㈠ 豆豉辣椒醬怎麼做好吃
步驟
1.原料
12.小火熬5分鍾，然後關火攤涼就可以啦~
㈡ 怎麼做豆歧辣椒醬
製作過程：
材料：
指天椒紅
500g
湖南細尖椒綠
500g
湖南紅尖椒
300g
姜
80g
蒜
3頭
二鍋頭白酒
少許
鹽
100g
豆鼓（干）顆粒狀
80g
做法：
1、先准備材料，三種不同辣椒，洗干凈用吸水紙擦乾豆鼓辣椒醬。
2、將辣椒、蒜、姜、切細，剁成泥，不用很細，另外，想偷懶的可以用攪拌機，口味會受影響。另外，所有的容器需要接觸辣椒的無水無油，不然，東西不好保存。
3、反復加材料剁，不要偷懶剁，辣椒跑眼睛比較麻煩。
4、鹽和豆鼓要最後依次放，這樣味道比較好。剁完以後需要用手去抓和攪拌。這樣才會入味。在放一些白酒。這樣保存時間更長。口感也比較清爽。
5、攪拌完畢後就可以放入容器保存。
㈢ 豆鼓辣椒醬怎麼做好吃
步驟
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟11.蒜拍扁剝去外衣，剁碎
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟22.姜刮皮剁蓉。
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟33.辣椒洗干凈，摘去椒蒂。
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟44.將辣椒切碎剁蓉。
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟55.豆鼓洗干凈用廚房紙吸干 水分
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟66.豆鼓加入辣椒碎同剁，一邊剁一邊混合 均勻
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟77.平底鍋燒干水分下油煮熱，倒入姜蒜蓉同炒，油要盡量的多
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟88.炒到姜蒜蓉都七成熟 後加入辣椒豆鼓碎同煮
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟99.因為這次辣椒少了。我加了一些之前做好的剁椒。剁椒是鹽腌 的。所以有鹹味。不用再加鹽了。
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟1010.加入醬油炒均勻
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟1111.加入幾滴老抽調色
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟1212.繼續 翻炒均勻。至辣椒醬完全混合均勻，而且水分收干
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟1313.轉小火繼續收乾薑蒜蓉的水分。這樣辣椒醬才能久放。
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟1414.襯溫熱將辣椒醬裝入用開水燙過晾乾的蓋子。蓋上蓋子馬上倒扣以排去多餘的空氣。
㈣ 怎樣做豆豉辣椒醬 簡單的辣椒醬家常做法
食材明細
豆豉100克
辣椒粉60克
蒜子30克
花椒15克
中辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
豆豉辣醬的做法步驟
1
原料
2
豆豉稍稍清洗一下，瀝干水後，放入搗盅里
3
然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，但又不能太過茸爛啦
4
搗成象這樣就可以啦，主要是為了讓豆豉和蒜子能更好地融合在一塊，互相借味
5
小火，冷油，下花椒慢炸
6
花椒出味後，用篩把它撈出來不用
7
然後把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬制
8
此時再加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，太細一炸容易糊
9
放入極少量的鹽
10
加入白砂糖
11
再放點生抽
12
小火熬5分鍾，然後關火攤涼就可以啦~