❶ 干辣椒做什麼菜好吃
宅在家不知道做什麼，教你簡單又好吃的家常菜，百吃不膩
民以食為天，可每到吃飯的時間就發愁，天天來回做那幾樣，是不是都不知道做什麼了。今天給大家介紹兩道家常菜，鮮香美味又好吃，做出來全家人都喜歡吃，而且做法簡單，還很便宜，一頓幾塊錢，劃算又實惠。
第一道菜：醬爆杏鮑菇，首先准備食材：杏鮑菇，胡蘿卜，蒜，蔥，糖，五香粉，澱粉，生抽，老抽，蚝油，鹽，先把杏鮑菇洗干凈，然後把杏鮑菇切成片，片要厚一點，然後橫著劃幾刀，在豎著劃幾刀，另外一面也同樣給它劃幾刀，這樣方便入味，而且好看。在切點胡蘿卜丁，蔥花，蒜，蒜切成丁，香蔥，盛在盤中備用，這些都准備好了下面開始調料汁，在碗里放入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺鹽，半勺糖，五香粉，澱粉，加入清水，攪拌均勻就可以了
鍋中倒入油，油熱之後倒入杏鮑菇，將杏鮑菇煎一下，小火煎至兩面金黃，然後給它盛出來備用，鍋中倒入油，油熱以後把蔥蒜，胡蘿卜倒進去，把調好的料汁倒進去，燒開以後倒入煎好的杏鮑菇，小火煮兩分鍾，讓杏鮑菇更入味，最後大火收汁，等湯汁濃稠就可以出鍋了，再撒點蔥花，好吃的杏鮑菇就做好了。
第二道菜：干鍋花菜，首先准備食材：花菜1顆，五花肉，青辣椒，紅辣椒，洋蔥，干辣椒，蔥，蒜，豆瓣醬。把花菜掰成小朵，花菜裡面加入清水，放點食用鹽把花菜泡一下，大概泡15分鍾左右，花菜泡好之後來撈出來出來瀝水。將五花肉去皮，改刀切成片；准備青紅辣椒，辣椒切成塊，再切點洋蔥絲，把洋蔥抓散；切幾個干辣椒，蔥切成片，大蒜也切成片，在准備點花椒。
鍋中燒水，水燒開之後放入花菜，放點鹽，再放點食用油，這樣能保持花菜的色澤，一分鍾左右撈出來，焯水時間不能太長，否則花菜就沒有脆爽的口感了。鍋中放入油，放入肉片，把肉片煸炒出豬油，這樣煎至微黃，等會炒出來更香，然後放入花椒，干辣椒，再放入蔥蒜，炒出蒜香味，然後放一勺豆瓣醬，炒出紅油之後把花菜放進去，翻炒一下，然後把青紅辣椒也放進去翻炒均勻。
然後放點老抽上色，再來點生抽，半勺鹽，少量的糖提鮮，出鍋前把洋蔥放進去，這樣翻炒均勻就可以出鍋了，好吃的花菜就做好了，是不是特別簡單啊。用簡單的食材做出美味的菜餚，又好吃又健康。
❷ 青椒的做法大全，青椒怎麼做好吃
1、干炒，用來夾饅頭吃：將綠色青椒洗凈，風干，切成細細的絲，或小小的圓環。鍋內放適量的油，待油熱，放入青椒，攪半分鍾，青椒變的稍軟就可以立刻放入適量的鹽。快出鍋時放一點點雞精，就行了。如果你水平好，炒出來的青椒，看起來色彩適中，聞起來香椒撲胃！裡面會有一點點多出來的油是最佳狀態。
2、青椒炒肉絲：這是我們西北人最愛吃的一道菜。肉絲選9分精肉連1分花肉的，這樣的肉炒出來不容易老不容易干。青椒洗凈，切成絲，不必太細，也不能太粗，太粗不易入味。其它調料有：鹽、綜合調料粉、蒜片、薑片、白糖幾粒：）。喜歡放醬油的，也可以放幾滴。 炒法：先炒肉，鏟出，再重新炒青椒。青椒好了再倒入肉絲。放入一點雞精或一點點雞湯就可以出鍋了。
3、虎皮青椒： 選那種有點肉的長青椒，洗凈，多風幹些時間。調料只需准備一點鹽、如果喜歡其它口味的，可以加點別的，菜無需固定做法，它是活的。我怎麼做，都好吃。嘿嘿。具體做法如下：
油稍多一點，熱後，冒青煙，輕輕將青椒溜入鍋內，降低一點溫度，讓青椒正反都被油炸足，注意輕輕翻動，防止一面焦了。撒鹽。等青椒沒焦，卻感覺油京京，軟香香，就出鍋了。
4、涼拌：很簡單，適合那種超能吃椒的人。洗凈，切小小的丁，放入小碗，放點鹽，放點雞精、（放幾粒沙糖也行），然後放點蒜片也行，總之熱點沸油，倒在剛才放入青椒上的調料上方，加入點醋，就可以用來下面條了，哈哈，那叫一個美。
