A. 舌頭發酸甜是怎麼回事
中醫說如果一個人在沒有吃酸性的食物，甚至是吃其他味道食物時，到最後舌頭也感覺是酸味，這種現象通常有兩種情況。
1、肝熱。中醫說，肝熱則口酸。如果脾胃又虛弱，造成了肝胃不和的情況，也是以口中酸味過多為主。
2、進食過多的食物。脾胃消化能力不足，食物積滯在胃裡頭，時間久了就噯腐吞酸，也會引起嘴巴舌部發甜不適；以舌根部明顯；口甜多為脾胃功能失常所致。近期有沒有食用油膩食品；排便是否干結；口甜常見於消化系統功能紊亂或糖尿病患者。前者是因為消化系統功能紊亂引起各種消化酶的分泌異常，尤其是唾液中的澱粉酶含量增加而感覺口甜；後者則由於血糖增設，唾液內糖分亦增高，覺得口中發甜。
意見建議：可以服用些健脾養胃的中葯治療；注意飲食，以清淡、容易消化為主；
B. 鐵觀音舌根發酸是為什麼
鐵觀音是中國十大名茶之一，屬於半發酵茶，介於綠茶和紅茶之間。它以其獨特的香氣、味道和外形而聞名。然而，有時候在品嘗鐵觀音時，人們可能會感覺到舌根發酸。這種現象可能由多種因素引起，包括茶葉的品質、沖泡方法、個人體質等。
茶葉品質：鐵觀音的品質直接影響其口感。如果茶葉在生長、採摘、製作或儲存過程中出現問題，可能會導致茶葉中的化學成分發生變化，從而影響口感。例如，茶葉在生長過程中受到病蟲害的影響，或者在製作過程中發酵不均勻，都可能導致茶葉中的某些成分過高，從而引起舌根發酸。
沖泡方法：沖泡方法也是影響鐵觀音口感的重要因素。如果沖泡時間過長，茶葉中的鞣酸、咖啡鹼等物質會過度析出，使茶湯變得苦澀，同時也可能引起舌根發酸。此外，如果使用的水質不佳，如含有過多的礦物質或雜質，也可能影響茶湯的口感。
個人體質：每個人的體質不同，對茶葉的反應也會有所不同。有些人可能對茶葉中的某些成分比較敏感，容易產生舌根發酸的感覺。此外，如果在品茶前剛吃過辛辣、酸性等食物，也可能影響口腔環境，使舌根發酸。
茶葉儲存：鐵觀音的儲存條件對其品質也有很大影響。如果茶葉在儲存過程中受到濕氣、異味等污染，或者儲存時間過長，都可能導致茶葉變質，影響口感。
總的來說，鐵觀音舌根發酸可能是由於茶葉品質、沖泡方法、個人體質和儲存條件等多種因素引起的。要避免這種現象，可以選擇優質的鐵觀音茶葉，掌握正確的沖泡方法，注意個人體質和飲食習慣，以及妥善儲存茶葉。同時，如果在品嘗鐵觀音時經常感到舌根發酸，建議咨詢專業的茶葉品鑒師或醫生，以便找出具體原因並採取相應的解決措施。