❶ 膽固醇高是怎麼回事呢
膽固醇，在血液中常以脂蛋白的形式存在，而血漿中低密度脂蛋白，是運輸內源性膽固醇的主要載體，通過結合其細胞膜上的低密度脂蛋白受體被降解和轉化。
膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為「好膽固醇」，後者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為「壞膽固醇」。血液中膽固醇含量每單位在140―199毫克之間，是比較正常的膽固醇水平。
導致源掘膽固醇高的原因：
而隨著現在人們生活水平的提高，吃的也越來越豐盛，膽固醇高的幾率也再不斷增加。
膽固醇高是由於飲食不當。如平時攝入脂肪含量過高的食物，則會導致膽固醇升高。因為脂肪分為飽和脂肪和不飽和脂肪，其中飽和脂肪會導致膽固醇升高，且這類脂肪主要存在於牛肉、豬肉、蛋黃、黃油、蛋糕等食物中。
如果是超重或肥胖的人，則是很容易引起膽固醇偏高的。同時，妊娠、絕經期婦女等，也可引起膽固醇偏高。因此，平時一定要控制攝入膽固醇棗裂毀高的食物。當膽固醇的酯化發生障礙，血中膽固醇減少。在肝硬化、重症肝炎等嚴重損害時，血中膽固醇降低。此時，肝病患者可採用抗HBV高氧轉陰療法治療，對膽固醇偏高有很好的療效。
在平時的生活里，建議膽固醇凳備高的患者可以多食用玉米、決明子、黑芝麻、燕麥、蕎麥茶等食物。
❷ 膽固醇高是怎麼形成的
遺傳因素：如家族性高膽固醇血症，其由基因缺陷導致，一般也無法改變基因；
2、環境因素：多數由於患者飲食、運動習慣較差導致。飲食方面，患者經常吃多油多脂的食物，如炒菜時喜歡用動物油，同時喜歡吃肥肉，包括牛肉、羊肉、豬肉，肥肉的膽固醇含量較高。部分人喜歡吃動物內檔衡臟，或烘烤類、油炸類食品，如炸洋蔥圈、炸薯條、炸雞咐顫翅等，以及奶油蛋糕等食品，易導致膽固醇水平升高。為行簡做降低血脂，須降低動物脂肪以及反式脂肪酸攝入量，同時增加蔬菜和水果攝入