1. 魚腥草開花結種了還能曬幹了泡水喝嗎
可以。
把魚腥草曬幹了，是可以泡水喝的，魚腥草有清熱解毒，增強免疫力作用。利水，抗病毒，提高免疫力功效。對高血壓有輔助治療作用。對健康有調節的作用。
魚腥草為多年生草本植物蕺菜的全草，每年夏秋季莖葉茂盛花穗多時採收，除去雜質、殘根，洗凈，曬干或鮮用。魚腥草的根質嫩而脆、微辣帶腥，為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食，涼拌、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶均可。
魚腥草營養豐富，含有蛋白質、粗脂肪、可溶性糖、灰分、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C和鈣、磷、鉀、鎂、銅、鋅、錳等礦物質，具有良好的食用價值，是一種民眾養生保健、防病治病的野菜佳品。
(1)折耳根開花後怎樣管理擴展閱讀：
魚腥草的保健食療膳;
1、涼拌魚腥草：此膳清熱解毒、利尿通淋，尤宜於呼吸道感染、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎、痔瘡便血及尿路發炎等病症者。
2、魚腥草蒸母雞：此膳清熱解毒、溫中益氣，可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、營養不良的輔助食療菜餚。
3、魚腥草燉豬肺：此膳清熱解毒、滋陰潤肺，尤宜於肺炎、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咳血等病症者。
4、魚腥草煮雪梨：此膳清熱解毒、宣肺散結、止咳化痰，尤宜於肺熱咳嗽、咳吐膿痰及喉中痰鳴、胸悶、氣喘息粗等病症者。
5、魚腥草拌萵筍：此膳清熱解毒、利尿通便，尤宜於急性支氣管炎、尿道感染、婦女帶下、高血壓、水腫、便秘等病症者。
2. 在炎熱的夏天,折耳根如何管理求指導！
注意溫度濕度就行了。
折耳根成熟期的溫度大概是在二十攝氏度以及到二十五攝氏度，這些都是可以提前進行一個初步的預估的，愛來就是它們必須要求土壤要經可能的濕潤才好，最好水分能可以控制在百分之八十以上是最理想的一個濕度。空氣也是要很充分的在百分十五十和百分十八十都是可以的，這樣的話肯定是可以達到一個初步的量產的，而且也是非常的利於折耳根的一個生長和發育。對光的照射倒是要求不是很嚴格，正常的都是可以的了
3. 魚腥草如何栽種，用種了幾個月的根去栽種可以嗎
一）地塊選擇。為獲得較高的根莖產量，地塊選擇要選擇平坦、水源充足、排灌方便、耕層深厚、土壤結構適宜、理化性狀良好、肥力適中的沙壤土種植。
二）精細整地。選好地塊後，徹底清除雜草及前作桔桿，深耕曬垡。種植前深耕耙平，施足基肥，做到地塊疏鬆、肥沃、平整。
三）施足基肥。種植前，每畝施腐熟的農家肥1000--1500公斤、草木灰150--200公斤，耕翻1次，深25--30厘米，使肥料與土壤充分混合。
四）開墒種植，土壤與肥料充分混合後，進行開墒，墒寬2--2.5米，溝寬30—35厘米,深25—30厘米。
魚腥草一般採用無性繁殖，分根莖繁殖和扦插繁殖，但採用根莖繁殖效果較好，省時省工，產量較高。
根莖繁殖。在2—3月進行，植株未萌發新苗之前，將根狀莖挖出。剪成8-10厘米長、具有2-3個以上腋芽的小段，並留須根。按行距20-25厘米，開5-8厘米深的淺溝，將剪好的根莖，按8—10厘米株距排放於溝中，覆土6～10厘米，土壤濕潤的不需澆水，土壤乾燥時適當灌水，保持土壤濕潤，15-20天後可見幼苗長出。
