『壹』 大班社會茶葉是怎樣製作出來的教案及教學反思
活動設計背景
激發學生的動手操作能力，培養尊老愛幼的品質，養成良好的行為習慣，能幫助爸爸媽媽做一點力所能及的家務。也為了破除孩子們在家不敢動用開水的錯誤看法設計些活動。
活動目標
1、幫助爸爸媽媽做家務，學會泡茶的基本步驟。
2、學會待人接物，家裡來了客人，你會泡茶嗎？
3、注意安全。
教學重點、難點
1、學會泡茶方法及步驟。
2、小心燙傷。
活動准備
開水一壺、茶葉一小包、茶杯若干。
活動過程
一、開始環節
師：小朋友們，你們在家裡會幫爸爸媽媽沏茶葉嗎？爸爸媽媽勞累了一天，回到家裡吃過飯，多麼希望你能給他們端上一碗熱乎乎的茶水呀！
生：願意！（一個個躍躍欲試）
師：可是，沏茶看似簡單，卻還存有一定的危險性，所以一定要注意不要被開水燙傷。
二、基本環節（以沏茶的幾個基本步驟為主，先看一遍視頻，師再演示。）
1、溫茶杯（為茶葉在開水中能夠充分沏開。）
2、放入茶葉（把茶葉袋放入溫好的茶杯中。）
3、加開水（師邊演示，邊強調注意事項。）
4、蓋上蓋子（過三到五分鍾才可以打開蓋子飲用。）
三、結束環節
找幾個平時自理能力強一些的孩子到前面演示。
四、延伸環節
針對學生在倒入開水時的錯誤做法，教師重點提示注意事項，以防學生回到家裡自行操作時發生危險。
教學反思
《學泡茶》活動反思：
泡茶是日常生活中隨處可見，小朋友在家裡可以看見爺爺奶奶或者是爸爸媽媽喜歡喝茶，泡茶的基本步驟都會，而這節活動重點放在學習中國的茶文化上。
活動開始時，我准備了幾種茶葉，如：茉莉花、普洱茶、鐵觀音，毛尖等等，讓幼兒觀察並且聞聞什麼味道。因為沒有每一桌都准備，所以讓他們觀察的時候，場面有點混亂，有的小朋友只顧自己看，所以這點沒有考慮好。
《學泡茶》活動反思：
泡茶是日常生活中隨處可見，小朋友在家裡可以看見爺爺奶奶或者是爸爸媽媽喜歡喝茶，泡茶的基本步驟都會，而這節活動重點放在學習中國的茶文化上。
活動開始時，我准備了幾種茶葉，如：茉莉花、普洱茶、鐵觀音，毛尖等等，讓幼兒觀察並且聞聞什麼味道。因為沒有每一桌都准備，所以讓他們觀察的時候，場面有點混亂，有的小朋友只顧自己看，所以這點沒有考慮好。
在向幼兒介紹幾種茶葉的泡法時，我運用了視頻，一是這樣能夠吸引幼兒的注意力讓幼兒有聽的慾望，還有視頻講解比較直觀，移動，比我乾巴巴的說好，主要介紹了功夫茶和磚茶的泡法，因為它們有點復雜。運用點新的方式，增加活動的亮點。
活動結束的時候，我現場泡了幾種茶，讓幼兒觀察茶葉的變化，和顏色的變化，讓幼兒有選擇的品嘗，然後說出它們的味道，大多數的幼兒都願意自己嘗味道，把自己的感覺和大家分享。
這節活動，我主要是想讓幼兒了解一些特殊的泡茶方式，傳承我們國家的茶文化，希望幼兒長大後發揚中國的茶文化。
但考慮到學生要動用開水，可能會出現一些突發事件，所以，強調倒水時的注意事項尤為重要。通過活動過程看，學生認識到了倒開水時的危險性，所以做事也很小心翼翼。由此我認為，活動可以達到學生做事小心，能自己動手，勇敢地把茶葉泡好，破除家長不願意讓學生做泡茶一類的含有危險性的工作的錯誤認識。效果非常好。
『貳』 茶製作流程
茶葉的製造過程，因各種茶而在程序上有所不同。茶葉的製作過程有哪些具體相關的步驟。我給大家整理了關於茶製作流程，希望你們喜歡!
鐵觀音製作全過程
1採摘
在晴天的正午----下午3時採摘的鮮葉質量最好。而且茶葉的鮮嫩度要適中。要符合這兩個條件，一季其實沒幾天的。如果下雨，就全泡湯了。
如果要製作高檔的鐵觀音，有嚴格的採摘標准。一般選三葉一芽，鮮嫩度適中。枝梗宜短，細小，這樣枝梗的含水量才會少，製作出來才會形成高檔氣質。
2、曬青
茶青採摘回來後，要將其薄薄的攤涼在地上曬青。曬青形式有很多種，有的是攤在水篩上架在架子進行;有的是直接攤鋪在地上;有的在地上鋪上竹篩進行。曬青的目的是先使箐葉蒸發部分水分，促進鮮葉內含物質的物理化學變化，為搖青作準備。
3、靜置
青葉經過曬青後，將青葉歸篩，放入做青室靜置，青葉經過曬青時，會蒸發部分水分，青葉成遢軟樣，在青間靜置時，葉梗、葉脈的水分這時會往葉面補充，這時，葉面又會挺直起來。
4、搖青
當青葉靜置後，根據青葉的水分變化情況，就可以決定是否搖青了。將水篩中的青葉倒入竹製“搖青機”中准備搖青。就是用電動機讓搖青機轉動。鮮葉在搖青筒中進行碰撞、散落、磨擦運動，大部分葉緣細胞破碎和損裂，水分發生擴散和滲透，細胞間隙充水，葉硬挺，青草味揮發。
作用：使葉緣細胞組織受搖青機的磨擦作用以及葉與葉之間的碰撞作用而被破壞，使茶多酚等化合物與酶接觸，促進物質的轉化;同時，水分也緩慢地蒸發而減少。
搖青與靜置是反復多次交替進行的。其是形成茶葉品質最關鍵的環節。
搖青與靜置合稱做青，做青適度的標准就是所說的“綠葉紅鑲邊"
5、殺青也稱炒青
其目的是利用高溫，迅速破壞酶的活性，鞏固已形成的品質。上圖是用滾筒殺青機在殺青。
