灌：冬季如遇嚴重乾旱，加之施入有機肥後土壤更加乾燥，應適時進行冬灌
葡萄採收後樹勢普遍衰退，因此從采果到冬季要加強管理，以利於來年多結果。
冬季修剪 在落葉後至傷流前的12—1月冬剪，先疏除密生枝、病蟲枝及老蔓， 然後對結果母蔓分長梢、中梢、短梢剪截，其中長梢每個結果母蔓留8—11個芽、中梢留5—7個芽、短梢留2—4個芽。注意剪口的方向，剪口盡量在剪口芽的對側。
清整園地，防治病蟲 清除落葉、雜草、病枝、病果及雜物並集中燒毀。全園噴灑5波美度的石硫合劑，冬芽萌發前再噴一次。全園深翻破壞害蟲越冬場所。如發現有病害，可噴灑70％甲基托布津1000倍液。
合理施肥 在秋末冬初，葉片萎焉時施肥，以腐熟的農家肥為主，化肥為輔。一般每畝施有機肥3000—4000公斤，鉀肥10—15公斤，過磷酸鈣30—40公斤，與有機肥充分混合後穴施。冬季不要施速效氮肥，以促進芽眼萌發整齊。
整理好排水系統 冬季灌水可提高土溫，防止凍害。如遇嚴重乾旱，土壤乾燥，應適時進行冬灌。
搭架 春節前搭好架，並及時綁蔓。
防寒 冬季溫度低時進行根部培土以防寒，使植株一半露出地面