一）中耕除草。魚腥草栽植後，須勤除雜草，封行前可培土薅除雜草，封行後人工拔草，結合中耕除草做好肥水管理。
二）水肥管理。整個生育期內保持土壤濕潤。前期生長緩慢，幼苗成活至封行前,畝追施尿素8—10公斤作苗肥，莖葉生長盛期需肥量較大，每畝追施復合肥10--15公斤。以後改為根外追肥，用0.4％磷酸二氫鉀溶液，每7天噴施一次，共4-5次。待株高10厘米以上時，及時培土，整個生育期不澆灌被污染的臟水，禁止施用垃圾、未經發酵腐熟的人(畜)糞尿、硝態氮(硝酸銨)等，採收前30-35天內不施任何肥料。
三）摘除花蕾。地上部徒長時，應及時採收嫩莖葉；開花現蕾時及時摘除花蕾，以免開花消耗大量養分而抑制地下莖的生長。
四）病蟲害防治：魚腥草極少發生病蟲害，一般不需葯劑防治。偶爾遇根腐病，可用70％甲基托布津1000倍溶液進行澆施。
采嫩莖葉食用的，4--10月均可採收，可多次採收。以地下莖作產品的，進行入10月後可根據市場需求陸續採收。採收後洗凈，扎把上市。貯運期間，適當澆水保鮮。貯運過程必須保持產品清潔、衛生，從採收到銷售間隔時間不宜過長,否則根莖容易發黃，影響銷售價格。
4. 魚腥草長成怎樣可以收割，是開花前還是開花後
可隨時進行採收。
魚腥草採收與初加工：
魚腥草全年均可栽種，一般最好選擇春季(2～3月)或秋季((10～11月)栽種最佳。栽種8個月後均可隨時進行採收。
5. 折耳根會開花嗎
折耳根，因其葉子有些像豬的鼻孔，所以有人稱它為豬鼻孔。
還有它的葉子，用手輕輕一揉，就會散發出淡淡的魚腥味，所以，很多地方又稱其為魚腥草。不過在我們南充這邊，農民們都喜歡叫它折耳根。
說實話，看著那一盤被挽成小把的折耳根我還不知道怎麼吃。
後來看女兒把它放入火鍋中，煮了幾開以後，撈出來放入我的碗中，我吃了一小口，沒想到那粉糯的口感、以及熟悉的味道，一下子就讓我喜歡上了。
打那以後，在冬天裡，我們家吃火鍋之前，我都會去田埂上，或者土坡邊挖一些鮮嫩的折耳根回家，洗凈以後，挽成一小把，用來涮火鍋。
6. 魚腥草怎麼保存時間長
1、灑水保存法
折耳根是一種草本植物，其中含有大量的水分，當存放溫度、濕度過高時就容易發生腐爛，要保持折耳根的新鮮可以將它直接散開，鋪在陰涼通風的地面上，然後在其表面適當噴灑一些清水，保持它的水分，防止水分流失，一般這樣可以保存2-3天左右。
2、浸泡保存法
保持折耳根的新鮮還可以將它用清水浸泡保存，這樣可以最大程度的保持折耳根中的水分，防止其乾枯腐爛，一般這種方法可以保存5-7天左右。
魚腥草能減肥
中醫書記載：魚腥草性屬微寒，具有清熱解毒，消炎利尿等功效。如今被養生專家發現，魚腥草其實還有一個功效，那就是可以用來瘦身減肥。魚腥草減肥的功效非常明顯，肥胖者們值得一試哦！去市場里買一些魚腥草，回家洗干凈後就可以自製「減肥中葯」了。
魚腥草洗干凈後放在太陽下曬干，曬干後的魚腥草和紅棗片一起放到水鍋里煮開即可，過濾材料，只留下汁水飲用，每天喝一兩杯，即可起到瘦身減肥的功效。
以上內容參考：人民網-魚腥草功效：護肺減肥效果好
7. 魚腥草的味道那麼怪，種植期間應該如何做好田間管理
栽培初期：注意土質濕潤，如果遇上乾旱要澆水，避免剛剛栽培的根莖乾枯萎縮。一個星期後折耳根基本上定根了，可以適應氣候變化。魚腥草種植的土壤要以肥沃的砂質壤土及腐殖質壤土生長最好，不宜於粘土和鹼性土壤栽培。魚腥草一年四季均可種植，不過冬季、春季和夏初栽種當年可收
當進入5月份後，溫度增加升高，雨水季節來臨，魚腥草地上部的芽、葉也逐漸生長旺盛，需要的肥料逐漸增多，要每隔10—15天追施一次清糞水，促進生長。生長期要求溫度在16到20度左右最合適生長，地下莖成熟期要求在20到25度左右。魚腥草對水分要求多，喜歡土壤潮濕，很耐勞，猶其是微酸性的土壤最合適種植
