1. 怎樣燒毛豆好吃不變色
材料
五花肉上半部250克，青蒜苗100克，生薑20克，植物油50克，豆瓣醬30克，醬油15克，甜醬10克，食鹽5克，味精3克
做法
1.將生薑拍碎，與清水煮開，放入洗凈的五花肉，開水下鍋肉的香味會很好的保留在肉中。在火上將肉煮至8成熟，撈出。
2.按肉紋路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米長的段。
3.將鍋放置大火上，放油燒熱，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣醬，醬油，甜醬和鹽，炒到色澤均勻，最後放青蒜苗和味精。蒜苗變色立即起鍋。
2. 怎樣燒出好吃的毛豆呢
3. 毛豆怎麼做好吃
食材：毛豆適量，紅辣椒兩三個，一根香腸，三顆大蒜。
配料：少量鹽，蒸魚豉油少許。
毛豆炒香腸的製作步驟：
第一步、毛豆買回來就剝殼，弄好之後用一個碗洗干凈裝好等著備用。
注意事項：
1、毛豆中含有大量的植物纖維成分，適量攝入膳食纖維，能夠預防胃腸道功能紊亂，有抗腹瀉、預防便秘、降低血膽固醇的作用。而且高纖維的毛豆，熱量值較低，食用後不但可以有飽腹感，而且還有降低餐後血糖、控制體重的功效。
2、毛豆中含有多種礦物質，比如硒、錳、鐵、鉀、鈣等元素，適當吃些毛豆能夠補充人體生長生活所需，可以預防低鈣血症、低鉀血症、缺鐵性貧血等多種疾病。同時，毛豆中富含不飽和脂肪酸，能夠調節機體脂肪代謝，適合高脂血症人群食用。
4. 毛豆怎樣煮好吃
1、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後，用雙手把它搓洗干凈後漂水，再剪去兩頭。2、鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，干紅辣椒，小茴香，香葉煮開後再煮幾分鍾。
3、待聞得到香料的香味後，往鍋里滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰。4、一直把到毛豆煮到你喜歡的程度，關火，浸泡幾個小時待入味後食用
5. 毛豆怎麼煮好吃
涼拌毛豆、煮毛豆和清炒毛豆好吃。
清炒毛豆：毛豆洗凈，控干水分。姜、蒜、辣椒都切好備用。起鍋燒油，放入姜、蒜、辣椒爆香。再加入毛豆翻炒30秒以上，炒至略微變色為止。因為毛豆不容易熟，可以加入少許熱水，一小勺鹽。大火燒干水分後，即可關火出鍋了。
6. 毛豆燒什麼好吃
毛豆滑炒童子雞，味道特別的入味也特別的鮮美，毛豆炒鹹菜筍絲肉絲，味道也是堪稱一絕，特別的美味且下飯。
7. 毛豆如何做好吃
【鹹肉炒毛豆】
所需食材及調料：毛豆，鹹肉，青椒，紅椒，生抽，大蒜頭，食鹽，植物油
詳細做法：
1.首先准備食材，毛豆適量，提前剝好，備用；
2.剝好的毛豆清洗干凈後，鍋中倒入清水，加少許食鹽，幾滴植物油，將毛豆下鍋，燜煮10分鍾，毛豆提前焯水更軟糯，毛豆下鍋前，水裡加食鹽、油，顏色更翠綠；
3.大蒜頭洗凈拍散切末，咸豬肉洗凈切肉丁，備用；
4.青紅椒洗凈切小塊，備用；
5.鍋中燒油，油熱下入蒜末爆香後，將切好的咸豬肉丁也倒入鍋中，小火煸炒出肉香味；
6.然後倒入青紅椒塊，煸炒出辣椒的椒香味；
7.炒至辣椒斷生，將焯好水的毛豆倒入鍋中，加入生抽、少許食鹽大火快速翻炒均勻；
8.最後撒上蔥花，出鍋裝盤即可，肉香豆糯，簡單好吃。
今天這道家常味的鹹肉炒毛豆就做好了，香氣撲鼻，口感軟糯，家常小炒菜做法簡單快捷，味道鮮香，營養又美味。喜歡的朋友不妨試試吧。