㈠ 葡萄苗果實生長至成熟期的管理！
葡萄苗果實的生長期，從穩定坐果到果實成熟，是果實成長的關鍵階段。在此期間，果肉細胞數量對果實大小至關重要，細胞越多，果實越大。此時期，樹體利用前一年的營養儲備與新產生的碳水化合物和根系吸收的營養，支持著樹體的生長，包括根系、新梢、果實等。雨季的充足水分有利根系吸收養分，但需注意雨後根系缺水導致的日燒現象。及時補充營養元素避免缺素症狀。
一、生長期的特點
此階段，樹體利用儲藏營養，葉片產生的碳水化合物與根系吸收的營養，為根系、新梢、果實、枝條等生長提供支持。雨季土壤水分充足，有利根系吸收。易出現缺素症狀，需及時補充。雨後根系吸收水分不足可能導致日燒。新梢生長旺盛，根系生長加快，與果粒生長同步，新根與果粒生長最快時期一致。
二、管理技術
疏果粒是均勻調整果粒大小，保持果穗松緊適宜，預防落粒，提升商品價值的過程。疏果粒時間在品種穩定後越早越好，一般在盛花後30-50天完成。疏果粒有兩種方法，一種是逐個剪除密集部分的果粒，另一種是剪除4-6個小穗。前者的果實間隔合理，外觀整齊，但操作費時。後者的外觀受損，操作簡便。
果穗套袋保護果實，減少農葯殘留，降低病害防治成本，減少鳥害。選擇透光性好的白色木漿紙袋適用於大多數品種，黃色木漿紙袋適用於光照過強、著色重的品種。套袋應在果實進入變色期前完成，套袋前使用葯物處理果穗，套袋時將袋口擰緊，防止雨水流入。
副梢管理旨在優化葉幕層，增加新葉面積，充分利用光能，改善光合作用，促進果實質量提升。摘心保留一個副梢，其他抹去，副梢生長至12片左右時摘心。
澆水施肥促進果粒膨大，以三元復合肥為主，每畝約20公斤。施肥在果實套袋後立即進行。
確定收獲期需在果實完全成熟時。果實進入變色期後，可溶性固形物含量每兩天測量一次，當不再增加，呈現品種固有顏色時，即為收獲最佳時期。如夏黑葡萄穗變黑且可溶性固形物含量達到20%以上，即可收獲。
㈡ 在葡萄果實生長成熟的時候，需要怎麼對葡萄進行處理
夏季是葡萄果實生長成熟的重要時期，是果園全年管理的核心。管理應圍繞果實生長與樹體生長發育進行，以達到優質生產的目的。
一、夏季修剪。
葡萄是一年多次生長的果樹之一，管理的突出問題是協調營養生長與果實生長的平衡，達到通風透光，抑制病蟲害的發生，節省水肥，提高果實品質目的。
1、抹芽和定梢。
葡萄抹芽在植株萌芽後進行，一直持續整個生長季節，即去除雙芽或多芽中的弱芽或多餘芽，同時也要將多年生蔓上萌發的隱芽，除留作培養預備枝以外的全部抹除，這樣可以節省養分。定梢於新梢已顯露出花序時進行，過早分不清果枝，過遲會消耗大量養分。定梢的原則是留結果枝去發育枝，留壯枝去弱枝，留下不留上，留後不留前。一般來講，籬架栽培的葡萄架在架面上每隔5—10厘米留一個新梢為宜，棚架每2米可留8—25個新梢。對於生長勢旺又易落花落果的品種(如巨峰)，前期可適當多留梢以分散養分，抑制新梢過旺生長，坐果後再疏除部分過密梢，這樣有利於坐果。
2、新梢摘心和副梢處理
(1)新梢摘心。即摘去新梢尖端的幼嫩部分，暫時停止新梢與花穗爭奪養分，使養分多向花穗供應，以防止落花。新梢的花前摘心一般在花前一周至始花期進行。主梢摘心必須配合處理已萌發副梢。新梢花前摘心的強度主要依據新梢的生長勢，一般認為最上面花序前強枝留6—9片葉摘心為宜，中壯枝留4—5片葉，弱枝留2—3片葉。
(2)副梢處理。結果枝上的副梢只保留頂端1—2個，其餘的全部從莖部抹除。留下的副梢也只留3—4片葉子摘心，以後再萌發的均照此處理。幼樹及營養枝或延長枝上的副梢，一般都留1—2片葉子摘心。如在夏秋季影響通風透光時，可酌情疏掉部分副梢。
