1. 為何蘭州拉麵幾乎沒什麼生意，也沒見他們倒閉
遍布我們中國大街小巷的美食小吃大家都知道多少，在我個人看來肯定有蘭州拉麵和沙縣小吃。很多時候我們路過身邊的蘭州拉麵發現他們的生意並沒有我們粗汪想像的那麼好，但就是在這樣的情況下，這些店鋪也在年復一年的運轉著。按照常理推斷，他們的生意不好，肯定堅持了多長時間才對，這點在別的門店屢試不爽。那麼為什麼蘭州拉麵能夠一直屹立不倒呢？在我個人看來主要因為下面這幾方面：
以上兩方面原因便是我認為蘭州拉麵能夠屹立不倒的真正原因，雖然拉麵的成本很低，但他們依然非常辛苦。而且每年的營收也就比一家人上班要強一些，並不能夠賺太多的錢。
2. 蘭州火鍋加盟有何優勢開店賺錢嗎
一、食材優勢
火鍋在原材料方面，都是采購純天然的食材，都是通過全國各地進行采購。並且也會根據季節的變化，來調整產品套餐。力求做到符合當季的飲食習慣，所以也是各位消費者能夠在不同帶仔季節吃到不同火鍋口味的主要原因。
二、服務優勢
除了在產品上面很重視之外，火鍋對於加盟商的服務也有著很高的要求。不僅會要求加盟商在簽約之後迅滲，要求他們前往總部進行實習培訓。還會定期上門檢查他們的經營情況，特別是他們的服務品質。畢竟一個品畝行脊牌是否做得好，服務是否做好是一個很重要的檢驗標准。
三、口碑優勢
要知道火鍋加盟的優勢，首先有一點就不得不提了。那就是門店的口碑要比其他同類品牌高上不少，在大眾點評平台的平均分也能夠達到4.8分。所以這也是在消費者心目中比較受歡迎的主要原因，我們不光在產品上面做的好，更重要的是懂得客戶的心理，為他們營造舒適的消費環境。
3. 蘭州的朋友進來指點！想開家乾洗店
蘭州作為甘肅的省會，西部的主要城市的優勢，在近些年經濟得到了飛速的發展，居民的生活水平也大大的提高。我們知道現在乾洗店在蘭州收到很多人的喜愛，方便快捷干凈也為人們的生活品質得到了保障，特別是風沙較多的蘭州，為此挑選一個好的合作商也便成為了很多人的首要選擇，好的品牌和合作模式也便成為了品牌存在的價值！
在蘭州開店購買設備的3個標准，品牌是首要關注
我用自己10年親身經歷告訴你開乾洗店是加盟好還是自己買設備好
1、看品牌。
市面上有現在有很多生產乾洗店設備的品牌，由於設備屬於長期的固定投資，因此為了保證設備的質量，建議還是選擇市面上常見口碑好的品牌。好的品牌在設備的研發和生產上，都具備強大的實力，因此是值得信賴。
瞎鬧州2、看性能。
乾洗店設備的質量好壞，直接決定了衣物的洗滌效果，乾洗店的工作效率才能得到提高，才能讓乾洗店的利潤獲得更多。蘭州榮原所經營的品牌都是上海大廠設備，在質量上是值得信賴的，我們也確保每一台機器到客戶的手裡都是沒有質量問題的。
3、看價格。
乾洗店設備的價格較投資來說還是可以的，4-8萬即可擁有設備，因此在保證質量的前提下面，應盡量選擇性價比高的品牌購買，而且盡量不要選擇有加盟費的，這樣才可以讓彎仔投資者們節省很大一筆資金，降低自己的投資負擔和投資壓力。
蘭州榮原洗滌是西北五個省份的總代理商，攜手榮原，共創潔凈，以信譽求發展！是其永恆不變的生存之道。
4. 為什麼蘭州拉麵館都是輪流經營的
首先，更正一下，蘭州沒有拉麵，只有牛肉麵。