8. 折耳根開花嗎
【別名】側耳根、豬鼻孔、臭草、魚鱗草,又稱魚腥草
魚腥草學名蕺菜，別名葅菜，俗名折耳根、 豬鼻孔、臭草等。魚腥草根、莖、葉有魚腥味，故名魚腥草，屬三白草科、蕺菜屬的多年生草本植物，魚腥草主要分布在長江以南及雲、貴、川等地。野生在田埂、 路溝旁。自然狀態下高約30厘米，人工栽培可達60～80厘米。地下莖節上生根，葉互生卵形，基出五脈，葉柄基部鞘狀抱莖。花小，淡黃或白色，穗狀花序頂 生，果近球形。原系野生，全草均可入葯。據測定，每百克嫩莖葉含蛋白質2.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克及豐富的鈣0.7克、磷0.53克、鐵和魚 腥草素、癸醛、揮發油（月桂油烯）1.2～0.5克、蕺菜鹼等。魚腥草性寒、味辛、微溫、苦，為清熱解毒葯，具有清熱解毒、利尿消腫、止血等功效。可治肺 炎、急性氣管炎、痢疾、瘧疾、淋病、白帶、水腫、濕疹、痛腫等病症。對流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌有明顯抵製作用；對痢疾桿菌、大腸桿 菌、傷寒桿菌等亦有抑製作用；還可作為服毒急救的催化劑。魚腥草多以嫩莖葉和地下嫩根供食用，目前魚腥草的地下莖作為一種新鮮蔬菜，可做菜食用，可涼拌、 炒食、做湯或腌漬，能製作多種具有獨特風味的菜餚，營養豐富；還可加工成魚腥草茶、酒、汽水等系列保健飲料和食品，很有開發前景，在城鄉市場十分暢銷。在貴州城鄉每家的餐桌上折耳根是一道必不可少的冷盤，特別是那年的非典性肺炎暴發後，貴州沒有一個非典病例，可能與長期食用折耳根有很大關系。
9. 魚腥草開花了還能吃啊
還能吃，把花摘去正常做菜即可。
魚腥草別名側耳根、豬鼻孔、野花麥、臭菜等，為多年生草本植物蕺菜的全草，每年夏秋季莖葉茂盛花穗多時採收，除去雜質、殘根，洗凈，曬干或鮮用。
魚腥草的根質嫩而脆、微辣帶腥，為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食，涼拌、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶均可。
(9)折耳根開花後怎樣管理擴展閱讀：
魚腥草的幾種吃法
1、涼拌魚腥草
鮮魚腥草250克，洗凈切成段，用鹽水泡幾分鍾，瀝干加味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖等拌勻即成。可佐餐食用。
2、魚腥草蒸母雞
鮮魚腥草200克，嫩母雞1隻（重約1500克）。雞殺後去毛爪及內雜，洗凈沸水焯一下瀝干，全雞放入湯盆，加適量精鹽、姜、蔥、胡椒粉和水，上籠蒸至雞熟透，再入洗凈切段的魚腥草、味精，略蒸即可。
3、魚腥草燉豬肺
鮮魚腥草100克，豬肺250克。豬肺切塊，洗凈血水，魚腥草洗凈切段。鍋加豬油燒熱，放豬肺煸炒至干，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加蔥、姜、精鹽和水，燉至豬肺熟透，投入魚腥草稍燉入味，點入味精即可。可佐餐食用。
4、魚腥草煮雪梨
鮮魚腥草200克，雪梨250克。魚腥草洗凈切小段，加水燒沸改小火煮20分鍾，去渣留湯，放入去核切塊的雪梨及少許冰糖（視需要可再加點水），用小火煮至梨軟爛即成。食梨飲湯。
5、魚腥草拌萵筍
鮮魚腥草100克，萵筍500克。魚腥草洗凈，開水焯透，瀝干加點鹽腌漬，萵筍去皮葉，洗凈切成3～4厘米細絲，用少許鹽略腌瀝水。將兩者混合，再加適量醬油、白砂糖、味精、芝麻油拌勻即可。可佐餐食用。
參考資料來源：人民網-葯食皆宜的大眾野菜——魚腥草