㈠ 為什麼芋頭蒸了1小時還是硬的 芋頭蒸了1小時還是硬的方法
1、視情況而定。芋頭有粉的品種，也有不粉的品種，不粉的品種不論是蒸多好春長時間好遲吃起來都是不粉的，不介意口感的可以繼續食用。
2、粉友襪李芋頭吃起來則是粉糯清香的，如果芋頭蒸了1個小時之後還是硬的，那麼有很大的可能性是因為芋頭還沒有完全被蒸熟，建議放在鍋子裡面繼續蒸熟之後再食用。
3、蒸芋頭所需要的時間一般跟芋頭的大小、厚薄以及爐灶火力的大小等因素都有一定的關系，如果趕時間的建議可以將芋頭切成片後再蒸，這樣所需要的時間也會大大縮短。
㈡ 芋頭總是煮不軟怎麼辦
芋頭總是煮不軟是因為煮的時間不磨鋒夠久。
煮熟芋頭的方法：
1.芋頭剝皮切塊，用高壓鍋燜；
(2)芋頭怎麼蒸不熟是什麼原因擴展閱讀：
芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉；含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。
芋頭含瞎拆晌有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。
芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸御敏食、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含澱粉較多，一次攝入50~100克為宜。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。
㈢ 芋頭為什麼蒸完是脆的
芋頭蒸完是脆的原因多種多樣。一些芋頭個頭比較小，但是因為品種原因，蒸多久都很難變軟，吃起來也不會綿軟，甚至是有些脆。一些芋頭因為保存不當，可能會出現凍傷、變質的情況，這樣的芋頭蒸熟之後，也不會變軟，切開裡面甚至還會有黑色的，吃起來發苦，這樣的芋頭蒸出來也是硬的，不過變質的芋頭不建議吃。
如果是比較大的粉芋頭，清團這種芋頭建議切開蒸，因為單獨蒸，是很難蒸熟的。
芋頭一般要蒸二十分鍾左右，具體還是要看芋頭的大小決定。芋頭屬於高澱粉的食物，含有的脊蘆水分含量少，纖維素含量高，不是很容易蒸熟，在蒸芋頭的時候，大芋頭都要將其切成一兩厘米厚度的芋答野橘頭片，小芋頭可以對半切開，這樣水開之後，蒸十五分鍾左右就可以了。
如果是蒸一個大的芋頭，需要蒸更久一些，這樣的芋頭需要蒸二三十分鍾左右，相對來說比較費火。
另外，煮芋頭的時候建議冷水下鍋，芋頭中的澱粉、纖維素的含量比較高，肉質緊實，很難蒸熟，因此，需要冷水下鍋。
㈣ 芋頭有的地方蒸不熟是怎麼回亊還能吃嗎
芋頭有的地方蒸不熟是火候不夠，不完全熟的時候有害物質不完全分解，有毒，不可以食用。
㈤ 芋頭要蒸多久才熟為什麼蒸完之後中間發黑
芋頭要蒸多久才熟？一般來說10-20min就能夠蒸熟了，主要還要依據山芋的多少確定。 山芋歸屬於高木薯澱粉食材，而且含水量少，膳食纖維含水量高，不易煮熟，一般蒸芋頭的情況下，大芋頭都需要將其切割成1-2公分壁厚的芋頭滑碰片，小芋頭能夠配敬對半割開，那樣在水開以後一般蒸15min上下就可以。 可是假如是蒸全部的大芋頭，則必須蒸久一些，以一個長10cm、寬5cm的山芋為例子，全部放入鍋中蒸，必須蒸20-30min。那樣蒸其實就是較為消耗火的，所以一般提議將山芋割開來蒸。
㈥ 為什麼芋頭蒸不面
一般來說，蒸熟的芋頭吃起來較面，口感是很軟糯的，但些人發現自己蒸的芋頭好長時鋒亮凳間了都還不面。那麼這是怎麼回事呢?
1
蒸的時間不夠
一般小個的芋頭在水開後還需再繼續蒸15分鍾才能熟，大點的則要更長時間。所以當芋頭蒸的時間不夠，還沒熟透時，吃起來自然不夠面，軟糯。這種情況可再繼續上鍋蒸，又或者將芋頭切開後再蒸。
2
品種原因
若有芋頭蒸了很久還不面，是硬的，這可能是品種的原因所致。這類芋頭個頭比較小，但無論蒸多久，都很難蒸軟，蒸熟之後吃起來也不會綿軟，而是有些脆。
3
品質原因
一些芋頭由於保存不當，出現凍傷、變質等情況，蒸熟之後也不會變軟。而且這樣的芋頭切開看，裡面會有黑色的，吃起來發苦，不建議再食用。
4
芋頭蒸多久能熟透
這一般要根據芋頭的大小來決定蒸的時間。
若芋頭個頭小，再水燒開後鍵蔽大概繼續蒸15～20分鍾的時間就能熟透，更大個一點的芋頭則需要銀旅延長蒸的時間，大概要20分鍾的時間。
另外，用普通的鍋蒸和用高壓鍋蒸的時間也不一樣，用高壓鍋蒸芋頭所需的時間會短一些，大概10分鍾左右便能熟透。