其次，蘭州的牛肉麵在建國後均納入公私合營，屬集體經濟性質。建國前和改革開放後，都是個體經營，並具備家族傳承特點，輪流從何而來？從未聽過。
第三，凡經營牛肉麵者，均為蘭州穆斯林，屬於典型的清真食品。反之， 凡經營「蘭州拉麵」者，均為青海人或當地人，不見得都是」清真」食品。
第四，蘭州的牛肉麵，食材有嚴格的伊斯蘭協會監督程序，製作過程有嚴格的操作程序，具備宗教食品特點。所以，牛肉麵是在伊斯蘭教義指導下，穆斯林聰明智慧的結晶，是宗教和技藝的完美結合，不是什麼面都能叫牛肉麵的。
我們不矯情，它到底是蘭州拉麵還是蘭州牛肉麵。
甘肅人總說，我們沒有「蘭州拉麵」，我們叫「蘭州牛肉麵」，「蘭州拉麵」都是青海人開的。
那麼問題就來了；以北京為例，現在北京10家清真餐廳7家就是甘肅人開的。其次就是，新疆人（新疆人開的沒有拉麵），寧夏，北京（回族），還有回族老察旅坦板個漢族老闆合開的（漢族不能開清真餐廳），東北，山東，河北，河南的（回族）青海（哈薩克族，撒拉族）。
但是不得不承認，在北京的清真餐飲市場上，甘肅人占據將近百分之七十的比例，他們以；西北穆斯林，西域，蘭州老馬食府，蘭州老馬拉麵，老馬富貴，中國蘭州牛肉拉麵，作為門頭的居多，而且他們基本把自己的餐廳叫「拉麵館」，門頭打的也是，拉麵，菜譜也是，大碗拉麵，小碗拉麵，加肉拉麵，而且他們在QQ「北京清真餐飲交流群」中，招聘，應聘都是寫的「拉麵師傅」。
「蘭州牛肉麵」是青海人以「蘭州牛肉拉麵」的名字打開全國市場，鎮握讓一碗名不轉經不轉的面條成為中國十大面條之一之榜首，從而走向了世界！！！
在北京不賣酒的清真餐廳簡直是「鳳毛麟角」，甚至甘肅人（回族），他們自己抽煙喝酒，賭博，嫖娼，比比皆是！
但是恰恰相反，在北京只要是不賣酒呢清真餐廳，百分之98是青海人開門，全國各地的清真餐廳不賣酒的百分之99是青海人開的。
清真餐廳一開始，沒有流行的時候，就是他們家族一個人或者兩個在外打工，學到了手藝想自己，錢不夠，就找自己兄弟姐妹（回族兄弟姐妹很多）互相入股，分工明確，按比例分成，有的是你經營兩年，我經營兩年，有的就是自己開的餐廳，把自己的兄弟姐妹都叫來入股份，因為他們（很少相信其他人）。
還有就是在北京的清真餐廳，除非有一定規模的，是在外面招聘的職業「收銀員」，不然其他的都是自己的子女，侄子，侄女，外甥，兄弟，姐妹，或者夫妻輪流做收銀員，他們壓根不相信（除自己血緣關系以外的任何人）。
還有就是，他們的家族主義意識特別強，如果弟弟沒有結婚或者沒錢結婚，哥哥姐姐必須幫襯出錢出力，父母說的話「絕對不可以反駁」。
比個例子：一對父母三個兒子，三個兒子都成家立業了，但是沒有分家，他們這個家掌權的人依然是他們的「父親」，他們在外掙得錢還是要上交給他們的父親，由父親支配！
所以返回來也是一樣的道理，他們在外面開飯館也一樣。
但是隨著近幾年來的發展，他們慢慢打破這一規則「報團取暖」，朋友與朋友之間合作，也越來越多，親戚之間之間入股，等到年底分紅也越來越多，輪流經營模式，保留最多的是，廣河，臨夏，青海人，張家川人這幾年在清真餐飲行業發展的很厲害。
尤其是在；菜品質量，餐廳規模，連鎖加盟，菜品認知，餐廳專修，餐廳專業性，比其他回族同胞做的好的多。
所有輪流經營模式現在是他們不太提倡的合作經營模式和理念，入股分成，是他們現在發展的趨勢！
