Ⅰ 為什麼燒仙草做完後不凝固
仙草粉凝固不了培配可能是因為水溫不夠，沒有使仙草粉完全泡開，也可能因為水量過多，導致太稀，需要將水與仙草粉的比例控制在一比五左右，還可能是煮制時間不夠，導致仙草粉沒有泡開，鏈中拿只需繼續煮制到出現果凍狀即可。棚搭
Ⅱ 燒仙草不凝固能補救嗎 燒仙草不凝固能不能補救
1、燒仙草做好了不凝固基本上無法補救返亮。
2、因為仙草凍在製作的過程中，經過了一定比例的調搏信節加熱後再凝固，如果第一次製作的時候，沒有成功凝固，這個時候可能是仙草凍的初始比例有問題，這樣就很難補救了。仙草凍不僅在台灣地區盛行，也流行於粵港澳，但在粵港澳地區稱漏銀寬為涼粉。
Ⅲ 避風塘的燒仙草會凝固嗎，怎麼我做了幾次都沒有凝固。
會備宴敗的，只要幫剛弄好得燒仙草放祥爛冷，然後在放到冰櫃里去，一會就OK了 因為 我們就仿顫是開避風塘的，歡迎你來哈 ，我們在德陽 文廟廣場
Ⅳ 我做的仙草凍凍不起
水和仙草的比例不對，水放多了。
參考做法：
主料：黑涼粉10g、溫水250g。
輔料：煉乳適量、蜂蜜適量。
1、碗里放入褲伍沖10g的涼粉。
Ⅳ 燒仙草凍 燒仙草為什麼不凍
仙草怎麼燒才會結凍
清洗仙草，准備米湯。仙草下水就有顏色，怎麼洗都是有顏色，如果你想洗都水清了，那得累死慎運哪還煮不出漿了。搓幾遍，洗到沒有沙就可以了，這個很重要，不然到時候仙草凍里會有沙的。洗完泡半小時。煮稀飯的時候盛點濃米湯出來，加到煮完的湯水裡面更容易結凍。
下鍋煮。我放在電飯鍋里煮的，不用看悄弊火看水，方便。多放點水，煮個一兩小時出的漿比較多。
煮得水差不多了，撈出仙草，剩寬碼下的是煮仙草的湯，撈出的仙草可以不要了。
然後把濃米湯加入鍋中和仙草湯一起煮，用勺子攪拌一兩分鍾，讓仙草湯和米湯充分溶合。
繼續蒸發水分。這時候如果蓋鍋蓋會溢鍋，所以不用蓋了，去除多餘的水份。這要看水分的多少，盡量不要太稀。
關閉電飯煲電源，讓煲里的仙草湯放涼，這樣就做成仙草凍了。
最後吃的時候用勺子切成小塊，加點糖或者蜂蜜，好喝得很！夏天放冰箱里冰一會兒再吃更涼爽。
Ⅵ 我做的仙草凍怎麼不能凝固呢
1凍的時間太少了
2.放的白涼畢攜消粉或者手知是吉利丁片太少
3.放的時候水太燙隱鄭了
4.沒有充分攪勻
Ⅶ 仙草凍做好了不會凝固還能重復加熱嗎
仙草凍做好了不凝固不能重復加熱。
因為仙草凍在製作過程中，仙草凍的原料經過一定比例的調節後加熱再凝固的，如果第一次製作的時候沒有成功凝固，原因則是仙草凍的的初始比例有問題。
仙草是仙草凍主要原料，仙草曬干後煎水與米漿混和煮熟，冷卻後即成黑色膠狀物。
(7)仙草沒有凍住什麼原因擴展閱讀：
仙草又叫涼粉草芹知，唇形科。在中國植物志里這個屬的學名寫的是涼粉草屬。在根據分子證據劃分的APG分類系統里，已經被重新劃分到逐風草屬了。至於為什麼叫做仙草，民間傳說很多。有一個說法是：古人看到一小把干涼粉草就能煮出來一大鍋仙草凍，認為它擁有以少變多的魔力。
仙草凍在南方叫「黑涼粉」。它的黑色來源於細胞中的類嫌帶消黃酮類物質。新鮮仙草的莖有時會呈現紫紅色，也是這種色素所帶來的。
涼粉草的植株很像薄荷，而花看上去又像薰衣草，是紫色的。和薄荷不同的是它沒有濃郁的涼薄荷味，葉子前端是尖的，而不是薄荷的卵圓形，輪傘花序都生長於莖的上方，組成了間斷的總狀花序。
仙草能夠做成仙草凍是因為它含有豐富的可溶性多糖類物質，把葉子摘下來揉搓就能感受到黏滑。仙草多糖主要存在於細胞壁里，溶於水後可以凝固成膠狀，一般統稱為仙草膠。
仙草膠屬於酸性多糖，在鹼性溶液中更易溶解，所以在製作仙草的過程中加一點食用鹼有助於膠質的釋放。
仙草也就是涼粉草主要分布於我國南方的水邊或者沙質土壤草地中，野生狀態下它一般匍匐生長，而人工養殖條件行舉下則經常是直立朝天。
有意思的是這兩種類型的涼粉草中膠質多糖含量不一樣多，有研究發現匍匐型涼粉草中膠質含量更高，凝膠性能更好，但是由於趴著生長太佔地方了，所以單位面積產膠量反而不如直立型的高。
Ⅷ 燒仙草為什麼沒辦法凝固
要按比例做，我空裂用燒仙草汁做過，100克汁+800克糖+50克糖一起小火煮開，再放螞攔入用適量冷水化開的專用澱粉，再煮開關火，倒入容器冷卻就行了。用粉悶虧胡的我沒試過，不過一般按比例做都會成功的