另外：友情提示---吃辣椒可以出寒，開胃，加速皮膚新陳代謝、去熱。但是過量，或你本來腸胃不好，或有痣，或上火等，就不適合吃太多，最好不要吃。
最後：我還有一個絕頂的吃法，太絕頂了，所以下次再告訴你，可以先透露一下它的小名：西紅柿青椒青菜小麵疙瘩湯---這里的麵疙瘩可不是你們想像中的，它非常細小，非常可吃，口感非常自然，不會粘牙。總之，由於有了西紅柿汁和青菜的加入，青椒不再干烈，湯也不再傷
傷胃，而且有減肥作用。
❸ 青椒怎麼炒才好吃
用料：土豆50克、蔥5克、蒜5克、青椒10克、紅椒10克、鹽2克、白醋5克。
1、蔥花蒜片備用，青紅椒切絲，土豆去皮擦絲。
2、土豆絲焯水10秒。
3、鍋中放油加蔥蒜，加青紅椒，翻炒均勻，加土豆絲，大火翻炒1分鍾。
4、加鹽，醋，翻炒均勻。
青椒功效：
1、解熱鎮痛：
青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並且能緩解肌肉疼痛，從而起到比較強的解熱鎮痛的功效。
2、散寒祛濕：
吃了帶有辛辣味的青椒之後，也會出現心跳加快，皮膚血管擴張的現象，中醫認為青椒和辣椒一樣，都是有溫中下氣、散寒祛濕的功效。
3、促進食慾：
青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，從而具有增強食慾，促進消化的功效。
4、凈化血液：
青椒的綠色部分是來自葉綠素，而葉綠素是能能防止腸內吸收多餘的膽固醇的，幫助將膽固醇排出體外，從而可以達到凈化血液的作用。
5、降脂減肥：
青椒中也是含有辣椒素的，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內的脂肪堆積，具有一定的降脂減肥的作用。
6、預防癌症：
青椒中的維生素C含量是番茄含量的7－15倍，而且還有促進維生素C吸收的維生素P，即使加熱維生素C也不會大量流失，而維生素C是比較強的抗氧化劑，能清除體內有害的自由基；再加上青椒中的胡蘿卜素和辣椒素也是一種抗氧化物質，能阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
❹ 青椒怎麼做好吃
【糖醋虎皮青椒】
食材：青椒適量、蔥一段、蒜3粒、姜1片、蒜蓉辣椒1大勺、2勺生抽、醋1勺、食鹽少許、白糖少許、蚝油1勺、少許清水。
做法：
1、青椒選用薄皮青椒，口感更好。
2、青椒洗凈，去蒂，去籽。
3、蔥，蒜，姜切成末，再准備1大勺蒜蓉辣醬。
4、鍋內適量油，油溫燒至五成熱時，放入青椒，小火不停地翻動，青椒出現虎皮斑，表皮變白起皺時撈出控油。
5、鍋里留底油，放入蒜，姜，蔥末和蒜蓉辣醬煸香。
6、加入2勺生抽，醋1勺，食鹽少許，白糖少許，蚝油1勺，再加入少許清水，翻拌均勻。
7、放入煎好的青椒翻炒入味大火收汁即可。
8、這是最簡單的虎皮青椒的做法了，焦香汁濃，連小孩都搶著吃。
❺ 青椒曬乾的做法,曬幹了的青椒可做什麼啊
曬幹了的青椒放到冬天炒肉非常的好吃。
❻ 做青椒肉絲，有人焯水，有人直接炒，正確的做法是什麼
青椒肉絲最好不要焯水，要不會很難吃。
正確的做法是把肉絲腌制好後，先將肉絲炒熟。盛出肉絲後放入油，放入青椒絲，放入少許料酒，翻炒後再加入肉絲。
希望能夠幫到您，望採納。
❼ 青椒怎麼炒好吃
說到青椒，各地對它的叫法，包含的品種可能有所不同，有圓形的不辣的青菜椒，也叫甜椒，我們這兒常拿來炒肉；有經常使用的前尖後圓的青尖椒，又香又辣，用來做虎皮尖椒，青椒釀肉等；還有那種細長的二荊條辣椒，最喜歡用它來炒蛋或者炒肉。