6.整形包揉
把殺青後的茶葉包在特製的布里，利用“速包機”把整個茶葉緊包成球狀。如上圖，從這個環節開始其目的就是製作外形和顏色。
7、揉捻
將打包好的茶包放在“揉捻機”中進行揉捻做形。茶球在緊包的狀態下在揉捻機中滾動，裡面的葉子受到擠壓會慢慢形成“顆粒狀”，從葉狀到顆粒狀的神奇之作全在這里，當然是要經過很多遍的操作。
將茶揉捻好後就要將其焙火，把茶團解塊後攤鋪在竹篩上放在鐵架上，至於爐中焙烤。
包揉、揉捻與焙火是多次重復進行的。直到外形滿意為止。最好才焙火烤乾成品。
以上只是簡單地介紹一下鐵觀音的生產過程，其實每個環節都很重要。一個環節出差錯，就不能成好茶。製作一泡好茶真的是難
茶葉是怎樣製作出來
一、採摘茶青： 以食指與姆指挾住幼梗的中部，藉兩指的力量將茶葉摘斷，不同的茶採摘部位也就不同，有的采一個頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。
二、.日光萎凋： 採摘下來之茶菁須置於日光下曝曬，或利用熱風使茶菁的水分適度蒸散，減少細胞水分含量，因為只有讓茶青消失一部分水分，空氣中的氧才能與葉胞內的成分起化學變化，而這個變化就是所謂的「發酵」。如果要製造「不發酵茶」，則直接進行「殺青」，如果要製造「半發酵茶」或「全發酵茶」則進行「萎雕」。
三、室內萎雕及攪拌： 茶青變軟後就搬至室內，稱為室內萎雕。第一次攪拌主要目的是促使水分散發，到了第二次攪拌是為了要讓葉子與葉子間的充分相互磨擦，以促進氧化(即發酵)的進行。
四、炒菁： 茶菁萎雕至適當程度就要用高溫炒菁破壞葉中的酵素活性使其停止發酵，並可除去鮮葉中的臭味。傳統是用鍋子炒，現代化則是用滾筒式殺青機。在台灣喝到的茶大部分都是用炒的，只有少部分綠茶才用蒸的(如日本的玉露、煎茶、抹茶)。炒青的茶比較香，但蒸青的茶比較綠。
五、揉捻(酵素氧化作用)： 將炒菁後的茶葉置入揉捻機中，使其滾動並形成捲曲狀(就像是把殺青過的茶青拿來像揉面團一般地揉)。由於茶葉受到揉壓，所以會有部分汁液被擠出而附著於表面，如此在沖泡時便可很容易地溶解於茶湯之中，不同的茶其揉捻程度也不一樣。
六、團揉： 又稱為「布揉」。即用布將經過初揉的茶青包成球狀，然後一手提住布巾的頭，一手將布球依同一方向搓揉，使其滾動，如此「布球」就會愈揉愈緊，緊到一個程度後，放置一旁，使其降溫成形。然後再打開將茶青鬆散(稱為「解塊」)，加熱後再行包布揉捻，這樣一次又一次，直到揉成需要的外形與茶性。
『叄』 大班社會：《茶葉是怎樣做出來的，茶葉展示台》
教學內容《茶葉是怎樣做出來的，茶葉展示台》教學目的通過學習,能了解有關茶葉的知識和知道喝茶的好處。初步了解茶葉的製作過程，通過泡出來的茶顏色分辨茶葉。教學准備幼兒用書、教學掛圖、事先了解一些菜葉的名稱杯子、不同品種的茶葉若干；教學重點了解茶葉的製作全過程，知道茶葉的用途。教學難點能簡單說出做茶葉的工序。教學過程一、導入活動：教師出示裝有茶葉的袋子，請幼兒聞一聞、猜一猜袋子里裝的會是什麼東西呢？（茶葉）二、教師出示茶葉引起幼兒學習的興趣，並請幼兒說說自己知道的茶葉名稱有哪些呢？（如：紅茶、綠茶、烏龍茶、鐵觀音等等）三、引導幼兒了解茶葉種類和喝茶的好處。（與家長互動）1、你們喝過什麼茶？出示圖片，觀看茶的種類。2、各種茶泡出來的顏色是怎樣的？紅茶——紅紅的；綠茶——綠綠的；烏龍茶（鐵觀音）——黃黃的。3、引導幼兒說出其它茶葉的名稱，並說出喝茶有什麼好處？（降血脂、補充維生素、提神、助消化）四、引導幼兒學習茶葉的製作過程。教師：小朋友你們知道有這么多不同的茶葉，那你知道茶葉是怎樣做出來的嗎？讓我們一起來看看吧。1、出示教學掛圖，引導幼兒和家長逐幅圖觀察製作茶葉的工序。2、教師小結：茶葉是在茶園里種植後，採茶阿姨把茶葉採下，再把茶葉曬干後，放到大鍋里炒，最後才裝進茶葉罐里的。重點強調（種植——採茶——曬茶——炒茶——包裝）3、請幼兒一起說出做茶葉的工序：（種植——採茶——曬茶——炒茶——包裝）四、品茶結束活動。教師：小朋友們真棒！你們知道茶是什麼味道的嗎？讓我們一起品嘗一下吧。泡好茶，請幼兒和家長聞一聞茶香，學習品茶。試著說說味道是什麼樣的？
『肆』 茶葉是怎樣製作出來的
茶葉的製造過程，因各種茶而在程序上有所不同,然而大致上的主要步驟如下 ：
一、採摘茶青： 以食指與姆指挾住幼梗的中部，藉兩指的力量將茶葉摘斷，不同的茶採摘部位也就不同，有的采一個頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。
二、.日光萎凋： 採摘下來之茶菁須置於日光下曝曬，或利用熱風使茶菁的水分適度蒸散，減少細胞水分含量，因為只有讓茶青消失一部分水分，空氣中的氧才能與葉胞內的成分起化學變化，而這個變化就是所謂的「發酵」。如果要製造「不發酵茶」，則直接進行「殺青」，如果要製造「半發酵茶」或「全發酵茶」則進行「萎雕」。