大家好，我是拉麵那些事兒 ，本人從事蘭州牛肉麵行業多年，對於蘭州拉麵館為何都是輪流經營的，還是有一定的了解的，下面我就說說個人所知道的一些關於拉麵館的事情。
如今蘭州拉麵館開的遍地都是，人人皆知的主要功勞就是歸功於青海化隆地區的回族朋友，是他們將帶有地方特色的蘭州拉麵引進到中國各地，當然了有很多網友就會說，蘭州沒有拉麵只有牛肉麵等等一類的說辭，而他們不清楚的是，現如今的蘭州拉麵早已是一個獨立的品敗桐牌，和蘭州的牛肉麵是兩個完全不同的品牌，所以不用在強調蘭州沒有拉麵了。
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最早的蘭州拉麵就是由青海人做起來的，而且勤勞吃苦的青海人也確實通過他們的努力改變了他們的生活，甚至帶動了當地的經濟，因為他們都是親戚帶親戚，最早的時候，我聽一個青海的朋友說過，過去沒錢的時候，都是幾家人湊錢，然後讓這幾家的年輕人出去開拉麵館，然後掙了錢後再繼續開面館，就這樣很多人看到開面館能掙錢，就持續有不斷的青海人出來開面館創業，這樣就親戚帶親戚朋友，越來越多的人出來創業了，也就帶動了當地的經濟。
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拉麵館並非是輪流經營
因為很多剛開始做拉麵館的青海人有很多並沒有足夠的資金，所以你會發現很多城市的拉麵館大多是以小型面館的模式經營，面館很小，一般都是配有2－3個人的面館，而這些人在掙了錢後，一般都會去開更大的面館，賺更多的錢，所以一般就會將自己的小面館轉讓給他們身邊的朋友或者親戚，又或者是他們的老鄉，所以很多不了解回族的網友會好奇，為啥生意做的挺好卻突然換人了，但是其他的都沒變。原因就是，他們需要更大的市場，所以去了更大的城市開面館。
另外一個導致拉麵館換人的原因就是，有很多拉麵館都是夫妻店，一家子經營面館，所以很多人就會考慮孩子上學的問題，所以這也是拉麵館被轉讓的原因之一。
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在很多城市有很多連鎖的蘭州拉麵店，而這些店其實都是有他們自己的運營團體，也就是說看似一個店面用不了幾個人，但是這個店面品牌的背後是有正規的公司或者團體在運營，所以在這樣的面館中工作的人員調動則是很正常的，因為在很多拉麵館打工的青海人通常都是夫妻組合，男的做面匠，女的做炒匠負責一些炒麵蓋澆面的製作。
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現如今越來越多的規模化品牌化的拉麵館出現，所以也有一些生意不好的拉麵館干不下去了，所以也會轉讓去別的地方找市場，而帶有清真標識的拉麵館通常只會轉讓給他們熟悉的人或者是他們的老鄉，而回族標志性的服飾很容易讓人誤認為是換人經營了，其實並不是這樣的。