【食材】嫩豆腐一塊，皮蛋兩個，青椒兩根，薑末5克。
【調料】味極鮮10克，生抽10克，蚝油5克，香油10克，米醋10克，辣椒油適量（不喜歡的可以不放）。
【具體的流程】
（1）把內脂豆腐撕掉上皮，倒扣在案板上，用刀對角把它的包裝盒切去兩個角，再用手輕輕拍打，然後很輕松地把完整的豆腐就扣下來了，然後把它放入盤中，用刀劃成均勻的方塊，最後把裡面控出的水分倒掉備用。
（2）皮蛋先去皮洗凈，然後用刀或者用線把它切成小塊，均勻地撒在豆腐上。
（3）把二荊條辣椒切成圓圈，也撒在豆腐上，這個辣椒的量可自己調整。
（4）備碗汁：先把生薑切末，取5克放入碗中，加入生抽10克，味極鮮10克，蚝油5克，米醋10克，香油10克，喜歡吃辣的可適量放些辣椒油，把料汁攪拌均勻後澆在皮蛋豆腐上即可
❽ 怎樣炒青椒好吃又簡單
青椒肉絲_教你怎樣炒青椒肉絲_好吃又簡單的青椒肉絲做法
發布時間:01-02 責任編輯：做飯小編
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本文用到的食材有: 青椒 豬肉 澱粉
簡介
百吃不厭家常菜譜大全
以前朋友問我：「你做得一手好菜，那你自己最喜歡吃的是哪一道菜呢？」哈哈，這個問題好簡單啊，想都沒想，脫口而出的便是「青椒肉絲」！一道看似最最普通，家常得不能再家常的青椒肉絲，確是讓我欲罷不能。
有時在睡前思考第二天吃什麼菜的時候，如果當時實在沒有什麼靈感，我就會在第二日的菜單里加上「青椒肉絲」，絕對不會錯，因為老公也很愛它，即使經常吃，也吃不膩。
用料
大青椒 4根 豬裡脊肉 200g 姜 一小塊 蒜 2瓣
料酒 5g 生抽 5g 老抽 10g 干澱粉 5g
清水 15g 麻油 5g 鹽 3g 糖 6g
水澱粉 適量
做法
1.大青椒橫向剖開，去除裡面的芯後，切成絲，裡脊肉順紋理切成絲
2. 把切好的肉絲放入碗內加老抽、生抽、糖（總用量的一半）、料酒用手抓勻後腌15分鍾
3. 在肉里加入一湯匙清水，抓到肉絲吃進所有水份時，再加干澱粉抓勻
4. 炒鍋里加少量油，油熱後下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用
5. 再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱後下姜蒜片爆香，倒入肉絲快速炒散（要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會老）
6. 肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲同炒勻
7. 調入鹽與糖（剩下的一半）炒勻後，再淋入水澱粉勾薄芡，炒勻即可出鍋
❾ 青椒怎麼做簡單又好吃
❿ 青椒怎麼做才好吃
青椒炒豬肝的做法
原料：青椒，豬肝
調料：健康平衡鹽，白糖，料酒，醬油，麻油，大豆色拉油，味精，水澱粉
配料：蔥，生薑
然後用清水沖洗干凈，撕成小朵。
豬肝用清水沖洗干凈，切薄片，注意要把周圍的雜物剔除干凈，用料酒，健康平衡鹽，味精和少許水澱粉攪拌均勻後放置十分鍾左右。
湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸後將豬肝放入焯水，撈出後瀝干水分。
蔥切小段，生薑切片，待用。
鍋內倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時，將蔥段和薑片放入煸炒出香味後撈出丟棄不用。將豬肝倒入鍋中，快速翻炒，再將青椒放入一起翻炒片刻，加入健康平衡鹽，白糖，醬油，味精調味，淋上麻油即可出鍋裝盤。