3、疏花序和修整花穗果穗。
疏花序是根據樹勢、枝條長勢及產量要求疏除過多的花序。對一般鮮食品種來說，原則上強果枝可留兩個花序，中庸枝留一個花序，弱枝不留花序。修整花穗是去除花序的一部分，通常的做法是掐去花序頂端為全長1/5—1/4的部分，有的還要摘除副穗。果穗修整是坐果後疏除果穗上發育差的果粒和過多的果粒，可使果穗、果粒整齊均勻和保持果穗的一定緊密度，對鮮食葡萄是至關重要的。疏花序和修整花穗應在開花前一周左右為宜，到了開花期即應結束。
4、綁蔓除須。
生長期對枝蔓要及時綁縛，進行固定，防止因風折斷枝條或摩擦果面。綁縛不宜過緊或過松，對新梢上的卷須要及時摘除，一是能節省營養，二是防止自然固定而影響梢枝的分布。
二、果實管理。
果實管理是夏管工作的核心。一是在開花期葉面花穗上噴施鈣、硼營養元素，提高座果率，提高果實硬度；二是在花前花蕾時掐尖除副尖，使果穗形狀、大小保持一致。三是果粒達到豌豆大小時，疏除過小果粒與過密果粒，並及時套袋。選用優質雙層紙袋，套袋前及時噴葯保護，采前及時除袋促上色。
在此也特別建議：在開花期、謝花期、幼果期噴施營養元素的同時搭配噴施三炬微生物菌劑可以促進葡萄對營養元素的吸收。三炬微生物菌劑是一種對植物生長十分有益的芽孢桿菌，不含任何激素。使用了三炬微生物菌劑可以讓葡萄提前成熟，而且能讓果實著色率提升30%左右，色澤光亮，果粒晶瑩，大小均勻，枝幹粗，葉片挺拔。不僅能趁早採摘賣上好價錢，還可以為來年的高產做好准備。
三、病蟲害防治。
病蟲害直接影響果樹的正常生長發育，夏季應根據氣候條件做好葡萄的病蟲害防治。6—7月份將進入多雨季節，有利於霜霉病、白腐病、黑痘病和炭疽病等多種病害的發生蔓延。抓住這一關鍵時期，合理選葯、用葯防治，是控制多病危害，保護幼穗、幼果及葉片的前提。
1、花後(6月中旬)重點防治對象是霜霉病、黑痘病和白腐病等。若降雨較多，濕度較大，霜霉病、黑痘病和白腐病等並發，可採用50%多菌靈600-800倍混合噴霧。
2、果穗形成期(6月下旬)防治的重點是霜霉病、白腐病和炭疽病等。可在以上噴葯的基礎上，用保護性殺菌劑預防，可用1∶0.7∶200倍波爾多液，或75%達克寧(百菌清)等葉面噴霧。
3、果粒膨大期(7月上中旬)已進入汛期，是霜霉病、白腐病和炭疽病等多種病害發生關鍵時期。應密切注視病害發生的動態和天氣變化情況，採取相應措施。
㈢ 葡萄成熟期的管理
促進著色：葡萄成熟時期摘除套袋，翻動果穗接受光照上色。 分批採摘：根據不同的成熟度，採摘果實。 防旱降溫：長期高溫時灌水降溫，土壤濕潤但不能積水。 適時施肥：及時追施腐熟的廄肥和復合肥，促使葡萄生長旺盛。
葡萄成熟期怎麼管理
1、促進著色
葡萄成熟時期，將套袋果實的紙袋下部撕裂通風，第二天在下午16點之後摘除紙袋，並且剪除貼近果穗的老葉，輕輕翻動果穗，接受全面光照，有利於果實上色更加均勻。
2、分批採摘
葡萄不會在同一時間全部成熟，根據不同的成熟度，適當進行沖激分批次的採摘，上色均勻果實表明有粉霜時可以先採摘，此時採摘果肉硬度適中，能耐貯運。
3、防旱降溫
葡萄採摘期間，長期高溫時果穗和枝葉容易枯萎，會影響果實的品質和第二年的花芽生長，需要及時灌水降溫，灌水時讓土壤濕潤但不能積水，以免出現裂果的情況。
4、適時施肥
葡萄在成熟採摘的階段，是根系二蠢臘次生長的旺盛時期，要及時補充養分帶判滑，使用腐熟的廄肥或堆肥，與復合肥混合，施肥後覆蓋20-25厘米的土壤，並及時澆水稀釋肥料。