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另外一個原因就是，一般做拉麵館的青海人他們都有一個屬於自己的圈子和信息網，而這個圈子的人也都是做面館的，所以他們的信息很流通，有些人開辟了一個新的市場之後，發現這里很賺錢，就會告訴他們認識的人，有很多得知了消息的面館老闆就會放棄現在的面館去一個更大更有潛力的地區，所以才會有拉麵館頻繁換人的情況出現，跟很多城市當地本地人開的面館有很大不同，像是一些當地人開的面館總想守著家，即使在外面開面館能多賺些錢，也不願意離開家鄉。而青海人則不是，因為當他們離開家鄉的時候就已經做好全國各地打拚的心裡。
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現如今的經營蘭州拉麵館的人員已經不僅僅是青海地區的人，還有很多寧夏等地區的人，甚至也有很多甘肅出來的人，而且拉麵館的開店成本很低，所以是越開越多，當拉麵館的基數增多時，其變數也就隨之增多，所以拉麵館換人經營也是再正常不過了，這跟經營者的個人想法，以及面館的營收和房租的漲幅有很大關系，所以並不存在什麼輪流經營拉麵館，只不過是他們轉讓給了自己熟悉的人，而且做的也都是蘭州拉麵，所以店內裝修，菜品基本也都不會有什麼太大變化。
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個人也是經營一家拉麵館的，覺得輪流經營有以下幾點優勢:
1: 輪流經營可以最低程度減少風險，因為蘭州拉麵的味道十之八九差不多，可以很好的留住以前的老客，在前期用不著宣傳花銷。
2:因為都是親戚或朋友之間轉讓利潤很頭透明，基本上轉讓費一年就會回本，這對於經營著在心理上給了很大的信心。
3:輪流經營可以馬上接手，用不了裝修等那些而花費時間，減少因裝修而損失不必要的房租費用。
如果覺得合理麻煩給個關注，謝謝。
你們估計說的是外地的拉麵館吧。他們開的拉麵館，也就只能騙騙不懂牛肉麵那份精髓的人，等到買的不好了，不掙錢了，就又轉給別人，賺個轉讓費，然後拍屁股走人。蘭州我們這都叫的的牛肉麵，能在蘭州開好牛肉麵館的，都是各方面得到這些專家級評委認可的。蘭州任何一家牛肉麵如果是一如既往的好，大家絕對是他忠實的支持者。在蘭州牛肉麵競爭很大，人們對面的精度，湯的味道都很挑剔。就連辣子和醋都會影響一碗面的口感，所以說不管是哪裡的朋友，有機會的話都來蘭州嘗嘗正宗的蘭州牛肉麵
之前在大西北拉麵管看到貼著一張A4紙，大概內容就是服從管理，有一家店鋪出現砸場子的，其餘店鋪都要出人去幫忙平息，不去的接受協會處罰！還有好多條，五六年了，都忘記了，只記住了這一條，這也是大西北拉麵或者蘭州牛肉拉麵沒有吃飯鬧事的……
蘭州叫牛肉麵 ,一般是家族式經營,子承父業,各家都有各自的配方,牛肉麵的創始人馬保子是回族人,所以回族人做出來的牛肉麵味道更香。
曾經在廣東一個地方工作過十年，我去的時候就有了那家店，都是回族人，一家兩口子有一個女兒十多歲，另外一個男的二十多點，一個十四五歲男孩，至於是不是一家人就不知道了。一直到我離開還在開，那個女孩小孩都有了，店裡也一直是原樣，味道也是一直保持著，我只要想吃面了就是去那家，雖然我是一個湖南人，但我就是吃過他家的面愛上了北方的手工面。以後這么多年到過很多城市，只要看到了蘭州拉麵，情況允許我都會去光顧，但一直懷念那一家的口味。不知道現在那個店還在不，東莞石碣鎮石碣村，嘉榮超市往河邊走過來幾個巷子，什麼街就不記得了