三、室內萎雕及攪拌： 茶青變軟後就搬至室內，稱為室內萎雕。第一次攪拌主要目的是促使水分散發，到了第二次攪拌是為了要讓葉子與葉子間的充分相互磨擦，以促進氧化(即發酵)的進行。
四、炒菁： 茶菁萎雕至適當程度就要用高溫炒菁破壞葉中的酵素活性使其停止發酵，並可除去鮮葉中的臭味。傳統是用鍋子炒，現代化則是用滾筒式殺青機。在台灣喝到的茶大部分都是用炒的，只有少部分綠茶才用蒸的(如日本的玉露、煎茶、抹茶)。炒青的茶比較香，但蒸青的茶比較綠。
五、揉捻(酵素氧化作用)： 將炒菁後的茶葉置入揉捻機中，使其滾動並形成捲曲狀(就像是把殺青過的茶青拿來像揉面團一般地揉)。由於茶葉受到揉壓，所以會有部分汁液被擠出而附著於表面，如此在沖泡時便可很容易地溶解於茶湯之中，不同的茶其揉捻程度也不一樣。
六、團揉： 又稱為「布揉」。即用布將經過初揉的茶青包成球狀，然後一手提住布巾的頭，一手將布球依同一方向搓揉，使其滾動，如此「布球」就會愈揉愈緊，緊到一個程度後，放置一旁，使其降溫成形。然後再打開將茶青鬆散(稱為「解塊」)，加熱後再行包布揉捻，這樣一次又一次，直到揉成需要的外形與茶性。
七、乾燥： 乾燥就是把製作完成的茶青水分蒸發掉。利用乾燥機以熱風烘乾揉捻過後的茶葉，使其含水份低於百分之四，以利於貯藏與運銷，通常為了使內外乾燥一致，常採用二次乾燥法，先使其達到七、八成乾燥，然後取出回潮，再進行第二次的乾燥，就可以了。
『伍』 大班的一日活動方案
幼兒園的一日活動是幼兒園 教育 的根本。它貫穿於幼兒在幼兒園活動中的各個環節中。幼兒在幼兒園的一日活動包含了生活、運動、學習還有游戲這些活動內容。以下是我精心收集整理的大班的一日活動方案，下面我就和大家分享，來欣賞一下吧。
大班的一日活動方案1
活動目標：
1、通過對大棚的了解，讓幼兒親手搭建大棚，鍛煉幼兒的動手操作能力。
2、在操作的過程中，幼兒能夠感受到合作及成功的喜悅。
3、培養幼兒敏銳的觀察能力。
4、考驗小朋友們的反應能力，鍛煉他們的個人能力。
5、探索、發現生活中的多樣性及特徵。
活動准備：
整理好的土地、彎好的竹枝、塑料薄膜、各種.種子。
活動過程：
一、談話引入
師：小朋友，我們知道大棚養殖技術的普及為我們的生活帶來了許多的便利，能讓我們在寒冷的冬天吃上新鮮的蔬菜，新鮮的水果，今天我們小朋友就來親自做一次菜農，動手搭建一座大棚吧。
二、操作活動
1、向幼兒介紹搭建大棚的材料。及搭建大棚時的注意事項(幾個幼兒合作搭建大棚)。
2、幼兒操作教師巡視指導，重點指導能力較差的幼兒。
孩子們的大棚就要搭成了
三、展示自己搭建的大棚
幼兒介紹自己搭建的大棚，里邊種的是什麼等。
活動延伸：
搜集不同大棚的圖片，帶到幼兒園，布置牆面。
大班的一日活動方案2
活動目標：
1.學習看圖示折小船，掌握正確地沿中線對折的 方法 。
2.能夠用繪畫的方式表達自己的心願，並能大膽、清楚地表達自己的心願。
3.培養幼兒的觀察力和動手操作能力。
4.願意大膽嘗試，並與同伴分享自己的心得。
5.在活動中將幼兒可愛的一面展現出來。
活動准備：
有關折小船步驟的課件，人手一張正方形紙和筆。
活動過程：
一、提出問題，激發幼兒興趣
1.小朋友，知道什麼叫心願嗎?你們有什麼心願嗎?
2.我們的心願可以是給自己的，也可以是給別人的。老師也有一個心願，小朋友們想知道是什麼嗎?
過渡：老師把自己的心願畫在這只心願船上。這只心願船能使老師的心願成真，你們想擁有這樣的一隻心願船嗎?
二、出示圖示，讓幼兒自己探索
1.今天，老師帶來了心願船的圖示，你們看著圖示折一隻心願船，好嗎?
2.幼兒看圖示折小船
3.折好以後，把你們的心願畫上去，再和旁邊的小朋友說一說你的心願。
三、交流幼兒的心願
誰來說一說你的心願是什麼?怎樣才能讓你的心願實現。
四、 總結
小朋友，你們的心願真美好，只要你們通過努力，老師相信你們的心願一定能實現。
大班的一日活動方案3
主題：請讓我來幫助你
活動名稱：你很特別
活動目標：
1、理解 故事 內容，知道每個人都有自己的特點和特長，學習悅納自己，尊重別人。
2、樂意表達自己對故事內容的猜測和理解。
活動准備：掛圖5號;磁帶及錄音機。
活動過程：
1、引出主題，講述故事。
你覺得個子高是好事嗎?為什麼?
2、教師完整播放故事錄音，幼兒傾聽理解。
討論：
故事的名字叫什麼?
故事裡有什麼人?他們有什麼特點呢?
故事講了一件什麼事?
3、出示掛圖一，教師講述故事，從開頭至「這正是卡勒所希望的，它不願意自己再長高了」。
教師講述故事，幼兒傾聽。
師幼根據故事內容，展開討論：
卡勒為什麼不開心?發生了什麼事?
小夥伴們不喜歡卡勒，卡勒決定怎麼辦呢?
4、依次出示掛圖二、三、四。教師講述故事，從「不久，媽媽帶卡勒去看醫生」一直到結束。
卡勒去看醫生的時候遇見了誰?為什麼大家叫啊德「小蟲蟲」?
醫生對卡勒、啊德說了什麼?
