A. 細菌性食物中毒的常見原因有哪些
1、食品的原料變質
食品的原料變質，變質的食物含有大量細菌和毒素，即便煮熟了也難以分解變質食物裡面的毒素，吃了變質食品容易發生細菌性中毒，輕者惡心、腹瀉，重者可能會死亡。特別是在高溫季節，細菌繁殖速度驚人，食物中的蛋白質容易變質，保質期大大縮短。
2、吃了沒有煮熟食物
沒有煮熟食物不要吃，切不可貪圖食物的鮮嫩。因為，極可能有部分未殺死的致病菌、寄生卵存在食物中，極易引起胃腸道感染等疾病。如四季豆中含有皂苷素，是一種神經毒素，進入人體後會使神經系統先興奮後麻痹，甚至導致呼吸系統麻痹而死亡。
3、食物存放時間過長
食物存放時間過長，蔬菜含有硝酸鹽，在儲藏一段時間之後，硝酸鹽被酶和細菌還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體內與蛋白質類物質結合，可生成致癌性的亞硝酸胺類物質。因此，在市場上應當購買新鮮的蔬菜，有發黃、水漬化、腐爛現象的蔬菜均不可食用。
4、生熟不分造成污染
生熟不分造成污染，肉屑污染餐具，手指和食品等引起感染，尤其是烹調加工時生熟不分造成污染，生熟不分主要表現在容器盛放生食後，未經處理，就直接盛放熟食。餐具不加以區別也會致病，專家建議將夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開。
5、吃生魚
吃生魚同樣容易引起細菌性食物中毒。肝吸蟲卵寄生在魚體內，若吃了生的河魚，肝吸蟲就會進入人體發育成蟲，可使人體患上膽管炎等疾病。有專家指出，常見的草魚、青魚、鱸魚及淡水蝦等都可能含有肝吸蟲，必須煮熟以後才能食用。
B. 造成食物中毒的原因有
食物中毒的病因是:患者所進食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素而引起本病。
所以，應該選A、B。
C. 食物中毒發生的原因有哪些
食品是人類賴以生存和發展的第一物質，食品的安全質量直接關繫到我們每一個人的健康。隨著醫學科學和公共衛生學的發展，食品衛生的重要性越來越引起人們的關注。
人的一生離不開衣食住行，一日三餐必不可少，人們的生活水平提高了，餐桌上的花樣多了，一家人其樂融融，但是我們還是要提醒大家，吃的雖然好了，但是要吃的安全、吃的科學、吃的合理。
食物中毒多發生在夏秋季，多因細菌污染食物而引起的一種以急性胃腸炎為主要症狀的疾病，最常見的為沙門氏菌類污染，以肉食為主，葡萄球菌引起中毒的食物多為乳酪製品、糖果糕點等，嗜鹽菌引起中毒的食物多是海產品，肉毒桿菌引起中毒的食物多是罐頭肉食製品。因此禁食霉腐變質的食品可預防食物中毒發生。
食物中毒以嘔吐和腹瀉為主要表現，常在食後1~10小時左右出現惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等症，繼而可出現脫水和血壓下降而致休克。肉毒桿菌污染所致食物中毒病情最為嚴重，可出現吞咽困難、失語、復視等症。
判斷食物中毒主要有四條標准：短時間內大量出現相同症狀的病人；有共同的進食史；不吃這種食物不發病；停止供應該種食物後中毒症狀不再出現。當發生食物中毒時要及早到醫院救治，不要耽誤，不能自己到醫院的撥打急救電話120。如何預防扁豆中毒
扁豆是人們普遍食用的蔬菜，一年四季都有。但扁豆中含有毒素，若加工製作方法不當，會導致中毒發生。一般認為扁豆中毒與品種、產地、季節和食用部位（如扁豆的外皮）等因素密切相關。
扁豆中毒的主要原因與扁豆沒有熟透有關，如吃扁豆餡麵食、沸水焯面碼、急火炒扁豆及各種涼拌扁豆等。
扁豆中毒潛伏期最短為1小時，多為15小時，一般在2—4小時，中毒者會出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭疼、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等症狀，經及時治療大多數病人在24小時內即可恢復健康，愈後良好，無死亡。