你說到輪流經營我就一下能猜到你說的是青海人開的蘭州拉麵，而不是蘭州牛肉麵。一個牛肉麵館的口碑需要十年以上去積累人氣，你在蘭州所能看到的生意好的牛肉麵館，無不經歷了多年幾代人的經營，雖然現在有不少網紅牛肉麵館，出了幾款蹭熱度的創意點子，但是隨著時間久了還是被食客放棄，畢竟你是去吃飯的，不是吃情懷的。回到正題，蘭州的牛肉麵館基本都是家族式的傳承，排在前十大的至少有十年經營，第一代是老子開店，帶幾個工人，第二代是兒子坐店，帶十幾個工人，一年賺百萬不香嗎？為什麼要輪流經營？
5. 為什麼蘭州拉麵可以賣遍全國
蘭州拉麵能賣遍全國的原因，我想是因為它代表了一個民族的飲食文化，也是一個地方的文化，雖然算起來有些小夥伴並不是很愛吃面，但是也想嘗嘗，我就是其中一個。
同樣的地域連瑣，還有重慶酸辣粉，桂林米粉，常德牛肉粉，東方餃子館，煎餅果子，武大郎等等，這些地域性的食品，也是差不多賣遍全國的，至少很多我待過的地方，都有帶鎮上面這些地域的店鋪的分店，雖然不是連瑣，不是同一個老闆，但是已經隱隱成為了一個地域的品牌，它是我們中國飲食的文化，現在米飯與麵食的分界並不是那麼明顯的社會里，這樣的地方特色食品，只要美味，都有可能開遍全國。
6. 蘭州拉麵館到處都能看得到，它憑什麼可以遍地開花呢
當然老闆也是青海人或者是蘭州人。特別是青海人開的拉麵店，總是開不了很久，就會換一個老闆。假如你特別喜歡吃拉麵，經常去一家吃，你可能就會發現這個非常有意思的現象。
所以這個選址問題也能夠讓蘭州拉麵一直經營下去了，並且蘭州拉麵在選址的時候，還多是選擇的小門小面，也就是不到30平米的小店面，而只要選擇小門面了通常，早晨的5，6點鍾，無論春夏秋冬，牛肉麵館里熱氣騰騰的牛肉湯底已經做好了。講究的人，都喜歡起一大早，吃一碗「頭鍋」，意思是第一鍋湯，畢乎味道最濃郁。
做蘭州拉麵的一般都是圈子裡的人，和沙縣小吃一樣，都是統一的配料，集中采購，成本更低，口味穩定。蘭州拉麵，開店數量多，分布范圍廣，標識和里邊的介紹及麵食和菜，基本上差不多。無連鎖店之名，卻有些連鎖店之實，具體經營是單獨的，以家庭為單位。
製作成本相對於來說不高，只要拉麵的師傅手藝好，肉湯熬的好，剩下的就看你門面位置了。所以只要誠信經營，童叟無欺，用心做，一般不會倒閉。
7. 為什麼全國各地都有蘭州拉麵，而且都是回族
回族本來就是一個外來民族。在和平時期外來的人沒有土地，要活命就是做生意啊。就好比現代人出國一樣，都是做生意的。當然現賣攜在回族人是有土地的。
有一點是全國的 蘭州拉麵 店90%的都不是蘭州人開的，都是青海人，都是回族
我去過全國各地很多城市，拉麵館確實有不少回族在開，也有不少其它民族，比如撒拉，東鄉，保安族。但都屬於穆斯林。這樣方便了全國乃至全世界穆斯林同胞出差 旅遊 找不到穆斯林餐館的尷尬局面。所以出現了很多穆斯林餐廳的原因。順便提一句那些掛的羊頭賣狗肉的少數人，既然你開了以穆斯林餐廳為標準的。那就別在餐廳吧台擺煙酒了！
蘭州市沒有蘭州拉麵 ，只有牛肉麵，但牛肉徒有其名，只有面，幾粒碎牛肉丁，這就產生了一個問題，面館面對全國各地的質詢，沒辦法只能改為蘭州拉麵，拉麵每個地方都會做，沒什麼了不起，屬於簡便快餐，一碗面不到5分鍾的時間搞定，適宜快節奏生活，蘭州牛肉麵面臨轉型升級，標准化、營養合理搭配方面亟待提高。