卡勒為什麼那麼高興?
5、討論分析，進一步理解故事內容。
為何故事的名稱叫《你很特別》呢?
說說 卡勒和啊德的特別之處?你喜歡他們嗎?
你有什麼話想對卡勒、啊德說呢?
6、說說特別說一說你有什麼特別的地方，你有什麼特長。
你結實的小班弟弟妹妹有什麼特別的地方，有什麼特長。
大班的一日活動方案4
活動目標：
1、感受並體驗自己在逐漸長大的愉悅和自豪，感恩長輩。
2、用比較清楚連貫的語句表達自己的成長變化，表達自己的感受。
3、比較發現自己的成長變化。
活動准備：
1、兩名幼兒成長照片一組。
2、幼兒生活、學習的成長歷程PPT。
3、音樂《火車開了》。
活動過程：
一、分享成長的快樂
1、猜照片導入。
師：小朋友們，今天老師給你們帶來了一個好玩的游戲「猜照片」，請你們猜一猜照片上的小寶寶是你們中的誰?
2、教師把幼兒1歲、2歲、現在的照片呈現出來，請幼兒猜一猜。
二、回憶成長歷程
1、出示PPT，共同觀察回憶成長的過程
師：小時候的你是什麼樣子的?現在長大的你又是什麼樣子的呢?
2、撫養你們長大的過程中是誰照顧你們，誰最辛苦?
小結：對了，在你們的成長過程中爸爸、媽媽、爺爺、奶奶、老師都付出了許多艱辛勞動，我們要關心、體貼他們。
三、發現成長的變化
1、引導幼兒觀看身高、體重數據測量表，說說發現了什麼?
2、引導幼兒觀看PPT，並說說從動作、自理能力等方面自己現在與過去的不同。
3、引導幼兒觀看PPT，並說說從興趣、 愛好 、個性等方面自己現在與過去的不同。
4、師幼共同歸納總結成長的變化
四、表現成長的喜悅
1、游戲：火車開了，展示現在能乾的我。
2、教師小結並引出討論話題：你喜歡自己這些變化嗎?你還會變嗎?你希望自己將來變成什麼樣子?
大班的一日活動方案5
活動目標：
1、幼兒初步了解茶葉的製作過程，知道茶葉是從哪裡來的。
2、幼兒觀察茶葉泡水後有何變化，了解渴茶的好處。
3、讓幼兒在活動中獲得愉快的情感體驗。
4、培養幼兒敏銳的觀察能力。
5、願意大膽嘗試，並與同伴分享自己的心得。
活動准備：
1、各種甜飲料、干茶葉。
2、錄相帶、磁帶各一。
活動過程：
1、品嘗飲料
請幼兒談談各種飲料的顏色、味道，以及是用什麼做成的。
2、幼兒討論：喝茶有什麼好處。
3、幼兒觀察比較各種茶葉的顏色形狀有什麼不同。
4、幼兒討論茶葉是從哪裡來的。
5、錄像
討論:你從錄像里看到什麼、·知道什麼。
6、茶葉泡水後會有哪些變化呢?
7、律動:採茶舞
活動延伸：
關於茶葉的由來，還有許多有趣的故事，請幼兒回家後讓爸爸、媽媽幫助查找資料，下次活動時請小朋友們互相講講關於茶葉的故事。
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『陸』 大班自製保健茶教案
作為一名教職工，時常會需要准備好教案，教案是教學活動的總的組織綱領和行動方案。那麼問題來了，教案應該怎麼寫？下面是我幫大家整理的大班自製保健茶教案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
大班自製保健茶教案1
活動目標：
1、通過與夥伴說一說自己收集的茶,初步了解茶的種類。
2、初步了解有些植物具有保健、治病的作用。
3、通過幼兒自製保健茶，激發幼兒關心他人的情感。
4、能夠將自己好的行為習慣傳遞給身邊的人。
5、加強幼兒的安全意識。
活動准備：
若干保健茶製作原料、幼兒收集的茶資料、杯子、筷子、食品袋、熱水、材料表格、筆、古箏音樂帶。
活動過程：
(一)引入茶主題：
1、教師：小朋友們，今天來了這么多客人,我們一起向客人問個好吧。平時家裡來客人時爸爸媽媽是怎樣招待客人的?
2、教師：平時你的家裡都喝過什麼茶?把你收集來的茶講給身邊的小朋友聽。
3、教師：茶是我國的一項傳統文化，延續至今已由上千年了，它不僅是一種文化而且有著許多保健作用，前不久我們也認識了一些製作保健茶的材料，你們還記得有哪些?它們有些什麼保健作用?
(二)幼兒觀察保健茶原料，並認識一些原料
1、自由觀察各種保健茶的材料，並說說材料的保健作用。
2、了解一下配製保健茶的常識。
(三)幼兒自製保健茶
1、教師：你們知道這么多製作保健茶的原料，真不簡單，都成了小小保健師了，現在我要請小保健師們幫忙了，我最近總是頭暈，渾身無力，面色蒼白，喉嚨干啞，火氣很大。請你們給我配製一種適合我的保健茶。
2、教師演示自製保健茶過程
3、師：你們真聰明，都會針對不同的情況，為每個人泡製特別的`保健茶。現在老師很想看你們真的來泡一杯保健茶，你們想不想自己親手來泡呢?
4、教師發下表格、水筆，並提出要求。
5、幼兒選取材料，為客人老師泡製保健茶。
6、讓幼兒介紹一下自己為客人老師泡製了什麼保健茶?為什麼這樣配製?
(四)幼兒為家人泡製保健茶，激發他們關心他人的情感。
1、教師：除了客人老師，你們還想為誰泡製保健茶?為什麼?
2、教師：老師有個問題了，我們在這里泡好茶，回家都冷了，而且一路上灰塵進去，都很不衛生，有什麼好的解決辦法嗎?