扁豆所含的毒性物質能被持續高溫破壞，所以炒菜時不要貪圖脆嫩，應充分加熱，使扁豆顏色全變，里外熟透，吃著沒有豆腥味，這樣就能避免中毒。特別是單位的集體食堂和接待會議或宴會的飯店招待所，必須要掌握完全熟透的原則。如何預防發芽土豆中毒
發芽土豆中含有難溶於水的龍葵鹼，土豆中龍葵鹼一般含量很少，但在貯存過程中逐漸增加，土豆發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量達0.3%~0.5%，正常人食入0.2~0.4克即可引起中毒。
土豆中毒表現先為咽喉抓癢感及燒灼感，上腹部燒灼或疼痛，其後出現胃腸炎症狀，還有頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難，重症者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹而致死。
當土豆貯存不當，至土豆發芽或部分變黑綠色時，其中的龍葵鹼大量增加，烹調時又未能除去或破壞龍葵鹼，食後即發生中毒。尤其以春末夏初季節更為常見。
預防措施是土豆應貯存在低溫、無直射陽光照射的地方，防止生芽。不吃生芽過多、黑綠色皮的土豆。生芽較少的土豆，應徹底挖去芽或芽眼，並將芽眼周圍的皮削掉一部分，這種土豆不宜炒絲或炒片吃，宜紅燒、燉、煮吃。由於龍葵鹼遇酸易分解，所以烹調時可加些食醋，加速龍葵鹼破壞。如何防止冰箱食物中毒
冰箱在我國居民家庭中使用的普及大大減少了細菌性食物中毒，減少了食品的腐敗變質，但如果使用不當，把冰箱當成「保險箱」的話，則可能適得其反。
首先我們應了解大部分微生物的最適宜繁殖溫度在37℃左右，但相當部分微生物在20℃以上均能迅速繁殖生長，在10℃以下，絕大多數微生物生長緩慢。
因此，冰箱貯存食物可延緩微生物的繁殖生長，但不能殺滅微生物。不合適的貯存溫度、食物溫度過高、反復冷藏、食物太「臟」、冰箱內生熟交叉存放等因素均可影響冰箱的冷藏效果，大大降低冰箱的「保險系數」。
要防止冰箱食物引起的食物中毒、菌痢等消化道疾病，關鍵是要正確使用冰箱。首先要破除冰箱等於消毒櫃的錯誤觀念，加強對冰箱內的消毒處理，定期進行清理。
其次是儲存食品不宜太多，時間不宜太長。專家建議肉類食品冷藏不宜超過2—3天，蛋類為7—15天，水果、蔬菜為4—7天。
三是存放食品最好用保鮮袋包好，生熟分開，防止交叉污染。存放的熟食要熱透後在食用。瓜果要重新用清水洗凈或開水燙洗後才能吃。
D. 食物中毒哪些常見原因
（一）細菌性食物中毒常見原因
1、生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被與生的食品原料接觸過的表面（如容器、手、操作台等）污染，或接觸熟食品的容器、手、操作台等被生的食品原料污染。
2、食品貯存不當。如熟食品被長時間存放在10℃至60℃之間的溫度條件下（在此溫度下的存放時間應小於2小時），或易腐原料、半成品食品在不適合溫度下長時間貯存。
3、食品未燒熟煮透。如食品燒制時間不足、烹調前未徹底解凍等原因使食品加工時中心溫度未達到70℃。
4、從業人員帶菌污染食品。從業人員患有傳染病或是帶菌者，操作時通過手部接觸等方式污染食品。
5、經長時間貯存的食品食用前未徹底再加熱至中心溫度70℃以上。
6、進食未經加熱處理的生食品。
（二）化學性食物中毒常見原因
1、作為食品原料的食用農產品在種植養殖過程或生長環境中，受到化學性有毒有害物質污染。如蔬菜中農葯、豬肝中瘦肉精等。
2、食品中含有天然有毒物質，食品加工過
E. 引起食物中毒有哪些原因
黑豆和狗肉不能一起吃
F. 造成食物中毒的原因有哪些
一、食物與相關食物相剋：
1、豬肉與豆類相剋：形成腹脹、氣壅、氣滯。
