Ⅰ 請問:現在市場上鯰魚多少錢一斤
鯰魚十五元一斤。
鯰魚
鯰魚又名鬍子魚、塘鯴,顯著特徵是周身無鱗、體表多黏液、頭扁口闊、上下頜各有4根條胡須,分布廣泛,主要產於長江和珠江流域。
仲春至仲夏(4~7月)為最佳食用季節。鯰魚是肉食性魚類,其肉質細嫩少刺、美味濃郁,富含蛋白質和脂肪,營養豐富,尤其適宜體質虛弱、營養不良之人食用。
生活習性
鯰魚為底層兇猛性魚類。怕光,喜歡生活在江河近岸的石縫、深坑、樹根底部的土洞或石洞里,以及流速緩慢的水域中。在水庫、池塘、湖泊、水堰的靜水中多伏於陰暗的底層或成片的水浮蓮、水花生、水葫蘆下面。春天開始活動、覓食。
入冬後不食,潛伏在深水區或洞穴里過冬,如果沒有什麼東西去打擾,它一般不游動。鯰魚眼小,視力弱,晝伏夜出,全憑嗅覺和兩對觸須獵食,很貪食,天氣越熱,食量越大,在陰天和夜間活動頻繁 。
分布范圍
淡水鯰魚分布於全世界各種淡水區域,海水鯰魚則棲息在熱帶海岸附近 。
簡介
鯰魚約有2400個物種,分為約34科,它們大多為熱帶淡水生物種,但也有部分分布在溫帶地區(鯰科和復須鯰科),還有2個科(鰻鯰科和海鯰科)為海生物種 。
鯰魚因其長須而得名,這長須使其貌似有髯的貓(盡管並非所有鯰魚物種都有須,須也不是該類群的特質)。
鯰魚的特徵有:前4~8個椎骨結合成一體,其骨骼或小骨鏈還常將鰾和內耳連接起來;無頂骨,即頭骨頂的成對骨頭;頭部的血管呈特殊的排列方式;無特有的鱗片,有些有強壯的背鰭刺和胸鰭刺。
外形特徵
體長形,頭部平扁,尾部側扁。
口下位,口裂小,末端僅達眼前緣下方 。
下顎突出。齒間細,絨毛狀,頜齒及梨齒均排列呈彎帶狀,梨骨齒 帶連續,後緣中部略凹入 。
眼小,被皮膜。成魚須2對4根,上頜須可深達胸鰭末端,下頜須較短。幼魚期須3對,體長至60毫米左右時1對頦須開始消失 。
鯰魚多黏液,體無鱗。背鰭很小,無硬刺,有4~6根鰭條。無脂鰭。臀鰭很長,後端連於尾鰭。鯰魚體色通常呈黑褐色或灰黑色,略有暗雲狀斑塊 。
繁殖特點
鯰魚最早1齡即可達性成熟,但只是其中部分生長較快的個體(成熟最小型為:雌魚體長22.4cm,體重51g;雄魚體長17.8cm,體重34g),約占群體的50%,2齡個體全部性成熟。在自然環境中,其繁殖季節為4~7月,較適產卵水溫為9~30℃。
鯰魚產卵類型特殊,其卵巢中卵母細胞的發育是同步的,但非同批產出,而是分為多次產出。人工情況下,一尾親魚一年可催產3~4次,每次平均產卵2000粒左右,年產卵總量略低於懷卵量。繁殖後期所產卵的卵徑較前期所產卵的卵徑略小。
卵沉性,呈綠色。具黏性,卵徑通常為1.4~1.8 mm。產卵環境要求在水草較多的水域中,卵產出後即黏附在水草上。孵出的仔魚常分散生活。
營養價值
鯰魚營養豐富,據測定,鯰魚食用部分的每100克中,含有蛋白質14.4克,脂肪2.1克,水分64.1克,另外還含有糖類,鈣、磷、鐵等營養成分。鯰魚的蛋白質中含有人體所必需的8種氨基酸,是一種完全蛋白質,很容易被人體消化吸收。
鯰魚的脂肪含量低,含有多種微量元素,所以它是一種良好的滋補食品。魚肉嫩、易消化,骨刺少,特別適合年老體弱者和幼兒食用 。
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Ⅱ 鯰魚一般多少錢一斤
1. 鯰魚是我國的名優水產品之一,受到許多人的喜愛。
2. 鯰魚肉質鮮美,味道可口,但其價格並非固定,會因地區、銷售渠道、銷售方式等因素而有所不同。
3. 在一般市場上,鯰魚的售價大約在20元/斤到35元/斤之間,但具體價格還需根據實時購買情況咨詢銷售商。
4. 鯰魚的價格受產地、品種、大小、銷售季節等因素的影響,因此會有所波動。
5. 以安徽為例,當地鯰魚的價格通常會高於其他地區,得益於良好的生態環境和發達的養殖技術。
6. 通過網路購買或大型超市、商場購買鯰魚,價格通常較高,而直接從養殖戶處購買則相對較低。
7. 鯰魚的生長季節也會影響其價格,例如7月至8月期間,由於生長旺盛,價格可能會有所下降。
8. 消費者在購買鯰魚時,應根據自身需求了解實時價格和相關信息,選擇合適的渠道購買,以確保質量。
9. 盡管鯰魚價格會隨多種因素變化,但選擇與品質和口感相符的價格,仍能滿足大多數消費者的需求。