3、教師分發封口袋。
4、幼兒動手配製保健茶，並互相介紹。
(五)延伸活動
教師：每個小朋友都配製了一包保健茶，有的是送給爺爺奶奶的，希望他們健康長壽，有的是送給爸爸媽媽的，希望他們身體更健康，你們真是一群會關心別人的好孩子!現在請你們把保健茶小心地放進好，帶回家，送給你想送的人。
大班自製保健茶教案2
活動構思：
保健茶是用各種天然植物的花、葉、果實配置而成，它的成分中有許多都是幼兒經常接觸的食品。保健茶不但具有增進身體健康的療效，而且比較可口，目前已經成為許多幼兒家庭中的常見飲品。本次活動通過幼兒觀察、製作保健茶，及幼兒間的相互交流、互相合作，引導幼兒了解他人的健康狀況，針對不同需要，配製相應保健茶，更能培養幼兒關心他人的情感。
活動目標：
1）了解有些植物具有保健、治病的作用。
2）通過幼兒自製保健茶，激發幼兒關心他人的情感。
活動准備：
若干保健茶製作原料及相關字卡，茶包，杯子，筷子，食品袋，熱水，材料表格、筆、小小垃圾箱、蠟筆。
活動過程：
（一）引入保健茶主題：
教師：小朋友們，你們有沒有注意到爸爸媽媽爺爺奶奶平時都喝些什麼保健茶？
幼兒：我媽媽有時候會喝一些枸杞泡的茶。
幼兒：我爸爸都喜歡喝茶葉茶。
幼兒：我爺爺平時喜歡喝苦丁茶，可以治高血壓的。
教師：上次方老師向你們介紹了很多可以用來製作保健茶的材料，你們還記得有哪些？它們又有些什麼保健作用？
幼兒：紅棗和桂圓可以用來補血，給媽媽喝最好了。
幼兒：人參給老年人喝，因為它可以讓人長壽。
（二）幼兒觀察保健茶原料，並認識一些原料：
（教師事先布置原料，三桌一樣；字卡背面貼上雙面膠，張貼在黑板上）
教師
：你們知道這么多關於保健茶的知識呀，你們看，我把這些原料都擺放出來了，等一下請你們來參觀一下，我還放了一些沒有介紹過的材料，請你們也來看一下，認識它們嗎？它們又有什麼保健作用？
（幼兒觀察材料，教師指導）
（出示黑板上的字卡）
教師：黑板上的字寶寶，都是這些材料的名字，請你幫它們找到自己的家，並說說，這種材料的作用，行不行？
誰願意先來試一下？
幼兒：這是胖大海，用這個泡茶，喉嚨就不痛了。
幼兒：這是苦丁茶，好象常喝這個，可以治療高血壓和糖尿病。
（教師補充介紹一些幼兒不認識的材料，並一一貼上字卡）
（二）幼兒自製保健茶：
教師：你們知道這么多製作保健茶的材料，真不簡單，我可要考考你們啦，是不是真的會用這些材料。
如果你的爸爸工作很忙，火氣很大，臉上有時候會發些青春痘，你要為他泡杯什麼茶？放些什麼原料呢？
幼兒：我要放一些菊花，因為它可以清火，對皮膚也很好，還要放些人參，讓爸爸精力充沛。
教師：那麼如果你的媽媽經常頭暈，臉上沒有血色，那你又要為她泡杯什麼茶呢？
幼兒：我會在茶里放些紅棗和桂圓，讓媽媽補補血。
教師：那麼，如果你的奶奶有點胖，又有高血壓和糖尿病，你要為她泡杯什麼保健茶？
幼兒：我會用苦丁茶和山查給奶奶泡杯茶，讓她減減肥，治治病。
教師：你們真聰明，都會針對不同的情況，為每個人泡製特別的保健茶。
現在我要請你們實際操作了，你們想不想真的自己親手來泡一杯保健茶？
幼兒：想！
教師：（教師發下一次性杯子2個、筷子6雙、原料表格2張、水筆2隻/每桌）
每三個好朋友為一組，請你們找一位客人老師，為她配製一杯適合她的保健茶。
聽好要求，每三個好朋友拿一張原料表格一隻筆，然後問問客人老師她有什麼需要，再記錄下來，表格上沒有的原料，可以現在再畫上去。然後回到座位上，拿一個杯子，根據你的表格，挑選材料，再放進杯子，泡上熱水，行不行？
一定要注意安全，水很燙的。
（幼兒選取材料，泡製保健茶）
教師：哪一組願意來介紹一下，你為客人老師泡製了什麼保健茶？為什麼？
幼兒：我們在茶里放了人參、苦丁茶、冰糖和山查。因為這位客人老師年紀有些大，苦丁和人參很適合她。
幼兒：我們在茶里放了山查、菊花、枸杞，因為客人老師皮膚不太好，又有點胖。
（三）幼兒為家人泡製保健茶，激發他們關心他人的情感：
教師：除了客人老師，你們還想為誰泡製保健茶？為什麼？
幼兒：我想為媽媽泡一杯保健茶，因為媽媽身體不太好，住院了。
幼兒：我想為爺爺泡一杯保健茶，他每天接我很辛苦，年紀也很大了。
教師：方老師有個問題了，我們在這里泡好茶，回家都冷了，而且一路上灰塵進去，都很不衛生，有什麼好的解決辦法嗎？
幼兒：可以用茶包，裝好材料，回家再泡給媽媽爸爸喝。
教師：真是個好辦法！
（教師分發茶包、食品袋，介紹茶包用法）
那就請你們每人製作一包保健茶茶包，放進需要的原料，然後封好茶包，裝入食品袋，這樣就干凈啦，回家再泡給別人喝，多衛生啊！
現在就開始製作茶包，做好後，請你拿著茶包向客人老師或是你的好朋友介紹一下自己的茶包，裡面有些什麼材料？你是做給誰喝的？為什麼？
