『壹』 如何根據蔬菜秧苗的生長特點進行苗期管理
蔬菜育苗最重要的是進行苗期管理，而這種管理必須根據秧苗的生長發育特點進行，不同時期秧苗管理的重點是不同的。
（1）發芽期的管理
此期的管理根據幼苗生長的不同特點可分為兩個階段。
第一階段是從播種到出苗，即胚芽露出到子葉微展。這一階段要求床土水分充足，通氣良好和有較高的溫度。在苗床澆透水，覆土厚薄適宜和松軟透氣的條件下，這段時間的管理重點是溫度。喜溫蔬菜的秧苗為30℃左右；喜涼蔬菜的秧苗為22℃。這一時期溫度越低，出苗越慢。待30%的種子胚芽露出土面時，要及時將覆蓋的稻草及塑料薄膜等揭掉，並降低苗床的溫度（特別是土溫），一般下降4℃左右，以防止秧苗的徒長。其次是要管理好床土和水分，防止土面開裂和子葉「戴帽」（種子殼）。要及時撒蓋濕潤細土，填補土縫，增加土表濕潤度和壓力，以助子葉脫殼。子葉戴帽，不僅會使子葉變為畸形（扭曲、葉緣形成缺刻等），而且影響光合作用以及以後子葉的生長。如果床土過於乾燥，冬春季節夏菜育苗可適當灑水或撒濕潤細土，夏季高溫乾旱季節的葉、花菜類蔬菜育苗可採用灑水或溝灌。
第二階段是從子葉微展到第一真葉露心。這一階段是秧苗逐步從異養過渡到自養的獨立生活的關鍵時期，管理重點是控水降溫，防止胚軸伸長而形成的「高腳苗」或「高脖苗」。這一時期秧苗生長中心主要是在胚軸，降溫可以控制胚軸的伸長而促進子葉肥大厚實；控水可以促進根系擴展和養分積累，從而可以促進秧苗葉片分化。此階段掌握的溫度標准，喜溫蔬菜白天為15～20℃，夜間為12～16℃；喜涼蔬菜白天為8～12℃，夜間為5～6℃。夜溫適當降低對果菜類蔬菜秧苗的花芽分化有很大的促進作用。在管理上還要求光照充足，氮肥不能過多，否則會延長秧苗進入獨立生活的時間。正常情況下，這一階段經歷的時間，茄果類約10～12天，黃瓜約5～8天，豆類約4～5天，耐寒蔬菜類約4～6天。
（2）小苗期的管理
出苗後的管理是包括從真葉露心到移苗（大約2～3片真葉）前的管理。此段時間的管理要根據秧苗生長的規律進行。有些種類沒有這一過程，如豆類和瓜類一般是在子葉展平後就進行移苗或定植，秧苗太大對緩苗不利。此期的管理應及時間苗，間苗可以淘汰劣苗、雜苗，擴大營養面積，有利於改善營養、光照和通風條件。間苗可分1～2次進行，將過於擁擠或生長不良的弱小秧苗拔除，讓秧苗有一定的空間和足夠的光照，不然秧苗為爭奪空間和陽光不斷地向上生長而引起徒長；同時，間苗可防止猝倒病等病害的發生。對於果菜類蔬菜的秧苗來說，此期是營養生長逐步向生殖生長過渡的階段。所以，管理既要保證根、莖、葉的生長正常，又要適當控制，以促進葉片發生和花芽分化同步進行。苗床的溫度要適當提高，果菜類白天控制在20～25℃，夜間為15～18℃，低於15℃發育受到阻礙；莖菜、葉菜和花菜類可略低些，白天為18～22℃，夜間為10～12℃。同時，要求秧苗獲得較強的光照。另外，這一階段根的生長量大於地上部的生長量，所以要特別注意土溫的變化，要適當提高土溫以滿足秧苗根系生長的需要。
（3）移苗（假植）期間的管理
秧苗從籽苗階段生長，葉片數和葉面積不斷地增加，開展度也相應地增大，秧苗相互之間發生擁擠，原先的營養面積已不能滿足秧苗繼續生長的需要。如果不給秧苗擴大營養面積，就會使秧苗因光照不足，營養不良，降低秧苗素質。所以要適時進行假植（移苗），擴大秧苗的營養面積。移苗雖然會損傷根系，但有些蔬菜的秧苗在主根受到傷害後可促進側根的發生，使秧苗的根系發達而集中，並在定植後緩苗快。但移植後有一個緩苗的過程，使育苗的時間有所延長。移苗的方法及移苗後的管理將在夏菜（果菜類蔬菜）育苗及葉花菜類蔬菜育苗中介紹。
（4）定植前的管理
種子從播種、出苗、移苗到最後定植大田前的大苗，經過了較長的時間。秧苗定植前要看天氣、看苗床條件並結合秧苗所處的生育階段，對它們的生長進行適當的「促」或「控」，保持地上部和地下部生長的平衡。
從上面介紹的情況可以看出，在育苗過程中，應根據秧苗的不同生長發育階段，掌握好苗期管理的中心環節。一般從播種至齊苗應保溫、保濕，力爭出苗快、齊、全；從齊苗至移苗應適當降溫、通風，為培育壯苗打好基礎，並防止徒長、倒苗或凍害；從移苗至緩苗應增溫、保濕、提早緩苗；從緩苗至成苗應改善光照、營養等條件，並在定植前適當進行秧苗鍛煉，預防徒長或病害，以求最終育成壯苗。
『貳』 怎樣進行育苗田的管理
（1）除草
播種後出苗前由於畦面有覆蓋物，一般很少生長雜草，若雜草較多，可選用農達除草劑，按使用說明進行噴施，能防除畦面雜草，對種子無害。出苗後要做到見草就除，除早除小，以免草大拔草帶出小苗。
（2）追肥
播種後到一年生小苗枯萎前不需追肥，待小苗枯萎後，於畦面鋪放2厘米厚左右充分腐熟的農家肥，以豬糞、羊糞為好，其次是廄肥或堆肥，以後每年地上植株枯萎後都要進行畦面鋪撒農家肥，直至起苗移栽為止，既能達到追肥目的，又能達到鱗莖越夏效果。
（3）大地過夏
為減少畦面溫度過高，除鋪施農家肥外，還要在畦旁種植瓜類、玉米等遮蔭作物，防止陽光直射，降低畦面土壤溫度，有利於貝母鱗莖夏季休眠。
（4）撤覆蓋物
出苗前要經常檢查出苗情況，待出苗率達30%以上時，利用傍晚將畦面覆蓋物撤除，讓已出的小苗有一個晚上的練苗時間，便於適應白天高溫天氣。不能在白天溫度正高時撤覆蓋物。
（5）防旱排澇
播種後出苗前要經常檢查畦面土壤情況，要始終保持土壤濕潤，才能夠保證種子在土壤中完成形態後熟和生理後熟；一年生小苗根系非常小，出苗後發現土壤乾旱要及時澆水調解，防止小苗失水乾枯。
雨季到來前要做好排水工作，做到畦面不能被水沖刷或積水浸泡，防止鱗莖腐爛。