2、豬肉與菊花相剋：同食嚴重會導致死亡。
3、豬肉與羊肝相剋：共烹炒易產生怪味。
4、豬肉與田螺相剋：二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。
5、豬肉與茶相剋：同食易產生便秘；
6、豬肉與百合相剋：同食會引起中毒。
7、肉與楊梅子相剋：同食嚴重會死亡。
G. 引起食物中毒的原因有哪些
這個有很多，自身食物不幹凈情況，食物已經變質或者隨便影響質量情況，其次含有農葯成分超標，自身及時處理治療！
H. 簡述食物中毒是由於什麼原因引起的
食物中毒的原因很多。主要可以分為以下幾類：
1、細菌性食物中毒
是指人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常見的原因就是食物被細菌污染。據我國近五年食物中毒統計資料表明，細菌性食物中毒占食物中毒總數的50%左右，而動物性食品是引起細菌性食物中毒的主要食品，其中肉類及熟肉製品居首位，其次有變質禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯等。
食物被細菌污染主要有以下幾個原因：
禽畜在宰殺前就是病禽、病畜;
刀具、砧板及用具不潔，生熟交叉感染;
衛生狀況差，蚊蠅滋生;
食品從業人員帶菌污染食物。
並不是人吃了細菌污染的食物就馬上會發生食物中毒，細菌污染了食物並在食物上大量繁殖達到可致病的數量或繁殖產生致病的毒素，人吃了這種食物才會發生食物中毒。因此，發生食物中毒的另一主要原因就是貯存方式不當或在較高溫度下存放較長時間。食品中的水分及營養條件使致病菌大量繁殖，如果食前徹底加熱，殺死病原菌的話，也不會發生食物中毒。那麼，最後一個重要原因為食前未充分加熱，未充分煮熟。
細菌性食物中毒的發生與不同區域人群的飲食習慣有密切關系。美國多食肉、蛋和糕點，葡萄球菌食物中毒最多;日本喜食生魚片，副溶血性弧菌食物中毒最多;我國食用畜禽肉、禽蛋類較多，多年來一直以沙門氏菌食物中毒居首位。引起細菌性食物中毒的始作俑者有沙門茵、葡萄球菌、大腸桿菌、肉毒桿菌、肝炎病毒等。這些細菌、病毒可直接生長在食物當中，也可經過食品操作人員的手或容器，污染其他食物。當人們食用這些被污染過的食物，有害菌所產生的毒素就可引起中毒。每至夏天，各種微生物生長繁殖旺盛，食品中的細菌數量較多，加速了其腐敗變質;加之人們貪涼，常食用未經充分加熱的食物，所以夏季是細菌性食物中毒的高發季節。
I. 食物中毒的常見原因有哪些
食物中毒是指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或把有毒有害物質當做食品攝入後所出現的非傳染性（不屬於傳染病）、急性、亞急性疾病。國外也稱食源性疾病。食物中毒除了導致中毒者的健康受損外，還會造成社會、經濟方面的其他不良後果。市食品安全監督所的工作人員告訴記者，只有了解食物中毒的常見原因，才能更及時有效預防食物中毒。
食物中毒的常見原因有以下6種：一是生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被與生的食品原料接觸過的表面（如容器、手、操作台等）污染。二是食品貯存不當。如熟食品被長時間存放在10℃至60℃之間的溫度條件下（在此溫度下的存放時間應小於2小時），或易腐原料、半成品食品在不合適溫度下長時間貯存。三是食品未燒熟煮透。如食品燒制時間不足、烹調前未徹底解凍等原因使食品加工時中心溫度未達到70℃。四是從業人員帶菌污染食品。從業人員患有傳染病或帶菌，操作時通過手部接觸等方式污染食品。五是未徹底加熱。經長時間貯存的食品食用前，未徹底再加熱使中心溫度達到70℃以上，或進食未經加熱處理的生食品。六是原料本身有毒有害或受到化學性有毒有害物質污染。如發芽的馬鈴薯、河豚、帶有農葯的蔬菜、帶有瘦肉精的豬肉等。希望這個回答對你有幫助