（幼兒動手製作茶包，並互相介紹）
（四）教師小結：
教師：每個小朋友都製作了一個保健茶茶包，有的是送給爺爺奶奶的，希望他們長壽，有的是送給爸爸媽媽的希望他們身體更健康，你們真關心他人啊！
現在請你們進去拿自己的小書包，把茶包小心地放進去，帶回家，送給你想送的人。
『柒』 茶葉製作過程
茶葉的采擇，分春茶、夏茶和秋茶。採茶十分講究時節。春茶一般在抽出一芽四葉或一芽五葉時採制。夏茶待抽出一芽三葉或一芽四葉時採制。秋茶在抽出一芽二葉或一芽三葉時採收。
春茶最好，在清明前采（陽歷4日5日），又稱明前茶，這時茶樹沒生蟲，這茶可算得上「綠色」食品了。清明後，蟲生長，我國大多數茶農就打農葯，下面你可想像了…
茶葉製作過程：
綠茶：製作時不經過任何發酵過程、採摘後直接殺菁、揉捻、乾燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、後者有新鮮新綠感。
黃茶：製作方式近似綠茶，但過程中經過悶黃，使茶葉與茶湯的顏色呈黃的微發酵的茶，發酵度約10～20%，滋味清香甘甜，如君山銀針、蒙頂黃牙等都是知名的茶款。
白茶：把葉片採摘下來後只經過輕微的、約10～30%程度的發酵、不經過任何炒菁或揉捻動作，便直接曬干或烘乾的輕發酵茶。帶有細致的茸毛，滋味清淡爽滑，非常獨特。特產於中國福建一帶，如白毫銀針、壽眉牡丹等都是知名的茶款。
青茶：又稱烏龍茶。發酵度約為20～60%，是介於綠茶與紅茶之間的半發酵茶類。滋味變化多端，兼容綠茶的清綠新爽與紅茶的醇厚甘美，常帶有如花香、果香、谷香等多元豐富的香氣，是台灣最知名的茶類。知名茶款除烏龍外還有包種、鐵觀音、水仙、武夷茶。
紅茶：發酵度達80～90%的全發酵茶。製作過程不經殺菁，而是直接萎凋、揉切，然後進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。（然必須注意的是，在英文中，紅茶並不稱「紅」茶，而稱black tea）
黑茶：屬後發酵茶。製造上是在殺菁、揉捻、曬干後，再經過堆積存放的過程（稱為「渥堆」），使之產生再次發酵，故而茶葉與茶湯顏色更深、滋味也更濃郁厚實。如普洱茶、湖南黑茶等都是著名茶款。
紅茶的製作
認識了茶的分類，我們可以進一步，探究紅茶的製作過程：
茶是以從茶樹上與採摘下來的嫩葉與芽所製成。一般而言，高品質的紅茶通常採摘一芽二葉到三葉，且葉片的老嫩程度需一致。
萎凋：將採摘下來的葉子，在室內均勻攤放開來靜置一段時間，使茶葉的水分緩慢揮發減少，變為柔軟而容易揉捻，同時茶葉也會在也在水分散失的過程中逐步產生化學變化。
揉捻與切碎：將萎凋後的的茶葉以手工或機器方式加以揉搓揉制，一方面破壞茶葉的組織，使內含的茶汁與茶的內質和芳香釋出於茶葉的表層，以能在未來沖泡時可以迅速溶解出來；一方面使茶葉緊捲成型，以利包裝與保存。而茶葉揉捻的方式與輕重的不同，也會形成風味上的不同差異。
如果是切碎型的紅茶（現在可見的、除中國的功夫紅茶、小種紅茶外，大部分紅茶均屬之），則在此過程中以機器同時進行切碎的動作。
發酵：將揉切好的茶葉鋪開來，在濕潤的空氣中攤放約數個小時進行發酵，使茶葉在空氣中氧化，紅茶的色澤與香氣在此步驟完整形成。
乾燥：將發酵完成的茶葉高溫烘乾，以停止發酵作用並去除水分。之後便可以進行篩選、拼配、包裝上市了。
『捌』 茶葉具體是怎樣加工的
綠茶的加工其實大家都或多或少了解過，但紅茶的加工卻有一點不同。
1、殺青（把鮮葉放在燒熱到一定溫度的鍋里熱炒）。下鍋溫度200℃～220℃（即白天看鍋底灰白色，晚上看鍋底微紅色。或將手放在距鍋底10 cm左右處，感到十分烤手）。投葉量，機械殺青每鍋4 kg，手工殺青每鍋1～1.5 kg。殺青掌握的原則是嫩茶炒的時間長些，老茶炒的時間稍短些。嫩茶多揚炒，少滾炒；老茶多滾炒，少揚炒。殺青到葉面失去光澤，葉色暗綠，葉質柔軟，梗折不斷，手握殺青葉不粘手，失重30%左右為度。殺青葉攤晾，厚度不超過10 cm。
『玖』 《香香的茶》大班教案
作為一位不辭辛勞的人民教師，時常需要用到教案，教案是教材及大綱與課堂教學的紐帶和橋梁。那麼你有了解過教案嗎？以下是我精心整理的《香香的茶》大班教案，僅供參考，大家一起來看看吧。
《香香的茶》大班教案1
一、教學內容： 大班社會活動《香香的茶》
二、教學目標：
1. 了解茶是一種飲品，喝茶能給人們帶來健康和快樂。
2. 初步感受中國的茶文化，產生自豪感。
三、教學准備：
1. 幼兒調查家裡的人最愛喝的茶，收集關於茶的知識、圖片和錄像、各種茶葉、布置茶葉展覽。
2. 課件ppt《茶》。
3 幼兒用書：香香的茶
四、教學重點與難點： 感受中國的茶文化.