首先就是說一下，開拉麵館的也不盡然都是回族，還有別的民族，譬如東鄉族，撒拉族等，當然都是一個信仰體系，且回族為多！
回族是我國特有的一個民族，在我國各地都有分布，范圍之廣，僅次於漢族。不同地方的回族，其飲食也不盡相同，但都是以清真 美食 為主。北京、天津兩地的清真 美食 占據了當地飲食行業的半壁江山。如東來順等知名餐館。
西北地區就是著名的蘭州拉麵了，其實蘭州本地人都叫它牛肉麵，而不是拉麵，也是由回族人發明，最初沿街叫賣，後來慢慢的做大。
在全國各地開蘭州拉麵館的大多數都是西北地區的回族，主要有以下幾個地方：青海化隆地區，甘肅臨夏州以及甘肅張家川縣、還有寧夏南部山區部分回族。
這些地方的回族，首先生活環境較差，都是黃土高原，經濟落後的地方。經濟落後，那麼教育也落後。所以為了生活，不得不去外出打工，但是因生活習慣，使得他們打工不方便。最主要的是教育落後，他們除了工地就沒有別的好的就業方式了。
為了生活，肯定要想辦法賺錢。開飯館就是成了他們少有賺錢機會中最好的一個了。蘭州拉麵很有特色，物美價廉，成了大多數百姓最好的選擇了，所以不愁生意不好。
回族人民勤快耐勞，努力奮斗，在政府的帶領下，他們為國家以及家鄉發展做出來很大的貢獻，逐漸擺脫了貧困！也有的拉麵館已經走出了國外，去了日本，俄羅斯等地。
首先，這說明蘭州拉麵符合大家的口味，能被全國各地的人民大眾所接受。
其次，光口味能被大家所接受還不行，它還具有項目投資小、見效快的特點，這樣才能將拉麵店開到全國去。
開拉麵店的都是回族？這個我倒沒有考究過，但這反而能說明，蘭州拉麵確實是「來自」蘭州，而不是本地人冒充的。
可能蘭州的回族兄弟都有做拉麵的 歷史 和學習環境，因而都有做拉麵的特長。所以他們寧願在全國各地開拉麵店，也不願去經濟發達地區去開機床、搞裝配。
還液豎有沒吃過蘭州拉麵的人嗎？沒吃過的可以去吃吃看，說不定會很喜歡吃，反正也不貴。
我是在晉江工作的時候，在梅嶺路的一家拉麵吃過很多次的蘭州拉麵。不過那個老闆看起來不象是蘭州的、也不象是回族的。
基本上他們都是小學畢業水平，不賣拉麵別的也幹不了，假設你開企業你會招這些人工作嗎？
除了這還會幹啥？高 科技 貢獻會嗎？
去青海看看，然後再提出這樣的問題，都知道了。
蘭州牛肉麵!
蘭州拉麵起源於哪裡？誰是馬保子？
我問你：為什中埋伏么全國各地就沿海城市有粵語？而且都是吃海鮮的？
8. 有人說在中國的飲食文化中，蘭州拉麵經久不衰，這是為什麼
蘭州拉麵的味道確實更適合西北人，它的孜然粉有時會讓很多外國人不適應。的確，我們不能忘記它的味道有多美味。
所以，有人說在中國的飲食文化中，蘭州拉麵越來越受歡迎我們容易去理解蘭州拉麵的原因了。
9. 蘭州拉麵是風靡全國的美食，為何大多數卻是青海人開的
說起風靡全國的美食，那一定就是蘭州拉麵。蘭州拉麵在大街小巷上是隨處可見，但是有趣的是，蘭州拉麵店很多都是青海人開的而不是蘭州人開的，其實這是有原因的。
此外，還有一個網路支持也不能忽視，就是政府。化隆縣政府介入幫扶拉麵產業的時間，是2000年前後，跟蘭州拉麵大面積鋪開的時間是同步的。
所以用這種先富帶動後富的經驗，青海人可以說是在全國都闖出了自己的天地。