五、教學方法與手段： 討論法、提問法、多媒體輔助教學法等
一、創設情景，導入活動。
師：今天葉葉茶館開張了，老闆葉葉想請我們去喝茶。
師：小朋友你們喝過茶嗎？你們喝過什麼茶？知道泡茶需要哪些材料，怎麼泡嗎？
二、觀看視頻，了解泡茶的材料和步驟。
1．觀看視頻。
我們一起去看看葉葉茶館的師傅是怎麼泡茶的。
2．提問：師傅泡茶的時候用了些什麼工具？她是怎麼泡的呢？
3．出示泡茶工具逐步演示並小結：原來泡茶需要茶壺、茶杯、開水、茶葉。泡茶的時候第一步要把茶葉放入茶壺中，倒半壺開水，蓋上壺蓋，再倒掉開水。第二步將開水倒滿茶壺，然後等待一分鍾左右將茶水倒入茶杯中。最後就可以品茶茶水了。
三、觀察泡茶過程，發現茶葉的前後變化。
原來泡茶有這么多的講究呢！小朋友們想不想泡茶啊？那葉葉老闆給我們每組都准備了茶葉，我們先來看看這些茶葉吧！
1．幼兒分組觀察茶葉。
教師引導幼兒從顏色、味道和外形等來觀察茶葉。
師：你看到的茶葉是什麼樣的？小結：茶葉有的大，有的小，有的卷、有的扁，形狀、顏色各不相同，但在沒有泡之前茶葉都是乾乾、香香的！
2．觀察茶葉泡入水中發生的變化。
師：你們發現茶葉有什麼變化？小結：原來茶葉被泡過以後就變大，變軟了。
3．師幼品茶。
我們一起來品嘗香噴噴的茶吧。
四、簡單了解茶的作用和中國的茶文化。
1．師：你們知道為什麼有這么多人喜歡喝茶？
2．小結：中國是最早開始喝茶的國家，我們有句俗語叫「開門七件事，油米柴鹽醬醋茶」，可見茶在我們中國人生活中有多重要了。中國有好多好多不同種類的茶，不同的茶對人體有不同的功效，想知道更多關於茶的知識就和爸爸媽媽去查看相關文章吧。
《香香的茶》大班教案2
活動目標
1．感知茶的清香、甘甜，知道喝茶能給人們帶來健康和快樂。
2．嘗試沏茶、品茶、敬茶，初步了解飲茶禮儀。
3．初步感受中國的茶文化，萌發對祖國文化的自豪和熱愛。
活動准備
1.經驗准備：活動前幼兒調查家人最愛喝的茶，能根據茶色區分紅茶、綠茶、花茶。
2.物質准備：有關茶藝表演的課件，悠揚的古箏樂曲，沏茶用的茶具一套，茶杯若干，幼兒准備自己喜歡喝的茶葉。
活動過程
1.以"猜一猜"的形式引入主題，激發幼兒參與活動的興趣。
指導語：請大家聞一聞、猜一猜，杯子里盛的是什麼？
教師沏好一杯熱茶，逐一拿到幼兒面前，請幼兒閉上眼睛聞一聞、猜一猜是什麼東西。
2. 觀看視頻：茶藝表演，初步感受茶藝表演的優美。
（1）組織幼兒進行談話活動，知道喝茶對人體的好處。
提問：你的家人最喜歡喝什麼茶，為什麼大家喜歡喝茶？你認識哪些茶具？你知道怎麼沏茶嗎？
教師鼓勵幼兒自由回答並小結：喝茶能促進新陳代謝，助消化，解油膩，解除疲勞，提高工作效率，它也是人們交流的工具，聊天的好伴侶。
（2）播放視頻，引導幼兒欣賞優美的茶藝表演。
提問：你從視頻里看到了什麼?知道了什麼?你看了以後有什麼想法？
教師可以採用個別、小組、集體的方法鼓勵幼兒就自己觀看到的內容大膽表達。
小結：在茶藝表演中，我們能欣賞到古典清幽的傳統音樂、悅耳動聽的茶藝解說、茶藝師的精彩表演，中國的茶藝表演是我們中國茶文化的一種精神享受。
3. 體驗游戲：香香的茶，體驗沏茶、品茶的樂趣。
（1）教師請幼兒自由選擇一種茶葉，嘗試自己沏茶。
指導語：老師今天為大家准備了開水、杯子和茶葉，我們也來嘗試給自己泡一杯香噴噴的茶。
教師幫助幼兒倒水，引導幼兒觀察茶葉在水中的變化，同時提醒幼兒注意安全。
（2）師幼間相互品茶，體驗喝茶的樂趣。
指導語：泡好茶以後，我們先聞聞它的香味，然後小口嘗一嘗，再體會一下清茶入口的感覺，把你們的感受告訴老師和同伴。
教師指導幼兒待溫度適宜時請幼兒相互觀察顏色、聞聞氣味、並一邊品嘗一邊向同伴介紹自己的茶。
4. 情景模擬：請您喝茶，引導幼兒簡單了解喝茶的禮儀。
（1）提問：你知道喝茶的禮儀有哪些嗎？
教師小結：喝茶可以增進人們的友誼，客人來了，敬上一杯茶，表示對客人的歡迎和尊敬。為客人送茶時，茶不要太滿，水不宜太燙，應雙手遞給，會用禮貌用語"請您喝茶"，喝茶的客人雙手接過，點頭道謝。這是世代留下來的，是中華民族的傳統禮節，傳統的儀式。
（2）幼兒學習給老師敬茶、幼兒互相敬茶。
（四）活動延伸
有條件的幼兒園，可以帶幼兒參觀附近的茶園，觀察茶樹、看採茶、學採茶；也可以到茶場觀看茶葉的製作過程。創設"小小茶樓"，開展關於茶的角色游戲。
《香香的茶》大班教案3
一、活動目標：
1、了解茶是一種飲品，喝茶能給人們帶來健康和快樂。
2、初步感受中國的茶文化，產生自豪感。
二、活動准備：
1、幼兒調查家裡的人最愛喝的茶，收集關於茶的知識
2、十大名茶PPT
3、幼兒用書《香香的茶》
4、茶葉若干、茶杯
三、活動過程：
一、談話導入活動，激發幼兒學習興趣。
1、師：小朋友們喜歡喝什麼飲料？你家裡人喜歡喝什麼飲料？
2、師：你們喝過茶嗎？茶是什麼味道的？
二、聽故事，了解茶葉的起源。
1、師：喝茶要放茶葉，茶葉是從哪裡來的來的呢？讓我們一起來聽個故事吧。
2、老師講故事，幼兒傾聽。
3、根據故事內容進行交流。
三、看PPT，了解茶葉是多種多樣的。
1、師：剛才我們知道了茶葉的起源，那你們有沒有見過茶葉？它是什麼樣子的呢？茶葉是不是都是一樣的呢？
2、幼兒根據已有經驗回答。
3、師：中國有很多的茶葉，這些茶葉都是不同的，每種茶葉都有不同的名稱和味道。
4、欣賞PPT。
5、小結：現在能夠叫的出名的茶葉就有一千多種，喜歡研究茶的人把10種茶稱為中國的十大名茶，它們是：
1、杭州龍井，
2、蘇州碧螺春，
3、黃山毛峰，
4、廬山雲霧，
5、六安瓜片，
6、恩施玉露，
7、白毫銀針，
8、武夷岩茶（大紅袍），
9、安溪鐵觀音，
10、雲南西雙版納普洱茶。
5、師：為什麼大家都喜歡喝茶呢？喝茶有什麼好處嗎？
6、小結：適當的喝茶對身體是有好處的，茶葉中有很多的維生素，能幫助消化、提神和解毒，夏天喝菊花茶能防止長痱子。
7、師：是不是茶喝得越多越好呢？
8、師：有些人是不宜喝茶的，比如餵奶的媽媽、便秘的人、心臟不好的人等等，喝茶會傷害他們的身體。
四、看幼兒用書，了解中國的茶文化。
1、師：你看過人們是怎樣喝茶的？喝茶的時候需要什麼器具呢？
2、看幼兒用書《香香的茶》，了解沏茶的過程。
五、品茶：
1、幼兒選擇一種茶葉，老師幫幼兒倒水，引導幼兒關注茶葉在水中的變化。
2、相互說說茶水的味道和自己喝茶的感覺。
《香香的茶》大班教案4
活動目標：
1、了解茶事一種飲品，喝茶能給人們帶來健康和快樂。
2、初步感受中國的茶文化，產生自豪感。
3、幼兒能積極的回答問題，增強幼兒的口頭表達能力
4、逐步養成垃圾分類處理和珍惜、節約資源的好習慣。
活動准備：
1、幼兒調查家裡的人最愛喝的茶，收集關於茶的知識（可以用繪畫的形式表現出來）、圖片、各種茶葉，布置茶葉展覽。
2、沏茶用的茶具1套，收集各種茶具。
3、幼兒用書：《香香的茶》。
活動過程：
1、幼兒交流調查經驗，了解各種各樣的茶。
幼兒相互的交流家裡的人喜歡喝的.茶。
教師：你知道中國盛產哪些茶？
幼兒欣賞茶葉展覽。
教師小結：中國有許多種茶葉，中國人很喜歡喝茶。
幼兒討論：為什麼大家喜歡喝茶？
教師小結：喝茶不僅能解渴，還有去多作用，如能幫助消化、提神、解毒，夏天喝菊花茶能防止長痱子。
幼兒了解茶葉的製作過程。
讓幼兒看製作茶葉的圖片，讓幼兒標出製作過程。
教師總結茶葉的製作過程。
2、幼兒品茶，了解中國的茶文化。
教師：你看過人們是怎樣喝茶的？需要什麼？
教師向幼兒展示各種茶具。
看幼兒用書《香香的茶》，了解沏茶的過程。
幼兒選擇一種茶葉，嘗試自己泡茶。教師幫助幼兒倒水，引導幼兒關注茶葉在水中的變化。
幼兒品茶，相互說說茶水的味道和自己喝的感覺。
參考資料
茶葉的起源古代有一位神農氏，立誓遍嘗百草，以解除百姓疾病之苦。因此數次中毒，但都憑借豐富的自救經驗而死裡逃生。有一天，神農氏又進山采葯，翻山越嶺，不辭辛勞。到了中午，火辣辣的太陽在天上照著，不覺有些口乾舌燥起來，便尋找就近的水源，以解口渴之苦。忽然一片樹葉飄到眼前，拾起一看，竟不知何物。神農氏本就有遍嘗百草之誓，這次當然也不會錯過。但由於之前多次的教訓，也不由慎重起來，看看葉子，顏色青綠可愛，還有一股清香撲鼻而來。憑著豐富的經驗，神農氏知道它應該屬於無毒的一種，便伸出舌頭舔了舔，竟是苦澀異常。神農氏馬上斷定它是一種止渴提神的葯。就是這種葯，衍生出後來品種繁多的茶葉家族和中華民族博大精深的茶文化。這肯定是神農氏始料未及的。
活動反思：
垃圾分類是一個與人們息息相關的問題，卻又往往被忽視，因此，我認為必須再給孩子准確、清晰的概念，決不能含糊其詞，但要想說得清，道得明卻並不容易，我登陸中國環境網，瀏覽了大量相關知識和信息，從而自己先搞清楚了垃圾如何分類，然後再開展整個活動。
活動中，我與孩子一起發現問題、解決問題。一起討論垃圾的來源，與我們生活的關系；利用教學圖片及光碟讓幼兒觀看垃圾的分類及處理；通過生活實踐讓幼兒養成垃圾分類的習慣。在解決餐巾紙、衛生紙屬於可回收垃圾還是不可回收垃圾時，我先是利用情境表演導入，再引發孩子們的討論，最後得出了正確的結論。孩子們在討論中萌發了問題意識，各抒己見，積極參與到活動中來，接下來又利用垃圾分類的操作活動，讓孩子通過親身體驗，鞏固了學到的知識，在實踐中更加直觀地體驗了垃圾分類的重要性。活動結束時，我把活動延伸到了班級環境及孩子的家庭中，讓他們養成垃圾分類的好習慣，將環境保護的理念泛化到周圍人的身上，這也是活動的最終目的所在。
這次活動也存在許多不足，比如垃圾分類操作時最好讓幼兒帶上一次性手套，還有在講解垃圾回收可循環利用的過程時，如果能利用多媒體技術將圖、文、聲、像融為一體，能更加深孩子的感性認識，效果會好一些。
要說這次活動讓我收獲到了什麼，那就是：
1.關注身邊的事，不要畏懼不了解的知識領域，只要通過查閱大量資料，不斷豐富自己的知識儲備，精心的設計准備，一樣能呈現給孩子豐富多彩的科學世界。
2.今後我會不斷磨練自己課堂上的應變能力對出現的問題應有預見性，對他們的回答能及時地給予有價值的肯定和開放式的引導。
一次活動只是一個開始，是其他教育活動的引子。通過本次活動，使幼兒更多地關注我們生存的空間、生存的環境，這是本次教育的潛在效應。活動的延伸在於激勵幼兒做一個環保小衛士，做一個環保宣傳員，如何做好這些留給幼兒非常大的創造空間，從而也生成了許多其他環保教育活動，體現了活動的可持續性。